Tartaletky plněné smaženými a nakládanými žampiony: fotografie, recepty na houbové svačiny

Žampionové tartaletky jsou ideální porcované houbové předkrmy, jejichž příprava vám nezabere moc času, pokud máte hotové moučné košíčky z jakéhokoli těsta. Takový pískový nebo vločkový základ si můžete vyrobit sami, houbové tartaletky plněné žampiony pak budou ještě chutnější, protože do těsta dáte ty nejlepší suroviny podle libosti.

Tartaletky se smaženými, čerstvými a nakládanými houbami

Tartaletky se smaženými houbami a vejci.

Ingredience:

  • 10 hotových košíčků na křehké těsto,
  • 150 g žampionů,
  • 3 vejce,
  • 1 cibule
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • petržel,
  • mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření.

Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme najemno.

Žampiony opláchneme, nakrájíme nadrobno.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky.

Smažte houby a cibuli na pánvi v rostlinném oleji. Přidejte černý pepř a sůl.

Hotové houby a cibuli s vejci přesuňte a touto hmotou naplňte košíčky s pískem.

Petrželku omyjeme, nasekáme nadrobno a ozdobíme s ní tartaletky s osmaženými žampiony.

Tartaletky s čerstvými houbami.

Ingredience:

  • 10 hotových košíčků na křehké těsto,
  • 200 g čerstvých žampionů,
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 lžíce konzervovaného zeleného hrášku
  • 2 lžíce zakysané smetany, petržel,
  • mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření.

  1. Čerstvé žampiony oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno.
  2. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme, spojíme s houbami, osolíme, opepříme, orestujeme na olivovém oleji.
  3. Hotové zalijeme zakysanou smetanou, přidáme bylinky, promícháme.
  4. Vzniklou hmotu dejte do košíčků.
  5. Navrch tartaletky se žampiony připravené podle tohoto receptu posypeme konzervovaným hráškem.

Tartaletky s nakládanými houbami a cibulí.

Ingredience:

  • 6-8 košíčků křehkého těsta,
  • 100 g nakládaných hub,
  • 2 cibule
  • 2 vejce,
  • natvrdo
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 1 polévková lžíce nakrájené zelené cibulky.

Způsob vaření.

Marinované žampiony nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na drobné kostičky. Oloupejte a nakrájejte vejce. Všechny komponenty smícháme, dochutíme zakysanou smetanou a dáme do košíčků. Ozdobte tartaletky nakládanými houbami se zelenou cibulkou a podávejte.

Originální tartaletky se žampiony

Tartaletky s krabím masem a houbami.

Ingredience:

  • 6-8 košíčků křehkého těsta,
  • 100 g konzervovaného krabího masa,
  • 100 g nakládaných hub,
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 cibule
  • 4 ředkvičky,
  • 100 g majonézy
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření.

  1. Krabí maso nakrájíme nadrobno.
  2. Nakládané houby nakrájíme na tenké proužky.
  3. Oloupejte a nakrájejte vejce.
  4. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli.
  5. Ředkev omyjeme a nakrájíme na plátky.
  6. Houby smícháme s krabím masem, vejci a cibulí, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou.
  7. Směs dejte do košíčků.
  8. Ozdobte tartaletky plátky ředkviček a podávejte.

Tartaletky s kuřecím masem a houbami.

Ingredience:

  • 6 košíčků na křehké těsto,
  • 100 g vařeného kuřecího masa,
  • 100 g nakládaných hub,
  • 2 rajčata,
  • 2 vejce,
  • natvrdo
  • 100 g majonézy
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření.

  1. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky.
  2. Houby omyjeme a nakrájíme na plátky.
  3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Oloupejte a nakrájejte vejce.
  5. Maso smícháme s houbami a vejci, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou.
  6. Směs dejte do košíčků.
  7. Tartaletky ozdobíme žampiony a kuřecím masem plátky rajčat a podáváme.

Tartaletky plněné křepelčími vejci a houbami s celerem.

Na tartaletky:

  • 50 g másla
  • 100 g mouky
  • sůl podle chuti.

Pro plnění:

  • 300 g žampionů,
  • 10 g sušených hříbků,
  • 5 křepelčích vajec,
  • 1 kořen celeru,
  • 30 g zelené cibule,
  • 100 g másla
  • strouhaný muškátový oříšek,
  • mletý pepř a sůl podle chuti.

Smícháme máslo, mouku a sůl, uhněteme těsto. Rozválejte ho na tenkou vrstvu, vykrajujte kolečka a dejte je do formiček. Pečeme v troubě na 200 stupňů do zlatova.

Hotové tartaletky položte na stůl a ochlaďte při pokojové teplotě.

Zatímco se košíčky pečou, můžete si připravit náplň. Žampiony oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno. Namočte hříbky. Nakrájejte zelenou cibuli, vařená vejce a celer. Tyto ingredience smícháme, přidáme změklé máslo, mletý pepř, nastrouhaný muškátový oříšek a sůl. Vše důkladně promícháme a vzniklou hmotou naplníme tartaletky.

Můžete podávat na stůl jako studený předkrm nebo po předehřátí v troubě jako teplý pokrm.

Tartaletky plněné houbami, tofu a zázvorem v troubě.

Na tartaletky:

  • 400 g mouky
  • 150 g másla
  • 1 žloutek
  • 100 g husté zakysané smetany nebo majonézy.

Pro plnění:

  • 200 g žampionů,
  • 1 cibule
  • 50 g mléka
  • 2 vejce,
  • 50 g rostlinného oleje
  • 100 g horkého tofu
  • petržel a kopr,
  • mletý pepř a sůl podle chuti,
  • 70 g nakrájeného kořene zázvoru.
  1. Máslo zchlaďte v mrazáku, nasekejte s moukou, přidejte žloutek, zalijte zakysanou smetanou nebo majonézou, zadělejte těsto a dejte na 2-3 hodiny na chladné místo.
  2. Poté těsto rozválíme na vrstvu, vykrajujeme kolečka, dáme do vymazaných formiček, na několika místech propícháme vidličkou a upečeme ve vyhřáté troubě.
  3. Pro přípravu náplně houby oloupejte, důkladně omyjte, přidejte osolenou vodu a nechte 5–10 minut působit. Poté vodu slijeme, houby nakrájíme nadrobno a podusíme na rostlinném oleji s nadrobno nakrájenou cibulí. Před odstavením z ohně dochuťte solí a pepřem.
  4. Tofu rozemelte. V míse rozšleháme mléko, vejce a koření. Namleté ​​houby vložíme do košíčků, zalijeme vaječnou hmotou, posypeme zázvorem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C dozlatova.
  5. Hotové tartaletky vychladíme a ozdobíme nasekanými bylinkami a podáváme.

Podívejte se, jak vypadají originální tartaletky s žampiony vařené podle těchto receptů na fotografii:

Lahodné tartaletky plněné žampiony

Tartaletky plněné žampiony.

Ingredience:

  • 10-12 hotových košíčků na křehké těsto,
  • 250 g žampionů,
  • 4 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 lžíce konzervovaného zeleného hrášku
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • petržel,
  • mletá červená paprika,
  • mletý černý pepř,
  • sůl.

Způsob vaření.

Houby oloupeme, opláchneme, nakrájíme na proužky.

Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na drobné kostičky, přidáme k houbám, dochutíme solí, pepřem a orestujeme na olivovém oleji. Osmažené žampiony a cibuli ochutíme zakysanou smetanou, přidáme omytou a nadrobno nakrájenou petrželku a promícháme. Hotovou náplň vložíme do košíčků. Lahodné tartaletky ozdobte konzervovaným zeleným hráškem.

Tartaletky s cuketou, žampiony a kuřecím masem.

Ingredience:

  • 8-10 košíčků na křehké těsto,
  • 150 g cukety
  • 50 g konzervovaných hub,
  • 150 g vařeného kuřecího masa,
  • 2 nakládané okurky,
  • 1 rajče,
  • 4 lžíce majonézy
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce mouky
  • 1/2 svazku petrželky,
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření.

Cuketu omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme nadrobno, osolíme, obalíme v mouce a orestujeme na rostlinném oleji. Umyjte rajče. Okurky oloupeme. Omyjte petržel. Houby, maso, rajčata a okurky přes mlýnek na maso, smícháme s cuketou, solí, pepřem, ochutíme majonézou. Směs dejte do košíčků.Lahodné tartaletky ozdobte snítkou petrželky a podávejte.

Tartaletky s kuřecím masem a houbami.

Ingredience:

  • 6 košíčků na křehké těsto,
  • 100 g vařeného kuřecího masa,
  • 100 g nakládaných hub,
  • 2 rajčata,
  • 2 vejce,
  • natvrdo
  • 100 g majonézy
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření.

  1. Maso nakrájejte na malé kousky.
  2. Houby omyjeme a nakrájíme na plátky.
  3. Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
  4. Oloupejte a nakrájejte vejce.
  5. Maso smícháme s houbami a vejci, osolíme, opepříme, ochutíme majonézou. Směs dejte do košíčků.
  6. Tartaletky ozdobíme plátky rajčat a podáváme.

Tartaletky se smaženými houbami.

Ingredience:

  • 6-8 košíčků křehkého těsta,
  • 150 g žampionů,
  • 1 cibule
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžíce zakysané smetany
  • 1/2 svazku petrželky,
  • sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli. Omyjte petržel. Houby omyjeme, oloupeme, nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme cibuli a orestujeme na rostlinném oleji. Houby a cibuli ochutíme zakysanou smetanou a dáme do košíčků. Ozdobte tartaletky větvičkami a petrželkou a podávejte.

Julienne v tartaletkách s houbami a kuřecím masem

Ingredience:

  • kuřecí řízek - 300 g
  • čerstvé žampiony - 200 g
  • sýr - asi 100 g
  • rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce
  • tartaletky - 15-20 ks.
  • sůl, pepř - podle chuti.
  • Na omáčku:
  • zakysaná smetana - 250 g
  • mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
  • mléko - 250 ml
  • máslo - 40 g
  1. Chcete-li připravit julienne s kuřecím masem a houbami v tartaletkách, opláchněte houby, nakrájejte na tenké plátky a vložte do velké pánve s předehřátým rostlinným olejem.
  2. Smažte na středním plameni a míchejte, dokud se všechna tekutina z hub neodpaří.
  3. Uvařený kuřecí řízek nakrájíme na nudličky, přidáme k houbám, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme.
  4. Připravte julienne omáčku v samostatné nádobě: rozpusťte malý kousek másla, přidejte trochu mouky za stálého míchání. Tuto směs přiveďte k varu, zalijte mlékem, znovu přiveďte k varu a poté omáčku stáhněte z ohně. Výslednou omáčku ochlaďte, přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
  5. Naplňte tartaletky hotovými houbami s kuřecím masem, hojně zalijte omáčkou ze zakysané smetany. Navrch každé tartaletky bohatě posypte jemně nastrouhaným sýrem.
  6. Nyní by se tartaletky měly vložit do předehřáté trouby a péct 15 minut na 180 stupňů.
  7. Podávejte horké kuřecí a houbové tartaletky, ozdobené bylinkami.

Tartaletky se žampiony a sýrem

Tartaletky plněné houbami a tofu se sýrem.

Na tartaletky:

  • 50 g mouky
  • 30 g studené vody
  • 30 g másla
  • sůl podle chuti.

Pro plnění:

  • 300 g žampionů,
  • 20 g rostlinného oleje
  • 200 g tofu
  • 3 vejce,
  • 40 g strouhaného tvrdého sýra,
  • zelené listy salátu.

Připravte si tartaletky. Hotové tartaletky položte na stůl a vychladněte.

Žampiony omyjeme, oloupeme, orestujeme na oleji. Tofu a vejce rozmixujeme mixérem, spojíme s osmaženými žampiony. Výslednou hmotu vložte do forem, posypte strouhaným sýrem nahoře. Předkrm žampionů s tartaletkami ozdobte pod sýrem s listy zeleného salátu.

Tartaletky plněné houbami a krevetami.

Na tartaletky:

  • 50 g mouky
  • 30 g studené vody
  • 30 g másla
  • sůl podle chuti.

Pro plnění:

  • 300 g žampionů,
  • 300 g krevet
  • 20 g rostlinného oleje
  • 200 g tofu
  • 2 vejce,
  • 50 g strouhaného tvrdého sýra,
  • koprové zelené.

Připravte tartaletky podle hlavního receptu.

Na oleji orestujeme houby. Tofu a vejce rozmixujeme mixérem, spojíme s houbami a krevetami. Výslednou hmotu vložte do dříve připravených forem.

Na stůl podávejte houbové tartaletky, posypte jemně nastrouhaným sýrem a nasekaným koprem.