emmabrewda.com

Každá rodina má svůj „podpisový“ pokrm, který doprovází hody a svátky a přitom nejenže neomrzí, ale naopak – na podávání se všichni těší. Takovou pochoutkou může být krůta dušená s houbami v jemné smetanové omáčce.

Mezi výhody tohoto jídla je třeba poznamenat:

• vaření nezabere mnoho času, a proto hosty nenechá dlouho čekat nebo hostitele znervózní;
• bezvadná domácí chuť a bohatá příjemná vůně;
• hodí se k jakýmkoli přílohám nebo zelenině;
• Chcete-li vytvořit mistrovské dílo, nemusíte hledat nestandardní a složité přísady.

S touto pochoutkou bude snadné překvapit hosty a potěšit domácnost. Ideální pro ty hospodyňky, které nemají tolik volného času a oslava nebo rodinná večeře je za dveřmi.

Recept na vaření krůty s houbami v lehké smetanové omáčce

Lahodné jídlo není vždy obtížné!

Pokud tedy v kulinářském umění nemáte tolik zkušeností, neměli byste odkládat recept na vaření krůty s čerstvými houbami v lehké smetanové omáčce, protože to dokáže každá hospodyňka.

Sekvence receptů zahrnuje následující kroky:

400 g krůtího filé důkladně omyjeme, jemně osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na podlouhlé kousky o tloušťce 1 cm.

Nakrájené maso smažte na pánvi v rostlinném oleji na vysoké teplotě dozlatova - 10-15 minut. Pár minut před koncem tepelné úpravy osolíme, opepříme, přelijeme šťávou z jednoho citronu.

Opečené kousky krůty vložte do mísy a přikryjte, aby se udržela teplota.

Jednu cibuli nakrájíme na proužky a dusíme na pánvi na rostlinném oleji ne déle než 5 minut.

Opláchněte a nakrájejte 250 g žampionů, poté je přidejte k cibuli. Cibulovo-houbovou směs míchejte na mírném ohni po dobu 5-7 minut, poté osolte podle chuti.

Opečené krůtí maso přidáme do pánve s žampiony, promícháme a přikryjeme. Všechny ingredience podusíme asi 5-7 minut a přidáme 1 lžičku kari.

Na pánev s masem nalijeme 250 ml smetany. Jejich požadovaný obsah tuku by měl být alespoň 22 %. Přikryjte a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Posledním krokem je posypat 10 g nasekaného kopru a vypnout oheň. Za pár minut může být takové chutné jídlo podáváno u stolu.

Krůtí filet s čerstvými houbami ve smetanové omáčce

Tuto pochoutku ocení i ti nejnáročnější gurmáni. Pro ty, kteří ocení zeleninovou kombinaci s masem, může krůtí filet s čerstvými houbami přidat mrkev v jemné smetanové omáčce. Tato přísada dodá pokrmu bohatou chuť. Metoda vaření se nerozlišuje složitými manipulacemi, stačí dodržovat doporučení:

1. V kombinaci másla a rostlinných olejů smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky, dokud nezměkne a nezprůhlední.
2. V samostatné pánvi vařte jednu mrkev nakrájenou na proužky v rostlinném oleji na mírném ohni.
3. 150–200 g čerstvých hub omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky. Smažíme na másle do měkka 7–10 minut.
4. Připravené 300 g krůtího řízku nakrájíme na podlouhlé kousky a opékáme na kombinaci másla a rostlinného oleje 10–15 minut.
5. Všechny ingredience (cibuli, mrkev, houby a maso) smícháme v hrnci a přidáme 200 g smetany, 22 % tuku, sůl a pepř podle chuti. Hrnec přikryjeme a na mírném ohni dusíme asi 20 minut.

Toto jídlo lze podávat s jakoukoli přílohou: rýže, brambory, pohanka. Jakákoli kombinace bude velmi chutná a uspokojující.

Dušená krůta s houbami ve smetanové omáčce s pomerančovým džusem

Jakýkoli recept lze upravit a vylepšit pouhým přidáním pár originálních surovin.

A takový malý kulinářský trik pomůže vytvořit z obyčejného pokrmu skutečné mistrovské dílo s neobvyklou a vytříbenou chutí.

Alternativním řešením pro dušené krůtí maso s čerstvými houbami v lehké smetanové omáčce je přidání pomerančové kůry a šťávy:

1. Opláchněte a nakrájejte na kousky 500 g krůtího filé, poté smažte v zahřátém rostlinném oleji dozlatova po dobu 10-15 minut.
2. Nakrájených 400 g žampionů podusíme zvlášť na oleji, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
3. Nakrájenou cibuli přidáme na pánev s masem a za stálého míchání směs dusíme 3–5 minut. Po spojení s houbami posypeme lžičkou rozmarýnu, 1 lžící pomerančové kůry a 60-80 ml pomerančové šťávy. Pár minut pod pokličkou stačí, aby pokrm nasál potřebné aroma.
4. Poslední fází je přidat 200 g smetany a 10 minut provařit na mírném ohni.

Šťavnaté a originální pochoutky jsou připraveny a lze je podávat na stůl. Vytříbené aroma a nepřekonatelná chuť jsou vlastnosti, které jsou jeho hlavním rozlišovacím znakem.

Recept na vaření krůtí prsa s houbami ve smetanové omáčce

Dalším receptem na vaření krůtí prsa s dušenými houbami v jemné smetanové omáčce je sekvenční nekomplikovaná kulinářská akce:

1. Nakrájejte dvě krůtí prsa (asi 200 g) tak, abyste získali ploché plátky jako na steaku.
2. Maso potřeme 10 g hořčice a 10 ml sójové omáčky. Naložené kousky masa necháme 2-3 hodiny v lednici.
3. Krůtí prsa opečeme z obou stran na rozehřáté pánvi na troše rostlinného oleje a poté je dáme na plech.
4. Cibuli umeleme a po orestování masa podusíme na oleji, přidáme nakrájených 200 g žampionů, podle chuti osolíme a opepříme. Jakmile přebytečná tekutina zmizí, přidejte 200 g smetany 22% tuku a ztmavte na 5-7 minut pod pokličkou.
5. Houbovou směs s omáčkou nalijeme na vyložená prsa na plechu, posypeme 50 g strouhaného parmazánu a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 15 minut.

Jemná chuť masa s dokonalou omáčkou a pikantními houbovými tóny může ozdobit každý sváteční stůl. Zároveň bude drobné úsilí hostitelky odměněno komplimenty a obdivnými pochvalami od hostů.