emmabrewda.com

K večeři a obědu si můžete uvařit rýži s hříbky jako přílohu a hlavní jídlo. O tom, jak to udělat správně, aby byla zachována nutriční hodnota tohoto úžasného produktu, se dočtete na této stránce. A pomůže vám uvařit lahodné hříbky s rýžovými recepty, které jsou prověřené časem, zkušenostmi mnoha hospodyněk a předních kuchařů. Všechna rozložení produktů jsou pečlivě kalibrována, aby byla zajištěna vynikající vyvážená chuť hotového pokrmu. Níže si můžete zvolit vhodný způsob přípravy přílohy. Mezi navrhovanými recepty najdete recepty určené pro troubu, multicooker, pánve a hrnce. Polévky a plněné papriky, pudink a řízky, to vše je uvedeno v článku. Podívejte se, jak vařit rýži s hříbky v receptu s fotografií, naučte se ji vařit a vyberte si nové nápady pro své kulinářské zážitky.

Zelné závitky plněné rýží a hříbky

Složení:

• 1 sklenici rýže
• 400 g čerstvých hub
• 1 střední hlávka zelí
• 1 cibule
• 4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• 2 polévkové lžíce. l. mouka
• 1/2 svazku kopru a petrželky
• pepř
• sůl

Na omáčku:

• 1 cibule
• 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta
• Pepř
• sůl

1. Aby bylo možné připravit zelné závitky plněné rýží a hříbky, vařte cereálie v osolené vodě s přidáním 1 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
2. Houby opláchněte, jemně nasekejte, smažte v rostlinném oleji s nakrájenou cibulí, osolte.
3. Smícháme s uvařenou rýží.
4. Na omáčku nakrájíme cibuli najemno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme rajčatovou pastu, přivedeme k varu, dochutíme solí, posypeme pepřem.
5. Listy zelí spaříme ve vroucí vodě, vyjmeme, odřízneme silné žilky.
6. Na každý plát dejte náplň, srolujte do obálky.
7. Zelné závitky namočte do mouky, smažte v rostlinném oleji.
8. Připravené zelí vložte do hlubokého pekáče, vymazaného rostlinným olejem, posypte jemně nasekanými bylinkami, zalijte rajčatovou omáčkou a pečte v troubě do měkka.

Rýže se sušenými hříbky

Uvaříme rýži se sušenými houbami ve formě řízků, k tomu vezmeme následující ingredience:

• 100 g sušených hříbků
• 1 sklenici rýže
• 2-3 st. l. mouka
• petržel
• 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
• muškátový oříšek
• sůl

Houby namočíme přes noc, poté uvaříme v osolené vodě a nakrájíme nadrobno. Rýži uvaříme v osolené vodě s přidáním petrželky. Uvařenou rýži smícháme s houbami, přidáme muškátový oříšek. Je žádoucí rozemlít hmotu v mixéru. Vytvarujeme řízky, lehce je posypeme moukou a smažíme na oleji.

Rýžová polévka s hříbky.

Ingredience:

• 2 hrnky zeleninového vývaru
• 6 brambor
• 50 g sušených hub
• 1 cibule
• 7 mrkví
• 1/2 kořene petržele
• 1 plátek kořene celeru
• 75 g másla
• 500 g rýže
• 3-4 st. lžíce zakysané smetany
• Voda
• 1 polévková lžíce. lžíce nasekané petrželky
• sůl podle chuti.

Sušené houby propláchneme, podlijeme studenou vodou na 3–4 hodiny a poté v ní vaříme.

Vyjmeme, nakrájíme na malé plátky a vývar přecedíme.

Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno, vložíme do hluboké pánve a zpěníme na rozpáleném oleji.

Poté přidáme nakrájené kořeny, mrkev, vařené houby, zeleninový vývar a dusíme (dokud kořeny nezměknou).

Poté dušenou zeleninu v hrncích rovnoměrně rozprostřeme horkým přecezeným houbovým vývarem, přivedeme k varu, přidáme propláchnutou rýži, brambory nakrájené na malé kostičky a vaříme asi 20 minut.

Připravte 3–5 minut, dochuťte solí a zakysanou smetanou. Při podávání posypeme bylinkami.

Rýže s hříbky v pomalém hrnci

Chcete-li vařit rýži s hříbky v pomalém hrnci, musíte si vzít následující přísady:

• 400 g solených nebo 60 g sušených hub
• 50-60 g slaniny nebo tuku
• 1-2 cibule
• ½ – ½ šálku rýže
• 2-3 sklenice vody nebo vývaru
• 1 polévková lžíce. lžíce rajčatového protlaku nebo 3-4 čerstvá rajčata
• Sůl
• 2-3 st. lžíce zakysané smetany
• zelená cibule nebo petržel.

Připravené nakrájené houby a cibuli orestujeme na tuku do světle zlatohnědé barvy. Smíchejte v pomalém hrnci s propláchnutou rýží a horkou vodou nebo houbovým vývarem, vařte, dokud rýže nezměkne, poté přidejte rajčatový protlak nebo nakrájená čerstvá rajčata a zakysanou smetanu.

Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami.

Pepř plněný rýží a hříbky.

Složení:

• 1 kg sladké papriky
• 300-400 g čerstvých hub
• 1 sklenici rýže
• 2 cibule
• 100 g rostlinného oleje
• 4 rajčata
• sůl a mletý pepř podle chuti.

Papriku omyjeme, odstraníme semínka, spaříme vroucí vodou. Cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme propláchnutou rýži, nakrájené čerstvé houby a rozmačkaná (bez kůže) 2 rajčata. Směs smažte několik minut. Poté zalijeme ½ sklenice vody, osolíme, posypeme mletým pepřem a dusíme, dokud není rýže zpola uvařená. Připravené paprikové lusky naplňte mletým masem, vložte je do širokého nízkého kastrolu, zalijte nastrouhanými a osmaženými rajčaty, přidejte sklenici horké vody a na mírném ohni vařte do měkka. Papriku nemůžete dusit, ale upéct v troubě.

Porcini houby a rýžový nákyp.

Ingredience:

• 20 g sušených hub
• 220 g rýže
• 2-3 cibule
• 3 vejce
• 60 g másla
• 20 g sucharů
• sůl podle chuti.

Houby uvaříme do měkka, scedíme a nakrájíme. Do vroucího houbového vývaru (2násobný objem rýže; pokud by vývar nestačil, lze přidat vodu) dáme sůl, máslo, přidáme rýži, promícháme a na mírném ohni vaříme. Když rýže vsákne tekutinu, promíchejte ji, přiklopte pokličkou a pečte ve středně vyhřáté troubě. Uvařenou rýži spojíme s připravenými houbami, osmaženou cibulkou, přidáme rozšlehané žloutky a jemně promícháme. Poté přidejte ušlehaný sníh z bílků a znovu jemně, ale důkladně promíchejte. Připravenou hmotu vložíme do vymazané a strouhankou vysypané formy, přiklopíme víkem a pečeme v troubě asi 1 hodinu. Hotový pudink vyjměte z trouby a po 5-10 minutách dejte na misku.