Dušené máslo: recepty se zakysanou smetanou, sýrem a dalšími přísadami na zimu a na každý den

Dopřejte své rodině a hostům lahodné máslové dušené pokrmy, které jsou pro tuto možnost ideální. Je snadné je vařit doma, ale požitek z tohoto jídla zůstane nezapomenutelný.

Je důležité si uvědomit: před uhašením másla musí projít tepelným ošetřením. K tomu jsou očištěny od nečistot a mastného filmu, omyty pod tekoucí vodou a vařeny. Houby vařte 20 minut ve vodě s přidáním soli a kyseliny citronové. Vhoďte do cedníku nebo kovového sítka, aby voda dobře odtekla. Nakrájejte a vložte do pánve s horkým rostlinným olejem nebo rozpuštěným máslem. Dále uvařte máslo podle jednoho z navrhovaných receptů.

Recept na máslo dušené v zakysané smetaně

Recept na máslo dušené se zakysanou smetanou se připravuje na 4-5 porcí po dobu 35-40 minut.

  • vařené houby - 500 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • cibule - 2 ks;
  • sůl;
  • máslo - 30 g;
  • směs mleté ​​papriky - podle chuti;
  • koprem a petrželkou.

Vařené máslo nakrájíme na plátky, máslo rozpustíme na pánvi a houby tam pošleme. Smažte na středně vysoké teplotě, dokud se voda zcela neodpaří.

Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, orestujeme na oleji do měkka.

Houby a zeleninu spojíme, osolíme, přidáme směs mleté ​​papriky a dochutíme zakysanou smetanou.

Vařte na mírném ohni asi 15 minut. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou a koprem.

Butterky dušené v zakysané smetaně se hodí k bramborové kaši vařené jako příloha. Někdo si místo brambor raději uvaří nudle nebo kaši.

Recept na konzervované dušené máslo: příprava na zimu

Krok za krokem recept na konzervované dušené máslo na zimu pomůže hospodyňkám správně a důsledně rozdělit všechny procesy.

  • čerstvé máslo - 2 kg;
  • mrkev - 3 ks;
  • sladká paprika - 4 ks;
  • cibule - 5 ks;
  • lilek - 3 ks;
  • rostlinný olej;
  • česnek - 5 stroužků;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • sůl;
  • petrželová nať - 1 svazek.

Předvařené houby nakrájíme na kousky, dáme na rozpálený rostlinný olej a smažíme do zlatova.

Ostatní zeleninu oloupejte a vařte podle potřeby.

Mrkev nastrouháme a přidáme k houbám, orestujeme do změknutí.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, lilek na malé kousky a pepř na nudličky.

Míchejte a opékejte dalších 15–20 minut na středním plameni za stálého míchání dřevěnou vařečkou.

Podle chuti osolíme, přidáme černý pepř a nadrobno nakrájený česnek.

Zalijte půl sklenicí vody a na mírném ohni vařte 15 minut.

Ke konci dušení do hmoty přidáme nasekanou petrželku a ihned dáme do teplých sterilizovaných sklenic.

Vložte do hrnce s teplou vodou a sterilujte 40 minut.

Srolujte víčka a zabalte je do teplé přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

Vychlazené plechovky s dušeným máslovým olejem připraveným na zimu vyndejte do sklepa nebo jej vložte do chladničky na spodní polici.

V zimě stačí získat přípravek s dušenými oleji a zeleninou a přidat jej do polévky nebo kapustové polévky 20 minut před přípravou - máte zaručeno horké první jídlo s příjemnou lesní vůní.

Zelí dušené na másle v pomalém hrnci

Pomocí následujícího receptu na dušené máslo připravíte pro svou rodinu chutný oběd nebo večeři. A pokud během vaření používáte multivarku, pak zelí dušené na másle zvýrazní chuť hub a dodá zelenině bohatou vůni. Navíc díky kuchyňskému spotřebiči zůstanou zachovány všechny užitné a výživné vlastnosti.

  • zelí - 400 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • máslo - 400 g;
  • rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce l.;
  • cibule - 3 ks;
  • rostlinný olej - 5 polévkových lžic. l.;
  • voda - 300 ml;
  • bobkový list - 3 ks;
  • mletý černý pepř;
  • sůl;
  • zelená cibule - 1 svazek

Zelí zbavíme vrchních listů, oloupeme mrkev a cibuli, omyjeme.

Nalijte rostlinný olej do multivarky a na panelu nastavte režim "Fry".

Mrkev nastrouháme, smažíme 5 minut a do mísy přidáme cibuli nakrájenou na kroužky. Za stálého míchání smažte do zlatova.

Vložte mrkev a cibuli na talíř a do misky multivarku přidejte olej a přidejte převařené máslo nakrájené na náhodné kousky.

Smažte 7-10 minut a přidejte k nim osmaženou zeleninu.

Přidejte rajčatový protlak, dochuťte solí, pepřem a dobře promíchejte.

Nakrájejte zelí a kombinujte s další zeleninou v misce multivarku.

Smažte 10 minut, přidejte vodu, vložte bobkový list a přepněte multicooker do režimu "Quenching".

Vařte se zavřenou pokličkou asi 40–45 minut, občas kontrolujte, zda není tekutina, a občas promíchejte.

Nalijte nakrájenou zelenou cibuli do multivarku, promíchejte obsah a nechte 30 minut.

Dušené máslo v pomalém hrnci se zelím a zeleninou je ideální pro půst nebo vegetariány.

Vepřový guláš s máslem

Vepřové maso dušené na másle dodá pokrmu obzvláště pikantní a nezapomenutelnou chuť. Toto jídlo osloví celou vaši rodinu a pozvané hosty.

Miska z dušeného másla s vepřovým masem bude dobrým nezávislým pokrmem nebo doplňkem přílohy z brambor, těstovin nebo zeleniny.

  • vepřové maso - 600 g;
  • vařené máslo - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • sýr - 200 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • mletý černý pepř;
  • koprem a bazalkou.

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, nastrouháme prolisovaným česnekem, dochutíme solí a pepřem. Na pánvi bez oleje trochu opečeme z obou stran.

Cibuli osmahneme na čtvrtky na másle do měkka.

K cibuli přidáme nakrájené uvařené houby a orestujeme do zlatova.

Do hlubokého hrnce dáme na dno vepřové maso, navrch cibuli s houbami.

Nastrouháme sýr a posypeme vrchní vrstvou misky.

Přikryjte a vařte 30-35 minut na mírném ohni.

Tento pokrm lze péct v troubě při 190 °C po dobu 30 minut.

Před podáváním rozdrťte blank s nasekaným zeleným koprem a bazalkou.

Máslo, dušené v zakysané smetaně se sýrem: recept

Z mnoha receptů na vaření houbových jídel je máslo dušené v zakysané smetaně se sýrem považováno za jeden z nejchutnějších. U stolu se bude dobře vyjímat během oběda nebo večeře s celou rodinou.

  • vařené máslo - 1 kg;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • sýr - 200 g;
  • cibule - 3 ks;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
  • sůl;
  • směs mleté ​​papriky;
  • zelená cibule - 5-7 stonků.

Houby nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi do zlatova.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka, přidejte k houbám a opékejte, dokud zelenina nezměkne.

Vše osolíme, přidáme směs paprik, zalijeme zakysanou smetanou a dobře promícháme.

K houbové směsi přidáme nastrouhaný sýr, promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Nandejte na porcované talíře, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte.

Toto jídlo bude dobrým předkrmem na slavnostním stole, zejména proto, že máslo dušené v zakysané smetaně se sýrem bude kombinováno s jakoukoli přílohou. Plodnice lze navíc dusit v hrncích nebo velkém pekáčku vložením do trouby na 20–25 minut.