emmabrewda.com

Houby si u nás vždy oblíbili ti, kteří dodržují půst nebo jsou z přesvědčení vegetariáni. Obsah bílkovin v houbách je tak vysoký, že nahrazuje maso. Zvláště jsou oceňovány četné druhy ryadovki, které, i když jsou podmíněně jedlé houby, nejsou prakticky horší než "ušlechtilé" druhy.

Pokud máte velkou sklizeň těchto hub, vyvstává otázka: je možné smažit řádky? Hned si všimneme, že tento typ ovocných těl lze nejen smažit, ale také nakládat, osolit a zmrazit. Smažené řádky jsou však jedny z nejchutnějších a nejaromatičtějších.

Jak správně smažit houby ryadovka tak, aby jídlo pro každý den nebo příprava na zimu podle navrhovaných receptů potěšila vaše blízké?

Tento článek vám podrobně řekne o složitosti a nuancích, jak vařit smažené ryadovki pro všechny příležitosti.

Jak smažit houby ryadovki s ořechy: fotografie a popis

Aby začínající ženy v domácnosti lépe pochopily, jak správně provést celý proces, doporučujeme, aby použili popis a fotografii, jak smažit houby ryadovka. Nejprve však musíte provést předběžné čištění hub: odstraňte všechny nečistoty z čepic, odřízněte špičky nohou, opláchněte velkým množstvím vody, aby se všechen písek dostal z desek, a teprve poté pokračujte do varu.

Recept na vaření smažených řádků poskytuje minimální sadu produktů:

• 3 kg řádky;
• 1 kg vyloupaných vlašských ořechů;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti.

Recept na smažení řádků je popsán níže v etapách.

Po vyčištění naplňte řádky vodou a vařte 10 minut.

Vložte děrovanou lžící do jiného hrnce, znovu přidejte vodu a vařte 10 minut.

Slijte vodu, položte řádky na mřížku a nechte okapat.

Nakrájejte na plátky, vložte do pánve s rostlinným olejem (mělo by ho být dostatek) a smažte na středním ohni 15 minut.

Oloupané ořechy rozdrťte, nasypte do hub a dále opékejte dalších 15 minut.

Podle chuti osolíme, zamícháme dřevěnou stěrkou, aby houby nezměnily chuť a vůni.

Pokračujte ve smažení dalších 10 minut. na mírném ohni.

Houby rozložte do sklenic o objemu 0,5 litru, nalijte z pánve olej a uzavřete víčky.

Po vychladnutí dejte do lednice nebo odneste do sklepa. Tyto houby jsou velmi chutné v kombinaci se smaženými bramborami nebo masitými pokrmy.

Recept na smažení ryadovki v oleji

Každá ruská rodina, která miluje "tichý" lov, vždy na zimu zavírá smažené řádky v oleji. Takový přípravek skvěle doplní houbovou polévku nebo smažené brambory.

• 3 kg řádky;
• 200 ml rostlinného oleje;
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na smažené houby ryadovok je namalován krok za krokem.

1. Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky.
2. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme na středním plameni 20 minut, pravidelně odebíráme z povrchu pěnu.
3. Houby sceďte přes cedník, nechte okapat a vložte na suchou předehřátou pánev.
4. Smažte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří, poté přidejte olej a smažte 30 minut.
5. Ke konci smažení dochuťte solí a pepřem podle chuti, zamíchejte dřevěnou stěrkou a pokračujte v opékání dalších 5-7 minut.
6. Houby vložíme do připravených sterilizovaných sklenic, zatlačíme a na pánev nalijeme zbylý olej.
7. Uzavřete pevnými víčky, nechte vychladnout při pokojové teplotě a dejte sklenice do lednice.

Recept na vaření smažených hub na zimní ryadovok s cibulí

Recept na vaření smažených ryadovki s cibulí na zimu je tradiční pro ruskou kuchyni. Přířez lze použít při přípravě prvních chodů: polévek a borščů, ale i na zeleninové dušené maso nebo jako přídavek ke smaženým a vařeným bramborám.

• 3 kg řádky;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. l.žádná sůl;
• 500 g cibule;
• 5 kuliček černého pepře.
• 1 lžička směs mleté ​​papriky.

Recept krok za krokem vám řekne, jak vařit, konkrétně smažit řádky s cibulí na zimu.

1. Připravené řádky se vaří v osolené vodě po dobu 20 minut, promyjí se studenou vodou.
2. Nechají se okapat a poté nakrájí na střední kousky.
3. Smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří, asi 20-25 minut, za stálého míchání.
4. Polovina oleje se nalije, houby se smaží 15 minut. na středním ohni.
5. Cibule se oloupe, nakrájí na poloviční kroužky a smaží se v samostatné pánvi, dokud nebude měkká.
6. Na jedné pánvi se spojí houby s cibulí, přidá se sůl, směs mleté ​​papriky a pepře a promíchá se.
7. Smaží se na mírném ohni po dobu 15 minut, rozloží se do sterilizovaných sklenic, naplní se olejem a srolují se.
8. Obrátí se dnem vzhůru, zaizolují dekou a nechají vychladnout.
9. Na požádání jsou vyvezeny do suterénu nebo umístěny na spodní police chladničky.

Jak smažit houby ryadovka k přípravě lahodné přípravy

Jak správně smažit řádky s mrkví na zimu, aby příprava byla nejen chutná, ale také krásná a měla také úžasnou vůni?

• 2 kg řádků;
• 1 kg mrkve;
• 500 g cibule;
• Sůl podle chuti;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 1 svazek petrželky.
• Zelenina a máslo - na smažení.

Každá žena v domácnosti by měla znát recept na to, jak smažit ryadovki s mrkví, aby v zimě potěšila rodinu a přátele lahodnými pokrmy.

1. Po předběžném čištění vložte řádky do vroucí vody a vařte na středním plameni 20-25 minut.
2. Sceďte přes cedník, sceďte a poté položte na utěrku.
3. Zatímco houby scezují, oloupeme mrkev a cibuli, omyjeme a nakrájíme: cibuli na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Houby nakrájejte na kousky, vložte na suchou pánev a smažte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří.
5. V samostatné pánvi roztavte 2 polévkové lžíce. l. máslo a nalijte 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
6. Dobře prohřejeme, dáme nejprve cibuli, orestujeme do měkka, poté přidáme mrkev a vše orestujeme do zlatova.
7. Do hub přidejte 2 polévkové lžíce. l. máslo a rostlinný olej.
8. Smažte houby na mírném ohni do zlatohnědé.
9. Na jedné pánvi smícháme houby a zeleninu, osolíme, opepříme, promícháme a přidáme nasekanou petrželku.
10. Houby se zeleninou rozložíme do připravených sklenic, přikryjeme kovovými víčky a vložíme do horké vody ke sterilizaci.
11. Sterilizujte 20 minut. ve vroucí vodě, poté plechovky vyjměte a srolujte.
12. Umístěte pod deku a zcela vychladněte.
13. Vyndejte na chladné a tmavé místo, neskladujte déle než 10 měsíců.

Jak smažit topolové řádky s bramborami

Řadu lze na zimu nejen uzavřít, ale připravit pro ně i chutné obědy či večeře. Jak smažit řádky s bramborami, abyste nakrmili domácnost chutnou večeří? Zkuste použít mezi houbaři oblíbený topol nebo topolový veslař – jeho chuť a vůně překvapí nejen vás.

• 1 kg brambor;
• 500 g cibule;
• 1 kg vařených řádků;
• Rostlinný olej;
• Sůl a směs mleté ​​papriky - podle chuti;

Jak správně smažit topolovou ryadovku je popsáno v etapách.

1. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji 15 minut.
2. Vařené houby nakrájíme na plátky, smažíme s půlkolečky cibule na samostatné pánvi dozlatova, asi 15 minut.
3. Smíchejte houby, cibuli a brambory v jedné pánvi, přidejte sůl a pepř, promíchejte a smažte dalších 5-7 minut.
4. Před podáváním vypněte teplo a nechte několik minut odstát. Pokud recept obsahuje bylinky, musí být zaveden spolu se solí a pepřem, doslova před vypnutím ohně.

Krok za krokem recept na smažené topolové řádky se zakysanou smetanou

Pokud chcete uvařit něco speciálního pro rodinu, udělejte smažené řádky se zakysanou smetanou. Topolové veslování bude v tomto případě velmi užitečné.

• 1 kg vařených řádků;
• 3 bílé cibule;
• 300 ml zakysané smetany;
• Rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř - podle vašich představ.

Jak smažit topolovou ryadovku se dozvíte z podrobného popisu, jehož dodržování z vaší strany nevyžaduje velké úsilí.

1. Po uvaření houby nakrájíme na kousky a přidáme na dobře rozehřátou suchou pánev.
2. Smažte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří, a nalijte 3-5 polévkových lžic. l. rostlinný olej.
3. Smažte 15 minut, přidejte bílou cibuli nakrájenou na půlkolečka, zamíchejte a opékejte dalších 15 minut. na mírném ohni.
4. Dochuťte solí a pepřem podle chuti, promíchejte a zalijte zakysanou smetanou.
5. Celou hmotu znovu promíchejte do hladka a vařte 15 minut.
6. Vypněte oheň, nechte řádky 3-5 minut louhovat v zakysané smetaně. a sloužit.

Recept na smažené topolové řádky s majonézou

Topolová ryadovka, smažená s majonézou, jejíž recept je navržen, může být užitečná v každé situaci, například když potřebujete připravit romantickou večeři nebo doplněk k příloze na slavnostní hostinu.

• 1 kg vařených hub;
• 1 mrkev;
• 3 cibule;
• 300 ml majonézy;
• Sůl - podle vašeho vkusu;
• 1 polévková lžíce. l. nasekaná petržel;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Máslo - na smažení.

Recept na smaženou topolovou ryadovku je podrobně popsán.

1. Vařené ovocné korpusy se nakrájí na kousky, mrkev a cibule se oloupou: mrkev se nastrouhá na středním struhadle, cibule se nakrájí na čtvrtiny.
2. Olej (4 lžíce) se rozpustí v hluboké pánvi a přidá se cibule.
3. Smažené 5-7 minut. na středním plameni přidejte mrkev.
4. Zelenina se osmahne, vloží se houby a vše se 15 minut restuje.
5. Přidá se majonéza, přidá se sůl a mletý pepř, promíchá se.
6. Dusíme 15 minut. a najdou se nakrájené zelené.
7. Vše důkladně promícháme a na mírném ohni dusíme 5 minut.
8. Sporák se vypne a miska zůstane pod zavřeným víkem vyluhovat po dobu 3-5 minut. K tomuto pokrmu podáváme jako přílohu s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Jak smažit topolové řádky s kečupem a sýrem

Topolové houby ryadovki lze smažit s kečupem a sýrem - taková vynikající kombinace chuti bude úžasným tandemem pro ty, kteří zkusí jídlo.

• 1 kg vařených řádků;
• 1 ks mrkev a cibule;
• Rostlinný olej;
• Nakrájená petržel a / nebo kopr.

Omáčka:

• 3 polévkové lžíce. l. chilli kečup;
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• 1 polévková lžíce. l. dijonská hořčice;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 1 vejce.

Do ryadovki smažené s takovými přísadami a jak se to dělá?

1. Připravené houby nakrájíme na plátky, mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky.
2. Vložte cibuli a mrkev do horké pánve, kde se nalije rostlinný olej, smažte do zlatohněda.
3. Přidejte houby a společně opékejte 15 minut. na středním plameni, míchejte, aby nedošlo k připálení.
4. Zatímco se smaží houby a zelenina, připravte si omáčku.
5. V míse smícháme zakysanou smetanu, kečup, hořčici, máslo, vejce a nastrouhaný tvrdý sýr.
6. Šlehejte metličkou do hladka, přidejte k houbám a zelenině, důkladně promíchejte.
7. Zalijte 100 ml vody, promíchejte a vařte na mírném ohni 30–35 minut.
8. Přidejte nakrájenou zeleninu, znovu promíchejte a nechte dalších 5 minut. na ohni, poté vypněte a nechte 2-3 minuty louhovat.

Vaření hub ryadovok: smažení s lilkem a paprikou

Pokud nevíte, co udělat pro domácnost k večeři, připravte si smažený topol s lilkem a paprikou. Jednoduché jídlo se ukáže být nejen chutné, ale také originální.

• 1 kg řádků;
• 300 g lilku a papriky;
• Rostlinný olej - na smažení;
• Sůl podle chuti;
• 5 stroužků česneku;
• 2 lžičky provensálské bylinky.

Jak správně vařit houby ryadovki na smažení se zeleninou?

1. Řádky očistíme, opláchneme ve studené vodě od písku a uvaříme v osolené vodě s přídavkem špetky kyseliny citrónové.
2. Sceďte přes cedník a nechte v něm odkapat vodu.
3. Houby nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji do zlatova.
4. Oloupeme a nakrájíme lilky a papriky: lilky nakrájené na kostičky, paprikové nudle.
5. Smažte každou zeleninu zvlášť v rostlinném oleji.
6. Spojte s houbami, promíchejte, osolte, přidejte provensálské bylinky a podle chuti osolte.
7. Znovu promíchejte a smažte na mírném ohni 15 minut.
8. Přidáme nasekaný česnek, promícháme a 5 minut dusíme. na středním ohni.

Jak vařit šedé řady na vaření hub s rajčatovou pastou

Jak vařit houby ryadovka, například smažit s rajčatovou pastou? Všimněte si, že tento proces vám nezabere mnoho času, vaření nezabere více než 30 minut. s přihlédnutím k tomu, že houby byly předvařené. Mnoho lidí nazývá šedé řádky s rajčatovou pastou jako velmi chutný doplněk přílohy.

• 2 kg vařených hub;
• 200 ml rajčatového protlaku;
• 150 ml vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• Sůl podle chuti;
• 1 polévková lžíce. l. ocet 9%;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 3 ks. bobkové listy;
• 2 karafiáty.

Jak správně smažit šedou ryadovku, aby byla chutná a uspokojující pro všechny členy rodiny?

1. Houby se nakrájí na kousky, položí se na dobře vyhřátou pánev s rostlinným olejem a smaží se, dokud se tekutina úplně neodpaří.
2. Přidejte rajčatový protlak smíchaný s vodou, přidejte sůl a cukr.
3. Hmota se dusí na mírném ohni 15 minut, přidá se ocet, bobkový list a hřebíček.
4. Dusíme 10 minut. za stálého míchání, aby nedošlo k připálení. Podáváme pouze horké.

Šedé řádky smažené se smetanou a bylinkami

Jak vařit například šedou ryadovku, smažit ji na pánvi se smetanou a bylinkami? Takový tandem se ukáže jako docela chutný a aromatický, protože smetana a nasekaná petržel a kopr se pouze doplňují a obohacují chutí. Pokrm lze podávat jako studenou svačinku s arménským chlebem nebo krutony z bílého chleba.

• 1 kg vařených řádků;
• 300 ml smetany;
• 3 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel a kopr;
• 20 g másla;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Podrobný popis receptu vám ukáže, jak smažit houby ryadovki se smetanou.

1. Houby se nakrájí na kostky, rozloží na pánev, kde je máslo již rozpuštěné a smaží se do zlatova.
2. Zalijeme smetanou, pokrm osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni 20 minut.
3. Přidáme nakrájenou zeleninu a dusíme 5–7 minut se zavřeným víkem.
4. Podáváme jako smetanovou omáčku s bramborem nebo těstovinami.

Jak smažit řádky se zeleninou

Jak správně smažit ryadovki a vařit se zeleninou? Je třeba poznamenat, že houby se zeleninou jsou lahodné a libové jídlo pro každého, kdo drží půst. Chcete-li v misce použít méně rostlinného oleje, je lepší brambory a mrkev předem uvařit.

• 1 kg vařených hub;
• 5 kusů. vařené brambory v "uniformě";
• 2 vařené mrkve;
• 1 cuketa;
• 3 hlavy cibule;
• Rostlinný olej;
• 50-70 ml zeleninového vývaru;
• 2 stroužky česneku;
• Koření a sůl dle vaší chuti.

Popis přípravy smažené šedé ryadovky pomůže každému, kdo chce vařit chutné a uspokojivé jídlo.

1. Smažte mrkev a brambory s nakrájenou cibulí na pánvi v rostlinném oleji do zlatova.
2. Houby nakrájejte na kousky a také smažte na oleji, ale v samostatné pánvi.
3. K houbám přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a za stálého míchání lžící opékáme 15 minut.
4. Všechna osmažená jídla smícháme dohromady, zalijeme vývarem, přidáme nadrobno nakrájené stroužky česneku a na středním plameni dusíme 10 minut.
5. Dochuťte solí a oblíbeným kořením dle chuti, promíchejte a nechte na zapnutém sporáku pod zavřenou pokličkou 5-7 minut. Tento předkrm bude chutný i studený.

Vaření smažené řádky s česnekem

Šedá řada s přídavkem česneku se ukazuje jako velmi chutná. Pikantní smažené houby ryadovka potěší nejen vaši domácnost, ale i pozvané hosty.

• 1 kg řádků;
• 10 oloupaných stroužků česneku;
• 3 polévkové lžíce. l.nasekaná čerstvá petržel;
• 5 polévkových lžic. l. olivový olej;
• 3 polévkové lžíce. l. ocet z červeného vína;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Sůl podle chuti.

Vaření hub ryadovok metodou smažení s přidáním česneku je popsáno ve fázích.

1. Houby očistíme od nečistot, omyjeme a vaříme 20 minut.
2. Necháme okapat, nakrájíme na několik kusů, na pánev nalijeme olivový olej, prohřejeme a přidáme houby.
3. Smažte, dokud se tekutina zcela neodpaří na středním ohni, pak do zlatohnědé.
4. Česnek nasekáme, spojíme s petrželkou, dobře promícháme.
5. Do hub vsypeme sůl podle chuti, mletý pepř a červený vinný ocet.
6. Míchejte, dále smažte na středním ohni po dobu 10 minut, za pravidelného míchání dřevěnou stěrkou, aby se hmota nepřipálila.
7. Přidejte česnek a petržel, promíchejte a pokračujte v opékání po dobu 5 minut. na mírném ohni.
8. Tento předkrm podáváme s červeným vínem a bílým pečivem.

Každá žena v domácnosti, která zná podrobný popis přípravy smažených hub ryadovok, může tento proces bezpečně převzít, aniž by se obávala, že jídlo bude zkažené.