Houby s mletým masem: fotografie a recepty plněných hub vařené v troubě a pomalém sporáku

Žampiony jsou levné houby a jejich konzumace je zcela bezpečná. Vařit z nich můžete po celý rok, stačí zajít do nejbližšího supermarketu. Žampiony s mletým masem jsou velmi chutné a uspokojující. Tento chutný předkrm vypadá skvěle na slavnostním stole nebo může zpestřit jednu z každodenních rodinných večeří.

Pokrmy vařené s mletým masem a houbami pravděpodobně nikoho nenechají lhostejným. Houby lze naplnit a zapéct v troubě, můžete dusit, a to nejen s mletým masem. Použitím jakékoli kombinace potravin můžete připravit lahodnou kulinářskou pochoutku.

Žampiony plněné mletým masem s přídavkem různých produktů - sýr, rajčata, cibule, brambory nebo mrkev, se zakysanou smetanou nebo smetanou - jsou skvělou volbou pro oběd nebo večeři s přátelskou rodinou.

Jak vařit houby s mletým masem, pečené v troubě s majonézou

Toto je nejjednodušší recept na vaření hub s mletým masem, pečené v troubě. V této variantě se houby nakrájí na plátky, rozloží na plech s mletým masem a zapečou s majonézou.

  • 1 kg žampionů;
  • 700 g mletého masa (lepší než vepřové);
  • 5 cibulek;
  • Sůl a černý pepř;
  • Rostlinný olej nebo máslo;
  • 200 ml majonézy.

Jak správně vařit houby s mletým masem v troubě, učíme se z popisu níže.

  1. Mleté vepřové maso dobře osolte, opepřete a rukama prohněťte jako těsto.
  2. Houby omyjeme, nakrájíme na silnější plátky, mírně osolíme.
  3. Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky.
  4. Plech vymažeme libovolným olejem, nejprve položíme plátky žampionů a pomažeme majonézou.
  5. Dále položte část mletého masa na kolečka cibule a namažte majonézou.
  6. Opakujte vrstvy hub, mletého masa a cibule, každou potřete majonézou.
  7. Plech vložíme do trouby, zahřejeme na 180 °C a pečeme 30 minut.
  8. Při podávání může být kastrol na přání ozdoben snítkou petrželky nebo bazalky.

V troubě pečené žampiony plněné mletým masem

Tento recept na plněné houby s mletým masem je trochu složitější, protože každá houba by měla být zabalena do fólie a pečena v troubě.

  • 15-20 středních hub;
  • 500 g mletého masa;
  • 1 vejce;
  • Sůl a mletý černý pepř.

Houby pečené v troubě plněné mletým masem, doporučujeme vařit podle následujících kroků:

Vejce rozklepneme do mletého masa, podle chuti osolíme, opepříme, důkladně promícháme rukama.

Houby omyjte, oddělte kloboučky od nožiček (nožičky nevyhazujte – můžete z nich udělat polévku nebo omáčku).

Každý klobouk naplňte mletým masem, jemně přitlačte a zabalte do alobalu na pečení.

Dáme na plech a vložíme do vyhřáté trouby.

Pečeme při 180 °C ne déle než 20-25 minut.

Alobal rozvineme a žampiony položíme na talíř, podáváme horké s bramborovou kaší.

Houby pečené v troubě plněné česnekem, sýrem a mletým masem

Žampiony plněné mletým masem a sýrem si od prvních vteřin ochutnávky podmaní svou chutí nejen vás, ale všechny členy vaší domácnosti. Narůžovělá sýrová krusta bude vypadat chutně, takže se bude líbit všem.

  • 500 g mletého masa;
  • 15-20 velkých hub;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 hlava cibule;
  • 3 polévkové lžíce. l. strouhaný smetanový sýr;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky;
  • Máslo.

Žampiony zapečené s mletým masem a sýrem se připravují na etapy.

  1. Houby oloupeme, zbavíme stopek a kloboučky položíme na vymazaný plech.
  2. Mleté maso orestujeme na pánvi, necháme vychladnout a dochutíme solí podle chuti.
  3. Zvlášť orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a česnek a přidejte směs mletých paprik.
  4. Smícháme všechny osmažené ingredience, naplníme kloboučky hub a plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
  5. Pečte 15 minut, vyjměte plech, žampiony posypte strouhaným sýrem a znovu pečte 5-7 minut.
  6. Podávejte s přílohou, kterou preferujete.

Jak vařit plněné houby s mletým masem a rajčaty

Tato verze pečených plněných žampionů s mletým masem, sýrem a rajčaty se skvěle hodí na bufetový stůl. Pokud chcete své hosty překvapit něčím novým, připravte právě toto jídlo.

  • 15-20 velkých hub;
  • 500 g mletého masa;
  • 1 hlava cibule;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 3-4 rajčata;
  • 2 polévkové lžíce. l. majonéza;
  • ½ polévkové lžíce. l. máslo;
  • Sůl a koření podle chuti.

Žampiony plněné mletým masem s rajčaty a sýrem nikdy neztratí svůj význam, zvláště pokud je svátek blízko.

  1. Mleté maso osolte, přidejte oblíbené koření a majonézu, důkladně promíchejte rukama.
  2. Houby omyjte, odstraňte fólii z klobouků, opatrně odstraňte nožičky.
  3. Cibuli oloupeme a orestujeme na másle do příjemné načervenalé barvy.
  4. Smícháme s mletým masem a znovu důkladně promícháme.
  5. Klobouky naplňte mletým masem, vložte je do formy tak, aby se navzájem dotýkaly.
  6. Na každý klobouk položíme na plátky nakrájené rajče a posypeme strouhaným sýrem.
  7. Zakryjte alobalem, zajistěte podél okrajů plechu a vložte do trouby předehřáté na 190 ° C.
  8. Pečte 30 minut, sejměte alobal a pečte dalších 10 minut, dokud sýr nezhnědne.

Recept na vaření hub s mletým kuřecím masem v troubě

Tento recept na výrobu hub s mletým kuřecím masem se prakticky neliší od předchozích možností, ale chuť jídla se ukáže být zcela odlišná. Změnou mletého masa a přidáním dalších produktů do náplně můžete získat nové jídlo.

  • 300 g kuřecího filé;
  • 20 hub;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 70 g sýra feta;
  • 1 hlava cibule;
  • 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
  • Rostlinný olej;
  • Koření podle chuti.

Recept na výrobu hub s mletým kuřecím masem je popsán níže.

  1. Kuřecí řízek otočte přes mlýnek na maso, přidejte nastrouhanou cibuli, sýr feta.
  2. Promícháme a smažíme na troše oleje do měkka, asi 15 minut, přidáme koření a promícháme.
  3. Oloupejte houby z filmu, vyřízněte nebo odšroubujte nohy (půjdou na polévku nebo jiné jídlo).
  4. Kloboučky naplníme náplní, vložíme do vymazané misky a potřeme nastrouhaným tvrdým sýrem.
  5. Vložíme do předehřáté trouby na 25 minut. a pečeme na 180°C.

Tento recept můžete trochu pozměnit a místo mletého kuřete použít jemně nakrájené kuře.

Žampiony s mletým masem a bramborami na smetaně, pečené v troubě

Mnoho žen v domácnosti velmi často peče houby s mletým masem a bramborami a pokládá je ve vrstvách. Taková pochoutka se připravuje dostatečně rychle a ještě rychleji se jí.

  • 700 g brambor a hub;
  • 500 g mletého masa;
  • 300 ml smetany;
  • 100 ml vody;
  • 2 hlavy cibule;
  • 2 vejce;
  • 3 stroužky česneku;
  • Sůl a černý pepř podle chuti.
  1. Brambory a houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme: brambory nakrájíme na tenké plátky, žampiony na nudličky.
  2. Přidáme mleté ​​maso podle chuti, opepříme a rukama prohněteme jako těsto.
  3. Hluboký plech vymažte olejem, poklaďte polovinou brambor (překryjte kolečka).
  4. Dochutíme solí a pepřem, navrch posypeme najemno nakrájeným česnekem.
  5. Poté dáme polovinu mletého masa, cibuli nakrájenou na půlkolečka nahoru.
  6. Dále rozložte polovinu houbových brček, osolte a navrch rozložte cibuli.
  7. Znovu opakujeme všechny vrstvy, smícháme smetanu s vodou, čerstvým vejcem, mletým černým pepřem a ušleháme.
  8. Nalijeme na vrch kastrolu, nastrouháme polovinu strouhaného sýra a vložíme do předehřáté trouby.
  9. Pečte 40 minut. na 180 °C, poté vyjměte plech, posypte zbylou polovinou sýra a vložte znovu do trouby na 10 minut.
  10. V troubě pečené žampiony s bramborem a mletým masem podáváme pouze horké s nakrájenou zeleninou nebo zeleninovým salátem.

Pikantní mleté ​​houby s cibulí

Mleté maso může být vyrobeno z žampionů s cibulí, která pokrm okoření a provoní. Klobouky začnou mletou cibulí a žampiony - skvělá vegetariánská svačina.

  • 20 hub (velkých);
  • 3 hlavy cibule;
  • Máslo - na smažení;
  • 1 vejce;
  • Sůl;
  • 70 g tvrdého sýra;
  • 1 špetka kurkumy a směs mleté ​​papriky.

Jak správně vařit mleté ​​maso s houbami a cibulí na předkrm, viz navrhovaný recept krok za krokem.

  1. Čepice se oddělí od nožiček, vyperou a položí na kuchyňskou utěrku, aby odkapaly.
  2. Klobouky jsou rozloženy do olejem vymazaného pekáčku.
  3. Stehna nakrájíme nadrobno, smícháme s nakrájenou cibulí a osmahneme na oleji do zlatova.
  4. Smažené žampiony s cibulkou necháme vychladnout, poté osolíme, přidáme kurkumu a směs paprik.
  5. Náplň se promíchá, přidá se syrové vejce a znovu se promíchá.
  6. Klobouky jsou plněné, posypané strouhaným sýrem a vloženy do trouby na 20 minut.
  7. Pečeme při 180 °C a podáváme horké s vařenými bramborami.

Mleté hovězí maso s houbami a česnekem v pomalém hrnci

Žampiony se dají koupit v obchodě kdykoli během roku, takže připravit z nich něco originálního a neobvyklého je pro mnohé hospodyňky otevřenou otázkou. Zkuste vařit houby s mletým masem v pomalém hrnci - získáte královský předkrm.

  • 10-15 žampionů;
  • 400 g mletého hovězího masa;
  • 2 hlavy cibule;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • Sůl podle chuti;
  • 3 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. l. sladká paprika, rajčatový protlak, majonéza a rostlinný olej - pro marinádu.

Mleté hovězí maso s houbami učiní předkrm šťavnatější a křehčí.

  1. Nejprve musíte oddělit nohy od klobouků (nohy lze použít na jiné nádobí).
  2. Klobouky nalijte marinádou: smíchejte majonézu, rostlinný olej, rajčatový protlak, papriku, prolisovaný česnek a sůl, trochu prošlehejte metličkou.
  3. Nechte kloboučky v marinádě 1 hodinu, mezitím přidejte mleté ​​maso, zamíchejte a opékejte v pomalém hrnci v režimu "Smažení" nebo "Pečení" 15 minut.
  4. Dáme do mísy, do mísy nalijeme trochu oleje a vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli, opékáme 5 minut. a smícháme s mletým masem.
  5. Na dno misky multivarku znovu nalijte trochu oleje, vložte jemně nasekaný stroužek česneku.
  6. Poté naplňte uzávěry mletým masem, vložte do misky, posypte strouhaným sýrem a zavřete víko a zapněte režim "Pečení" na 25 minut.
  7. Pokrm lze podávat s jakoukoli přílohou, kterou vaše rodina miluje.

Houby vařené na pánvi s mletým masem

Žampiony vařené na pánvi s mletým masem jsou voňavé a lahodné občerstvení, které lze dát na stůl v jakékoli podobě, podle chuti. Takovou pochoutku lze podávat i na romantickou večeři.

  • 10-12 velkých hub;
  • 200 ml minerální vody;
  • Mořská sůl - podle chuti;
  • 3 polévkové lžíce. l. olivový olej;
  • 300 g mletého masa (lepší než kuřecí);
  • 50 g tvrdého sýra;
  • 1 lžička mletý černý pepř.

Recept s fotografií vám pomůže vařit houby s mletým masem na pánvi bez velkého úsilí.

  1. Oddělte nohy od čepic, odstraňte fólii a položte čepice na velký talíř.
  2. Mleté maso vložíme do olivového oleje a orestujeme do měkka, dochutíme solí podle chuti, opepříme a promícháme.
  3. Na oleji zvlášť orestujte nakrájenou cibuli do měkka.
  4. Mleté maso smícháme s cibulí, přidáme sýr nastrouhaný na jemném struhadle, důkladně prohněteme vidličkou.
  5. Naplňte uzávěry, nalijte do pánve minerální vodu, dobře zahřejte a rozložte uzávěry.
  6. Vařte 20 minut na mírném ohni. pod zavřeným víkem.
  7. Odstraňte víko, vylijte tekutinu a smažte houby dozlatova.
  8. Podávejte s plátky rajčat na pěkném talíři.

Lahodný houbový pokrm s mletým masem v zakysané smetaně

Plněné žampiony s mletým masem v zakysané smetaně jsou úžasně chutným pokrmem, který může během pár minut ozdobit každé slavnostní jídlo a zpestřit váš denní jídelníček.

  • 20 velkých hub;
  • 600 g mletého vepřového masa;
  • 2 hlavy cibule;
  • 400 ml zakysané smetany + 100 ml minerální vody;
  • Koprová zelenina;
  • Rostlinný olej;
  • Houbové koření (místo soli).

Vaření hub plněných mletým masem, dušení v zakysané smetaně, bude velmi jednoduché, pokud budete postupovat podle popisu krok za krokem.

  1. Připravte houby: opatrně odšroubujte nohy z klobouků hub (nohy půjdou do mletého masa).
  2. Pomocí čajové lžičky opatrně vyškrábejte pláty z uzávěrů.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno nožem a orestujeme na troše oleje do měkka.
  4. Nožičky žampionů nakrájíme na malé kostičky, přidáme k cibuli a trochu opékáme, asi 5-7 minut.
  5. Přidáme mleté ​​maso, přidáme houbové koření podle chuti a trochu nasekaného kopru, zamícháme a 10 minut opékáme.
  6. Mleté maso necháme mírně vychladnout a pomocí mixéru umeleme do hladka.
  7. Polovinu sýra nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k mletému masu, promícháme.
  8. Kloboučky žampionů naplníme mletým masem a dáme na pekáč.
  9. Naplněné klobouky posypeme nastrouhaným sýrem na hrubém struhadle.
  10. Navrch potřeme trochou zakysané smetany a uděláme zakysanou smetanovou omáčku, ve které se budou čepice péct.
  11. Zakysanou smetanu smícháme s minerální vodou, přidáme nasekaný kopr a přelijeme omáčkou.
  12. Plech přikryjte alobalem, troubu nastavte na 190 °C a pečte předkrm 20 minut.
  13. Odstraňte alobal a pokračujte v pečení dalších 15 minut.

Lasagne s houbami a mletým vepřovým masem

Lasagne s houbami a mletým masem jsou velmi oblíbené nejen v Itálii, ale i v Rusku. Ukazuje se, že tento pokrm, který je zajímavý svým složením (rozložený ve vrstvách), lze připravit i doma, protože pláty lasagní koupíte v každém supermarketu.

  • 500 g lasagní;
  • 700 g mletého vepřového masa;
  • 500 g žampionů;
  • 2 cibule;
  • 3 rajčata;
  • 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
  • 300 g tvrdého sýra;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a černý pepř.

Omáčka:

  • 700 ml mléka;
  • 3 polévkové lžíce. l. mouka;
  • 150 g másla;
  • ½ lžičky muškátový oříšek;
  • Sůl podle chuti.
  1. Čerstvá rajčata se vloží do cedníku a zalijí se vroucí vodou a poté se okamžitě umístí pod studenou vodu.
  2. Slupku odstraníme a rajčata nakrájíme na malé kostičky.
  3. Mleté maso se smaží na oleji 15 minut, přidá se rajčata a rajčatový protlak, promíchá se.
  4. Podle chuti osolíme, opepříme a dusíme na minimálním ohni 10 minut.
  5. Nakrájené houby a nakrájená cibule se smaží odděleně dozlatova.
  6. Dále se připravuje omáčka: máslo se rozpustí, postupně se přidává mouka a dobře se promíchá, aby se zbavily hrudek.
  7. Pomalu se nalévá mléko, míchá se do hladka, osolí se a přidá se muškátový oříšek.
  8. Vařte na minimálním plameni do zhoustnutí a odstraňte z ohně.
  9. Lasagne se buď vaří, nebo se používají suché (podle návodu výrobce).
  10. Vyšší zapékací mísu vymažte libovolným olejem a vyložte pláty lasagní, které se mírně překrývají.
  11. Připravené mleté ​​maso se rozloží na pláty lasagní a přikryje pláty lasagní.
  12. Dále jsou rozmístěny houby a cibule a opět pokryty pláty lasagní.
  13. Vše zalijeme omáčkou, posypeme stejnoměrnou vrstvou strouhaného sýra a vložíme do trouby.
  14. Pečte 30-40 minut. při teplotě 180°C.

Vydatná roláda z mletého masa s houbami

Recept na rolku z mletého masa s žampiony pečenými v troubě není tak snadný na přípravu, ale ukazuje se, že je velmi chutný, uspokojivý a krásný.

  • 800 g mletého kuřecího masa;
  • 1 vejce;
  • 300 g žampionů;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
  • Sůl a černý pepř;
  • Za ¼ lžičky. sušený rozmarýn, mletý koriandr;
  • Za ½ lžičky. sezamová semínka a len.

Recept na vaření hub s mletým masem v troubě je podrobně popsán, což vám pomůže vyrovnat se s procesem.

  1. Cibuli (1 ks) oloupeme, nakrájíme a spolu s mletým masem nastrouháme na mlýnku na maso.
  2. Přidejte vejce, sůl a pepř podle chuti, dobře promíchejte.
  3. Houby nakrájíme na malé kostičky, spojíme s nakrájenou cibulí a orestujeme na oleji do zlatova.
  4. Na stůl rozprostřete potravinářskou fólii, dejte mleté ​​maso do obdélníkového tvaru a rukama přitlačte.
  5. Navrch rozdělíme náplň - vrstvu žampionů s cibulí, sekanou svineme s alobalem do rolády, poté alobal odstraníme.
  6. Vložíme do zapékací mísy (lépe je formu přikrýt alobalem).
  7. Posypeme mletým koriandrem, rozmarýnem, sezamem a lněným semínkem.
  8. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 40 minut.
  9. Vyjmeme, necháme mírně vychladnout a dáme na plochý talíř, nakrájíme.
  10. Ozdobte plátky zeleniny nebo čerstvými bylinkami dle libosti.

Žampiony s mletým masem a zeleninou

V zimě vždy chcete nějaké lahůdky vyrobené z jednoduchých produktů a bez dalších potíží.

Připravte pro rodinu plněné houby s mletým masem a upečte v troubě. Pro větší chuť přidejte do mletého masa zeleninovou náplň.

  • 10-15 žampionů;
  • 150 g mletého vepřového masa;
  • 1 rajče, paprika a cibule každý;
  • 100 g sýra Mozzarella;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a koření podle chuti.

Plněné žampiony s mletým masem a zeleninou pečené v troubě jistě potěší všechny vaše blízké.

  1. Každá ze zeleniny se oloupe, nakrájí na malé kostičky a osmaží se na oleji odděleně od sebe.
  2. Vepřové mleté ​​maso se položí na pánev a smaží se na středním ohni, dokud nezhnědne.
  3. Mleté maso se spojí se zeleninou, osolí, opepříme a okoření kořením, promíchá.
  4. Klobouky se oddělují od nožiček a jsou vyplněny výplní.
  5. Rozloží se na vymazaný plech, posypou strouhaným sýrem a vloží do vyhřáté trouby.
  6. Pečeme při 180 °C 20 minut.

Houby s mletým masem v rajčatové omáčce

Doporučujeme recept na houby plněné mletým masem, pečené v troubě s rajčatovou omáčkou. Toto jídlo bude kombinovat vynikající chuť a krásný vzhled.

  • 15-20 žampionů;
  • 600 g mletého vepřového masa;
  • 2 hlavy cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • Sůl a mletý černý pepř;
  • Rostlinný olej;
  • 200 g rajčatového protlaku + 100 ml vody.

Jak snadné je vyrovnat se s přípravou hub plněných mletým masem, naučte se z receptu s fotografií.

  1. Oddělte kloboučky od nožiček a lžičkou jemně vydlabejte dužinu hub.
  2. Mleté maso orestujeme na oleji do měkka, dochutíme solí a pepřem, promícháme.
  3. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme a smažíme 5–7 minut. v rostlinném oleji.
  4. Klobouky naplníme mletým masem, dáme na vymazaný plech.
  5. Rajčatový protlak smícháme s vodou, cibulí a česnekem, osolíme a promícháme.
  6. Na pánvi podusíme 5 minut, přelijeme kloboučky žampionů a ihned vložíme do rozpálené trouby.
  7. Pečeme v rajčatové omáčce při 180 °C asi 30 minut.