Jedlé stromové houby houby: fotografie, videa, jména, popis vzhledu, výhody ovocných těl, léčivé vlastnosti

Ze všech druhů stromových hub jsou ve středním pruhu nejčastější houby troud.

Tyto plodnice najdeme na živém i mrtvém dřevě. Hlavní období sklizně je od poloviny jara do pozdního podzimu, někdy se vyskytují i ​​zimní odrůdy.

Houby troudu rostou zpravidla ve skupinách, ale existují i ​​jednotlivé exempláře.

Chuť se liší. Ale nejdůležitější věc, která spojuje různé druhy hub, jsou jejich vysoké léčivé vlastnosti.

Jak vypadá houba břízy a blahodárné vlastnosti houby

Březové polypóry (Piptoporus betulinus) lze pozorovat po celý rok. V zimě ztvrdnou, ale nemění své vlastnosti. K jídlu jsou vhodné mladé světlé houby.

Biotopy březových hub: ve vlhkých lesích, na mrtvém dřevě a odumřelých břízách.

Sezóna: intenzivní růst - v květnu-listopadu, v zimě se růst výrazně zpomaluje, ale vlastnosti houby se nemění.

Vzhled plodnice houby březového troudu je zaoblený, houba má malý stonek. Charakteristickým znakem druhu je polštářovitá nebo plochá kopytná, zaoblená, ledvinovitá plodnice, shora mírně konvexní, s tupým zaobleným okrajem. Velikost plodnice je od 3 do 20 cm, existují exempláře do velikosti 30 cm a tloušťky 2-6 cm.

Jak můžete vidět na fotografii, povrch plodnice houby troudové je rovný, hladký, pokrytý tenkým, snadno se odlupujícím filmem, někdy praskající slupka:

Barva kloboučků mladých hub je bělavá nebo krémová, později nažloutlá, hnědá. V místě styku se stonkem je barva plodnice poněkud tmavší, s hnědým nádechem.

Hymenofor je trubkovitý až 10 mm silný, tubuly jsou bílé, věkem tmavnou. Póry jsou bílé, malé, zaoblené nebo mírně hranaté, na 1 mm jsou 3-4. Výtrusný bílý prášek.

Lodyha buď chybí, nebo je malá, ne více než 10 % délky plodnice.

Dužina mladé houby vypadá jako bílá, měkká, homogenní látka, má příjemnou kyselou vůni. U zralých exemplářů je dužina tuhá, křupavá.

Variabilita: Barva čepice se pohybuje od krémově bílé až po hnědou.

Podobné druhy. Popis břízy je podobný houbě jaterní (Fistulina hepatica), která se vyznačuje jasně červenou barvou.

Mladé a měkké houby 4. kategorie jsou jedlé, kdy je barva klobouku ještě bílá nebo krémová, vaří se a dělají se řízky.

Léčivé vlastnosti:

  • Provádí se studium léčivých vlastností houby březového troudu v oblasti centrálního nervového systému.
  • Probíhá výzkum vlastností těchto hub zmírňujících bolest.

Dále se můžete seznámit s fotografií, popisem vzhledu a léčivých vlastností sírově žlutých hub:

Popis houby sírově žluté

sírově žluté polypóry (Laetiporus sulphureus) - jedna z nejkrásnějších hub v teplém období. Pak vypadají jako husté jasně oranžové a žluté okvětní lístky růží. Koncem podzimu troudové houby tohoto druhu stárnou, vyblednou do šedo-krémové barvy a jsou zničeny. V zimě jsou na stromech viditelné zbytky této houby a vnější stav závisí na tom, jaké bylo období před nástupem mrazů - suché nebo mokré, a také na době růstu.

Faktem je, že většina sírově žluté houby roste brzy - v červnu. Do podzimu však probíhá druhá a třetí růstová vlna. Tyto podzimní vlny hub mohou zůstat i na zimu. Pokud jsou mrazy rané, může být druh hub nažloutlý. Obvykle ale do začátku mrazivých teplot stihnou vyblednout, částečně se rozpadnout a v této podobě mohou být celou zimu.

Vlastnosti troudových hub nazývaných v zimě sírově žluté jsou výrazně horší než letní vzorky. Přesto je lze v případě naléhavé potřeby pro léčebné účely použít i v zimě. V literatuře je o tom velmi málo informací.

Místo výskytu: na tlejících dubech rostou ve velkých skupinách.

Sezóna: Květen - srpen, kdy jsou jedlé, v zimě nejedlé.

Čepice. Houba vypadá jako květina s tlustými a zaoblenými okvětními lístky.

Věnujte pozornost fotografii - charakteristickým rysem tohoto typu troudové houby je sírově žlutá a růžově žlutá barva ovocných těl ve tvaru pánve nebo okvětních lístků:

Připevňují se bokem ke stromu a rostou v dlaždicových nebo hroznových shlucích. Významná je velikost plodnice - od 3 do 30 cm a tloušťka od 5 do 20 mm.

V zimě se barva a vzhled výrazně mění. Houby vyblednou a zbarví se do bílo-šedé. Mění se i tvar, mnohé hrany se drolí nebo lámou.

Trubkovitá vrstva je jemně porézní, sírově žlutá. Výtrusný prášek je světle žlutý.

Buničina: šťavnaté, narůžověle krémové, s příjemnou chutí a vůní, u starých hub se tkáň stává gumovou a nepoživatelnou.

Variabilita: barva plodnice se zráním mění ze sírově žluté na narůžovělou a růžovočervenou, poté houby vyblednou do šedobílé a takové zbytky jsou na dubech viditelné celou zimu.

Podobné druhy. Sírovitě žlutý polypór je vzhledově i barevně podobný splývajícímu vícepóru (Albatrellus confluens), který má hrudkovitou žlutooranžovou čepici a vyznačuje se přítomností krátké válcovité smetanově bílé stonky.

Poživatelnost: měkké a šťavnaté mladé exempláře jsou jedlé, mohou se vařit, smažit, konzervovat. V některých jižních zemích jsou považovány za chutné houby. Tvrdé a staré houby nejsou jedlé.

Jedlé, 3. kategorie (nejmladší a šťavnaté) a 4. kategorie.

Léčivé vlastnosti houby:

  • Sírovitě žluté polypóry mají antibiotické vlastnosti proti patogenům různých onemocnění - stafylokokům a proti škodlivým bakteriím - pullularii.
  • Tato houba inhibuje růst mnoha patogenních bakterií a snižuje krevní tlak.
  • Našli kyselinu dihydrometinolovou, která se ve výzkumu používá jako náhrada inzulinu při léčbě cukrovky.

Další část článku představuje fotografii, popis vzhledu a léčivých vlastností modřínových hub:

Modřínový polypor: vlastnosti a popis

Modřín mnohopórový (Fomitopsis officinalis) v zimě a v létě mají podobný vzhled. V létě rostou rychleji. Lze je sklízet kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chcete využít.

Místo výskytu: na pařezech a mrtvém dřevě většiny jehličnatých a listnatých stromů, rostou v malých skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna: celoročně, trvalka.

Plodnice je vytrvalá, tlustá, 5-15 cm široká, někdy se vyskytují exempláře velikosti až 30 cm a tloušťce 3-15 cm.Výrazným znakem druhu je nejprve ledvinovitý, později kopytovitý, konzolovitý , ovocný korpus přilepený bokem. Jeho vzhled je růžovohnědý nebo světle hnědý se soustřednými vzory nebo liniemi. Povrch plodnice je drsný, často hrbolatý, pokrytý tenkou, tvrdou, silně praskající kůrkou. Hrany jsou tupé a zaoblené.

Jak je znázorněno na fotografii, trubková vrstva této jedlé houby je jemně porézní, rovnoměrná, bělavě nažloutlá nebo světle nažloutlá:

Výtrusný prášek je bělavý.

Buničina: hustá, korkovitá, později dřevnatá, zprvu bělavá, později světle žlutá, v chuti hořká. Postupem času se látka uvolní a drolí. Tubuly jsou bělavé s modrým nádechem, později našedlé.

Variabilita: barva plodů se pohybuje od bílo-krémové po světle hnědou.

Podobné druhy. Modřín mnohopórovitý je tvarem podobný mnohopóru ohraničenému (Fomitopsis officinalis), který se vyznačuje načervenalým okrajem a žlutohnědou barvou.

Poživatelnost: nejedlé, ale léčivé.

Užitečné vlastnosti plísně modřínového:

  • Z carského Ruska se do Evropy ročně vyváželo několik tisíc kusů modřínových hub, které se používaly k léčebným účelům, ale také jako barvivo a k vaření piva.
  • Existuje legenda o řeckém králi Mithridatovi, kterého tato zázračná houba zachránila před otravou.
  • Tyto houby obsahují kyselinu agarovou, kyselinu burikolovou, lanofilní polysacharid, kyselinu fumarovou, ricinolovou, citrónovou a jablečnou, jakož i další organické kyseliny, mastný olej, fytosterol, glukózu a mannitol.
  • Další užitečnou vlastností houby troudové je její vysoký protinádorový účinek.
  • Modřínové polypóry se používají k léčbě hepatitidy B a C, hepatózy a tukové degenerace jater.
  • Používají se ke komplexní terapii spolu se shiitake a reishi k léčbě plicních onemocnění včetně astmatu a tuberkulózy.
  • Agaricin těchto hub v malém množství má sedativní a hypnotický účinek.
  • Houby obnovují narušené funkce jater, vylučování žluči a dalších enzymů, které štěpí tuky.
  • Z této houby je izolován polysacharid lanofil, který způsobuje, že špatně fungující játra vylučují potřebné enzymy a obnovují narušený metabolismus.
  • Z houby se připravují hemostatické přípravky, používají se jako projímadlo, odvarem se léčí pohmožděniny a astma.
  • Tyto houby obsahují až 70 % pryskyřičných fyziologicky aktivních látek, jako je kyselina agarová, která se používá při tuberkulóze.
  • Používají se k léčbě žloutenky.

Podívejte se, jak vypadá modřínová houba na fotografii, jejíž popis je uveden výše:

Falešné tinder: jak to vypadá a co je užitečné

Dospělé exempláře houby trouchové (Phellinus igniarius) mají podobný vzhled v létě i v zimě. V létě rostou rychleji. Lze je sklízet kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chcete využít.

Ge pěstuje houbu falešnou troudovou houbu: na odumírajících stromech ve smíšených lesích, častěji na kmenech jehličnatých stromů, rostou ve skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna: celoročně, trvalka.

Plodnice tohoto vytrvalého polypore vypadají nejprve jako polokoule, později jako kopytovité, sedící boční stranou na dřevě. Velikost plodnic je od 5 do 30 cm, tloušťka od 2 do 12 cm.Výrazným znakem druhu je kopytovité plodnice se dvěma zónami. Horní část tvoří téměř černá nebo tmavě šedá kůra, která časem praská a na které může růst mech nebo jiné rostliny. Druhá část má černohnědou soustřednou zónu. Okraje jsou tlusté.

Spodní strana je trubkovitá (trubkovitý hymenofor). Tubuly jsou vrstvené, každý rok rostou o tloušťce 5 až 6 mm. Póry jsou malé, zaoblené, s pevnými okraji, na 1 mm připadá 4-6 pórů. Barva hymenoforu je kaštanová nebo rezavě hnědá.

Dužnina je korkovitá nebo dřevnatá, pevná, tmavě hnědá nebo kaštanově hnědá.

Variabilita: u houby tinder se falešná barva mění ve vrstvách.

Podobné druhy. Houba nepravá troudící se může být zaměněna se starou lemovnicí (Fomitopsis pinicola), která se na povrchu neliší ve dvou, ale ve třech zónách, má také červenou soustřednou zónu, podobnou červenému lemu.

O výhodách houby troudící houby svědčí její vysoké antibiotické vlastnosti.

Kde a jak roste houba lemovaná

Dospělé exempláře lemované houby (Fomitopsis pinicola) mají podobný vzhled v létě i v zimě. V létě rostou rychleji. Lze je sklízet kdykoli během roku v závislosti na vlastnostech, které chcete využít.

Stanoviště: na pařezech a suchu většiny jehličnatých a listnatých stromů, roste v malých skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna: celoročně, trvalka.

Plodnice je vytrvalá, tlustá, 5-30 cm široká, někdy se vyskytují až půlmetrové exempláře a 3-15 cm silné.Charakteristickým znakem druhu je nejprve ledvinovité, později kopytovité, konzolovité, bočně vyrostlé plodové tělo se zářivě žlutobílými a načervenalými soustřednými zónami, se zvláště výrazným charakteristickým žluto-bílo-červeným pruhem po okraji. Horní povrch plodnic je nerovný, rýhovaný-zonální. Mladé plodnice mají tu vlastnost, že oddělují kapky bezbarvé kapaliny, které se stávají viskózními a zůstávají na povrchu.

Trubkovitá vrstva tohoto druhu houby je jemně porézní, rovnoměrná, bělavě nažloutlá nebo krémově nažloutlá, někdy s růžovým nádechem. Tato vrstva po stlačení ztmavne nebo zhnědne. Výtrusný prášek je bělavý.

Buničina: tlustá, korkovitá, později dřevnatá, zprvu světle žlutá, později kaštanová nebo hnědá. Tubuly jsou bělavé, později žloutnoucí.

Variabilita: barva mladých plodnic je žlutavě načervenalá nebo červenohnědá, poté přechází do červenohnědé. U starých hub se nahoře objevuje černý květ nebo kůra.

Podobné druhy. Houba troudová, ve stáří ohraničená, má navrchu černou kůru, takže vypadá jako nepravá plíseň troudová (Phellinus igniarius), ale stále je rozlišitelná podle charakteristického jasně žlutočerveného okraje poblíž báze.

Tento druh houby je nepoživatelný, ale tyto houby mají léčivé homeopatické vlastnosti.

Ohraničené polypory rostou všude v lesích Ruska, ve všech jeho částech, na rozdíl od modřínu, který má komplex léčivých vlastností a sklízí se nejvíce na Sibiři. Proto je pro vědce tak zajímavé prozkoumat vlastnosti lemované houby. Tento výzkum pokračuje. V současné době byly získány předběžné výsledky o účinku a možnosti léčby výtažkem z houby troudové, ohraničené centrální nervovou soustavou, snižující bolest, zmírňující stres.

Jiné druhy troudové houby: Májové a těkavé

Houba troud (Polyporus ciliatus).

Gzhe roste drsnou květnovou houbu: na pařezech a mrtvém dřevě v lesích a zahradách, roste v malých skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna: květen - říjen.

Klobouk tohoto druhu houby má průměr 3-10 cm, je plochý, krémově zbarvený s plstnatým šupinatým povrchem, se světlejšími okraji a tmavou lodyhou.

Noha: hustý, válcovitý, 3-9 cm vysoký, 4-10 mm silný, někdy zakřivený, pokrytý tmavými šupinami, šedohnědý.

Trubicovitá vrstva je široká 4-6 mm a obsahuje tenké, zaoblené nebo hranaté póry.

Buničina: mladé houby mají bílou, později krémovou, s příjemnou houbovou vůní.

Variabilita: barva klobouku se liší od krémové po světle hnědou a u starších hub až po šedohnědou.

Podobné druhy. Houba májová tvarem klobouku a barvou trubiček je podobná houbě třesavce proměnlivé (Polyporus drumalis. Hlavním rozdílem mezi houbou proměnlivou je šedohnědý klobouk a hnědočerná barva spodní části nohy.

Tato odrůda je nejedlá, protože má tuhou dužinu.

Polyporus varius.

Tam, kde roste houba troudová: na pařezech a mrtvém dřevě v lesích, kde jsou břízy, vrby, lípy, olše, rostou v malých skupinách nebo jednotlivě.

Sezóna: červen - listopad.

Klobouk tohoto druhu plísně má průměr 3-12 cm, charakteristickým znakem tohoto druhu je jazykovitý nebo téměř pravidelný zaoblený zlatožlutý nálevkovitý konkávní klobouk se zvlněnými okraji a excentrickým hnědým stonkem. Zvlněný okraj čepice je často rozdělen do laloků. Povrch čepice je pokryt tenkou matnou kůží, často s jemným radiálním stínováním.

Noha je krátká, 0,5-3 cm vysoká, 7-15 mm silná, sametová, excentrická, časem ve spodní části získává tmavě hnědou nebo černou barvu. Spodní část nohavic je zúžená.

Trubkovitá vrstva (hymenofor) má bílou nebo světle krémovou barvu, později světle hnědou. Výtrusy jsou podlouhle eliptické, hladké.

Dužnina je tuhá, nejprve bílá, později nahnědlá, s příjemnou houbovou vůní.

Variabilita: Barva klobouku kolísá od kožovité žluté po zlatožlutou, světle hnědou až žlutohnědou a téměř tabákovou.

Podobné druhy. Houba troudovka je tvarově proměnlivá, podobně jako plíseň zimní (Polyporus brumalis). Hlavním rozdílem mezi zimní houbou je šedohnědá čepice s prohnutým středem a bílo-krémová trubkovitá vrstva.

Tato odrůda je nejedlá, protože má tuhou dužinu.

Podívejte se na video popisující různé druhy hub: