Jak vařit houbové deštníky v těstíčku: fotografie, recepty, jak smažit houby pro domácí stravu

Fanoušci "tichého lovu" opravdu rádi sbírají houby v lese, deštníky, aby později mohli vařit chutné pokrmy. Někdo dává přednost velkým kloboučkům hub, které chutnají spíše jako kuřecí maso, jiný sbírá ty neotevřené. Naše navrhované recepty na deštníky vám pomohou zpestřit vaši domácí stravu.

Stojí za zmínku, že deštníkové houby nejsou při vaření tak běžné jako ostatní zástupci ovocných těl. Jakmile však vyzkoušíte pokrm z deštníků, budete je vařit neustále. Proto je velkou chybou naše recepty obcházet.

Deštníkové houby jsou všestranné, lze je osolit, smažit, vařit, dusit, dělat z nich saláty, přidávat na pizzu, smažit v těstíčku, dají se dělat kotlety a řízky.

Přestože deštníky rostou v lese na zemi, jejich čištění je docela jednoduché, protože na sobě sbírají málo lesních odpadků. Deštníky postačí otřít vlhkou kuchyňskou houbičkou a odstranit šupiny z čepice.

Dnes se s vámi chci opravdu podělit o recepty na smažené deštníky. Zkusme přijít na to, jak vařit houbové deštníky v těstíčku.

Jak chutně smažit deštníky v těstíčku

Recept na houby s deštníky v těstíčku je velmi jednoduchý na přípravu, ale potěší vás svou neobvyklou chutí. Toto jídlo lze podávat jako samostatné jídlo.

  • Deštníky - 6-8 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Vejce - 3 ks;
  • Mouka - 6 polévkových lžic. l. bez vrcholu;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř

Jak smažit deštníky v těstíčku a nakrmit rodinu chutnou večeří?

Nejprve je třeba houby očistit od šupin kuchyňskou houbičkou, odstranit uzávěry. Nožičky se při vaření nepoužijí, jsou velmi tvrdé.

Připravíme těstíčko: v jedné míse smícháme vejce, sůl a mletý černý pepř, zašleháme.

Přidejte mouku a znovu šlehejte do hladka.

Na pánvi rozehřejte olej, každý deštníkový klobouk nakrájejte na 3 části (pokud jsou houby velké).

Každý kousek čepice namočte do těstíčka a vložte na pánev.

Smažíme na jedné straně do zlatova a na druhé jemně otočíme.

Nezapomeňte do pánve přidat olej, protože deštníky při smažení absorbují tuk.

Osmažené deštníky v těstíčku položte na papírovou utěrku, aby se pokrm zbavil přebytečného tuku.

Při podávání můžeme houby posypat nasekanými bylinkami.

Deštník kotlety v těstíčku

Nabízíme lahodnou verzi houbových kotlet deštníků v těstíčku - recept s fotografií, kterou můžete vidět níže.

Proces vaření tohoto pokrmu zvládne i začínající kuchař.

  • Deštníky - 10 ks;
  • Mouka - 5 polévkových lžic. l.;
  • Vejce - 3 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl;
  • Mletá paprika a černý pepř - podle chuti.

Abyste věděli, jak smažit deštníky v těstíčku, musíte je nejprve očistit od stávajících šupin a vařit je v osolené vodě po dobu 15 minut. V tomto receptu potřebujeme pouze klobouky, které bude potřeba trochu utlouct kuchyňským kladívkem.

Po našlehání každou uvařenou čepici potřeme z obou stran solí, paprikou a mletým pepřem. Nechte pár minut marinovat.

Připravte těsto: mouku smíchejte s vejci a šlehejte metličkou do tekuté konzistence.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, každý klobouk namočte do těstíčka a vložte do oleje.

Smažíme z obou stran dozlatova a položíme na papírovou utěrku, aby odsál tuk.

Deštníkové kotlety podávejte s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Jak vařit houbové deštníky v těstíčku s česnekem

Navrhujeme, abyste se naučili vařit deštníky v těstíčku s česnekem. Tato možnost je vhodná pro milovníky pikantních jídel.

  • Deštníky - 10 ks;
  • Vejce - 3 ks;
  • Mouka - 5 polévkových lžic. l.;
  • Voda - 50 ml;
  • Chudý olej;
  • Stroužky česneku - 5 ks;
  • Sůl;
  • Směs mleté ​​papriky - ½ lžičky.

Houby rozdělíme, odstraníme kloboučky a očistíme je od tvrdých šupin. Pokud je uzávěr velký, lze jej rozřezat na 4 části a malé je lepší nechat nedotčené.

Udělejte těsto: Vejce smícháme s moukou, zalijeme vodou a trochu rozšleháme metličkou.

Osolíme, přidáme směs mleté ​​papriky, česnek prolisovaný přes česnek a opět trochu ušleháme dohladka.

Kloboučky deštníků několikrát ponořte do těstíčka, aby se rovnoměrně obalily, a vložte na pánev předehřátou olejem.

Smažte z obou stran do zlatova a poté podávejte horké.

Deštníky smažené v těstíčku můžeme ozdobit snítkami zelené petrželky.

Jak vařit houbové deštníky v pivním těstíčku

Jak vařit houbové deštníky v pivním těstíčku, abyste potěšili svého manžela chutí tohoto jídla?

  • Deštníky - 10 ks;
  • Pivo - ½ polévkové lžíce;
  • Vejce - 2 ks;
  • Mouka - 5 polévkových lžic. l.;
  • Tymián - špetka;
  • Máslo - na smažení;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř.

Připravíme těstíčko: do piva (nejlépe tmavého) vrazíme vejce a rozšleháme metličkou.

Přidáme mouku, sůl, mletý pepř a tymián, znovu ušleháme do hladka.

Odstraňte čepice z deštníků, oloupejte je od šupin a nakrájejte na kousky (pokud jsou houby velké).

Namočte houbové deštníky v těstíčku a vložte na pánev rozpálenou olejem.

Každý kousek opečeme z obou stran dozlatova a můžeme podávat.

Toto jídlo můžeme podávat s bramborovou kaší a salátem z čerstvé zeleniny.

Jak smažit houbové deštníky v těstíčku s chilli

Nejprve se rozhodneme, s jakými produkty a kořením budeme pracovat.

  • Deštníky - 10 ks;
  • Vejce - 3 ks;
  • Mouka - 5 polévkových lžic. l.;
  • Sůl;
  • Voda;
  • Mletá chilli paprička - ½ lžičky l.;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Chudý olej;
  • Zakysaná smetana - 200 ml;
  • Listy zeleného salátu.

Chcete-li vědět, jak smažit houbové deštníky v těstíčku, doporučujeme použít recept krok za krokem.

Sundejte stonek z deštníku a jemně očistěte klobouk a odstraňte šupiny.

Odřízněte tmavé místo z čepice v místě, kde se noha spojuje.

Připravíme si hmotu na těstíčko: v malé misce s vodou (asi 100 ml) rozšleháme vejce a přidáme mouku.

Trochu prošlehejte vidličkou, aby se rozlomily hrudky mouky.

Do těstíčka přidejte chilli papričku, sůl a mletý černý pepř, opět trochu prošlehejte.

Klobouky nakrájejte na velké kusy a namáčejte v těstíčku.

Deštníky vložíme na pánev rozpálenou s olejem a opečeme z obou stran.

Na talíře dejte listy salátu a navrch položte deštníky v těstíčku. Miska se ukáže jako velmi chutná, aromatická a výživná. Škoda, že se deštníkové houby neprodávají v obchodech jako žampiony a hlíva ústřičná.