Žampiony v ohni: fotografie a recepty, jak vařit houby na smažení na pikniku

Táborové houby jsou lahodným pokrmem, který se často připravuje na pikniku v lese. Shish kebab z těchto hub se ukáže jako velmi chutný a můžete ho vařit podle mnoha receptů. Existují dva způsoby, jak vařit žampiony na ohni – na mřížce a na špejli. Aby bylo jídlo chutné a aromatické, houby předem nakládejte.

Při výběru produktů a přípravě pokrmu je také třeba vzít v úvahu následující doporučení:

  1. Chcete-li opékat žampiony na ohni, vyberte středně velké houby s uzavřeným uzávěrem.
  2. K vaření nepoužívejte tmavé a vodnaté houby, jejich vzhled svědčí o zatuchlém stavu.
  3. K navlékání žampionů použijte tenkou špejli, k vaření je vhodná i mřížka.
  4. Během vaření dbejte na to, aby z ohně vycházelo slabé teplo, jinak se houby nesmaží, ale rychle připalují.
  5. Žampiony pro jejich vaření je vhodné marinovat na ohni alespoň půl hodiny předem, ale je to možné i dříve.
  6. Houby nemůžete smažit dlouho na ohni, vaří se velmi rychle, jinak se ztratí cenná tekutina, díky čemuž je toto jídlo šťavnaté, chutné a aromatické.

Pokud se chystáte na piknik, vhodnou marinádu na výrobu houbového kebabu si vyberete z níže uvedených receptů.

Žampiony v sójové marinádě nad ohněm

Požadované produkty:

  • žampiony - 1 kg;
  • lněný olej - 4 polévkové lžíce;
  • 4 polévkové lžíce. l. sójová omáčka;
  • 1 lžička zázvorový prášek a mletý zelený pepř.

Chcete-li vařit houby v sójové marinádě na ohni, postupujte podle tohoto receptu:

Houby omyjte, odstraňte fólii a osušte papírovou utěrkou.

Smíchejte lněný olej, sójovou omáčku a koření v jedné nádobě.

Touto marinádou zalijte připravené houby, nechte je tři hodiny marinovat.

Nakládané žampiony dejte na mřížku, dejte na žhavé uhlíky a smažte 20 minut.

Vaření žampionů s majonézou nad ohněm

K vaření jídla na ohni budete potřebovat:

  • čerstvé houby - 1 kg;
  • 3 velká rajčata;
  • majonéza - 200 g;
  • sůl - 1 lžička;
  • citronová bazalka;
  • směs paprik podle chuti.

Proces vaření žampionů s majonézou na ohni vypadá takto:

  1. Houby omyjte pod tekoucí vodou, položte je na čistý ručník, aby se osušily.
  2. Rajčata také omyjeme, nakrájíme na plátky silné asi 3 cm.
  3. Připravte si marinádu. K tomu smíchejte v jedné misce směs majonézy, soli a pepře.
  4. Vložte houby a plátky rajčat do plastové nádoby, nalijte připravenou marinádu a vše pečlivě promíchejte. Nechte 20 minut marinovat.
  5. Vezměte tenké špejle a na ně střídejte houby a rajčata, jednu po druhé.
  6. Nakládanou zeleninu vařte 15 minut.
  7. Pokrm vařený na ohni posypeme citronovou bazalkou.

Čínský recept na žampiony na ohni

Žampiony vařené na ohni podle tohoto receptu osloví ty, kteří milují pikantní čínská jídla.

Chcete-li vařit lahodné houby na grilu v množství 1 kg, vezměte následující přísady pro marinádu:

  • stolní ocet 6% - 1 lžička;
  • sójová omáčka - 5 lžic l.;
  • olivový olej - 50 ml;
  • majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
  • hořčice - 1 lžička;
  • 4 stroužky česneku.

Připravte houbový kebab podle tohoto receptu:

  1. Žampiony oloupejte, opláchněte pod vodou a osušte na ručníku.
  2. K houbám přidejte česnek prošlý lisem, důkladně promíchejte.
  3. V samostatné nádobě smíchejte všechny ostatní složky marinády a přidejte k houbám.
  4. Marinujte 30 minut, grilujte na grilu 15 minut.

Jak marinovat houby v krémové marinádě na táborák

Pro vaření žampionů smažených na ohni ve smetanové marinádě připravte následující ingredience:

  • 150 g másla;
  • 2 polévkové lžíce. l. krém;
  • sůl pepř.

Použijte tento recept na nakládání hub pro smažení nad ohněm ve smetanové marinádě:

  1. Připravte houby - oloupejte, omyjte a osušte.
  2. Do hrnce dejte máslo, dejte na sporák a rozpusťte.
  3. Smetanu přidáme k máslu, promícháme, touto směsí zalijeme houby a necháme 2, 5 hodiny za občasného promíchání.
  4. Posypte pepřem a solí, napíchejte a grilujte 10 minut.

Jak smažit houby se zeleninou na ohni

Když se chystáte na piknik, můžete podle tohoto receptu vařit zeleninu na ohni.

Budete potřebovat následující ingredience:

  • 0,7 kg čerstvých hub;
  • 300 g cherry rajčat;
  • paprika - 2 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • dvě cibule;
  • olivový olej na zálivku;
  • citrón;
  • sůl pepř.

Příprava:

  1. Omyté a oloupané houby osušte papírovou utěrkou, aby se odstranila vlhkost.
  2. Cuketu opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na malé kroužky.
  3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
  4. Oloupanou papriku nakrájíme na tenké plátky.
  5. Veškerou zeleninu dejte do hluboké mísy, zalijte olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte a opepřete. Namočte v této marinádě na půl hodiny a pokračujte střídavým navlékáním nakládané zeleniny a hub na špíz.
  6. Doba vaření zeleniny na ohni je přibližně 15 minut, není třeba ji déle smažit.

Jak marinovat houby v olivovém oleji na grilování na ohni

Při použití tohoto receptu se houby ukáží jako šťavnatější a uspokojivější.

Toho dosáhneme tím, že houby před opékáním nad ohněm obalíme v plátcích slaniny. Houby zabalené do křupavé a křupavé slaniny mají zvláštní chuť a vůni.

K přípravě voňavého ražniči budete potřebovat:

  • velké žampiony - 12 kusů;
  • tenké proužky slaniny - 12 kusů;
  • 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
  • balzamikový ocet, oregano, bazalka, sezamová semínka - každý po 1 lžičce;
  • sůl pepř.

Marinujte žampiony na smažení na ohni takto:

  1. Připravené žampiony zalijeme olejem, octem, přidáme koření, sůl, pepř, promícháme.
  2. Nechte houby v marinádě 3 hodiny.
  3. Každý nakládaný žampion zabalte do slaniny a napíchněte je na špejli.
  4. Houby opečte na grilu z obou stran do zlatova.

Vaření hub se sýrem na ohni

Takový vynikající grilovaný pokrm jistě osloví účastníky pikniku.

Ingredience:

  • velké houby - 1 kg;
  • máslo - 150 g;
  • 150 g sýra;
  • sůl pepř

Chcete-li vařit žampiony se sýrem na ohni, postupujte podle tohoto fotografického receptu:

  1. Žampiony omyjeme, oloupeme, oddělíme nožičky od kloboučků.
  2. Sýr nastrouháme.
  3. Máslo smícháme s hoblinkami sýra.
  4. Do této hmoty podle potřeby přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a další koření.
  5. Nožem nakrájejte žampiony a přidejte do této hmoty.
  6. Kloboučky hub naplňte náplní. Naplněné houby dejte na gril a vařte na ohni 7 minut nad žhavým uhlím.