emmabrewda.com

Na stolech hospodyněk jsou kuře a houby zcela běžnými surovinami pro přípravu lahodných a hlavně vydatných druhých chodů. Mnoho receptů již zevšednělo a používají se pro jednoduché rodinné večeře. Pokud chcete své blízké překvapit zajímavou kombinací kuřecího masa a hub, uvařte je ve smetanové omáčce. Jemné spojení chutí nenechá nikoho lhostejným a receptů na přípravu z těchto hlavních surovin existuje spousta – vyzkoušejte a najděte si ten svůj.

Kuře s houbami ve smetanové česnekové omáčce

Tato možnost vaření je považována za nejjednodušší. Pokrm je připraven rychle, ukáže se chutný a uspokojivý, ideální pro jakoukoli přílohu. Podívejte se na první klasický recept. Připravte si následující ingredience na 2 prsa:

• Čerstvé žampiony - 250 g.
• 10% smetana - 100 ml.
• Půl cibule.
• 2 zub. česnek.
• Olivový olej - 50 ml.
• Koření "Na kuře" na bázi bylinek, sůl podle chuti.

Ve skutečnosti byste měli mít kuře s houbami ve smetanové česnekové omáčce. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, na pánvi ji orestujeme na polovinu na olivovém oleji. Kuřecí maso nakrájíme na střední kostky a přidáme na pánev, osolíme a okořeníme. Udržujte na sporáku za míchání po dobu 7-10 minut a ke všem těmto komponentům připojte houby, které také nakrájejte na 4 části. Necháme na sporáku dalších 5 minut, přidáme smetanu a necháme provařit. Prolisujte česnek a pánev zakryjte, snižte teplotu a vařte 10 minut.

Podívejte se krok za krokem, jak se vaří kuře v jemné smetanové omáčce s houbami ve videu:

Kuřecí maso s houbami dušené ve smetanově sýrové omáčce

Druhá možnost se od první liší jen nepatrně, ale přichází další přísada, díky které je omáčka krémová. Budete tedy potřebovat:

• Kuřecí prsa - 2 ks.
• Čerstvé žampiony - 200-250 g.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• 2 zub. česnek.
• 10% smetana - 150 ml.
• Máslo na smažení.
• Kopr - 1 svazek.
• Koření "provensálské bylinky" a sůl v množství, aby se dosáhlo požadované chuti.

1. Prsa nakrájíme na velké kousky, žampiony na plátky, vše orestujeme na oleji.
2. Zatímco se maso a houby vaří, přejděte k dresinku.
3. Chcete-li to provést, vetřete sýr do samostatné misky, nasekejte kopr a vymačkejte česnek, přidejte smetanu a přidejte koření a sůl.
4. Tekutinu vytvořenou v pánvi slijte a zalijte připravenou zálivkou.
5. Kuřecí maso se žampiony dusíme ve smetanově sýrové omáčce přikryté na mírném ohni asi 10 minut.

Kuřecí maso s houbami recept s přídavkem kurkumy a muškátového oříšku ve smetanové omáčce

Na půl kilogramu kuřecího řízku budete potřebovat:

• 300 g čerstvých žampionů.
• 1 cibule.
• 1 polévková lžíce. l. mouka.
• 1,5 lžičky kurkuma a mletý muškátový oříšek.
• 200 ml. 20% smetany.
• 2 polévkové lžíce. l. jakýkoli strouhaný měkký sýr.

> Maso nakrájíme na porce, žampiony na 4 kusy. Vložte do pánve se slunečnicovým olejem postupně: nejprve přiveďte kuře, dokud se neobjeví kůrka, a poté přidejte houby.

V samostatné pánvi na másle orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Toto je první krok při přípravě kuřecí omáčky s houbami v jemné smetanové omáčce.

Jakmile je cibule dozlatova, přidejte mouku a míchejte 1 minutu. Dále přidáme kurkumu a mletý muškátový oříšek, zalijeme smetanou.

Necháme provařit a přidáme sýr. Pokud je omáčka příliš hustá, upravte konzistenci přidáním trochy vody.

Posledním krokem je spojení smetanové omáčky se smaženými houbami a kuřecím masem. Muškátový oříšek použitý v receptu dodá jemnou chuť a kurkuma krásný zlatavý odstín.

Pečené kuře s houbami v kombinaci se smetanovou omáčkou

Na pokrm připravte následující ingredience:

• 350 g čerstvých hub.
• 700 g kuřecích stehen.
• Zelená cibule - 1 svazek.
• 1-2 zuby. česnek.
• Rostlinný olej na smažení.
• Sůl, pepř - v množství, aby se dosáhlo požadované chuti.
• Tvrdý sýr - 100 g.
• 8 Krém 20% - 100 ml.

1. Připravte kuře: stehna odblaníme a maso oddělíme od kosti, nakrájíme na kousky. Dochuťte solí a pepřem, pokud chcete, můžete přidat oblíbené bylinkové koření, vymačkejte česnek a nechte maso marinovat.
2. Kuře s houbami ve smetanové omáčce podle tohoto receptu vyžaduje, aby byly houby předem vařené. K tomu je nakrájejte na talíře a smažte je na suché pánvi.
3. Jakmile houby pustí šťávu a ta se odpaří, přidejte trochu rostlinného oleje a najemno nakrájenou zelenou cibulku. Pozorně hlídejte, aby se nepřipálila poslední vložená ingredience. Cibule by měla trochu změknout. Poté pánev sundejte ze sporáku.
4. Marinované kuřecí maso dáme do kotlíku, navrch připravené žampiony, nastrouháme sýr a posypeme jím pokrm, vše zalijeme smetanou. Vložte do trouby na 30 minut na 190 stupňů. Takové pečené kuře s houbami v kombinaci se smetanovou omáčkou se ukáže jako velmi jemné.

Kuře s hříbky ve smetanové omáčce

Budete potřebovat:

• 700 g kuřecích stehen.
• 1 polévková lžíce. l. majonéza.
• 15 ml sójové omáčky.
• Sůl, koření na kuře a černý pepř podle chuti.
• 1 hlava cibule.
• 50 ml olivového oleje.
• 200 g taveného sýra.
• 100 ml kuřecího vývaru nebo vody.

1. Stehna musí být oddělena od kostí a stažena z kůže.
2. Vzniklé maso nakrájíme na kousky, osolíme, přidáme kuřecí koření, černý pepř, majonézu a sójovou omáčku. Vše promícháme a necháme marinovat při pokojové teplotě.
3. Během této doby připravte hříbky: oloupejte a nakrájejte na porce.
4. Na pánvi zpěníme cibuli nakrájenou na proužky.
5. Přidejte k tomu houby, připravte.
6. Marinované kuře vložíme do kotlíku, kde je již rozehřátý olivový olej. Nahoru položíme houby a cibuli, nastrouháme tavený sýr a zalijeme vývarem nebo čistou vodou. Nechte na ohni 15-20 minut.
7. Dušené kuře s houbami připravené podle tohoto receptu v jemné smetanové omáčce můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo v kombinaci s rýží.

Kuře s lesními houbami, dušené v jemné smetanové omáčce ze zakysané smetany

Toto jídlo můžete vařit na pánvi nebo péct v troubě. Pro něj budete potřebovat:

• Kuřecí řízek - 4 ks.
• Lesní houby - 300-400 g.
• Krém 20% - 200 ml.
• Zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. l.
• Máslo na smažení.
• Koření podle chuti.

Takové kuře s lesními houbami je dobré uvařit v jemné smetanové omáčce - budou se k jejich chuti velmi hodit.

Začněte vařit přípravou masa: oloupejte ho z fólie, omyjte pod tekoucí vodou. Udělejte zářez v každém filetu, abyste vytvořili kapsu. Maso posypeme kořením, osolíme, opepříme a necháme 50-60 minut odležet. Jakékoliv lesní houby nakrájíme, orestujeme na másle a spojíme se zakysanou smetanou, trochu podusíme. Umístěte je do kapes v mase a pošlete kuře na pánev. Udržujte v ohni, dokud se na mase neobjeví zlatá kůra, vložte do kotle.

Chcete-li připravit kuře se smaženými houbami ve smetanové omáčce ze zakysané smetany, vše zalijte smetanou, v případě potřeby ochutnejte kořením, pošlete do trouby na 15–20 minut nebo nechte vařit nad ohněm se zavřeným víkem.

Kuřecí "Kumpao" s čerstvými houbami ve smetanové omáčce

Kuřecí maso "Kung Pao" ("Kumpao") je maso vařené podle čínské receptury. Pro takové jídlo s houbami ve smetanové omáčce budete potřebovat:

• 500 g kuřecích prsou.
• 1 PC. paprika.
• 200 g čerstvých žampionů.
• 2 zub. česnek.
• 1 malá zeleninová dřeň
• 1 chilli paprička.
• Sojová omáčka - 1 polévková lžíce l.
• Krém 20% - 200 ml.
• Oblíbené bylinkové koření, sůl, pepř - pro dosažení požadované chuti.
• Slunečnicový olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce.

1. Proces vaření kuřete Kumpao s čerstvými houbami ve smetanové omáčce začíná marinováním masa.
2. Nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme, přidáme koření, česnek, sójovou omáčku a necháme chvíli odležet, zatímco se zelenina vaří.
3. Sladká paprika, cuketa nakrájená na kostky, žampiony - podélně, vše pošlete na pánev a smažte 15 minut za stálého míchání na slunečnicovém oleji.
4. Přidejte k houbám a zelenině červené chilli papričky nakrájené na poloviny a vařte dalších 15 minut.
5. Je čas zpracovat maso: musí být zaveden do připravené směsi a také smažit další čtvrt hodiny.
6. Vše zalijeme smetanou, promícháme a dusíme dalších 10 minut, pokud by se nám omáčka zdála řídká, můžeme ji zahustit škrobem nebo moukou.

Podívejte se, jak chutné kuře Kung Pao s houbami vařené ve smetanové omáčce vypadá na fotografii: