Rohlíky s houbami: recepty, fotografie, jak vařit kuřecí a vepřové rolky s houbami

Recepty na houbové rolky se připravují hlavně na sváteční stůl. Tato originální jídla vypadají velmi elegantně a pohodlně se servírují, protože se připravují po částech. Ale pokud máte dostatek času na přípravné práce a máte slušnou dávku zručnosti, můžete takový pokrm připravit na rodinný oběd nebo večeři - vaši blízcí budou nepochybně spokojeni.

Jak udělat kuřecí rolky s houbami a rukolou

Pro začátek se podívejte na recept a fotky kuřecích závitků s houbami a rukolou v omáčce.

Ingredience:

  • Na tento recept na kuřecí závitky s houbami budete potřebovat 4 kuřecí řízky (po 120 g0, 200 ml suchého bílého vína, 1 stroužek česneku, sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, 3 lžíce olivového oleje na smažení.
  • Plnicí: 100 g rukoly, 250 g žampionů, 1 polévková lžíce. l. nasekaný kopr, sůl podle chuti, 1 polévková lžíce. l. olivový olej na smažení. Obloha: 2 mrkve, 50 g másla na smažení.
  • Omáčka: 200 ml vody, 1 lžička. škrob.
  • Dodatečně: kulinářské nitě, fólie.

Příprava:

Před přípravou kuřecích závitků je třeba umýt a osušit prsa, nakrájet na vrstvy, vyklepat kuchyňským kladivem, osolit a opepřit. Žampiony omyjeme, osušíme a oloupeme, nakrájíme na plátky a opečeme na suché pánvi pod pokličkou. Po 5 minutách přidejte olivový olej a nasekaný kopr. Dochuťte solí, opékejte dalších 5 minut.

Na filet dáme rukolu a žampiony s koprem, svineme závitky, svážeme nití. Nakrájený oloupaný česnek orestujte na olivovém oleji do zlatova, vyjměte z pánve. Vložíme závitky, smažíme dozlatova. Zalijte vínem, vařte 20 minut a otočte. Rohlíky zakryjte fólií, dejte na teplé místo.

Připravte omáčku: škrob zředíme vodou, nalijeme do pánve, kde se dusily závitky, necháme 2-3 minuty povařit. Oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky, 15 minut podusíme na másle.

Jak můžete vidět na fotografii, kuřecí rolky s houbami lze podávat s přílohou z mrkve, posypané omáčkou:

Vepřové závitky s houbami a vejci

Ingredience:

  • 600 g vepřové panenky, 20 g mouky na strouhání, 60 ml olivového oleje na smažení.
  • Plnicí: 200 g žampionů, 200 g cibule, 1 vejce, sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, 30 ml olivového oleje na smažení.
  • Pro podání: několik snítek kopru a / nebo petrželky.

Příprava:

Nejprve pro vepřové rolky s houbami podle tohoto receptu musíte připravit náplň. Uvařte vejce (7 minut po převaření vody). Vychladíme, oloupeme, nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme, osušíme a oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky nebo půlkolečka. Na rozehřátém olivovém oleji opékejte cibuli a houby 2-3 minuty. Smícháme s nakrájeným vejcem, solí a pepřem.

Hřbet omyjte a osušte, odstraňte vše nepotřebné. Nakrájíme na plátky, dobře naklepeme, dochutíme solí a pepřem. Na každý plátek masa dejte trochu náplně. Srolovat, obalit v mouce. Smažíme na olivovém oleji z obou stran 1-2 minuty.

Rohlíky přiveďte do trouby vyhřáté na 180 °C na 3–5 minut.

Věnujte pozornost fotografii - při podávání vepřových rohlíků s houbami musíte ozdobit bylinkami:

Recept na rajčatové závitky s houbami

Naučte se dělat houbové závitky v rajčatové omáčce.

Ingredience:

  • Těsto: 300 g mouky, 170 ml studené vody, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. l. olivový olej.
  • Plnicí: 400 g žampionů, 1 cibule, 50 ml olivového oleje, muškátový oříšek a sůl podle chuti.
  • Vyplnit: 300 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 mrkev, 1-2 bobkové listy, svazek kopru, sůl - dle chuti.

Příprava:

Mouku a sůl prosejeme, zalijeme olivovým olejem a vodou, uhněteme tuhé těsto. Zasypeme moukou a dáme stranou.

Houby omyjeme, osušíme a oloupeme, nakrájíme nadrobno.Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a smažíme na olivovém oleji 5 minut. Přidejte houby, opékejte dalších 5 minut. Nalijte muškátový oříšek, sůl.

Na pomoučené ploše těsto rozválejte do kruhu. Navrch rozetřeme náplň, svineme, okraj těsta potřeme vodou. Roládu nakrájejte na kousky silné 1-1,5 cm, vložte do ohnivzdorné misky.

Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rozemlejte rajčata mixérem. Roládu přelijeme rajčatovou omáčkou, navrch dáme mrkev, posypeme nasekaným koprem, osolíme, přidáme bobkový list. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 15-20 minut.