Marinování rusuly na zimu ve sklenicích: fotografie, recepty, jak marinovat houby a video instrukce

Takové houby jako russula se nacházejí v lese mnohem častěji než ostatní zástupci této rodiny. Pokud jde o jejich chuť, nejsou v žádném případě horší než lišky, hřiby a hřiby, které milují mnozí gurmáni. Pro milovníky "tichého lovu" je dobrým úlovkem russula, ze které mohou hospodyňky následně připravit širokou škálu zdravých a výživných pochoutek jak pro každodenní použití, tak pro zimní uskladnění. Russula se dá vařit v osolené vodě, smažit s cibulí a zeleninou, péct a sušit, ale nejoblíbenějším způsobem vaření je nakládání. Nakládaná russula na zimu je lahodné jídlo, které lze připravit podle níže uvedených receptů.

Příprava na marinování Russula na zimu

Zajímá vás otázka, jak marinovat russula na zimu, které recepty je lepší použít? Dnes bylo vynalezeno a testováno velké množství metod pro přípravu těchto darů přírody, ale než se přistoupí přímo k vaření, je nutné správně zpracovat hlavní produkt. Tato příprava se provádí následovně:

  1. Houby je třeba vytřídit, ty, které mají červí díry a jiná poškození, dát stranou;
  2. Odstraňte všechny nečistoty z hub (listy, tyčinky atd.), vložte suroviny do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí vodou;
  3. Odstraňte fólii z povrchu uzávěru. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je pomocí nože;
  4. Russula přendejte do hrnce a zalijte horkou vodou;
  5. Obsah kastrůlku přiveďte k varu, vařte 7–10 minut (podle jejich velikosti) a stáhněte z ohně.

Po dokončení všech přípravných postupů můžete začít vybírat recept na nakládanou russula na zimu, z nichž nejoblíbenější jsou uvedeny níže.

Klasická příprava nakládaných hub russula na zimu

Nakládané houby Russula na zimu můžete vařit klasickým způsobem. Používá ho většina hospodyněk a zaručuje chutnou přípravu, která se dobře skladuje po celou zimu.

Ingredience:

  • 5 kg rusuly;
  • 20 hrášku černého pepře;
  • 750 ml octa 9%;
  • 3 polévkové lžíce. l. stolní sůl;
  • 10 vavřínových listů;
  • hřebíček podle chuti;
  • 25 g cukru;
  • 2 litry vody.

Příprava:

  1. V hlubokém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte sůl, cukr a koření, vařte 5 minut;
  2. Směs smícháme s octem a ponoříme do ní houby připravené výše uvedeným způsobem, přivedeme k varu a vaříme 10 minut;
  3. Mezitím je třeba připravit sklenice - omyjte a opláchněte vroucí vodou;
  4. Houby rozložte do připravených sklenic, přelijte zbylou marinádou a uzavřete.

Skladujte obrobek na chladném místě, jako je sklep nebo sklep.

Recept na nakládanou rusulu na zimu s křenem

Ti, kteří milují pokrmy s neobvyklou a jasnou chutí, si jistě oblíbí recept na výrobu nakládaného russula na zimu s křenem.

Ingredience:

  • 1 kg hub;
  • 5 koprových deštníků;
  • 5 kusů. zrnka pepře;
  • 1 lžička Sahara;
  • 2 stroužky česneku;
  • 30 g soli;
  • 10 listů rybízu;
  • kořen křenu;
  • 1,5 litru vody;
  • 1 polévková lžíce. l. ocet.

Nevíte, jak marinovat Russula na zimu ve sklenicích a pochybujete, že uspějete? Ve skutečnosti je proces vaření podzimu jednoduchý, vypadá takto:

  1. Sterilizujte sklenice a zakryjte je víčky;
  2. Česnek, listy rybízu a kopr nasekáme nadrobno, kořen křenu nakrájíme na plátky;
  3. Dejte koření a bylinky na dno sklenic;
  4. Nakrájejte připravené (již uvařené) houby na kousky, vložte je do sklenic na bylinky a koření;
  5. Přiveďte vodu k varu, pak v ní rozpusťte cukr a sůl, dobře promíchejte;
  6. Nyní můžete přidat ocet, směs důkladně promíchat a nalít do sklenic s připravenými houbami.

Plechovky srolujte a po vychladnutí je přesuňte na chladné místo k uskladnění.

Lahodná nakládaná russula na zimu: recept s fotografií

Marinování Russula na zimu ve sklenicích, připravené podle níže uvedeného receptu, se ukazuje jako velmi chutné s neobvyklou chutí. Cibule, která je uvedena v seznamu hlavních surovin, dodává pokrmu pikantní chuť.

Na internetu najdete různé recepty na výrobu nakládané rusuly na zimu s podrobnými fotografiemi, které jasně demonstrují celý proces a pomohou vám udělat vše správně.

Ingredience:

  • 1 kg hub;
  • 250-300 ml octa 9%;
  • 5 vavřínových listů;
  • 5 kuliček černého pepře;
  • 5 karafiátů;
  • 300 g cibule;
  • 2 lžičky Sahara;
  • 500 ml vody;
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Příprava:

Připravené houby vložte do pasterizovaných sklenic

V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme všechna koření, sůl, cukr, ocet

Oloupejte cibuli a pošlete ji celou do marinády, vařte 7 minut

Cibuli vyjmeme z marinády, nakrájíme na 4 kusy a dáme do sklenic

Marinádu nalijte do sklenic, srolujte a nechte vychladnout.

Takové přířezy je vhodné skladovat na zimu v chladničce.

Jak marinovat Russula na zimu: recept s videem

Postup přípravy rusuly je prakticky stejný, mění se pouze složení a poměry ingrediencí. Když víte, jak nakládat houby Russula na zimu, můžete experimentovat a používat širokou škálu možností. Můžete například použít následující sadu ingrediencí:

  • 1,5 kg hub;
  • 800 ml vody;
  • 350 ml octa 9%;
  • 2 lžičky sušený zázvor;
  • hřebíček, hrášek z černého a nového koření podle chuti;
  • 1 lžička kmín;
  • 5 kyselých zelených jablek;
  • 5 lžic Sahara;
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl.

Příprava:

  1. Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní sůl, cukr a koření, vařte 5 minut, přidejte omytá jablka nakrájená na plátky;
  2. Směs smícháme s octem a ponoříme do ní houby připravené výše uvedeným způsobem, přivedeme k varu a vaříme dalších 7-10 minut;
  3. Houby dejte do připravených sklenic, přelijte zbylou marinádou a korkem.

Houby připravené podle tohoto receptu jsou velmi aromatické a kořeněné na orientální způsob.

Je lepší pochopit, jak marinovat russula na zimu, pomůže video instrukce níže:

Jak vařit nakládané houby Russula na zimu s hořčicí

Ti, kteří milují kořeněná jídla, se pravděpodobně zajímají o to, jak vařit nakládané houby russula na zimu s komponenty, jako je hořčice. Technologie přípravy takových hub se příliš neliší od technologie popsané ve výše uvedených receptech. Hořčice se přidává přímo do marinády současně s octem.

Lze použít následující sadu ingrediencí:

  • 1 kg Russula;
  • 1,5 litru převařené vody;
  • 50 ml octa;
  • 3 polévkové lžíce. l. hotová hořčice;
  • pepř podle chuti;
  • 25 g soli;
  • 1 polévková lžíce. l. zeleň;
  • 1 polévková lžíce. l. Sahara.

Pomocí výše uvedených receptů bude moci každá hospodyňka zpestřit přípravu na zimu. Nejdůležitější je přistupovat k přípravě hlavních surovin se vší odpovědností, jinak mohou banky "vybuchnout", pokud jsou uvnitř zkažené houby.