emmabrewda.com

Gigrofor je houba z rodu lamelární, převážně matné, bělavé barvy. Hygroforní houba roste v podstatě na loukách nebo v lesích a tvoří mykorhizu s různými bylinami a stromy.

Některé druhy hygroforu jsou jedlé, nebyly identifikovány žádné jedovaté druhy.

Na této stránce si můžete přečíst popis a prohlédnout si fotografie nejběžnějších odrůd houby hygrphor: bílá (sladká), pozdní (hnědá), zlatá, načervenalá, narůžovělá, aromatická, modřínová a raná. Popisy různých typů hygroforů jsou podobné, existuje však řada rozdílů.

Gigrofor bílý (olivově bílý, sladký)

Kategorie: jedlý.

Bílý hygroforní klobouk (průměr 4-11 cm): šedavě olivová nebo šedohnědá, hladká, s vláknitými okraji. Mladé houby mají polokulovitý nebo zvonkovitý tvar, který se postupem času rozšiřuje. Někdy pokryté slizniční přikrývkou nebo slabým dospíváním, stejně jako sotva znatelné tuberkulózy.

Noha (výška 4-12 cm): bílé, se šupinatými pásy. Pevné a vláknité, válcovité, často zakřivené.

Desky hygroforu jsou olivově bílé, světlé a velmi vzácné.

Buničina: bílé, jemné, velmi křehké.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od poloviny srpna do začátku října v Evropě a Severní Americe.

Kde mohu najít: pouze v jehličnatých – smrkových a borových – lesích, na vlhčích místech a nížinách.

Stravování: obvykle ve formě okurky. Gigrofor bílý je velmi chutný, lehce nasládlý, pro který dostal název sladká houba. Při vaření se doporučuje používat pouze mladé exempláře.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hygrofor je olivově bílý, sladký.

Houba hygrophorum pozdní (hnědá)

Kategorie: jedlý.

Pozdní hygrophorus klobouk (Hygrophorus hypothejus) (průměr 3-7 cm): olivově hnědé nebo hnědohnědé, mírně konvexní, s okraji stočenými dovnitř. Povrch je slizovitý, okraje jsou světlejší než střed. Kvůli barvě klobouku se této houbě často říká hnědý hygrofor.

Noha (výška 4-12 cm): nažloutlé nebo olivové, plné, hladké, válcovité. Starší houby mohou být duté. Mladé hygrofory mají prsten, který časem mizí.

Talíře: žlutá nebo světle oranžová, řídká a tlustá, slabě přiléhající ke stonku. Někdy se zbytky přehozu.

Buničina: bez zápachu, křehké. V klobouku téměř bílé, ve stopce nažloutlé.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od poloviny září do téměř konce listopadu. Objevuje se, i když napadne první sníh, a proto dostal název „pozdě“.

Kde mohu najít: vedle borovic v jehličnatých nebo smíšených

Stravování: mladé pozdní hygrofory mají velmi příjemnou chuť a používají se k přípravě polévek nebo hlavních jídel. Tato houba je oblíbená zejména ve vaření balkánských zemí.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hygrofor je hnědá, dřevitá vši.

Houba hygroforní aromatická

Kategorie: jedlý.

Klobouk hygrofora vonného (Hygrophorus agathosmus) (průměr 4-10 cm): šedé nebo nahnědlé, okraje jsou obvykle světlejší než střed, hladké nebo mírně lepkavé. U mladé houby je mírně konvexní, časem se stává téměř zcela plochým.

Noha (výška 4-12 cm): šedá, ale světlejší než čepice, pevná, válcovitá. Občas zploštělý, se šupinami po celé délce.

Talíře: bílé nebo našedlé, řídké a tenké, někdy rozvětvené. Slabě přilne k noze.

Buničina: bílá nebo šedá, občas s olivovým nádechem. Volné, měkké a vodnaté. Tato houba získala své jméno „voňavá“ díky silné mandlové vůni. Ve vlhkém počasí to můžete slyšet, i když jste metr od hygroforu.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od konce srpna do začátku října. To je zvláště běžné na Dálném východě.

Kde mohu najít: na vápnitých půdách borových a smrkových lesů, někdy vedle jedlí.

Stravování: velmi chutné solené a nakládané.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: vonný hygrofor, vonný hygrofor, dobrý hygrofor.

Gigrofor zlatý

Kategorie: podmíněně jedlé.

Jeho jméno hygroforická zlatá (Hygrophorus chrysodon) dostal díky malým žlutým skvrnám po celém povrchu.

Klobouk (průměr 4-8 cm): u mladé houby je mírně vypouklý, časem se stává téměř vyklenutým.

Noha (výška 4-7 cm): velmi těsné, ale může být mírně zakřivené. Často s nažloutlými šupinami po celé délce.

Talíře: vzácné a husté, krémové barvy.

Buničina: bílá, s extrémně nepříjemným specifickým zápachem.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od začátku srpna do poloviny října v severních zemích euroasijského kontinentu a Severní Ameriky.

Kde mohu najít: pouze v listnatých lesích, nejčastěji vedle dubů a lip.

Stravování: čerstvé jako přísada do polévek.

Nechutná dobře.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Houba hygrophorus načervenalá

Kategorie: podmíněně jedlé.

Načervenalý klobouk hygrophorus (Hygrophorus erubescens) (průměr 4-11 cm): mladé houby mají bílo-růžovou barvu, jiné mají sytě fialovou barvu. Kuželovité nebo mírně konvexní. Okraje jsou zakřivené směrem k vnitřní straně a mírně pýřité. Na dotek mírně lepkavý.

Noha (výška 4-10 cm): bílá, s růžovými skvrnami, tlustá a rovnoměrná, válcovitého tvaru.

Talíře: narůžověle bílé, husté, řídké.

Čtyřhra: russula hygrophorus (Hygrophorus russula), který má větší klobouk a roste pouze v listnatých lesích.

Když vyroste: od poloviny července do konce září v severních oblastech Ruska.

Kde mohu najít: pouze v jehličnatých lesích, často vedle smrků.

Stravování: protože čerstvá houba má velmi hořkou chuť a patří do skupiny podmíněně jedlých, používá se pouze v solené a nakládané formě.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: červenající hygrofor.

Modřín gigrofor

Kategorie: jedlý.

Klobouk gyroforu modřínového (Hygrophorus lucorum) (průměr 3-7 cm): žlutá nebo jasně citronová barva, slizká, s otevřenými okraji.

Noha (výška 3-8 cm): válcovitý s mírným zesílením na samé základně. Někdy se slizkými nitěmi spojujícími nohu s čepicí.

Talíře: o něco světlejší než povrch čepice.

Buničina: bílá nebo světle žlutá.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od začátku srpna do konce září v jižních oblastech evropských zemí.

Kde mohu najít: nejčastěji pod modříny.

Stravování: zcela jedlá houba, kterou lze konzumovat téměř v jakékoli podobě.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hygrofor je žlutý.

Houba hygrophorum skvrnitá

Kategorie: jedlý.

Klobouk hygrofora skvrnitého (Hygrophorus pustulatus) (průměr 4-7 cm): šedá, šedoolivová nebo šedohnědá, za vlhkého počasí lesklá a lepkavá. U mladých hub je mírně konvexní, časem se stává vyčerpaným. Okraje jsou obvykle zakřivené a světlejší než střed, pokryté malými tmavými tečkami, podle kterých houba dostala své jméno.

Noha (výška 4-7 cm): pevný, lehčí než čepice. Má válcový tvar, ale může být i mírně zakřivený. Někdy je tam tmavý "pás".

Buničina: velmi křehké a jemné. Bílá barva se v místě zlomeniny nemění. Nemá výrazný zápach.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od začátku září do poloviny listopadu prakticky ve všech severských zemích.

Kde mohu najít: ve smrkových a smíšených lesích. Obvykle se "zahrabává" do mechu a lesního odpadu.

Stravování: velmi chutná houba s jemnou a sladkou vůní. Nevhodné pro moření a moření. V západní Evropě je oblíbená jako přísada do polévek.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hygrofor je bublinkový.

Brzy Gigrofor

Kategorie: jedlý.

Raný hygrophorus klobouk (Hyprophorus marzuolus) (průměr 5-11 cm): hladký, suchý a pevný, nejprve šedobílý a konvexní, nakonec se stává olovnatým nebo téměř černým a téměř plochým. Občas to může být depresivní. Povrch je zvlněný a zakřivený. Někdy je vršek pokrytý lehkým chmýřím.

Noha (výška 4-10 cm): válcovité, krátké a mírně zakřivené, bílé nebo šedé. Nahoře pod čepicí s drobnými šupinami.

Buničina: bílé nebo šedavé. Vůně řezaného hygroforu je velmi slabá.

Čtyřhra: chybí, protože tato houba roste brzy na jaře, kdy se zbytek jedlých a jedovatých hub ještě neobjevil.

Když vyroste: od začátku března do poloviny května v mírném pásmu euroasijského kontinentu a Severní Ameriky. Zbytek hygroforních druhů se začíná objevovat hlavně v srpnu - září.

Kde mohu najít: v jehličnatých a listnatých lesích s výživnou půdou.

Stravování: obvykle v polévkách a masových pokrmech.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: hygrophor březen, sněžná houba.

Narůžovělá hygroforní houba

Kategorie: jedlý.

Klobouk narůžovělého hygrophorus (Hygrophorus pudorinus) (průměr 5-12 cm): obvykle růžovo-lososový, u dospělých hub ve tvaru polokoule nebo roztažený. Masité, mírně slizké, s malým tuberkulem a pubescencí po celém povrchu.

Noha (výška 5-14 cm): válcovitý, o něco bledší než čepice.

Talíře: časté a husté.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od konce srpna do konce září v zemích mírného pásma v Evropě a Severní Americe.

Kde mohu najít: obvykle v blízkosti jedle nebo smrku, méně často ve smíšených lesích.

Stravování: surové nebo nakládané, podrobené předběžnému tepelnému ošetření.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.