emmabrewda.com

Hřib prstencový patří do kategorie málo známých, ale v poslední době je mezi houbaři stále žádanější. Podporuje popularizaci kroužkovců a efektivní technologii jejich pěstování. Navíc, čím dříve začnete kroužkové trsátka sbírat, tím chutnější a aromatičtější pokrmy z nich budou. Mladé houby je nejlepší vařit, přerostlé houby nejlépe smažit.

Foto a popis prstenu

V současnosti se pěstují dvě odrůdy prstnatec jedlého. Jedná se o masivní lamelární houby. Odrůdy prstenů se liší hmotností. Větší Gartenriese, menší - Winnetou.

Kolcevik (Stropharia rugoso-annulata) roste přirozeně na štěpkách, na půdě smíchané s pilinami nebo na slámě pokryté zeminou. Může růst na houbovém kompostu, ale pro lepší plodnost je nutné kompost smíchat s pilinami, slámou nebo štěpkou v poměru 1: 1.

Plodnice jsou velké, s průměrem klobouku 50 až 300 mm a hmotností 50 až 200 g. V okamžiku, kdy se objeví z lesní podestýlky nebo ze záhonu, prstenec s téměř kulatým hnědým kloboukem a tlustým bílá noha připomíná hřib. Prstenčík však na rozdíl od hřibu hřibovitého patří mezi hřiby lamelární. Následně klobouk získává světlejší, cihlovou barvu, jeho okraje jsou ohnuté dolů. Talíře jsou nejprve bílé, pak světle fialové a nakonec jasně fialové.

Jak můžete vidět na fotografii, prsten má silnou, rovnou nohu, která se směrem k základně ztužuje:

Okraj klobouku je zakřivený a má silnou membránu, která se při zrání houby zlomí a zůstane ve formě prstenu na stonku. Na čepici často zůstávají zbytky přehozu v podobě drobných šupinek.

Takže jste si přečetli popis kroužkové houby a jak chutná? Tato houba je velmi aromatická. Obzvláště dobré jsou kulaté klobouky mladého prstnatka sbíraného ihned po vylíhnutí ze zahrady. Ráno, mírně navlhčené a docela husté, opravdu vypadají jako klobouk malého hřibu nebo osiky. Chutí také připomíná ušlechtilé houby, ale jsou tu některé zvláštnosti. Chuť vařených kloboučků hub, ale má lehký šmrnc po vařených bramborách. Do předkrmů se však docela hodí, stejně jako do polévek. Pro sklizeň na zimu lze mladé kroužkové houby zmrazit nebo sušit. Kulaté uzávěry se při zmrazení neslepují, při zmrazení se dají skladovat "volně", nedrolí se. Před sušením je lepší klobouk nakrájet na 2-4 pláty, v polévce pak vypadají hezčí.

Rostoucí houby se doporučuje nepřivádět do fáze biologické zralosti, kdy se klobouky zplošťují a desky jsou fialové. Přerostlé ringloty jsou méně chutné. Pokud jste ale houby nestihli nasbírat včas, pak je použijte osmažené s cibulkou a bramborem.

Technologie pěstování ringloty na záhonech

Plocha pro pěstování prstnatce by měla být na jaře a na podzim dostatečně osvětlena a v létě naopak chráněna před přímým slunečním zářením. Společně s dýněmi můžete vysadit houby, které svými listy vytvářejí příznivé mikroklima: poskytují vláhu a potřebné stínění.

Vynikajících výsledků se dosahuje na čerstvé štěpce listnatého dřeva. Čerstvé hranolky mají dostatek vlhkosti a nevyžadují žádné další zpracování. Jehličnaté a dubové štěpky, borovicové a smrkové jehličí lze použít pouze jako přísadu (ne více než 50 % celkové hmotnosti). Štěpky z větví se natloukají ve formě lůžka o tloušťce 30-40 cm, šířce 140 cm a zalévají se vodou. Pokud jsou štěpky suché, zalévá se zahrada několik dní ráno a večer. Substrátové mycelium se přidává do štěpky v množství 1 kg na 1 m2 záhonů.Podhoubí se upustí do hloubky 5 cm v porcích o velikosti vlašského ořechu. Někdy se jako mycelium používá dobře prorostlý substrát. Přes postel se nalije vrstva běžné zahradní zeminy (plášťová vrstva). V suchých dobách se plášťová vrstva denně vlhčí.

Při pěstování mezikruží lze jako substrát použít pšeničnou slámu. Namočí se na den v nádobě pod lisem. Poté se umístí na zastíněná místa ve formě nízkých hřebenů o tloušťce 20-30 cm a šířce 100-140 cm.Na 1 m2 hřebenů je potřeba 25-30 kg suché slámy. Poté se do slámy přidává také substrátové mycelium v ​​množství 1 kg/m2.

Za teplého počasí (květen - červen) dochází za 2-3 týdny k přerůstání substrátu a výskytu dlouhých pramenů (rhizomorfů).

Po 8-9 týdnech se na povrchu zviditelní kolonie mycelia mezikruží a po 12 týdnech se vytvoří souvislá vrstva substrátu propletená s myceliem. Po poklesu nočních teplot vzduchu začíná hojná plodnost. Prstenčík je považován za letní houbu. Ideální teplota uprostřed zahrady je 20-25°C. Mycelium mezikruží se rychle vyvíjí a po několika týdnech se tvoří rhizomorfy, které přispívají k vývoji celého substrátu. Kompletní kolonizace substrátu trvá 4-6 týdnů. Pupeny plodnic se tvoří za 2-4 týdny na slámě a po 4-8 týdnech na štěpce.

Ovocná těla se objevují ve skupinách. Houby se tvoří v oblasti kontaktu mezi slámou a půdou. Při pěstování na zahradním záhoně se oddenky kroužkovce mohou protáhnout daleko za něj (o desítky metrů) a vytvořit zde plodnice. Plodové vlny však nejsou tak jednotné jako u žampionů. Obvykle se shromažďují 3-4 vlny. Každá nová vlna se objeví 2 týdny po té předchozí. Houby se sklízejí s neporušenou nebo nedávno roztrhanou dekou. Tím se prodlouží trvanlivost hub. Pro získání vysoce kvalitních hub je zapotřebí zalévání lůžek. Plodnice kroužkovce jsou dosti křehké a nesnášejí přenášení z jedné nádoby do druhé. Na dřevní štěpce s obalovou vrstvou dosahuje vydatnost 15 % hmoty substrátu, na slámě je vydatnost menší.

Substrátové mycelium pro pěstování kroužkovců

Substrátové mycelium se až do poloviny minulého století používalo k vegetativnímu množení hub. V houbaření se proces vegetativního „výsevu“ hub pomocí mycelia nazývá očkování. Takto byl houbový kompost naočkován kousky kompostu, které již houba ovládla. Takové mycelium semen kompostu je jedním příkladem substrátového mycelia. Kompostové podhoubí se využívalo nejen k pěstování hub, ale i jiných humózních a někdy podestýlkových hub. Takto se „sévaly“ všemožné žampiony, deštníky a dokonce i ringloty.

Pro rozmnožování hlívy letní, hlívy ústřičné a dalších dřevitých hub bylo použito substrátové mycelium na bázi pilin, zvládnuté žádaným myceliem (pilinovým myceliem). Pro pěstování hub na pařezech a na kusech dřeva byly v prodeji dřevěné válcové hmoždinky napadené dřevitou houbou. Takové hmoždinky lze také nazývat substrátové mycelium. V zahraničí se stále vyrábějí.

Substrátové mycelium neobsahuje téměř žádnou nadbytečnou výživu pro houby - pouze mycelium pro jejich vegetativní rozmnožování. Lze jej tedy dlouhodobě skladovat bez ztráty kvality a lze jej přidávat do nesterilního substrátu.

Se zdokonalováním technologie pěstování hub přešly firmy vyrábějící podhoubí na obilí jako nosič podhoubí. Mycelium vyrobené z pšenice, ječmene nebo prosa se nazývá obilovina. Mycelium zrna se uvolňuje pouze na sterilizovaném obilí. S využitím obilného mycelia je tedy možné zavést sterilní technologii výroby hub, která zajišťuje maximální výnos na sterilizovaném substrátu. Ale v reálné výrobě je pasterizovaný substrát oset myceliem zrna.Výhodou mycelia zrna oproti substrátovému myceliu je jeho ekonomická spotřeba a snadné použití. Sterilní technologií můžete do kilogramového sáčku se substrátem vložit několik zrnek prosa s myceliem houby a houby vyrostou a dají slušnou úrodu. Ve skutečnosti se do substrátu přidává mycelium zrn od 1 do 5 % hmotnosti hotového substrátu. To zvyšuje nutriční hodnotu substrátu díky zrnu mycelia a umožňuje rychlejší růst substrátu.

Jak ale pomocí obilného mycelia „zasít“ do nesterilního lůžka houbu, například kroužkovku? Jak se ukázalo, není to tak jednoduché, jak se zdá. Při tomto výsevu plísně napadají sterilní zrno mycelia, zrno se okamžitě pokryje zelenými sporami plísní a mycelium mezikruží odumře. Pro dobrý výsledek musíte sterilní obilné mycelium nejprve „zasít“ do sáčku se sterilním substrátem z dřevěných štěpků, počkat, až se tam podhoubí vyvine, a teprve poté jej použít jako substrátové mycelium pro osev záhonů.

Drtič na pěstování ringlotů

Velkou úrodu dřevitých hub lze získat pouze na záhonech nebo na sypkém substrátu v igelitových pytlích, nikoli však na kusech dřeva. Substrát by měl být vlhký, výživný a sypký, aby měl dostatek kyslíku pro růst plísně. Všechny tyto požadavky splňuje substrát vyrobený z čerstvě namletých větví.

Lupínky lze nahradit slámou při pěstování hlívy ústřičné, shiitake a dalších dřevitých hub. Ale hlavní věc, pro kterou musíte koupit drtič, je výroba substrátu pro postele s prstencem. Čerstvě vyfrézované větve s listy, nebo lépe bez listů, představují hotový substrát s vlhkostí kolem 50 %, který není třeba předem vlhčit. Větve stromů a keřů obsahují dostatek živin pro rozvoj houbového mycelia.

Je potřeba jakýkoli zahradní drtič s noži. Spolu se skartovačkou doporučuji dokoupit náhradní náhradní nože. Potřebují pouze recyklovat čerstvé větve. Poté se získají čipy požadované velikosti a samotný drtič bude sloužit po dlouhou dobu. Lze použít i modely s ozubenými koly, ale nevytvářejí substrát nepropustný pro vzduch. Mladé břízy do tloušťky 4 cm se dobře melou v zahradním drtiči.V blízkosti březových porostů na opuštěných polích vznikají samovýsevem plochy s hustým lesem mladých bříz. Takový samovýsev neprobíhá v lese, ale na zemědělské půdě, kde kazí pole. Pokud navíc odříznete ne všechny břízy v řadě, ale ztenčíte samovýsev, zlepší se v něm růst hřibů a hřibů.

Z křehké neboli bílé vrby rostoucí podél cest a řek vyrostou za jednu sezónu až 5 cm silné větve! A dokonce se dobře brousí. Pokud na pozemku zakořeníte několik desítek těchto vrb, budete mít po 5 letech nevyčerpatelný zdroj substrátu pro houby. Vhodné jsou všechny listnaté stromy a keře, které tvoří dlouhé a rovné větve: vrba, líska, osika atd. Pro pěstování shiitake jsou vhodné štěpky z dubových větví, nikoliv však ringloty a hlívy ústřičné, protože jejich enzymy nerozkládají tanin.

Borové a smrkové větve jsou také dobře nabroušené, ale silně ulpívají pryskyřicí na sekacích noži a jeho vnitřním těle. Jehličnaté štěpky jsou vhodné pouze pro pěstování fialových řádků (Lepista nuda).

Suché větve stromů a keřů nejsou vhodné k drcení, protože je často napadá plíseň. A navíc při broušení suchých, zejména půdou znečištěných větví se nože rychle tupí.

Pokud potřebujete skladovat substrát pro budoucí použití, musí být pro skladování vysušen pod přístřeškem a před použitím navlhčen. Pro získání substrátu s vlhkostí 50% je třeba vysušenou štěpku 30 minut prolévat vodou, poté vodu scedit a vzniklou štěpku sušit na zahradě 24 hodin.

Plantáž zalévání s kroužkem

Pro dobrou plodnost houbové plantáže je nutná pravidelná zálivka. Není těžké to zorganizovat.

Na zahradě je malý pramen, takže nebylo potřeba dělat studnu ani studnu. Voda z prameniště stéká po místě v podobě malého potůčku a je shromažďována v jezírku o rozměrech 4 x 10 m. Odtud je položeno azbestocementové potrubí dlouhé 8 m, ze kterého voda odtéká do usazovací nádrže, kde částice hlíny se usazují. Poté čisté proudy vody doplní betonovou nádrž o průměru 2,5 m a hloubce 2 m, kde je instalováno drenážní čerpadlo o výkonu 1100 W, poskytující dopravní výšku 0,6 atm při výkonu 10 m3 / h. Pro dočištění vody od jílových částic je čerpadlo umístěno v plastové dóze, na kterou je nasazen sáček agryl o tloušťce 200 mikronů. Agryl je levný krycí materiál pro zahradní záhony.

Čerpadlo dopravuje vodu do potrubí o průměru 32 mm. Poté se pomocí speciálních armatur voda rozvádí potrubím o průměru 20 mm. Doporučuje se používat trubky a tvarovky z nízkotlakého polyetylenu (HDPE) - jedná se o spolehlivý a nejlevnější systém trubek a tvarovek.

Závlahové potrubí bylo položeno ve výšce 2,2 m nad terénem pomocí svislých sloupků z výztuže o průměru 12 mm. To vám umožní sekat trávník a pečovat o houbovou plantáž bez rušení. Voda se stříká z konví směrem nahoru. Konve jsou rozprašovače na plastové lahve s otvory 0,05 mm. Byly prodávány v železářství za 15 rublů. kus. Chcete-li je spojit s tvarovkami z HDPE, musíte na nich vyříznout vnitřní závit 1/2. Uvnitř každé konve je umístěn kus polstrovacího polyesteru, který navíc čistí vodu.

Zapnutím čerpadla se vytvoří domácí časovač. Na zalévání celé houbové plantáže (15 akrů) 2x denně po 20 minut se spotřebuje cca 4 m3 vody při průtoku vody z pramene od 8 m3 / den do 16 m3 / den (v závislosti na ročním období). Zbývá tedy ještě voda pro jiné potřeby. Některé konve se i přes sediment a filtrační systém občas zanesou hlínou. Pro jejich čištění byl v blízkosti čerpadla proveden speciální odvod vody do potrubní části s armaturami pro 5 konví. Při absenci průtoku vody čerpadlo vyvine tlak vyšší než 1 atm. To stačí k vyčištění konví našroubováním na kus trubky a uzavřením ventilu přívodu vody do zavlažovacího systému. Současně se zaléváním celé houbové plantáže se zalévají komposty, maliny, třešně a jabloně.

Pět konví stříká vodu na kruhovou plantáž. Celková velikost záhonů je 3 x 10 m. Závlahová voda se dostává na některé její úseky, jiné zůstávají bez závlahy. Jak ukazují moje zkušenosti, kroužkovec upřednostňuje plodit v oblastech, kam přímo nevniká závlahová voda. Rozbor vlhkosti substrátu v plodonosném záhonu prokázal, že není nutné zalévat celou plochu záhonu. Mycelium kroužkovce rozvádí vlhkost ze závlahy v některých částech zahrady po celé ploše. To dokazuje nepochybné výhody mycelia na zahradě.