emmabrewda.com

Kalocera lepkavá (Calocera viscosa) odkazuje na podmíněně jedlé houby, to znamená, že je lze jíst pouze po speciálním předběžném zpracování. Calocera je často nazývána rohatá nebo rohatá kvůli svým výrazným „rohům“.

Rodina: Dacrymycetaceae.

Popis. Plod je 2 až 8 cm vysoký, keřovitý, slabě větvený. "Jelení rohy" rohatých hub jsou mírně lepkavé, jakoby zevnitř zářící. Dužnina calotsera je elasticko-želatinová, gumovitá, načervenalá, bez zvláštní chuti a vůně.

Hřib růžkatý plodí od začátku července do října, na shnilém jehličnatém dřevě zapuštěném nebo zahrabaném v půdě (většinou silně prorůstá do substrátu), v jehličnatých a smíšených lesích jednotlivě i ve skupinách. Často se vyskytuje v celé lesní zóně Ruska.

Věnujte pozornost fotografii rohaté houby: ovocné tělo se špičatými špičkami větviček má tmavě žlutou nebo oranžovou barvu a velmi složitý tvar.

Podobné druhy. Mnoho pravých žlutě zbarvených rohů je podobných calocera, ale žádný z nich nemá charakteristickou chrupavčito-želatinově-kaučukovou konzistenci jako calocera.

Rogat: léčivé vlastnosti a další fakta

Léčivé vlastnosti: Polysacharidy izolované z kultury mycelia zastavují růst sarkomu-180 a Ehrlichova karcinomu o 90 %. Houba obsahuje 5-hydroxytryptofan, prekurzor serotoninu a melatoninu.

Pravidla sběru a zadávání zakázek: Sbírejte čerstvé plodnice, které nezačaly zasychat ani hnědnout. Používají se alkoholové infuze.

Zajímavosti. Přes zjevnou podobnost s rohy s nimi tato houba nemá nic společného. Patří mezi třesavce, jejími příbuznými jsou třesavka, želatinový pseudorosol, auricularia a další želatinové heterobasidiomycety.

Jsou rohaté houby jedlé nebo ne?

Existuje jednoznačná odpověď na to, zda je jedlá houba rohatá nebo ne - můžete jíst calocera, neublíží, ale její chuť je velmi pochybná. Mnoho kulinářských odborníků považuje tyto vlastnosti za velmi nízké kvůli gumové dužině calocera. Pro potravinářské účely se rohaté ryby sbírají velmi zřídka, používají se vařené, smažené a sušené.

Aplikace na vaření: V Bulharsku se jedlá rohatá houba pro svou krásnou barvu používá vařená jako dekorace do studeného občerstvení. Do rosolovitého masa se navíc před ztuhnutím přidává lepkavá calocera.