emmabrewda.com

Domácí pečeně s bramborami a houbami lze vařit v troubě nebo pomalém sporáku. Pečené brambory s houbami můžete vařit i v žáruvzdorných hrncích nebo silnostěnných pánvích. V každém případě budete mít lahodný pokrm a přidání vepřového, hovězího, kuřecího nebo krůtího masa k hlavním surovinám je také velmi uspokojivé. Nejlepší recepty na taková jídla jsou pro vaši pozornost na této stránce.

Recepty z hovězí pečeně s bramborami a houbami

Jednoduchý recept na pečeně s houbami a bramborami

• 400 g hovězí svíčkové
• 500 g brambor
• 200 g žampionů,
• 20 g strouhaného kořene zázvoru,
• 7-9 snítek kopru a petrželky,
• 50-60 ml rostlinného oleje,
• 60-70 ml sójové omáčky

Na pečení s masem, žampiony a bramborami V hrnci rozehřejte olej. Maso opláchněte, nakrájejte na tenké proužky, smažte do světlé kůrky a vložte do jiné misky. Nakrájené houby vložte do pánve, kde bylo maso smažené, smažte. Přidáme osmažené maso, plátky brambor, nastrouhaný kořen zázvoru, přidáme sójovou omáčku, 4 minuty dusíme. Uvařenou pečínku posypeme bylinkami. Jako přílohu k pečenému masu s bramborem a houbami můžete podávat vařenou rýži nebo dušenou zeleninu.

Hovězí pečeně s bramborem a houbami

• 800 g hovězího masa
• 3 brambory,
• 150 g vařených hub (nejlépe žampionů),
• 2 cibule
• 1-2 mrkve,
• 2-3 polévkové lžíce. l. máslo nebo tuk
• 100-150 ml smetany,
• pepř,
• sůl.

Maso (silný a tenký okraj, boková část) nakrájíme na plátky silné 1,5 - 2 cm, lehce naklepeme a potřeme rozpuštěným máslem. Smažíme z obou stran, dochutíme solí a pepřem.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na tenké plátky a zpěníme na oleji nebo tuku. Brambory nakrájíme na malé čtverečky, žampiony nasekáme nadrobno.

Maso vložíme do hluboké pánve nebo kastrůlku, navrch dáme houby, brambory, cibuli a mrkev, zalijeme smetanou a na mírném ohni dusíme do měkka. Horký rostbíf podáváme s houbami a bramborami.

Jak jinak uvařit hovězí pečeně s houbami a bramborami

Hovězí pečeně s houbami a bramborami

• 600 g hovězího masa,
• 250 g vařených žampionů,
• 500 g brambor
• 3 cibule,
• 5 vajec,
• 50 g tuku
• 8 rajčat,
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana,
• pepř,
• sůl.

Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky. Houby nakrájíme na malé měsíčky. Hovězí maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a orestujeme. Na maso dáme orestovanou cibuli. Kolem položíme brambory, houby, čerstvá rajčata nakrájená na plátky. Navrch uvolníme jedno vejce (bez šlehání), osolíme a přelijeme zakysanou smetanou.

Výpek opečeme v troubě a podáváme v misce, ve které byl pokrm připravován.

Opečeme v hrncích s houbami a bramborami

• 200 g hovězího filé,
• 2 brambory,
• 1 cibule
• 1 rajče,
• 100 g žampionů,
• 50 ml rostlinného oleje,
• 100 g zakysané smetany
• sůl,
• mletý černý pepř,
• zelenina.

Oloupejte houby, cibuli a brambory. Hovězí maso nakrájíme na kostičky. Brambory nakrájíme na kostičky, kolečka cibule, plátky rajčat, žampiony na plátky. Smažte hovězí maso v rostlinném oleji, dokud nebude krusta.

Brambory smažte zvlášť. Do hrnce navrstvěte brambory, maso, houby, cibuli a rajčata. Dochuťte solí, pepřem, zakysanou smetanou a pečte v troubě 30 minut. Posypeme bylinkami připravenými podle tohoto receptu s houbami + a bramborami.

Recepty vepřové pečeně s bramborami a houbami

Vepřová pečeně s bramborem a houbami

• houby,
• brambor,
• vepřové maso,
• cibule,
• slunečnicový olej.

Na 8-10 středních hub - jedna brambora, 100g masa a čtvrt cibule.

Oloupané, omyté a nakrájené houby postupně skládejte na předehřátou (nejlépe litinovou) pánev. Trochu přidáme, aby se šťáva lépe oddělovala. Průměrný oheň. Houby vaříme a dusíme ve vlastní šťávě 8-10 minut.Oloupané, omyté brambory nakrájíme na kostičky, postupně namáčíme do hub. Výpek protřepeme vidličkou, aby se brambory nasákly houbovou šťávou. Po 10-12 minutách se šťáva výrazně odpaří. Přidejte maso, nakrájené na malé kousky. Trochu osolte, opékejte asi 20 minut, poté pečínku přesuňte na okraje pánve, uvolněte střed. Zalijeme 2-3 lžícemi oleje, přidáme oheň a do rozpáleného oleje namáčíme nadrobno nakrájenou cibuli. Rychle orestujeme a dusíme 2-3 minuty. Vše smícháme dohromady, zkusíme, zda je nutné dosolit a opékáme dalších 3-5 minut. Pečeni připravenou podle tohoto receptu podávejte s masem, bramborami a houbami na stole na pánvi a také houbovými nudlemi - teplými i studenými.

Pečené brambory s houbami, vepřovým a hovězím masem

• Brambory 500 g,
• hovězí maso 200 g,
• uzený bůček 30 g,
• cibule 25 g,
• olej 15 g,
• rajčatový protlak 15 g,
• mouka 5 g,
• konzervované žampiony 40 g,
• víno 10g,
• sůl,
• koření.

Brambory nakrájejte na velké kousky. Z masa (zadnetazovaya část) nakrájíme porce (1-2 na porci). Cibuli, uzený bůček nakrájíme na kostičky a orestujeme s masem. Maso vložíme do hrnce, zalijeme vývarem, zalijeme červeným hroznovým vínem, přidáme koření a dusíme do měkka s mírným varem. K masu se přidávají brambory.

Houby nadrobno nakrájíme, orestujeme a spojíme s opraženou moukou a rajčaty a šťávou, ve které se maso dusilo.

Omáčkou zalijeme připravené maso s bramborami a přivedeme k varu. Zelenina se podává jako obloha k vepřové pečeně s bramborem a houbami.

Vynikající vepřová pečeně s houbami a bramborami

Vepřová pečeně s houbami a bramborami

Potřebujeme:

• vepřové maso (může být s tukem) 700gr-1kg
• houby 500-700 g
• brambory 1 kg
• mrkev 1-2 kusy
• 1-2 cibule
• rostlinný olej
• máslo
• sůl a pepř na dochucení

Vepřové maso nakrájíme na střední kousky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Mrkev nakrájíme na kolečka. Brambory nakrájejte na velké kousky.

Smažte vepřové maso v rostlinném oleji na středním ohni do zlatohnědé, 15-20 minut. Pokud je vepřové maso s tukem, dáme tuk na rozehřáté dno pánve nebo kotlíku. Tím se tuk rozpustí a šťáva zůstane v mase. Ke konci smažení dochuťte solí a pepřem, promíchejte.

Zatímco se vepřové maso opéká, smažte houby na másle do zlatova, 15–20 minut na vysoké teplotě.

K houbám přidejte část nakrájené cibule, dochuťte solí a pepřem, opékejte 5-10 minut.

K opečenému vepřovému masu přidejte zbytek nakrájené cibule a mrkve, vařte 10-15 minut pod zavřenou pokličkou.

Smíchejte ingredience a promíchejte.

Přidejte brambory k houbám a vepřovému masu, vše dobře promíchejte, přidejte asi sklenici vody nebo zakysané smetany (2-4 lžíce) smíchané s vodou, vařte, dokud nejsou brambory hotové, 40-45 minut

Pečeme s masem, houbami a bramborami

• 600 g vepřového masa
• 1 cibule
• 200 g žampionů,
• 6 malých brambor
• 50 g másla
• sůl a pepř.

Na omáčku: 4 st. l. zakysaná smetana, majonéza, 1 polévková lžíce. l. mléko, bylinky.

Vepřové maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme, smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, vložíme do hliněného hrnce, přidáme kousek másla. Vložte houby, brambory, nakrájené na nudličky, promíchejte. Brambory dejte úplně nahoru - "záplaty" tak, aby byla pokryta celá plocha. Přidáme kousek másla, posypeme strouhaným sýrem, přelijeme omáčkou. Vložte hrnec na 30-40 minut do trouby předehřáté na 220-240 ° С. Vynikající vepřová pečeně s houbami a bramborami podávaná s kyselou okurkou.

Pečené krůtí maso s houbami a bramborami

Ingredience:

• Krůtí 300 g,
• brambory 500 g,
• 50 ml rostlinného oleje,
• 25 g másla
• 50 g bílých sušenek,
• 30 g kopru a petrželky,
• 120 ml červeného vína
• 100 g žampionů,
• 50 ml angreštové šťávy,
• sůl a koření podle chuti.

Způsob vaření:

Připravenou krůtu opláchneme, osolíme a posypeme kořením podle chuti. Žampiony opláchneme, nakrájíme na proužky, smícháme s angreštovou šťávou a vzniklou hmotou naplníme drůbeží korpus, zabalíme do papíru namazaného rostlinným olejem (část necháme), svážeme kulinářskou nití a vložíme na plech do trouby, pečeme do poloviny. Na přípravu pečeného krůtího masa s žampiony a bramborami rozpustíme na pánvi máslo, orestujeme na něm bílé krekry.Hotového ptáčka zbavíme nití a papíru, přendáme houby do misky, ptáčka nakrájíme na porce, vložíme zpět na plech s bramborami a tukem uvolněným při pečení, zalijeme vínem, posypeme strouhankou a dáme do trouby . Před podáváním přendejte ptáčka do misky k bramborám a houbám, přelijte výslednou omáčkou. Pečeného krocana s houbami a brambory posypeme omytým a nasekaným koprem a petrželkou.

Recept na pečeně s bramborem, kuřecím masem a houbami

• Kuřecí prsa - 755 g.
• Brambory - 785 g.
• Bílé houby - 321 gr.
• Česnek - 13 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Světlá majonéza - 31 g.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 10 gr.
• Bazalka - 10 gr.
• Kopr - 5 gr.
• Petržel - 6 gr.
• Koření na kuře - 5 gr.
• Sůl - 10 gr.

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostky.
2. Kuře nakrájejte na kousky, nejdříve můžete odstranit kůži.
3. Houby oloupeme, uvaříme, nakrájíme na malé kousky.
4. Vložte jídlo do hrnce nebo kohouta se silným dnem, podlijte vodou tak, aby zcela zakryla brambory, a zapalte.
5. Po uvaření odstraníme pěnu, osolíme, opepříme a stáhneme plamen.
6. Mezitím si nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji do zlatova.
7. Přidejte rajčatový protlak a na mírném ohni několik minut vařte.
8. Když je kuře propečené do měkka, vyjměte ho z pánve a oddělte maso od kostí.
9. Brambory sceďte do samostatné mísy.
10. Mash 2-3 lžíce. bramborovou kaši, vložíme zpět do pánve, vložíme výpek, žampiony a maso a zalijeme takovým množstvím vývaru, aby tekutina nedosáhla vrchu brambor asi na dva prsty.
11. Přidejte koření, jemně nasekaný česnek, majonézu a citronovou šťávu.
12. Promícháme a na mírném ohni dusíme dalších 10-15 minut.
13. Před vypnutím posypeme pečenou houbu s bramborem a kuřecím masem s nasekanými bylinkami.

Jak vařit játrovou pečeni s bramborami a houbami

500 g hovězích jater, 100 g hříbků, 4 brambory, 3 menší cibule, 1 stroužek česneku, petržel, 100 ml jablečné šťávy, 125 ml horké vody, 40 ml olivového oleje, 10 g rajčatového protlaku, sůl

Nakrájejte játra. V hrnci rozehřejeme olej, opečeme játra. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a bylinky, promícháme, zalijeme jablečnou šťávou a horkou vodou, 1 hodinu dusíme. Poté přidejte nakrájené houby, brambory, rajčatový protlak, sůl. Játrovou pečínku s bramborem a houbami dusíme do měkka.

Pečené recepty s houbami a bramborami bez masa

Jednoduchá pečeně s bramborem a houbami bez masa

Ingredience:

• 250 g žampionů,
• 2 cibule
• 10 brambor,
• 60 g másla
• 2 kostky hub
• 60 ml zakysané smetany,
• pepř,
• sůl podle chuti
• zelení na ozdobu.

Houby omyjeme, nakrájíme a 10 minut smažíme na másle. Poté přidáme nakrájenou cibuli, promícháme a dusíme dalších 10 minut. Přidejte zakysanou smetanu a prohřejte. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, polovinu dáme do porcovaných hliněných nádob. Nahoru dáme houby, zakryjeme druhou vrstvou brambor. Podlijeme 500 ml vody, rozdrobíme kostky bujonu a pečeme s houbami a bramborami bez masa v troubě 40-50 minut do měkka.

Pečeme s houbami a bramborami bez masa

• 3 hlavy cibule,
• 400 g hub,
• brambory 1 kg 200 gr.,
• máslo 100 g,
• sůl a pepř.

Na přípravu omáčky potřebujeme:

• 4 lžíce zakysané smetany a majonézy,
• lžíce mléka
• zelenina.

Houby nakrájíme, osolíme, opepříme, smícháme s nakrájenou cibulí, přidáme trochu oleje a vše dáme do hrnců.

Brambory nakrájíme na proužky a přidáme ke zbytku produktů. Vhoďte malý kousek másla, posypte strouhaným sýrem a zalijte omáčkou z majonézy, zakysané smetany, mléka a rozdrobené zeleniny. Po naplnění hrnců jídlem je pošleme na půl hodiny do trouby předehřáté na 220 - 240 stupňů. Hrnec pečeně je hotový.

Opečeme s houbami a bramborami v hrnci, uvaříme v troubě

Opečeme s houbami a bramborami v hrnci

Budete potřebovat:

• 1 kg hovězího masa
• 500 g žampionů,
• 2 kg brambor,
• 200 g mrkve
• 200 g cibule,
• 200 g zakysané smetany,
• 50 g vepřového tuku
• 100 ml rostlinného oleje
• pepř,
• sůl podle chuti.

Připravené hovězí maso nakrájíme, osolíme, opepříme, opečeme na tuku. Vložíme do hrnce, přidáme nakrájenou mrkev a polovinu cibule, dusíme v troubě do měkka (1 hodinu). V 500 ml osolené vody vařte žampiony 10 minut. Poté nakrájíme a orestujeme na oleji se zbylou cibulí. Brambory nakrájíme a opečeme zvlášť. Do hrnce k masu přidáme brambory, houby a cibuli, přidáme zakysanou smetanu, houbový vývar, sůl. Pečeme s houbami a bramborami v hrnci v troubě 40 minut.

Pečeme s houbami a bramborami v troubě

Ingredience:

• 500 g hovězí dřeně,
• 200 g vařených hub,
• 200 g melounu
• 2 brambory,
• 1 cibule
• 150 ml zakysané smetany,
• 70 ml suchého bílého vína,
• 60 g másla
• 3 polévkové lžíce. l. mouka,
• 10 g petrželky a kopru,
• bobkový list,
• mletý černý pepř,
• sůl podle chuti.

Brambory oloupeme, nakrájíme na stejné kostky a opečeme na másle do zlatova. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme. Hovězí maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a opečeme z obou stran. Maso, houby, brambory a cibuli dejte ve vrstvách do hliněných nádob. Podlijeme trochou vody (60 ml), osolíme, okořeníme a hrnce vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na 20–25 minut. Poté je vyjmeme, přidáme víno, zakysanou smetanu, meloun, nakrájíme na malé kostičky, trochu zeleně a dusíme v troubě pod pokličkou 10–15 minut. Pečeně s houbami a bramborami, uvařené v troubě, podávejte na stůl v hrncích, posypte jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Domácí kotlíková pečeně s houbami a bramborami

Pečeme s masem, bramborami a houbami

Ingredience:

• 800 g telecího masa,
• 300 g hříbků,
• 3 cibule,
• 1 mrkev,
• 2 brambory,
• 50 g másla
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej,
• 80 ml masového vývaru,
• 400 ml mléka
• 2 stroužky česneku
• 0,5 lžičky sahara,
• 2 polévkové lžíce. l. ocet
• 2 snítky rozmarýnu,
• mletý černý pepř,
• sůl podle chuti.

Mrkev a brambory omyjeme a oloupeme. Maso nakrájíme na větší kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na směsi másla a olivového oleje. Cibuli a česnek nakrájíme nahrubo, žampiony, mrkev a brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Do výpeku přidáme zeleninu, ochutíme octem a solí, důkladně promícháme a vložíme do porcovaných hliněných hrnců. Zalijte vývarem a mlékem, navrch dejte rozmarýn. Maso dusíme v troubě při teplotě 150 ° C asi 2 hodiny. Domácí pečínku s houbami a bramborami podáváme v porcovaných hrncích, pokrm ozdobíme bylinkami, rajčatovou omáčku podáváme zvlášť.

Pečené kuře s houbami a bramborami

• 400-500 g kuřecího řízku,
• 500 g brambor
• 200 g másla (vařeného),
• 2-3 polévkové lžíce. l. máslo,
• 1 cibule
• 1/2 šálku vývaru
• 2/3 šálku zakysané smetany
• bobkový list,
• 1/3 šálku suchého vína
• petržel a kopr,
• pepř,
• sůl.

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky a zpěníme na oleji. Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme.

Filet nakrájíme na malé kousky a opečeme na oleji.

Navrch dáme maso, houby, brambory, cibuli, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a vývar v hliněných hrncích. Pečivo vložíme do trouby a dusíme 30 minut.

10 minut před připravením nalít suché víno. Před podáváním zalijeme pečené kuře s houbami a bramborami se zakysanou smetanou a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou a koprem.

Recepty pečeme s houbami a bramborami v pomalém hrnci

Recept na pečeně s bramborem a lesními houbami

Budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa;
• 300 g lesních hub,
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• několik malých brambor;
• rostlinný olej;
• zakysaná smetana;
• sůl, pepř, koření (podle chuti).

Způsob přípravy: smažte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev v multivarku (režim „smažení“, 40 minut). Po 15 minutách přidejte nakrájené houby, po 20 minutách přidejte maso, smažte až do konce režimu.Ke konci vaření přidáme brambory, osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody. Zapněte režim „dušení nebo smažení“ na 1,5 hodiny. 15 minut před koncem vaření přidejte zakysanou smetanu. Pečeme s houbami a bramborami, vařené v pomalém hrnci, podáváme horké.

Pečeme s houbami a bramborami v pomalém hrnci

• 500 g masa
• 1 mrkev,
• 1 cibule
• 3 brambory,
• 200 g libovolného zelí,
• 100 g žampionů,
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej,
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta
• 2 polévkové lžíce. l. krém,
• sůl.

Příprava:

Maso nakrájejte na kousky, v případě potřeby je můžete trochu naklepat. Zeleninu oloupeme, brambory a mrkev nakrájíme na kostičky, zelí a cibuli nakrájíme. Do pomalého hrnce nalijeme olej, vložíme maso a cibuli, ihned osolíme. Zapněte režim "Pečení" na 20 minut. Smažíme pod zavřenou pokličkou za občasného míchání. Poté do výpeku přidejte mrkev, brambory, zelí a houby. Nastavte režim "Hašení" na 1 hodinu. Poté přidejte smetanu a rajčatový protlak a vařte další hodinu. Pečené brambory s houbami, vařené v pomalém hrnci, podávejte horké.

Jak jinak vařit pečené brambory s houbami v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

• 800 g masa (nejlépe telecího, ale lze ho nahradit hovězím);
• 200 g vařených hub;
• 500 g brambor;
• 1 střední cibule;
• 1 malá mrkev;
• Zakysaná smetana;
• 50 g másla;
• sůl, koření (podle chuti).

Postup: Maso nakrájíme nahrubo (na kostky o straně asi 4 cm), přidáme houby, nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nakrájené na malé šikmé plátky. Vše vložte do hrnce multivark, nezapomeňte přidat máslo, sůl a koření (podle chuti). Ne moc vody. Zapněte režim "smažení" na 1 hodinu (pokud je maso tuhé, můžete přidat více času). 15 minut před koncem přidáme zakysanou smetanu a dusíme až do konce.

Před podáváním posypte bylinkami.

Recept na pečeně se sušenými houbami a bramborami

• 400 - 500 g vepřového masa
• 300 g sušených hub,
• 5 cibulek,
• 8-10 brambor,
• 125 g másla
• 30-50 g sýra,
• pepř, sůl.

Na omáčku: 400 g zakysané smetany, 300 g majonézy, 5 polévkových lžic. l. mléko, bylinky.

Houby zalijeme vodou, necháme odstát, vodu slijeme. Vepřové maso nakrájíme na plátky, ochutíme solí, pepřem, promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, vložíme do keramických hrnců, přidáme houby, plátky másla, brambory nakrájené na nudličky a promícháme.

Navrch dejte brambory nakrájené na tenké kulaté plátky, poklaďte kouskem másla, posypte strouhaným sýrem a přelijte omáčkou, promíchejte všechny ingredience.

Pečeni se sušenými houbami a bramborami vložíme do trouby na 30 - 40 minut (při 220 °C).

Zde si můžete prohlédnout výběr fotografií k receptům pečených s houbami a bramborami: