Konopné houby nakládané na zimu: fotografie a recepty na vaření hub doma

Stojí za zmínku, že všechny odrůdy jedlých hub se nazývají konopí. Zvláště ceněné jsou podzimní konopné houby, jejichž sklizňová sezóna začíná v srpnu a trvá do poloviny listopadu. Mnoho milovníků houbových jídel věří, že nejchutnější jsou nakládané konopné houby. Lze je přidávat do salátů, připravovat je jako náplň na pizzu a koláče a také je pokládat na stůl jako samostatné jídlo nebo přílohu k vařeným bramborám. Doporučujeme zvážit některé oblíbené recepty na výrobu nakládaných konopných hub doma.

Jednoduchý recept na výrobu nakládaných konopných hub

V tomto případě se nakládané konopné houby podle receptury obvykle připravují z nejmenších exemplářů hub. V salátu jako další přísada budou vypadat velmi rafinovaně.

  • Medové houby - 1 kg;
  • Acetová esence - 1,5 lžičky;
  • Voda - 700 ml;
  • Karafiát - 7 ks;
  • černý pepř - 10 ks;
  • Sůl - 3 lžičky;
  • Cukr - 4 lžičky

Chcete-li vědět, jak nakládat konopné houby pomocí jednoduchého receptu, musíte postupovat krok za krokem.

  1. Oloupané houby povaříme ve vodě s přídavkem soli 20 minut, přičemž z povrchu hub odstraníme pěnu.
  2. Houby vyhodíme na síto nebo cedník, necháme dobře okapat, vývar scedíme.
  3. Uvařené houby rozložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme 10 minut.
  4. Přidejte sůl, cukr, pepř, hřebíček, nechte 15 minut vařit.
  5. Vlijte octovou esenci, promíchejte a nechte 3 minuty vařit.
  6. Vypněte oheň, nechte houby v marinádě asi 15 minut vychladnout.
  7. Dáme je do sterilizovaných sklenic, srolujeme víčka, zabalíme do deky a necháme vychladnout.
  8. Po úplném vychladnutí vyjmeme plechovky do suterénu nebo je necháme v chladničce. Potom nemusíte srolovat kovová víčka, stačí uzavřít těsnými plastovými.

Jak nakládat konopné houby na zimu bez sterilizace

Jak nakládat konopné houby na zimu bez sterilizace, ukáže následující možnost vaření. Stojí za to říci, že chuť medových hub bude zcela záviset na koření a koření, které se přidávají do marinády. Nakládané konopné houby jsou však vždy vynikající.

  • Medové houby - 3 kg;
  • Voda - 600 ml;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Bobkový list - 7 ks;
  • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Acetová esence - 20 ml;
  • Nové koření a černý hrášek - 7 ks;
  • Karafiát - 4 větve.
  1. Medové houby je třeba vytřídit, odříznout polovinu nohy, opláchnout tekoucí vodou a vařit 20 minut.
  2. Sceďte vývar a houby vyhoďte do cedníku a sceďte.
  3. Ve vodě smícháme všechny ingredience na marinádu kromě octové esence a necháme přejít varem.
  4. Vařené houby přidejte do marinády, vařte na mírném ohni 20 minut.
  5. Vypněte oheň, nechte houby 15 minut odstát a teprve poté vlijte octovou esenci.
  6. Vložte medové houby do sklenic a naplňte je pouze do 2/3 objemu.
  7. Dolijeme marinádou a uzavřeme plastovými víčky.
  8. Po úplném vychladnutí vložte sklenice s nakládanými konopnými houbami, připravené na zimu, do chladničky.

Jak vařit marinádu a marinovat konopné houby

Zkombinujte svačinu s neobvyklým kořením, jako je například skořice a hřebíček. Tuto jemnou vůni a vynikající chuť si určitě zamilujete! Zkuste uvařit nakládané konopné houby podle níže uvedeného receptu s fotografií.

  • Medové houby - 5 kg;
  • Voda - 600 ml;
  • Ocet 6% - 100 ml;
  • Sůl - 2 lžičky;
  • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • Karafiát - 3 větve;
  • Skořice - ½ tyčinky;
  • Bobkový list - 4 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Bílý a černý pepř - 4 ks.

Jak konopné houby marinovat a připravit na ně marinádu?

Medové houby se očistí od kontaminace, umyjí se, nalijí se vodou a vaří se 20–25 minut, dokud houby neklesnou na dno pánve.

Vývar se scedí, houby se nalijí do cedníku nebo velkého síta, aby veškerá tekutina byla skleněná.

Připravte si marinádu: ve vodě smíchejte sůl, cukr, všechno koření a bylinky, promíchejte a nechte 10 minut vařit.

Vloží se konopné houby, které se nechají vařit na mírném ohni po dobu 15 minut.

Nechte houby v marinádě, dokud úplně nevychladnou.

Nalijte do sterilizovaných sklenic spolu s přecezenou studenou marinádou.

Swer se nalije do 2 polévkových lžic. l. kalcinovaný rostlinný olej.

Zakryjte sterilizovanými plastovými víčky a uložte do chladničky.

Plechovky můžete uzavřít pergamenovým papírem a svázat je silnou šňůrou.

Konopné houby marinované v rostlinném oleji

Tento předkrm potěší i ty nejnáročnější gurmány. A hosté jistě poprosí o sdílení receptu na nakládané konopné medové houby sklizené na zimu.

  • Konopné houby - 3 kg;
  • Sůl a cukr - každý 60 g;
  • Acetová esence - 3 lžičky;
  • Rostlinný olej - 70 ml;
  • Bílý a černý pepř - 7 ks;
  • Muškátový oříšek - na špičce nože;
  • Voda - 700 ml.
  1. Konopné houby očištěné od lesních zbytků a zbytků podhoubí omyjeme a zalijeme vodou tak, aby byly houby zcela zakryté.
  2. Vaříme v osolené vodě 20 minut, přičemž děrovanou lžící neustále odstraňujeme pěnu vytvořenou na povrchu.
  3. Houby rozložíme na velké síto, aby voda dobře tekla.
  4. Připravte marinádu: ve vodě rozpusťte sůl a cukr, přidejte všechno koření a bylinky (kromě rostlinného oleje).
  5. Necháme přejít varem, přidáme houby a na mírném ohni vaříme v marinádě 40 minut.
  6. Houby vyjmeme z pánve děrovanou lžící, vložíme je do sterilizovaných sklenic a naplníme marinádou.
  7. Po úplném vychladnutí nalijte do každé sklenice 2 polévkové lžíce. l. kalcinovaný rostlinný olej. Vrstva tuku zabrání tvorbě plísní ve sklenicích a zabrání znehodnocení obrobku.
  8. Uzavřeme ho těsnými plastovými kryty a odneseme do suterénu.

Nakládané konopné medové houby: jak chutně nakládat houby s hořčičnými semínky

Pokračujeme v kombinování předkrmu s různými přísadami a žasneme nad výsledky! Abyste získali lahodné nakládané medové houby, doporučujeme naučit se je marinovat s jablečným octem a hořčičnými semínky.

  • Medové houby - 2 kg;
  • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
  • Cukr - 2 lžičky;
  • Česnek - 4 stroužky;
  • Jablečný ocet - 100 ml;
  • Voda - 700 ml;
  • Hořčičná semínka - 1 lžička;
  • Bobkový list - 5 ks;
  • Bílý pepř a sladký hrášek - 7 ks.

K nakládání potřebujete pouze celé malé houby s hustými a neporušenými klobouky.

  1. Konopné houby jsou očištěny od trávy, nečistot a písku, několikrát omyty vodou
  2. Zalijte studenou vodou, dejte na střední teplotu a vařte 20-25 minut.
  3. Medové houby vyberou děrovanou lžící v sítu, počkají, až voda vyteče, a mezitím si připraví marinádu.
  4. Koření a bylinky uvedené v receptu se rozmíchají ve vodě a marináda se nechá vařit 5–8 minut.
  5. Zalijeme octem, zamícháme a necháme chvíli odstát na sporáku.
  6. Houby se rozloží do čistých sklenic, nalijí se marinádou a přikryjí kovovými víčky.
  7. Sklenice vložili do hrnce s horkou vodou s ručníkem na dně.
  8. Sterilizujte 30 minut na mírném ohni a srolujte.
  9. Sklenice se obrátí dnem vzhůru, zabalí a nechají úplně vychladnout.
  10. Po vychladnutí jsou vyvezeny do suterénu k dlouhodobému uskladnění.

Nyní, když víte, jak správně marinovat konopné houby, můžete si vybrat recept, který se vám líbí, a pustit se do práce. Vaše domácnost bude jen ráda, když jí k obědu nebo večeři naservírujete nové a chutné pokrmy.