emmabrewda.com

Podzimní houby se nazývají skutečné lesní houby, protože na rozdíl od zimních a letních druhů, které patří do kategorie IV, jsou podzimní houby hodnoceny jako I. Z hlediska obsahu kalorií a nutriční hodnoty nejsou tyto ovocné rostliny horší než hřiby a hřiby. .

Pokud je počasí příznivé s teplými, dlouhými dešti, můžete nasbírat velkou sklizeň medonosných agarik. A jejich předběžná příprava na vaření - čištění a oplachování - vůbec nevyžaduje pečlivost. Ano, a červivých hub je většinou málo, a to dělá houby atraktivními. Když si však z lesa přinesete mnoho ovocných těl, vyvstává otázka: co se s nimi dá dělat?

Jak vařit kaviár z podzimních hub na zimu: přísady

Navrhujeme vařit kaviár z podzimních hub na zimu. Mnoho hospodyněk vyrábí tento přípravek ve velkém množství, protože je to „záchranář“ pro každý den, zvláště když hosté náhle přijdou nečekaně a lednice je prázdná. Vyrábí vynikající sendviče, stejně jako náplň do pizzy a koláčů. Podzimní houbový kaviár se skvěle hodí do julienne, polévek a omáček. Navíc je takový přípravek velmi chutný a zdravý. Může být umístěn na stůl jako samostatný pokrm nebo jako příloha s vařenými bramborami a masem. Připravte si houbový kaviár z podzimních medových agarik pro budoucí použití a nikdy nebudete litovat, že jste to udělali. Obrobek je výživný, s jedinečnou vonnou lesní vůní a mikroelementy nezbytnými pro tělo.

Jak vařit houbový kaviár z podzimních medových agarik na zimu, abyste později, v chladných zimních dnech, potěšili vaši domácnost lahodným jídlem? K přípravě kaviáru potřebujeme následující ingredience:

• čerstvé houby - 3 kg;
• cibule - 1 kg;
• mrkev - 700 g;
• rostlinný olej - 200 ml;
• sůl podle chuti;
• ocet - 70 ml;
• čerstvě mletý černý pepř - 2 lžičky.

Jak vyrobit houbový kaviár z podzimních medových agarik

Recept na kaviár z podzimních hub zahrnuje několik fází přípravy. Nejprve je třeba houby dobře opláchnout ve vodě a poté odříznout zbytky podhoubí, pokud nějaké na nohou zůstaly. Nezapomeňte je vařit v osolené vodě po dobu 20-30 minut. Vytáhněte děrovanou lžící do kovového sítka a nechte tekutinu dobře odkapat.

Zatímco voda stéká z medových agarik, oloupejte mrkev a cibuli, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostičky. Aby byla mrkev smažená rychleji, můžete ji nastrouhat na hrubém struhadle.

Zeleninu vložte do hluboké pánve s rostlinným olejem a smažte 15 minut. Rozemlejte na mlýnku na maso nebo použijte mixér, přidejte trochu soli, vložte do misky.

Sušené houby dejte do hrnce s máslem a opékejte 20-25 minut. Rozdrťte mixérem nebo mlýnkem na maso, přidejte k nim zeleninu a vařte na mírném ohni 15 minut.

Přidáme čerstvě mletý černý pepř, zalijeme octem, promícháme, podle chuti dosolíme a dále dusíme 30 minut.

Poté vložte do sterilizovaných 0,5l sklenic a uzavřete plastovými víčky. Stojí za zmínku, že banky nemusí být naplněny až na vrchol. Nechte 1 cm volného místa a poté jej naplňte olejem. Sklenice mohou být chlazeny nebo odneseny do sklepa.

Nyní víte, jak vyrobit kaviár z podzimních hub na zimu. Pokud máte tyto houby, můžete vyzkoušet náš recept na svačinu. A pokud ještě není sezóna, zapište si tento recept do kuchařky, abyste na něj později nezapomněli.

Chtěl bych říci, že v houbovém kaviáru lze použít i jiné produkty, například lilek, papriku a rajčata. Pokud se nechystáte kaviár z podzimních hub dlouhodobě skladovat, pak ocet přidávat nemusíte. Kaviár se ukáže být tak chutný, že nemůže dlouho stát - prostě se rychle sní.