Brambory plněné houbami: fotografie a recepty na pečené brambory v troubě pro začínající ženy v domácnosti

Pokud nehledáte snadné způsoby a smažené nebo dušené brambory vás už dávno nudí, zkuste překvapit domácí originální jídla. Mluvíme o bramborách plněných houbami, fotografie a recepty, které jsou nabízeny níže. Jako přísady můžete použít nejen zeleninové složky a houby, ale také přidat masové složky - pak se pokrm ukáže jako uspokojivější.

Brambory pečené v troubě plněné houbami a sýrem

Brambory plněné žampiony

  • 500 g žampionů,
  • 12 středních brambor
  • 4 cibule,
  • 1 stroužek česneku
  • 1 vejce,
  • 6 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje,
  • 100 g tvrdého sýra
  • 4 polévkové lžíce. lžíce majonézy,
  • 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany,
  • sůl a pepř na dochucení
  • petržel a kopr.
  1. Houby nakrájíme na proužky a orestujeme na 2 lžících. lžíce oleje, dokud se tekutina neodpaří. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme do měkka. Poté rozklepněte syrové vejce, osolte a opepřete podle chuti a dobře promíchejte.
  2. Přidejte ⅔ strouhaného sýra a nastrouhaného česneku, zamíchejte a odstavte.
  3. Syrové brambory oloupeme, odkrojíme vršky, lžičkou vykrojíme jádřince a naplníme houbovou nádivkou.
  4. Brambory vložíme do hluboké pánve (nebo do misky ze žáruvzdorného skla) se zbylým olejem, potřeme směsí zakysané smetany a majonézy a vložíme do trouby.
  5. Brambory pečte do zlatova. 5 minut před vařením posypte pokrm zbylým strouhaným sýrem.
  6. Brambory plněné houbami před podáváním ozdobíme petrželkou a koprem.

Pečené brambory plněné sušenými houbami

  • 1 kg brambor,
  • 100 g sušených bílých hub,
  • 1 cibule
  • 1 polévková lžíce. lžíci mouky
  • 10 g másla (nebo margarínu), 30 g omáčky,
  • 1 polévková lžíce. lžíci mletých sušenek,
  • 50 g sýra, voda.
  1. Brambory opečte, oloupejte, odřízněte vršky a z každé brambory odstraňte lžící střed, aby byly stěny dostatečně pevné.
  2. Sušené hříbky uvaříme (vývar nevyléváme), nakrájíme. Rozložte nakrájenou cibuli.
  3. Chcete-li vařit brambory plněné houbami v troubě, musí být část houbového vývaru ochlazena a smíchána s hnědou moukou. Studenou promíchanou s opraženou moukou vlijeme do vroucího houbového vývaru a za stálého míchání vaříme.
  4. Když vývar zhoustne, přidejte houby, cibuli a tolik vyjmutých brambor z hlíz, kolik je potřeba, aby se uvařilo dostatek mletého masa.
  5. Bramborové hlízy naplňte tímto mletým masem a položte je na vymazaný plech. Zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, posypeme strouhaným sýrem smíchaným s mletou strouhankou, pokapeme máslem a dáme zapéct do trouby.

Podívejte se na fotografii brambor plněných houbami pro recepty uvedené na této stránce:

Brambory plněné houbami a mletým masem: recepty do trouby

Brambory plněné dušeným masem a houbami

4-6 porcí:

  • 1,7 kg brambor,
  • 200 g hub
  • 360 g vepřového masa
  • 80 g sádla,
  • 30 g mouky
  • 140 g mléka
  • 140 g zakysané smetany
  • koření podle chuti.

Z brambor se odstraní střed. Dušené vepřové maso se dvakrát mele. Houby také propasírujeme mlýnkem na maso a smícháme s mletým masem. Brambory naplníme mletým masem, dáme na vymazaný plech a pečeme do zlatova. Čas od času se brambory polijí tukem a na závěr se osolí.

Chcete-li vařit brambory plněné houbami v troubě podle tohoto receptu, připravte omáčku. K tomu na rozpuštěném sádle zpěníme mouku, zalijeme mlékem, posypeme červenou paprikou a přidáme zakysanou smetanu. Brambory přendáme na talíře a přelijeme horkou omáčkou.

Pečené brambory plněné masem a houbami

Podává 4:

  • 8 velkých brambor,
  • 250 g čerstvých hub,
  • 1 vejce,
  • 1 žloutek,
  • 200 g vařeného vepřového masa,
  • 200 g zakysané smetany,
  • koření: vegeta,
  • sůl,
  • mletý černý pepř
  • petržel podle chuti.

Dobře omyté brambory se slupkou pečeme v troubě. Odřízněte z nich vršek. Lžičkou vybereme z brambor střed tak, aby stěny brambor byly silné 1 cm.Brambory zbavíme slupky. Bramborová hmota se smíchá s houbami a mletým masem, žloutek, 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, koření. Tam se přidá šlehaný protein, promíchá se. Střed brambor osolíme a naplníme bramborovou a masovou hmotou. Brambory plněné mletým masem a houbami vložíme do trouby na plech, zalijeme zbytkem zakysané smetany smíchanou se žloutkem a osmahneme. Brambory plněné houbami uvařené podle tohoto receptu podáváme se salátem.

Brambory plněné mletým masem, pečené v troubě

  • Brambory 2 kusy (velké)
  • Porcini houby 300 gramů
  • Vepřové maso 400-450 gramů
  • Cibule 1 kus (střední)
  • Česnek 2-3 stroužky
  • Tvrdý sýr 100 gramů
  • Rostlinný olej dle potřeby
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř

Chcete-li vařit pečené brambory plněné houbami, nezapomeňte rozmrazit vepřové maso a v žádném případě proces neurychlujte mikrovlnnou troubou nebo horkou vodou. Maso necháme uležet samo. Poté jej očistěte od filmů, šmouh a přebytečného tuku. Opláchněte vepřové maso studenou vodou a osušte jednorázovými papírovými utěrkami.

Připravené maso protáhněte mlýnkem na maso, nejlépe bez velkého sekání vepřového masa, můžete ho dokonce nasekat dvěma noži. Samozřejmě si můžete koupit hotové mleté ​​maso, pokud důvěřujete výrobci a jste si jisti kvalitou produktu. Houby není vhodné rolovat přes mlýnek na maso, dají se nakrájet nadrobno, takže budou mnohem chutnější.

Cibuli oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na struhadle se středními nebo jemnými otvory. Můžete to rolovat v mlýnku na maso. Stroužky česneku oloupeme a stejně jako cibuli nastrouháme.

Oloupejte kousek sýra a nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle. Mleté vepřové maso smícháme s houbami a dáme do hlubokého talíře, přidáme nakrájenou cibuli a dobře promícháme. Nezapomeňte na koření jako sůl a černý pepř. Pokud máte jiné oblíbené koření na maso, pak je klidně použijte smíchané s mletým masem.

Brambory velmi důkladně opláchněte, ještě lepší je použít speciální kartáč nebo houbu. Poté zeleninu oloupejte od slupky, pokud nemáte rádi brambory pečené ve slupce. Oloupanou zeleninu nakrájejte podélně na poloviny, otřete jednorázovými papírovými utěrkami a vykrojte z ní jadérko.

Připravené brambory posypeme trochou soli a koření a do každé poloviny zeleniny polévkovou lžící vložíme mleté ​​vepřové maso smíchané s houbami. Náplň pevně umáčkněte kantýnovým člunem.

Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem a vložte do ní půlky mletých brambor. Každou polovinu posypeme nastrouhaným česnekem a sýrem, aby vznikla kůrčička. Chcete-li ochutnat, můžete přidat trochu sušené zeleniny, pokud to najednou bylo v tuto chvíli na dosah ruky. Na konci plech uzavřete fólií a pošlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-40 minut. Po první půlhodině nezapomeňte zkontrolovat připravenost brambor plněných masem a houbami, a pokud je mleté ​​maso stále vlhké, pokračujte ve vaření.

Podívejte se, jak lahodně vypadají plněné brambory s houbami pečené v troubě na těchto fotografiích:

Jak vařit brambory plněné houbami a sýrem v troubě

Brambory plněné houbami

  • brambory - 6 velkých brambor;
  • čerstvé houby - 300 g;
  • tuková smetana (nebo zakysaná smetana) - 50-70 ml;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • máslo - 50 g;
  • sůl podle chuti.

Brambory oloupejte, opláchněte, odřízněte vršek a malým nožem (nebo škrabkou na brambory) udělejte zářez.K tomu označte 5-7 mm od okraje pro stranu a vyřízněte vnitřní část, ponechte asi 1 cm pro dno. Pokud je to žádoucí, brambory mohou být řezány ne podélně, ale napříč, čímž se získají dvě "lodě". Bramborové polotovary vložte do vroucí osolené vody (nebo mléka), přidejte máslo a trochu povařte (do počáteční fáze měkkosti).

Houby opláchněte, osušte, v případě potřeby odřízněte ztmavlé části a poté nakrájejte na tenké plátky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte houby a několik minut smažte. Dochutíme solí.

Připravené brambory vyjmeme z tekutiny, osušíme, namažeme máslem a naplníme houbami.

Na houby dáme hustou smetanu (nebo zakysanou smetanu) a posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě 20-30 minut na 180 stupňů, dokud se neobjeví kůrka. Hotové brambory plněné houbami a sýrem nechte mírně vychladnout a poté dejte na talíře.

Plněné bramborové "lodě"

  • 4 nebo 5 brambor, v závislosti na velikosti;
  • 200 g hotového mletého kuřete nebo kuřecího filé (pro získání mletého masa bude nutné projít mlýnkem na maso);
  • 100 g sýra;
  • Mísa hub, 250 ml;
  • 1 cibule;
  • Majonéza;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl pepř.

Chcete-li vařit brambory plněné houbami a sýrem v troubě, dochuťte solí a pepřem mleté ​​maso. Vyválejte z něj úhledné kuličky. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, je třeba je po každé kouli navlhčit ve studené vodě. Kuličky ponořte do vroucí vody a vařte do měkka.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem. Připravte houby: čerstvé opláchněte a mražené povařte 1 minutu. Houby by měly být nakrájeny na středně velké kousky.

Smažte houby a cibuli na oleji, dokud nejsou vařené. Bude to trvat 20 nebo 25 minut. V procesu vaření je lze osolit a v případě potřeby dolít trochou vody.

Brambory uvařte v jejich „uniformě“. Když vychladne, vyčistěte jej. Rozřízněte na polovinu a opatrně pomocí lžičky vytvořte prohlubně, jako na fotografii.

Měli byste dostat "lodě".

Zapékací misku nebo pánev s odnímatelnou nebo kovovou rukojetí vymažte trochou oleje. Vložte do něj bramborové "lodičky" a naplňte houbami osmaženými s cibulí.

Každý plněný brambor potřete na houby majonézou. Kuličky z mletého masa překrojte napůl, aby byly stabilní, a položte na „lodičky“ na vrstvu majonézy. Na malé brambory jsou umístěny dvě poloviny koule, na velké - tři poloviny. Posypeme je drceným sýrem a dáme na chvíli do trouby, aby se sýr rozpustil a hotové jídlo nabralo.

Brambory pečené v troubě plněné houbami a sýrem jsou hotové! Jeho chuť dokonale podtrhne čerstvá nebo konzervovaná zelenina. Dobrou chuť!

Brambory plněné houbami

  • 500 g brambor
  • 50 g sušených hub,
  • 120 g cibule
  • 100 g zakysané smetany
  • 10 g mouky
  • 20 g másla
  • 30 g sýra.
  1. Houby důkladně omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a orestujeme na oleji s cibulí do měkka.
  2. Velké brambory vařte v osolené vodě do poloviny, pak ostrou lžící odstraňte jádřince. Vzniklou prohlubeň naplňte směsí hub a cibule.
  3. Brambory vložíme do hluboké pánve (nebo pekáče), přelijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem. Brambory plněné houbami a sýrem dusíme do měkka.

Recepty na plněné brambory s houbami v zakysané smetaně

Plněné brambory s houbami v zakysané smetaně

Budete potřebovat:

  • 100 g sušených hub,
  • 10-15 velkých brambor,
  • 1 cibule
  • ½ sklenice houbového vývaru,
  • 200 g sýra
  • 2 polévkové lžíce zakysaná smetana,
  • 1 polévková lžíce mouka.

Bramborové hlízy uvařte nebo upečte, dokud se neuvaří, poté z každé odstraňte drobenku, abyste získali loď se stěnami, zatímco část hlízy musíte odříznout - pak jí budete muset brambory přikrýt. Houby uvaříme do měkka, tekutinu přecedíme, žampiony nakrájíme a přidáme na pánev k osmažené cibulce, přidáme 1 polévkovou lžíci.mouky a promícháme, zalijeme ½ hrnku vývaru, provaříme, přidáme zakysanou smetanu, sůl a promícháme, prohřejeme, na brambory dáme náplň. Naplněné hlízy vložíme do nádoby, obložíme nakrájenými kousky a upečeme. Před pečením zalijeme plněné brambory s houbami se zakysanou smetanou a rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou. Vyjměte hlízy (téměř připravené), nastrouhejte sýr nahoře a znovu pošlete, pečte.

Zapečené brambory s houbami a rajčaty

Ingredience:

  • 6 velkých bramborových hlíz,
  • 200 g hub (žampiony, hlíva ústřičná nebo jiné),
  • 2 střední cibule,
  • 150 g tvrdého sýra
  • 2 čerstvá středně velká rajčata
  • 100 g zakysané smetany
  • rostlinný olej,
  • čerstvé bylinky, sůl, černý pepř a další koření podle chuti.

Brambory důkladně omyjte a uvařte je „v uniformách“ do poloviny. Vodu slijeme, a když hlízy vychladnou, každou podélně rozřízneme na dvě části, střed opatrně vyjmeme lžící, tvoříme lodičky. Pokud používáte mražené houby, nejprve je rozmrazte a slijte přebytečnou tekutinu. Houby oloupeme, dobře opláchneme a nakrájíme na malé plátky. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjte, navrchu udělejte zářezy ve tvaru kříže, zalijte vroucí vodou a poté na půl minuty ponořte do ledové vody. Poté opatrně sloupněte slupku a jemně nasekejte. Zelení opláchněte, osušte a nakrájejte. Sýr nastrouháme nahrubo. Nakrájejte i jádřince brambor. Na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje lehce osmahněte cibuli, poté do ní pošlete houby, promíchejte a vařte, dokud se vlhkost zcela neodpaří. Pánev sundejte z plotny, a když houby mírně vychladnou, přidejte připravená rajčata, brambory, bylinky, sůl, černý pepř a další koření podle chuti. Jít do

Náplň dochutíme zakysanou smetanou a naplníme jí bramborové košíčky. Formu s vyššími stranami vymažte máslem nebo přikryjte alobalem, brambory vložte těsně k sobě a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 20–25 minut. Vyjměte plech z trouby, lodičky posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 5-7 minut. Tento recept podávejte s plněnými houbovými bramborami a čerstvou zeleninou.

Brambory plněné houbami ve slanině

Složení:

  • Brambory - 1 kg
  • Slanina (nakrájená na plátky) - 200 gr
  • Houby - 200 gr
  • Cibule cibule - 1 kus
  • Zakysaná smetana
  • Sůl pepř.

Způsob vaření:

Žampiony a cibuli nakrájíme nadrobno. Smažte s přidáním rostlinného oleje.

Brambory vařte do poloviny. Nakrájet na polovinu. Vyjměte jádro lžící.

Brambory naplňte houbami a cibulí. Navrch dáme zakysanou smetanu (1 lžička)

Každý plněný brambor zabalte do proužku slaniny.

Vložte brambory do zapékací mísy.

Pečeme v troubě (180°C) 15-20 minut.

Tyto fotografie ukazují plněné brambory s houbami vařené v troubě:

Brambory plněné houbami: francouzská jídla

Francouzská jídla z brambor plněných houbami jsou jednou z výhodných možností, když potřebujete rychle uspořádat stůl v souvislosti s příjezdem hostů. Nezabere to moc času. A může být celá řada možností. Do náplně lze přidat velmi mnoho produktů. Je to jako lasagne. Vyměnili jste jednu surovinu a máte nové jídlo. Francouzská jídla jsou nejčastější a nejchutnější možností, jak překvapit své hosty.

Recept číslo 1

Ingredience:

  • houby - 300-400 gramů / hlíva ústřičná nebo žampiony /
  • brambory - 6-7 středních hlíz
  • žárovka
  • tvrdý sýr - gram 150 - 200
  • sůl, pepř, oregano
  • zelení - kopr, petržel
  • rostlinný olej

Chcete-li vařit pečené brambory plněné houbami v troubě, nastrouhejte sýr.

Oloupejte a nakrájejte cibuli. Přidejte na pánev na oleji do zlatohněda.

Moje houby, jemně nakrájejte. Smažte v rostlinném oleji asi 10-12 minut.

Smíchejte cibuli, houby a polovinu nastrouhaného sýra.Osolíme, opepříme, přidáme oregano.

Brambory očistíme. Nakrájejte na poloviny. Nožem nebo jako já lžičkou odstraňte střed. Vyrábíme jakési „lodičky“. Vložíme je do vroucí vody a po varu vaříme asi 10 minut.

Vodu slijeme. Dejte brambory na plech. Brambory naplníme houbovou náplní. Posypeme zbytkem sýra.

Pečeme v troubě 15 minut při teplotě 160 - 170 stupňů. Vyjmeme, posypeme nasekanými bylinkami. Francouzský pokrm brambory plněné houbami, podávané pouze se zakysanou smetanou.

Recept číslo 2

  • 100 g čerstvých hub,
  • 200 g brambor
  • 50 g cibule,
  • 20 g másla
  • 30 ml rostlinného oleje,
  • pepř.
  1. Před vařením brambor plněných houbami ve francouzštině je třeba čerstvé lesní dárky vařit po dobu 5-7 minut a poté smažit 20-25 minut v rostlinném oleji.
  2. Stejné bramborové hlízy oloupejte, nakrájejte na poloviny. Udělejte do nich prohlubně a naplňte mletými houbami smíchanými s nadrobno nakrájenou cibulí.
  3. Plátky brambor složíme dohromady, přelijeme máslem, posypeme pepřem a pečeme v troubě dohněda.