emmabrewda.com

Postní kuchyně má ve svém arzenálu širokou škálu zajímavých receptů. Jedním z nich jsou libové zelí s houbami.

Libové zelí závitky s houbami a bramborami

• Zelí (listy) - 10 ks;
• houby - 0,3 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - každá po 0,2 kg;
• stroužky česneku - 2 ks;
• sůl;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• chudý olej;
• bobkový list - 3 ks;
• čerstvé bylinky.

Zelí mírně povaříme, zbavíme listů a odstraníme šmouhy.

1/2 brambor oloupeme, dáme vařit a uděláme husté pyré. Zbytek hlíz nastrouháme na jemném struhadle a spojíme s uvařenou.

Houby nakrájíme, smažíme na oleji 10 minut.

Cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji, dokud není průhledná.

Mrkev oloupeme, nastrouháme s malými otvory, smícháme s cibulí a houbami, dusíme 15 minut.

Smícháme brambory a 2/3 dušené zeleniny, osolíme, opepříme a promícháme.

Náplň vložíme do kapustových listů a jemně zabalíme.

V hluboké misce rozložte zelí rolky, nalijte 1 polévkovou lžíci. voda. Poté přidejte zbytek dušené zeleniny, vhoďte nasekané stroužky česneku spolu s listy lavrushky.

Pokrmy dejte na sporák a vařte 15–20 minut zelí s houbami. Než budete hostům podávat postní jídlo, ozdobte nasekanými bylinkami.

Libové zelí závitky s rýží a houbami

Libové zelné závitky s rýží a houbami uspokojí i ty nejnáročnější vegetariány.

• zelí - 1 vidlička;
• žampiony - 0,5 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• rýže - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl;
• mletý pepř (černý) - 0,5 lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• paprika - špetka.

Žampiony nakrájíme na 1 cm silné kostky, vložíme do hrnce, přidáme 100 ml oleje a dusíme 10-15 minut. Výslednou houbovou tekutinu pak nalijte do jiné misky.

Cibuli nakrájejte na tenké kroužky a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.

Rýži několikrát propláchneme, spojíme s houbami, přidáme cibuli, sůl, pepř a papriku.

Nalijte 1 polévkovou lžíci do zeleniny a rýže. vodou, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se rýže neuvaří.

Zelí uvaříme, oddělíme listy a zbavíme žilek. Na plech položte náplň z rýže a hub a zabalte ji do obálky.

Kapustové závitky přeložíme do hrnce, zalijeme dříve scezeným vývarem z hub, mírně osolíme a dusíme 10-15 minut.

Libové zelné závitky s rýží a houbami budou skvělým doplňkem i ke slavnostnímu jídlu. V tomto případě mohou být podávány s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Libové zelí závitky s houbami, rajčaty a mrkví

• zelí - 1 hlava;
• vařená rýže - 150 g;
• žampiony - 200 g;
• rajčata - 3 ks;
• cibule - 3 ks;
• mrkev - 2 ks;
• stroužky česneku - 2 ks;
• rostlinný olej;
• sůl a paprika podle chuti.

Vyplnit:

• rajčatová pasta - 100 g;
• voda - 700 ml;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• sůl.

V procesu vaření zelí z něj každých pár minut odstraňte listy.

Houby nakrájíme na plátky a smažíme 15 minut na rostlinném oleji.

Rajčata omyjeme, zbavíme slupky, zalijeme vroucí vodou a nakrájíme na kostičky.

Čistou mrkev nakrájejte na tenké proužky, spojte s nakrájenou cibulí a smažte, dokud nebude zelenina hotová. Poté přidejte houby a opékejte dalších 10 minut.

Rajčata spojíme s nasekanými stroužky česneku, promícháme a přidáme k osmažené zelenině. Vše společně podusíme 15 minut, necháme mírně vychladnout a přidáme k rýži. Dobře promíchejte, přidejte sůl a papriku podle chuti.

Na listy dáme náplň z hub a zeleniny, zabalíme a opečeme z obou stran.

Vyplnit: smícháme těstoviny, vodu, sůl a pepř, vše promícháme, necháme 5 minut vařit.

Plněné zelí dáme do kastrůlku, přelijeme rajčatovou omáčkou a pod pokličkou dusíme 20 minut.

Pomocí výše uvedených receptů na výrobu libových zelí s houbami budete mít úžasné jídlo.