Pizza s hříbky: recept s fotografií, jak vařit doma
Pokud rodina miluje pečení, pak můžete pravidelně hledat a zkoušet nové způsoby přípravy těchto chutných jídel. Na této stránce se například dozvíte, jak si doma vyrobit hříbkovou pizzu z různých surovin. V závislosti na základu může pizza s hříbky dopadnout v tradičním italském stylu nebo ve verzi blízké ruskému tvarohovému koláči. Vyberte si ten správný recept na pizzu s hříbky a zkuste si ji upéct ve své kuchyni s využitím rad zkušených kuchařů uvedených v tomto článku. Na fotografii můžete také vidět recept na pizzu s hříbky, který ilustruje krok za krokem návod k přípravě tohoto jídla.
Pizza s hříbky
Pro test:
- 0,6 hrnku mléka (plnotučného)
- 230 g pšeničné mouky
- 18 g práškového droždí
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl na špičce nože
Pro plnění:
- 200 g hříbků
- 10 g másla
- koření (jakékoliv)
- sůl
Na omáčku:
- 1 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/5 lžičky mletého černého pepře
- 1/5 lžičky soli
V teplém mléce rozpusťte droždí, přidejte trochu rostlinného oleje a mouky, osolte a vypracujte homogenní těsto.
Vytvarujte z něj kulatou kouli, přikryjte lněnou utěrkou a nechte 45 minut na teplém místě.
Poté rozválíme na tenkou vrstvu a položíme na vymazaný plech.
Houby uvaříme s kořením, nakrájíme na tenké plátky a dáme na těsto pomaštěné máslem.
Osolíme, přidáme koření.
Zvedněte okraje pizzy.
Pizzu s hříbky vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka.
Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a ušleháme mixérem.
Hotovou pizzu přelijeme omáčkou a podáváme.
Pizza s rajčaty a hříbky.
Pro test:
- 0,4 hrnku mléka (plnotučného)
- 250 g pšeničné mouky
- 18 g práškového droždí
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl na špičce nože
Pro plnění:
- 100 g hříbků
- 2 rajčata
- 10 g másla
- koření (jakékoliv)
- sůl
Na omáčku:
- 0,6 hrnku majonézy
- 150 g strouhaného sýra (libovolný, snadno tavící)
- 1 vejce (uvařené na tvrdo)
- 1/5 lžičky mleté červené papriky
- 1/5 lžičky soli
Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte rostlinný olej a sůl, přidejte trochu mouky a uhněteme homogenní těsto. Vytvarujte z něj kulatou kouli, přikryjte plátěným ubrouskem a nechte 35 minut na teplém místě. Pak ho vyválejte na tenkou vrstvu, dejte na vymazaný plech, zarovnejte, po okrajích udělejte boky. Oloupejte houby z filmu, nakrájejte na tenké plátky a vařte s kořením. Rajčata nakrájíme na plátky. Na vymazané těsto dáme hotové žampiony a plátky rajčat. Sůl. Pizzu vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka. Majonézu smícháme s vajíčkem nastrouhaným přes síto, přidáme nastrouhaný sýr, pepř a sůl, rozetřeme lžící do hladka nebo rozšleháme mixérem.
Hotovou pizzu přelijeme omáčkou a podáváme.
Pizza "Pikant" s hříbky
Ingredience
Pro test:
- pšeničná mouka - 500 g
- pitná voda - 1 sklenice
- máslo - 120 g
- práškové droždí - 20 g
Pro plnění:
- treska - 600 g
- hříbky - 5 ks.
- cibule - 1 ks.
- mleté sušenky - 50 g
- sůl
- jemně nasekaný kopr nebo petržel.
Na omáčku:
- vesnická zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 lžička
- mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- sůl - 0,5 lžičky
Houby uvaříme a nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte cibuli, smíchejte s houbami a směs opékejte asi 5 minut. Poté posypeme 2 polévkovými lžícemi. l. mouky a opékejte další 3 minuty. Přidejte 2 šálky vroucí vody a sůl a vařte, dokud směs nezhoustne.Rybu opláchněte, nakrájejte na plátky a smažte do poloviny. Vyberte kosti a smíchejte rybu s houbami. Vmícháme máslo a mouku, směs rozetřeme.
Droždí rozpustíme v teplé vodě, tuto směs nalijeme do mouky a zaděláme těsto, které vyválíme na několik tenkých placek. Formu vymažte tukem a vložte tam tortilly. Mírně zvedněte okraje. Rybí náplň dejte doprostřed koláčů. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme do měkka. Zakysanou smetanu smícháme s citronovou šťávou, solí, pepřem a ušleháme mixérem. Hotové pizzy dáme na porcelánový talíř, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami, přelijeme omáčkou a podáváme.
Pizza s kuřecím masem a hříbky
- 300 g těsta na pizzu
- 200 g grilovaného kuřecího masa
- 150 g hříbků
- 100 g sýra
- 3 rajčata
- 100 g lečo
- 1 cibule
- 1 lžíce majonézy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 svazek petrželky
- sůl
Kuřecí maso nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata omyjeme, nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kolečka. Petržel omyjeme a nasekáme. Houby opláchneme, oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme do pánve s rozehřátým olivovým olejem (1,5 lžíce), osolíme, vaříme do měkka. Těsto rozválejte na kulatý koláč, vložte do misky namazané zbylým olivovým olejem, namažte majonézou, rozložte produkty do vrstev: maso, houby, rajčata, cibule, sýr, lečo, petržel. Pizzu s kuřecím masem a hříbky pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 15 minut.
Běloruská pizza se sušenými hříbky
Podle receptu na pizzu se sušenými hříbky budete muset na těsto vzít následující produkty:
- 600 g pšeničné mouky
- 200 ml mléka
- 30 g droždí
- 150 g margarínu
- 2 polévkové lžíce. lžíce cukru
- 1 vejce
Pro plnění:
- 100 g vařeného masa
- 50 g klobásy
- 50 g sušených hub
- 50 g sýra
- 2 polévkové lžíce. lžíce majonézy
- 1 vejce
- petržel
- pepř a sůl podle chuti
Jak vymazat plech na pečení:
- 1 polévková lžíce. lžíci rostlinného oleje
Pro přípravu pizzy se sušenými hříbky rozpusťte droždí ve 100 ml teplé vody, zalijte studeným mlékem. Margarín smícháme s moukou, nasekáme nožem a osolíme. Dáme cukr, vejce, zaděláme těsto a dáme na 2 hodiny do chladu.Těsto rozválíme do vrstvy a přeneseme na vymazaný plech. Vrstvu potřeme rajčatovou omáčkou, poté poklademe náplní z drobně nakrájeného masa, klobás a žampionů orestovaných s cibulkou. Posypeme strouhaným sýrem a potřeme majonézou smíchanou s vejcem. Misku pečeme asi 40 minut při 220 °C.