Pokrmy ze solených hub: fotografie, recepty

Ryzhiks jsou známé svou chutí a vitamíny užitečnými pro tělo. Živiny zůstávají v plodnicích zachovány i po jejich úpravě. Proto ze solených hub můžete připravit lahodné a originální pokrmy pro každou dovolenou. Všechny varianty solených pokrmů z hermelíny jsou založeny na kulinářských receptech ruské kuchyně.Zpravidla se solené houby používají jako studené občerstvení: smíchají se s olivovým nebo rostlinným olejem, stejně jako půlkroužky cibule. Ale když ukážete svou představivost, můžete přijít s mimořádnými a chutnými pokrmy.

Jaké pokrmy lze připravit ze slaných hub, aby obstály v konkurenci gurmánských receptů? Nabízíme tři nejjednodušší a nejdostupnější možnosti slaných houbových jídel, které můžete bezpečně vařit doma.

Horký pokrm ze slaných šafránových mléčných čepic: houbová polévka

K přípravě tohoto lahodného horkého pokrmu ze slaných hub není třeba čekat na zvláštní příležitost. Kromě toho lze produkty pro houbovou polévku vždy najít v kuchyni, dokonce i od začínající ženy v domácnosti.

Za 40 minut můžete připravit vydatnou a dietní pochoutku.

  • 300 g slaných šafránových mléčných čepic;
  • 5 kusů. střední brambory;
  • 1,5 litru vody;
  • 1 ks cibule a mrkev;
  • 2 vejce;
  • 3-4 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • 1 PC. bobkový list;
  • 3 hrách černého a nového koření;
  • Čerstvá petržel a / nebo kopr.

Osolené houby vložíme do vody a necháme 30–40 minut namočit.

Vodu uvedenou v receptu přiveďte k varu a přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory.

Mrkev a cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme: mrkev na hrubém struhadle, cibuli - na kostičky.

Zatímco se brambory vaří, opečte zbytek zeleniny do měkka.

Osolené houby vyjměte z vody, vymačkejte rukama, nakrájejte na kousky a přidejte k mrkvi a cibuli, opékejte 15 minut.

Jakmile jsou brambory hotové, dejte houby a zeleninu do hrnce a vařte 10 minut.

Přidejte bobkový list, nové koření a černý pepř.

Vejce rozšlehejte metličkou, spojte s nasekanými bylinkami a znovu prošlehejte.

Před vypnutím plamene do polévky jemně tenkým pramínkem nalijte směs vajec a bylinek.

Ihned promíchejte, přikryjte pokličkou, vypněte sporák a nechte misku 5–8 minut louhovat.

Při podávání můžete do každé porce přidat 1 polévkovou lžíci (pokud chcete). l. zakysaná smetana.

Jaké jiné jídlo můžete udělat ze slaných hub: lahodný salát

Navrhovaný recept na misku ze solených hub s fotografií konečného výsledku je poměrně jednoduchý a zároveň univerzální. Takový lahodný salát lze použít nejen na sváteční hostiny, ale také na běžnou párty s přáteli.

  • 1 kg solených hub;
  • 50 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy;
  • 1 lžička drcený česnek a černý pepř;
  • Za ½ lžičky. sušená bazalka a oregano;
  • 100 ml olivového oleje;
  • 300 g cherry rajčat;
  • 200 g salámu;
  • 1 hlava listového tuku.
  1. Osolené houby zalijeme studenou vodou a necháme 40 minut máčet.
  2. Houby propláchneme v čisté vodě, vymačkáme je rukama a položíme na kuchyňskou utěrku, aby okapali.
  3. Připravte si zálivku na salát: na talíři smíchejte citronovou šťávu, mletou papriku a prolisovaný česnek.
  4. Přidejte suché oregano a bazalku, přidejte olivový olej a důkladně promíchejte.
  5. Houby nakrájíme, dáme do hluboké mísy, přelijeme zálivkou, promícháme a dáme vychladit.
  6. Třešeň nakrájejte na poloviny, smažte na olivovém oleji asi 3 minuty.
  7. Salám nakrájíme na malé kostičky, spojíme s rajčaty a vše přidáme k houbám.
  8. Promíchejte, vložte do ploché salátové mísy, která musí být pokryta listy salátu.

Takový salát lze konzumovat okamžitě, ale je lepší ho dát do lednice, aby byl vyluhován.

Brambory plněné solenými houbami

Takový vynikající recept na pokrm ze slaných hub není vůbec vynálezem.Pochází ze starých receptur ruské kuchyně.

Brambory plněné houbami osloví každého, koho tímto pokrmem pohostíte.

Svou přítomností bude moci ozdobit jakýkoli slavnostní stůl a jeho mimořádná chuť ohromí hosty.

  • 10 kusů. střední brambory;
  • 300 g slaných šafránových mléčných čepic;
  • 3 ks. cibule;
  • 50 g másla;
  • Rostlinný olej;
  • 4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
  • Zelený kopr a / nebo petržel.
  1. Brambory se oloupou, umyjí a nožem se nakrájí jádřince.
  2. Houby se nalijí a nechají se 30-40 minut, aby vyšla přebytečná sůl.
  3. Houby nakrájíme na kostky, spojíme s nakrájenou cibulí a smažíme na malém množství rostlinného oleje do zlatova.
  4. Zalijeme zakysanou smetanou a na mírném ohni dusíme 10 minut, necháme vychladnout.
  5. Střed brambor naplníme mletým masem a vložíme do menší zapékací misky, kterou vymažeme máslem.
  6. Vloží se do předehřáté trouby a pečou se, dokud nejsou brambory uvařené při teplotě 180 °.
  7. Hotový pokrm potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nasekanými bylinkami.