Libové houbové řízky: recepty s pohankou, bramborami, rýží a ovesnými vločkami

Během půstu každá hostitelka přemýšlí o tom, jak by mohla potěšit své příbuzné, aby nebyla porušována církevní doporučení. Jak se ukázalo, existují recepty na libové houbové řízky. Jejich výhodou je, že chuť může být velmi různorodá, v závislosti na přidané zelenině, obilovinách a koření.

Libové houbové řízky s ovesnými vločkami

Je velmi snadné udělat libové houbové placičky s ovesnými vločkami.

Ingredience:

  • 1 polévková lžíce. ovesné vločky ("Hercules");
  • 10 kusů. žampiony;
  • 2 ks. brambory;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 ks. cibule;
  • 200 ml vroucí vody;
  • slunečnicový olej (na smažení);
  • mletý černý pepř;
  • sůl podle chuti.

Vločky zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte půl hodiny stát.

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme.

Čisté žampiony nakrájejte na kostičky a umelte v mixéru.

Cibuli můžete nakrájet nadrobno nožem nebo použít mixér.

V misce smíchejte cereálie, cibuli a houby. Česnek nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k mletým houbám. Směs podle chuti osolíme, opepříme, dobře promícháme.

Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej, mokrýma rukama vytvarujte kulaté řízky (tvar si vyberte sami) a opékejte z obou stran dozlatova. Libové houbové placičky můžeme podávat teplé i studené se saláty.

Recept na libové houbové kotlety s fotografií bude zajímat začínající ženy v domácnosti, protože se snadno připravuje, ale ukazuje se s vynikající chutí.

Libové houbové kotlety s rýží

Ingredience:

  • 0,5 kg žampionů;
  • 1 polévková lžíce. kulatozrnná bílá rýže;
  • 2 ks. cibule;
  • 1 polévková lžíce. strouhanka;
  • 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
  • špetka soli a mletého černého pepře;
  • 1 litr filtrované vody.

Rýži nasypeme do cedníku a propláchneme pod tekoucí vodou. Tekutinu necháme okapat a nalijeme do hrnce s vroucí vodou.

Dochuťte solí a míchejte dřevěnou stěrkou, aby se nepřipálila. Vařte 40–45 minut, dokud nejsou cereálie zcela uvařené, sejměte ze sporáku a nechte vychladnout.

Cibuli nakrájíme nožem nadrobno a nasypeme do pánve s máslem. Smažte na středním plameni do průhlednosti po dobu 5-7 minut.

Houby nakrájíme na malé kostičky a přelijeme cibulí. Společně vařte 15 minut, dokud se vlhkost neodpaří. Odstraňte z tepla a nechte zeleninu vychladnout.

Rýžovou kaši smícháme s houbami a cibulí, přendáme do mísy, podle chuti osolíme, opepříme a promícháme.

Misky zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 30 minut do chladničky.

Na talíř připravíme strouhanku a vyjmeme mleté ​​maso. Rukama tvoříme řízky, obalujeme ve strouhance a smažíme do zlatova. Tyto řízky můžete podávat kdykoli během dne: k snídani, obědu nebo večeři.

Recept na libové pohankové řízky s houbami

Libové kotlety s pohankou a houbami jsou velmi jemné a křupavé. A přestože potřebují minimální sadu potravin, výsledek je úžasný.

Ingredience:

  • 1 polévková lžíce. pohankové cereálie;
  • 300 g žampionů;
  • 1 cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 150 g žitného chleba;
  • 3 stroužky česneku;
  • sůl podle chuti;
  • špetka mletého černého pepře;
  • koření na mleté ​​maso (volitelné);
  • strouhanka;
  • 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Pohankové krupice propláchneme a vhodíme do vroucí vody. Necháme přejít varem a na středním plameni vaříme do úplného provaření, necháme vychladnout.

Žampiony omyjte a nakrájejte najemno ne více než 1 cm, vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte, dokud se tekutina neodpaří.

Zvlášť na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nastrouhanou na malém struhadle.

V hluboké misce smíchejte pohankovou kaši, houby, cibuli a mrkev.

Namočte chléb do vody a přidejte do mleté ​​houby. Dochutíme pepřem, solí, kořením na mleté ​​maso a dobře promícháme. Pokud máte mixér, můžete ho použít a mleté ​​maso rozdrtit do hladka.

Vytvarujte placičky z mletého masa a obalte ve strouhance.Smažíme na oleji z obou stran do zlatova.

Libové pohankové řízky s houbami můžeme podávat s rajčatovou omáčkou. To dodá houbovým řízkům pikantní jemnou chuť.

Libové houbové řízky s bramborem

Nabízíme další recept na libové houbové kotlety s postupným vařením s fotografií. Kotlety s bramborem budou zajímavé i na sváteční stůl.

  • 10 kusů. střední brambory;
  • 400 g žampionů;
  • 2 cibule;
  • olivový olej;
  • 3 polévkové lžíce. l. mouka;
  • 0,5 lžíce. strouhanka;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Brambory oloupejte a uvařte ve vodě s přidanou solí.

Nakrájejte cibuli nožem a smažte na pánvi na oleji, dokud nebude průhledná.

Žampiony nakrájíme nadrobno na kostičky a pošleme na cibuli. Smažte, dokud se tekutina neodpaří asi 15-20 minut.

Z vařených brambor udělejte bramborovou kaši, rozmačkejte je šťouchadlem na zeleninu.

K bramborové kaši přidejte houby a cibuli a promíchejte.

K mletému masu přidejte sůl, mletý pepř, pšeničnou mouku a dobře promíchejte.

Vytvářejte kotlety libovolného tvaru: kulaté nebo podlouhlé.

Namáčíme ve strouhance a smažíme na pánvi s rozehřátým olejem z obou stran do měkka.