Hřiby, dušené a smažené s bramborami: recepty a fotografie vaření

Jakmile v Rusku začne houbová sezóna, toto jídlo prakticky neopustí stůl. Hnědá březová kůra vařená s bramborami je ideálním pokrmem pro nasycení celé rodiny a prostření stolu pro hosty.

Jak správně vařit houby, březové kůry, smažené s bramborami, ukáže několik populárních a poměrně jednoduchých receptů. Všechny navrhované možnosti pro jednoduché jídlo lze nazvat nejlepší v jejich směru.

Houby hnědé jsou považovány za „ušlechtilé“ houby, neměly by se před smažením vařit. Mnoho milovníků „klidného lovu“ však houby vaří 30 minut a poté přistoupí ke smažení. Jakou variantu zvolíte, bude jen na vás.

Jak smažit hřiby s bramborem a slaninou

Houby s březovou kůrou a bramborami umí pořádně smažit každý, protože toto jídlo je celkem běžné. Zkuste ale k houbám a bramborám přidat slaninu a můžete si být jisti, že je potřeba experimentovat - pokrm bude chutnat výborně.

  • 700 g brambor;
  • 400 g sádla;
  • 2 hlavy cibule;
  • 1 kg ovocných těl;
  • 1 mrkev;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl podle chuti;
  • 3 stroužky česneku.
  1. Houby po oloupání nakrájíme na kousky, cibuli najemno, brambory nakrájíme na nudličky a přidáme vodu, mrkev nastrouháme, slaninu nakrájíme na malé kousky.
  2. Sólo smažte na pánvi do poloviny uvařené, aby nebylo dozlatova.
  3. Nalijte 50 ml rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli a česnek.
  4. Orestujeme na oleji do změknutí, přidáme mrkev, promícháme a dále opékáme 10 minut.
  5. Přidejte houby, snižte teplotu na minimum a smažte 15 minut.
  6. V samostatné pánvi opečte brambory na minimálním množství oleje do zlatova a poté spojte s houbami a slaninou.
  7. Míchejte, osolte podle chuti, smažte s otevřeným víkem po dobu 10 minut, jemně míchejte dřevěnou stěrkou.
  8. Přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut stát na vypnutém sporáku.

Osmahneme nasucho hnědou břízu s bramborem a masem

Protože čerstvé houby nejsou vždy po ruce, vezmeme sušené a směle smažíme březovou kůru s bramborami a masem. Pokrm se ukáže jako vydatný, aromatický a velmi chutný, vaše domácnost to ocení.

  • 1 kg brambor;
  • 100 g sušených hub;
  • 400 g jakéhokoli masa;
  • 2 hlavy cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a mletý černý pepř;
  • 1 lžička Italské bylinky.

Jak samostatně vařit hřib bříza, smažený s bramborami, vám řekne podrobný popis procesu.

  1. Houby opláchněte, zalijte teplou vodou a nechte přes noc.
  2. Ráno vodu slijeme, zalijeme studenou a vaříme na středním plameni 15 minut.
  3. Maso omyjte, odstraňte kosti, pokud existují, nakrájejte na kousky a opečte do zlatova.
  4. Vyberte do samostatné mísy a cibuli vložte do pánve, přidejte olej a smažte do zlatohněda.
  5. Vsypte uvařené houby nakrájené na kousky, společně smažte 20 minut. na mírném ohni.
  6. Na oleji zvlášť orestujeme brambory nakrájené na nudličky, spojíme s masem a houbami.
  7. Promícháme, osolíme, přidáme italské bylinky a podle chuti mletý černý pepř.
  8. Znovu promíchejte a smažte s otevřeným víkem na mírném ohni po dobu 15 minut. Pokud máte rádi česnek, před podáváním do misky vymačkejte 2-3 stroužky a promíchejte.

Jak vařit solené březové kůry se smaženými bramborami

Pokud nemáte ve svém arzenálu čerstvý a suchý hřib, vezměte si solené houby. Recept na smažené brambory s konzervovanými břízami je skvělou možností, jak rychle nakrmit hladové členy rodiny.

  • 1 kg brambor;
  • 700 g solené houby;
  • 300 g cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Petržel a / nebo kopr.

Postupujte podle tohoto receptu krok za krokem na smažené brambory s březovou kůrou.

Osolené houby dobře opláchněte, dejte na papírovou utěrku a po osušení nakrájejte na kousky.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, spojíme s houbami a smažíme na oleji 15 minut.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na nudličky, vložíme houby a společně opékáme 20–25 minut.

Dochuťte solí podle chuti, přidejte nasekané bylinky, promíchejte, přikryjte a vypněte oheň.

Dušené hřiby s bramborem a zakysanou smetanou

Pokud si dokonale poradíte s tradičním receptem na smažené brambory a houby, zkuste uvařit brambory dušené s břízami na zakysané smetaně. Dostanete nejen všední, ale zároveň i sváteční pokrm.

  • 700 g brambor a hub;
  • 3 hlavy cibule;
  • 4 stroužky česneku;
  • 200 g slaniny;
  • 3 00 ml zakysané smetany;
  • Rostlinný olej;
  • 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel;
  • 5 kuliček černého pepře;
  • 1 bobkový list;
  • Sůl.

Krok za krokem recept s fotografií vaření brambor s břízami vám pomůže udělat vše správně.

  1. Po oloupání brambory omyjeme a nakrájíme na větší nudličky, vložíme do hlubokého hrnce, zalijeme trochou oleje, přiklopíme pokličkou a vaříme 20–25 minut. na mírném ohni.
  2. Smažte plátky slaniny, nakrájené houby, nakrájenou cibuli na půlkolečka a kostičky česneku.
  3. Vše dáme k bramborám, osolíme, přidáme bobkový list, kuličky pepře, promícháme.
  4. Necháme 10 minut dusit, zalijeme zakysanou smetanou, znovu důkladně promícháme a pod přiklopenou pokličkou vaříme dalších 10-15 minut.
  5. Pokrm ozdobte bylinkami a podávejte horké v porcovaných talířích.

Jak vařit břízu s bramborami a kečupem na pánvi

Brambory, vařené s houbami, s přídavkem horkého kečupu - vynikající jídlo jako příloha k masu. Po přípravě neobvyklého pohoštění můžete svým hostům ukázat své kulinářské umění.

  • 700 g hub;
  • 3 cibule;
  • 2 mrkve;
  • 10 brambor;
  • 100 g horkého kečupu;
  • Voda;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl, mletý černý pepř a nasekané bylinky podle chuti.

Jak správně vařit březové kůry s bramborami na pánvi, dušené s pikantním kečupem, vám řekne krok za krokem popis procesu.

  1. Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, brambory: cibule na půlkolečka, mrkev na malé kostičky, brambory na plátky.
  2. Po předběžném čištění houby omyjte, vařte 10 minut. v osolené vodě a vložíme do cedníku, scedíme.
  3. Nalijte 3 polévkové lžíce do hluboké pánve nebo kohouta. l. másla a 50 ml vody, vložíme nakrájené brambory, osolíme, přikryjeme a dusíme 20 minut. na mírném ohni.
  4. Na pánev dejte cibuli, zalijte trochou oleje, opékejte 5-7 minut, přidejte mrkev a houby, promíchejte.
  5. Pokračujte ve smažení po dobu 15 minut, dochuťte solí a pepřem, promíchejte.
  6. Vše dáme na pekáč, zalijeme směsí horkého kečupu a 1 polévkové lžíce. voda.
  7. Přikryjeme a dusíme 20 minut. na mírném ohni.
  8. Při podávání přidejte do každé porce brambor s houbami 2 lžičky. nakrájené zelené.

Jak vařit brambory s břízami v troubě: popis krok za krokem

Zkuste vařit brambory s březovou kůrou v troubě. Jakmile se vše začne péct, bude vás domácnost mučit otázkou, kdy bude pokrm hotový?

  • 800 g brambor;
  • 600 g hub;
  • 6 stroužků česneku;
  • ¼ h. L. kurkuma;
  • 1/3 lžičky provensálské byliny;
  • 1 malá cuketa;
  • 3 hlavy cibule;
  • 5 cherry rajčat;
  • 5 snítek petrželky;
  • Sůl a rostlinný olej.

Podrobný popis receptu pomůže vařit hřib s bramborami v troubě.

  1. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na velké kostky.
  2. Kurkuma, bylinky, 3 stroužky prolisovaného česneku, 2 polévkové lžíce. l. oleje a sůl podle chuti, smíchané.
  3. Připravené houby se nakrájí na kousky, smaží se na oleji po dobu 15 minut.
  4. Přikryjeme pokličkou a za občasného míchání opékáme dalších 10 minut.
  5. Cuketu nakrájíme na velká kolečka, cibuli na 4-6 plátků, osolíme a smícháme s bramborami.
  6. Zapékací mísa je vymazaná olejem, rozložené brambory se zeleninou,
  7. Dále jsou houby rozloženy, pokryty pečicí fólií a vloženy do trouby.
  8. Pečou se při teplotě 200 °C po dobu 40 minut, poté se odstraní alobal, rajčata nakrájíme na plátky, položíme na misku a pečeme 10 minut.
  9. Při podávání se pokrm zdobí listy zelené petrželky.

Hřiby s bramborami v květináčích

Smažené brambory s březovými houbami a následně zapečené se sýrem a masem v hrncích je úžasně chutné jídlo, které ocení gurmáni. Ingredience v receptu jsou uvedeny na vaření pro 4 hrnce.

  • 600 g vepřového masa;
  • 1 kg brambor;
  • 500 g hub;
  • 1 mrkev a 1 cibule;
  • 200 ml zakysané smetany;
  • 200 g sýra;
  • 4 stroužky česneku;
  • Sůl a mletý černý pepř;
  • Rostlinný olej;
  • Zelenina.

Recept na vaření bříz s bramborami je popsán krok za krokem.

  1. Vepřové maso omyjeme, nakrájíme na kostky a na trošce oleje opékáme 15 minut.
  2. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, dobře omyjte a smažte na samostatné pánvi, dokud nebudou zpola uvařené.
  3. Do hrnců vymazaných olejem vložíme nejprve maso, poté cibuli nakrájenou na půlkolečka, poté brambory smíchané s nastrouhanou mrkví.
  4. Po uvaření houby nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji do zlatova.
  5. Přidáme prolisovaný česnek, sůl a mletý pepř, promícháme a položíme na brambory.
  6. Smícháme zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, sůl, metličkou rozšleháme, vlijeme obsah hrnců a vložíme do rozpálené trouby.
  7. Pečte 40-50 minut. při teplotě 180 ° C při podávání nasypte do každého hrnce trochu nakrájené zeleniny.

Jak chutně smažit hřiby s bramborami v pomalém hrnci

Na první pohled se brambory vařené s houbami mohou zdát jako triviální recept. Hřiby s bramborami vařenými v pomalém hrnci jsou však variantou úžasně chutného a aromatického pokrmu.

  • 600 g brambor;
  • 500 g vařených hub;
  • 2 cibule;
  • 2 polévkové lžíce. l. mouka;
  • 150 ml vody;
  • 150 ml mléka;
  • 3 polévkové lžíce. l. máslo;
  • Sůl a koření podle chuti.

Jak chutně smažit hnědé břízy s bramborami v pomalém hrnci, naučte se z podrobného popisu procesu.

  1. Zapněte multicooker a nastavte režim "Pečení", rozpusťte máslo, vložte cibuli nakrájenou na tenké kroužky a smažte dozlatova, asi 10 minut.
  2. Přidejte houby nakrájené na plátky, pokračujte v opékání dalších 10 minut.
  3. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky, omyjeme a vložíme do pomalého hrnce.
  4. Dochuťte solí, přidejte oblíbené koření, jemně promíchejte dřevěnou nebo plastovou vařečkou.
  5. Mouku rozředíme vodou, rozšleháme metličkou, zalijeme mlékem, znovu zašleháme.
  6. Nalijte do brambor s houbami, zavřete víko, zapněte režim "Stew" po dobu 40-50 minut.
  7. Po signálu otevřete víko, posypte nasekanými bylinkami a zavřete na 10 minut, aby se miska vyluhovala.