emmabrewda.com

První houbové jídlo je známé a oblíbené jídlo téměř ve všech zemích. Každá kuchyně na světě má své vlastní receptury, které odrážejí preference místního obyvatelstva. U nás je houbová polévka považována za jednu z nejoblíbenějších.

Recepty nabízené čtenářům s fotografiemi, podle kterých se houbové polévky připravují z mléčných hub, příjemně zpestří každodenní jídelníček, zahřejí chuť k jídlu a uspokojí všechny členy rodiny. Nikdo nemůže zůstat lhostejný před voňavou houbovou polévkou a nezáleží na tom, které houby byly použity: sušené, solené, nakládané nebo čerstvé.

Houbová polévka ze solených nebo nakládaných mléčných hub: recept s fotografií

Houbová polévka, vařená ze slaných mléčných hub, se ukazuje jako lehká a výživná a také užitečná pro zotavení po nemoci.

Za zmínku stojí, že podle tohoto receptu můžete připravit polévku i z nakládaných mléčných hub. To dá pokrmu trochu jinou chuť, ale nezruší to užitečnost.

• 300 g solených nebo nakládaných hub;
• 4 věci. brambory;
• 1,5 litru vody;
• 1 cibule + 1 mrkev;
• 2-3 vejce;
• Rostlinný olej;
• 3 hrášek z nového koření;
• Čerstvá nebo sušená zelenina.

Níže popsaný recept s fotografií výroby polévky ze slaných mléčných hub vás překvapí svou jednoduchostí, ale zároveň vás potěší svou originální chutí.

Nalijte vodu do hrnce a zahřejte na maximální teplotu.

Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme: brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme na kostičky.

Brambory vložíme do vroucí vody a vaříme do měkka.

Na oleji orestujte mrkev a cibuli do zlatova.

Osolené houby opláchneme, nakrájíme na kostičky a poklademe osmaženou zeleninou.

Vařte na mírném ohni 15 minut, přidejte nasekané bylinky.

K bramborám přidejte houby se zeleninou, pokračujte ve vaření dalších 15 minut a poté opepřete.

V míse rozšleháme vejce metličkou, aby se bílky a žloutky spojily.

Do připravené polévky tenkým pramínkem nalijeme vejce a důkladně promícháme.

Vypněte oheň a nechte polévku na sporáku dalších 10 minut, aby se dobře uvařila.

Jak vařit slanou mléčnou houbovou polévku s ječmenem a kořenovou petrželkou

V této verzi se polévka ze slaných mléčných hub připravuje s ječmenem. Jídlo se ukáže jako bohaté a uspokojující, je ideální pro večeři s celou rodinou.

• 300 g hub;
• ½ polévkové lžíce. perličkový ječmen;
• 1,2 litru vody;
• 50 g kořenové petržele;
• 4 kuřecí křídla;
• 2 hlavy cibule;
• Rostlinný olej;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. l. máslo.

Jak správně vařit polévku ze slaných mléčných hub s přídavkem perličkového ječmene, vám řekne podrobný popis receptu.

1. Veškerou kořenovou zeleninu (mrkev, cibuli a kořenovou petržel) oloupeme a omyjeme, polovinu opečeme na suché pánvi.
2. Křídla vařte 7-10 minut. na vysokou teplotu vylijte vodu.
3. Zalijeme novou vodou, necháme přejít varem a přidáme vypečené kořeny.
4. Vařte pod uzavřenou pokličkou na mírném ohni 15 minut.
5. Zbylou mrkev, cibuli a kořen petržele dejte na pánev s trochou rostlinného oleje a smažte do zlatova.
6. Zalijeme trochou vývaru z hrnce, dusíme 3-5 minut.
7. Osolené mléčné houby omyjeme, nakrájíme a orestujeme na másle do zlatova.
8. Kroupy předem namočte na 3-4 hodiny a poté vařte do měkka.
9. Kořeny vyberte z vývaru, přidejte výpek a poté kroupy, na mírném ohni vařte 10 minut.
10. Při podávání můžete na každý talíř dát 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana.

Houbová polévka z černého mléka s bramborem

Ačkoli je tento druh hub obvykle solený, v této verzi se navrhuje vařit přesně polévku z černých mléčných hub - chuť bude úžasná.

• 500 g hub;
• 5 brambor;
• 2 hlavy cibule;
• 2 litry vody;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 70 ml olivového oleje;
• 100 ml zakysané smetany;
• 1 lžička sušená bazalka;
• Sůl podle chuti;
• Kopr a petržel.

Připravte si lahodnou polévku s mléčnými houbami, která si podmaní vaše blízké svou vůní a bohatostí.

1. Mléčné houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Spaříme vroucí vodou, po vložení do cedníku vodu slijeme a houby dáme do hrnce.
3. Vaříme v osolené vodě 10 minut, scedíme a zalijeme novou vodou.
4. Přidejte brambory, předem oloupané a nakrájené na kostičky.
5. Zatímco se brambory vaří, na olivovém oleji orestujte na kostičky nakrájenou cibuli, poté přidejte mrkev a prolisovaný česnek.
6. Smažte na mírném ohni do zhnědnutí a pošlete do polévky, promíchejte.
7. Vařte, dokud brambory nezměknou, dochuťte solí a bazalkou.
8. Nechte na vypnutém sporáku 10 minut, poté nalijte na talíře, přidejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky a podávejte.

Recept na houbovou polévku z bílého mléka

Recept na přípravu polévky z bílých mléčných hub nezpůsobí velké potíže, ale nakonec se ukáže jako úžasná chuť, která opravdu osloví všechny milovníky houbových jídel.

• 500 g hub;
• 5 brambor;
• 1,5 litru kuřecího vývaru;
• 2 cibule;
• 2 vejce;
• Sůl;
• Máslo - na smažení;
• ½ lžičky mletý černý pepř;
• Nakrájená zelenina (jakákoli).

Jak správně vařit houbovou polévku, můžete se naučit z popisu krok za krokem.

1. Mléčné houby jsou předem očištěny, omyty a vařeny v osolené vodě po dobu 10 minut.
2. Omyjí se, po vychladnutí se nakrájí na plátky a vloží do hrnce s vroucím kuřecím vývarem.
3. Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na kostičky a přidají k houbám.
4. Vše se vaří 15 minut a mezitím se do polévky připraví osmažená cibulka a mrkev.
5. Do polévky se přidá zelenina osmažená do zlatova a vaří se 10 minut.
6. Vejce rozšleháme se solí, pepřem a bylinkami, nalijeme do vroucí polévky.
7. Důkladně promícháme, oheň vypneme a rendlík s polévkou necháme na sporáku.
8. Pokud je soli málo, dosolte polévku podle chuti a podávejte v porcovaných miskách.

Krémová polévka s nožičkami z mléčných hub v kuřecím vývaru

K nakládání nebo nakládání se obvykle berou klobouky hub. Proto, pokud máte ještě nohy, pak je nevyhazujte, ale připravte rodině krémovou polévku z mléčných hub, nebo spíše z nohou mléčných hub.

• 500 g žampionů;
• 400 ml kuřecího vývaru;
• 70 g másla;
• 200 ml smetany;
• 3 polévkové lžíce. l. mouka;
• Sůl podle chuti;
• Špetka koriandru, bazalky, muškátového oříšku a petrželky.

Polévka z noh hub je stejně bohatá, chutná a aromatická jako z celých hub.

1. Nožičky žampionů vařte 10 minut, slijte vodu, zalijte novou a vařte dalších 10 minut.
2. Nakrájejte na kostičky a smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří.
3. Na rozpálenou samostatnou pánev dejte máslo, přidejte mouku a smažte do krémova.
4. Do vařícího kuřecího vývaru vsypeme máslo s moukou, přidáme houby a polévku necháme 10 minut vařit.
5. Nalijte do mísy mixéru a rozdrťte, poté nalijte do rendlíku, přidejte všechno koření, sůl a nechte znovu provařit.
6. Zalijeme smetanou, přivedeme k varu, ale nevaříme, necháme 10 minut odstát. a nalijte na talíře.

Houbová polévka s mléčnými houbami podle francouzského receptu

Houbová krémová polévka z mléčných hub je vynikající francouzské jídlo. Dá se však připravit i doma, aby takovou pochoutkou překvapil členy domácnosti.

• 500 g hub;
• 500 g brambor;
• 200 g cibule;
• Rostlinný olej;
• 500 ml smetany;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Recept na výrobu polévky s mléčným houbovým pyré je popsán po etapách, takže je snadné zvládnout proces.

1. Brambory omyjeme, oloupeme, znovu omyjeme a nakrájíme na kostičky.
2. Vložte do hrnce, zalijte vodou, aby byly brambory zakryté, a vařte do měkka.
3. Oloupané mléčné houby uvaříme, nakrájíme na kousky a společně s nakrájenou cibulí orestujeme na oleji do zlatova.
4. Vývar z hotových brambor sceďte do samostatného hrnce.
5. Brambory rozemelte v bramborové kaši, nakrájejte houby a cibuli mixérem.
6. Smíchejte brambory, houby, cibuli a smetanu, vyšlehejte do hladka.
7. Zalijeme trochou zeleninového vývaru, promícháme, osolíme a opepříme dle chuti.
8. Podávejte v hlubokých kameninových miskách, aby polévka s pyré mohla déle vychladnout.

Recept na houbovou polévku ze sušeného mléka s taveným sýrem

Nabízíme recept na přípravu polévky ze suchých mléčných hub, která je zvláště důležitá pro půst. Je snadné vařit a jeho vaření nezabere více než 40–50 minut.

• 1 polévková lžíce. sušené houby;
• 200 g taveného houbového sýra;
• 4 brambory;
• 150 ml smetany;
• Sůl podle chuti;
• 2 litry vody.

Jak správně vařit houbovou polévku z mléčných hub, najdete v podrobném popisu.

1. Suché mléčné houby omyjte, nalijte přes noc studenou vodou a před vařením znovu opláchněte.
2. Nakrájejte na kousky, přidejte vodu a vařte 20 minut za stálého odstraňování pěny.
3. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, vložíme houby a vaříme do měkka.
4. Tavený sýr rozemelte na struhadle, přidejte do polévky, zalijte smetanou, podle chuti osolte a vařte 10 minut. na mírném ohni.

Houbová polévka ze zmrazených mléčných hub: recept krok za krokem

Mražené houby jsou vždy velmi výhodné, zvláště když je houbařská sezóna dávno za námi. Připravte houbovou polévku ze zmrazených mléčných hub a vaši blízcí budou mít z takového lahodného a aromatického pokrmu radost.

• 500 g hub;
• 1,5 litru vody;
• 7 brambor;
• 2 mrkve;
• 2 polévkové lžíce. l. mouka;
• 1 polévková lžíce. l. máslo;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 2 ks. bobkové listy;
• Zakysaná smetana a petržel - na ozdobu;
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Recept na výrobu polévky ze zmrazených mléčných hub je popsán krok za krokem.

1. Do kastrůlku s vodou dáme rozmražené a nakrájené houby, na kostičky nakrájené brambory.
2. Vařte na středním plameni do měkka a několikrát smažte.
3. Cibuli nakrájíme, oloupanou mrkev nastrouháme: cibuli smícháme s moukou a zpěníme na másle.
4. Smažte mrkev samostatně na rostlinném oleji, spojte s cibulí a nalijte do polévky.
5. Vařte na středním plameni 15 minut, dochuťte solí, přidejte kuličky pepře, bobkové listy.
6. Při podávání přidáme na každý talíř zakysanou smetanu podle chuti a bylinky.