Pizza s hříbky: recept s fotografií, jak vařit doma

Pokud rodina miluje pečení, pak můžete pravidelně hledat a zkoušet nové způsoby přípravy těchto chutných jídel. Na této stránce se například dozvíte, jak si doma vyrobit hříbkovou pizzu z různých surovin. V závislosti na základu může pizza s hříbky dopadnout v tradičním italském stylu nebo ve verzi blízké ruskému tvarohovému koláči. Vyberte si ten správný recept na pizzu s hříbky a zkuste si ji upéct ve své kuchyni s využitím rad zkušených kuchařů uvedených v tomto článku. Na fotografii můžete také vidět recept na pizzu s hříbky, který ilustruje krok za krokem návod k přípravě tohoto jídla.

Pizza s hříbky

Pro test:

  • 0,6 hrnku mléka (plnotučného)
  • 230 g pšeničné mouky
  • 18 g práškového droždí
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • sůl na špičce nože

Pro plnění:

  • 200 g hříbků
  • 10 g másla
  • koření (jakékoliv)
  • sůl

Na omáčku:

  • 1 lžíce zakysané smetany
  • 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 1/5 lžičky mletého černého pepře
  • 1/5 lžičky soli

V teplém mléce rozpusťte droždí, přidejte trochu rostlinného oleje a mouky, osolte a vypracujte homogenní těsto.

Vytvarujte z něj kulatou kouli, přikryjte lněnou utěrkou a nechte 45 minut na teplém místě.

Poté rozválíme na tenkou vrstvu a položíme na vymazaný plech.

Houby uvaříme s kořením, nakrájíme na tenké plátky a dáme na těsto pomaštěné máslem.

Osolíme, přidáme koření.

Zvedněte okraje pizzy.

Pizzu s hříbky vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka.

Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a ušleháme mixérem.

Hotovou pizzu přelijeme omáčkou a podáváme.

Pizza s rajčaty a hříbky.

Pro test:

  • 0,4 hrnku mléka (plnotučného)
  • 250 g pšeničné mouky
  • 18 g práškového droždí
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • sůl na špičce nože

Pro plnění:

  • 100 g hříbků
  • 2 rajčata
  • 10 g másla
  • koření (jakékoliv)
  • sůl

Na omáčku:

  • 0,6 hrnku majonézy
  • 150 g strouhaného sýra (libovolný, snadno tavící)
  • 1 vejce (uvařené na tvrdo)
  • 1/5 lžičky mleté ​​červené papriky
  • 1/5 lžičky soli

Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte rostlinný olej a sůl, přidejte trochu mouky a uhněteme homogenní těsto. Vytvarujte z něj kulatou kouli, přikryjte plátěným ubrouskem a nechte 35 minut na teplém místě. Pak ho vyválejte na tenkou vrstvu, dejte na vymazaný plech, zarovnejte, po okrajích udělejte boky. Oloupejte houby z filmu, nakrájejte na tenké plátky a vařte s kořením. Rajčata nakrájíme na plátky. Na vymazané těsto dáme hotové žampiony a plátky rajčat. Sůl. Pizzu vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka. Majonézu smícháme s vajíčkem nastrouhaným přes síto, přidáme nastrouhaný sýr, pepř a sůl, rozetřeme lžící do hladka nebo rozšleháme mixérem.

Hotovou pizzu přelijeme omáčkou a podáváme.

Pizza "Pikant" s hříbky

Ingredience

Pro test:

  • pšeničná mouka - 500 g
  • pitná voda - 1 sklenice
  • máslo - 120 g
  • práškové droždí - 20 g

Pro plnění:

  • treska - 600 g
  • hříbky - 5 ks.
  • cibule - 1 ks.
  • mleté ​​sušenky - 50 g
  • sůl
  • jemně nasekaný kopr nebo petržel.

Na omáčku:

  • vesnická zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
  • čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička
  • mletý černý pepř - 0,5 lžičky
  • sůl - 0,5 lžičky

Houby uvaříme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli, smíchejte s houbami a směs opékejte asi 5 minut. Poté posypeme 2 polévkovými lžícemi. l. mouky a opékejte další 3 minuty. Přidejte 2 šálky vroucí vody a sůl a vařte, dokud směs nezhoustne.Rybu opláchněte, nakrájejte na plátky a smažte do poloviny. Vyberte kosti a smíchejte rybu s houbami. Vmícháme máslo a mouku, směs rozetřeme.

Droždí rozpustíme v teplé vodě, tuto směs nalijeme do mouky a zaděláme těsto, které vyválíme na několik tenkých placek. Formu vymažte tukem a vložte tam tortilly. Mírně zvedněte okraje. Rybí náplň dejte doprostřed koláčů. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka. Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a ušleháme mixérem. Hotové pizzy dáme na porcelánový talíř, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, přelijeme omáčkou a podáváme.

Pizza s kuřecím masem a hříbky

  • 300 g těsta na pizzu
  • 200 g grilovaného kuřecího masa
  • 150 g hříbků
  • 100 g sýra
  • 3 rajčata
  • 100 g lečo
  • 1 cibule
  • 1 lžíce majonézy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 svazek petrželky
  • sůl

Kuřecí maso nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka. Petržel omyjeme a nasekáme. Houby opláchneme, oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme do pánve s rozehřátým olivovým olejem (1,5 lžíce), osolíme, vaříme do měkka. Těsto rozválejte na kulatý koláč, vložte do misky namazané zbylým olivovým olejem, namažte majonézou, rozložte produkty do vrstev: maso, houby, rajčata, cibule, sýr, lečo, petržel. Pizzu s kuřecím masem a hříbky pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut.

Běloruská pizza se sušenými hříbky

Podle receptu na pizzu se sušenými hříbky budete muset na těsto vzít následující produkty:

  • 600 g pšeničné mouky
  • 200 ml mléka
  • 30 g droždí
  • 150 g margarínu
  • 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
  • 1 vejce

Pro plnění:

  • 100 g vařeného masa
  • 50 g klobásy
  • 50 g sušených hub
  • 50 g sýra
  • 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy
  • 1 vejce
  • petržel
  • pepř a sůl podle chuti

Jak vymazat plech na pečení:

  • 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje

Pro přípravu pizzy se sušenými hříbky rozpusťte droždí ve 100 ml teplé vody, zalijte studeným mlékem. Margarín smícháme s moukou, nasekáme nožem a osolíme. Dáme cukr, vejce, zaděláme těsto a dáme na 2 hodiny do chladu.Těsto rozválíme do vrstvy a přeneseme na vymazaný plech. Vrstvu potřeme rajčatovou omáčkou, poté poklademe náplní z drobně nakrájeného masa, klobás a žampionů orestovaných s cibulkou. Posypeme strouhaným sýrem a potřeme majonézou smíchanou s vejcem. Misku pečeme asi 40 minut při 220 °C.