emmabrewda.com

Voňavé křupavé mléčné houby s cibulí jsou úžasnou kombinací, která udělá z každého jídla skutečné kulinářské mistrovské dílo. Nabízíme recepty, které vám umožní připravit širokou škálu předkrmů, hlavních chodů a prvních chodů na základě těchto dvou produktů.

Na dresink můžete použít máslo a rostlinný olej, zakysanou smetanu a dokonce i majonézu. A můžete také vařit mléčné houby s cibulí na zimu - k tomu se používají konzervační recepty v plechovkách. Takový polotovar na saláty a dušení můžete uložit v nejběžnější lednici v městském bytě. Vybírejte recepty, zkoušejte nová jídla, experimentujte.

Nakládané mléčné houby s cibulí

Ingredience:

• 200 g mléčných hub
• 1 jablko
• 1 cibule
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• mletý černý pepř
• sůl
• koprové zelené.

Na vaření nakrájíme nakládané mléčné houby s cibulí na nudličky, jablko nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Vše smícháme, promícháme, dochutíme rostlinným olejem, pepřem a solí. Hmotu dejte do salátové mísy, ozdobte kolečky cibule a jemně nasekaným koprem.

Slané mléčné houby s cibulí

Ingredience:

• 350 g mléčných hub
• 3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• zelené cibule.

Chcete-li připravit solené mléčné houby s cibulí, nakrájejte houby na plátky, přidejte rostlinný olej (můžete zakysanou smetanu), posypte nakrájenou cibulí nebo zelenou cibulkou.

Slané mléčné houby s cibulí a máslem

Ingredience:

• 3-5 vařených brambor
• 1-2 okurky
• 1/2 šálku osolených mléčných hub
• 50 g zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje
• koprem a petrželkou
• 1-2 ředkvičky.

Abyste mohli připravit lahodně osolené mléčné houby s cibulí a olejem, musíte vařené vychladlé brambory nakrájet na kostky, smíchat s nakrájenou okurkou a nakládanými houbami, zalít zakysanou smetanou a 2 lžícemi rostlinného oleje. Ozdobte koprem, petrželkou a jemně nasekanou a ředkvičkami.

Mléčné houby se zakysanou smetanou a cibulí

Ingredience:

• 600 g osolených nebo nakládaných mléčných hub
• 800 g vařených brambor
• 500 g cibule
• mletý černý pepř
• sůl
• 1 sklenice zakysané smetany.

Je velmi jednoduché připravit mléčné houby se zakysanou smetanou a cibulí: houby omyjeme, nakrájíme na proužky a brambory nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Vzniklou omáčkou zalijeme houby a brambory.

Mléčné houby s cibulí a máslem

Chcete-li vařit mléčné houby s cibulí a olejem, musíte vzít následující přísady:

• 300 g čerstvých vařených mléčných hub
• 300 g rajčat
• 200 g brambor
• 1 cibule
• rostlinný olej.

Příprava: uvaříme brambory ve slupce. Rajčata nakrájíme na 4 kusy, žampiony nakrájíme na plátky a brambory na kostičky. Smíchejte všechny komponenty, přidejte trochu jemně nakrájené cibule, sůl, dochuťte rostlinným olejem.

Smažené mléčné houby s cibulí

Ingredience:

• 1 miska vařených čerstvých mléčných hub
• 5 brambor
• 50 g slaniny
• 1 cibule
• 1/2 šálku zakysané smetany
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Houby oloupeme, uvaříme v osolené vodě.
2. Osmažené mléčné houby s cibulí pak vložíme do dušené nádoby.
3. Přidáme část slaniny orestované s cibulkou a vše společně orestujeme, poté zalijeme houbovým vývarem a dusíme.
4. V polovině dušení přidáme nakrájené syrové nebo opečené brambory.
5. Při podávání přidáme zbylou slaninu orestovanou s cibulí, zakysanou smetanu a podle chuti osolíme.

Mléčné houby se zakysanou smetanou, cukrem a cibulí

Ingredience:

• 300 g brambor
• 250 g osolených mléčných hub
• 100 g mrkve
• 1 cibule
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce cukru
• koprem a petrželkou podle chuti

Jak vařit mléčné houby se zakysanou smetanou, cukrem a cibulí: Brambory a mrkev omyjeme, přidáme vodu, zapálíme a vaříme do měkka. Poté oloupejte zeleninu, brambory nakrájejte na malé kostičky a mrkev na nudličky.Mléčné houby důkladně propláchneme, vyhodíme do cedníku, necháme odkapat tekutinu a umeleme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Připravené suroviny dáme do salátové mísy, ochutíme zakysanou smetanou a cukrem, dobře promícháme a posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a koprem.

Smažené mléčné houby s bramborem a cibulí

Ingredience:

• 200 g brambor
• 400 g telecí dužiny
• 100 g mléčných hub
• 1 cibule
• 30 g sladké papriky
• 50 g tvrdého sýra
• 30 g másla
• 15 g rajčatového protlaku
• 200 g masového vývaru
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce smetany
• kopr
• mletý černý pepř
• sůl

Způsob, jak vařit smažené mléčné houby s bramborami a cibulí, je poměrně jednoduchý:

1. Telecí maso důkladně omyjeme, oloupeme a nasekáme spolu s cibulí.
2. Houby omyjte a nakrájejte na plátky.
3. Sladkou papriku oloupeme, opláchneme a nakrájíme.
4. Připravené suroviny dáme na pánev s rozehřátým olivovým olejem a zlehka orestujeme.
5. Poté osolíme, přidáme rajčatový protlak, zalijeme vývarem a dusíme do měkka.
6. Brambory omyjeme, oloupeme, uvaříme v osolené vodě a rozšťoucháme v bramborové kaši se smetanou a máslem (20 g).
7. Zbylým olejem vymažeme hluboký plech, stejnoměrnou vrstvou vyskládáme mleté ​​maso, poklademe bramborovou kaší, posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle a dáme péct do předehřáté trouby.
8. Připravený kastrol nakrájíme na porce a posypeme nadrobno nasekaným koprem.

Zelné závitky s bramborami a mléčnými houbami.

Ingredience:

• 400 g brambor
• 700 g zelí
• 200 g mléčných hub
• 2 cibule
• 70 g másla
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce rostlinného oleje
• Bobkový list
• mletý černý pepř
• sůl

Způsob vaření:

Brambory omyjeme, zalijeme studenou vodou, osolíme a uvaříme, poté oloupeme a protřeme přes síto.

Houby důkladně opláchněte a nasekejte.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rozpuštěném másle do zlatova, přidáme houby a vaříme do měkka.

Připravené ingredience smícháme, osolíme a důkladně promícháme.

Zelí propláchneme, vložíme do osolené vroucí vody a vaříme 2–3 minuty.

Poté vyjměte, ochlaďte a rozeberte na samostatné listy.

Řapíky odklepněte rukojetí nože.

Naneste náplň na připravené listy zelí, srolujte je do obálky a smažte na obou stranách v rostlinném oleji.

Rajčatový protlak zřeďte 1 šálkem teplé vody, opepřete a dobře promíchejte.

Na dno pánve vložíme závitky zelí, zalijeme vzniklou omáčkou, přidáme bobkový list, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 25–30 minut.

Jak osolit mléčné houby s cibulí ve sklenicích na zimu

Vezměte 1,5 šálku soli na 1 kbelík hub. Než osolíte mléčné houby ve sklenicích s cibulí, namočte omyté houby na 2 dny do studené vody, vodu každý den vyměňte. Poté v řadách skládáme do nepryskyřičné dřevěné mísy, posypeme solí. Posypeme nakrájenou bílou cibulí.

Pomocí takto připravených mléčných hub s cibulí na zimu můžete připravit mnoho chutných a výživných jídel.

Jeden z nich je uveden níže.

Smažené solené mléčné houby s cibulí.

Pro 6 osob:

• 30 kusů mléčných hub
• 100 g slunečnicového oleje
• mouka 1 polévková lžíce. l.
• sůl a pepř na dochucení
• cibule 1ks.
• zelená cibule nebo kopr 1 svazek

VAŘENÍ: 30 kousků žampionů střední velikosti, nebo malých - co se stane: každou houbu oloupejte, nakrájejte na 2 nebo 4 kousky a hned je vložte do studené vody, jinak brzy zčernají. Takto všechny houby roztřídíme a očistíme, omyjeme ve dvou až třech vodách, vymačkáme a dáme přímo na pánev připravenou na přelitém másle, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, zarovnáme, promícháme, osolíme, posypeme drceným černým pepřem a orestujeme , prohlížejte a často míchejte nožem, aby se nespálil. Po ¼ hodině opékání je posypeme moukou a přelijeme zbytkem oleje, dobře promícháme a necháme ještě hodinu opékat.Častěji otáčejte nebo míchejte nožem na pánvi, dokud nejsou houby zjevně dobře osmažené. Poté posypeme nakrájenou zelenou cibulkou nebo koprem a podáváme tak, jak je na pánvi, ve které se smažily. Takto se dají vařit i sušené houby, ale jen je třeba namočit do vroucí vody, horkou vodu vyměňovat třikrát, každou % hodinu, dokud houby úplně nezměknou, pak je jednou povařit, dát na síto, nechat slijte vodu, každou houbu nakrájejte a smažte jako čerstvou.

Recept na mléčné houby se zakysanou smetanou a cibulí

Ingredience:

• 500 g brambor
• 2 lžíce mouky
• 50 g másla
• 150 g zakysané smetany
• 50 g sušených hub
• 1 cibule
• kopr
• mletý černý pepř
• sůl

Recept na výrobu mléčných hub se zakysanou smetanou a cibulí: Brambory omyjeme, oloupeme, nastrouháme najemno, lehce vymačkáme a osolíme. Houby důkladně propláchneme, přidáme vodu a necháme 2–3 hodiny povařit a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na rozpuštěném másle (30 g), spojíme s houbami, osolíme a opepříme. Z bramborové hmoty vytvarujte malé koláčky, doprostřed každého dejte houbovou náplň, spojte okraje a dejte oválný tvar. Připravené čaroděje namáčíme v mouce a opečeme z obou stran. Poté vložíme do máslem vymazané hluboké pánve, přelijeme zakysanou smetanou, posypeme nadrobno nasekaným koprem a v předehřáté troubě upečeme.

Smažené mléčné houby s cibulí a zakysanou smetanou

Chcete-li vařit smažené mléčné houby s cibulí a zakysanou smetanou podle tohoto receptu, musíte si vzít následující produkty:

• 5 středních hlíz brambor
• 40 g sušených hub
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule
• 1 lžíce strouhanky
• 100 g zakysané smetanové omáčky
• 15 g másla
• mletý černý pepř
• sůl

Způsob vaření: Houby důkladně propláchneme, přidáme vodu a necháme 2–3 hodiny povařit a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme, nakrájíme, orestujeme na rostlinném oleji, nasekáme spolu s houbami, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Brambory omyjeme, oloupeme, uprostřed uděláme prohlubeň a naplníme vzniklou náplní. Připravené hlízy dáme na vymazaný plech, posypeme strouhankou a pečeme v předehřáté troubě. Hotové brambory naaranžujeme na porcované talíře a přelijeme omáčkou ze zakysané smetany.

Recept na nakládané mléčné houby s cibulí

Tento recept na nakládané mléčné houby s cibulí vám umožní připravit lahodnou svačinu se zeleninou na zimu.

• 1,5 kg hub
• 1 kg rajčat
• 1 kg papriky
• 500 g mrkve
• 500 g cibule
• 20-25 g česneku
• 300 ml rostlinného oleje
• 100 ml 9% octa
• 50 g soli
• 150 g cukru
• 10-12 hrášku černého a nového koření
• 2-3 poupata karafiátu

Rajčata nakrájíme na plátky. Nakrájejte papriku, mrkev a cibuli. Houby oloupeme, omyjeme, nakrájíme nahrubo a vaříme ve vroucí vodě 15–20 minut. Poté ji vložte do cedníku, nechte tekutinu vytéct a smažte, dokud se neuvaří. V hrnci rozehřejeme olej, orestujeme cibuli. Přidáme mrkev, papriku a rajčata, přikryté dusíme do šťávy. Přidáme houby, česnek, sůl, cukr, koření, na mírném ohni dusíme přikryté 30–40 minut. Zalijeme octem, dusíme dalších 7-10 minut. Horký salát rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte a zabalte, dokud nevychladne.