emmabrewda.com

Koláč z křehkého těsta s houbami je oblíbeným pokrmem jak na sváteční, tak na každodenním menu.

Způsob přípravy křehkého těsta

Pokud se s takovým receptem setkáváte poprvé, doporučujeme vám, abyste se nejprve seznámili s univerzální metodou výroby křehkého těsta.

• Máslo nebo margarín (z mrazáku) - 220 g;
• Mouka (pšeničná) - 2 polévkové lžíce;
• Slepičí vejce - 1 ks;
• Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• Sůl - špetka;
• Soda - ½ lžičky;
• Ocet - 1 lžička

Máslo utřeme na hrubém struhadle a přidáme k mouce. Poté hmotu rukama rozmělníme na drobenku.

Přidejte sodu, hasenou octem, cukrem a solí.

Vejce vtlačíme do moučné směsi a hněteme těsto - 5-7 minut.

Vzniklé těsto vyválíme do koule, vložíme do hluboké mísy a přikryjeme potravinářskou fólií.

Dáme na 1 hodinu do lednice a mezitím se věnujeme náplni.

Níže jsou uvedeny 4 recepty na houbové koláče, jejichž příprava může překvapit váš domov i hosty.

Pískový koláč s houbami: klasický recept

Zveme vás, abyste se seznámili s klasickým receptem na křehký koláč s houbami.

• Křehké těsto - 500 g;
• Houby (koupené nebo lesní) - 400 g;
• Cibule - 1 ks;
• Smetana nebo majonéza - 4 polévkové lžíce l.;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Petržel - 4-5 větví.

Pokud jste si zakoupili hotové těsto v obchodě nebo si ho sami hnětli, je čas začít plnit.

Houby nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Pokud použijete korpusy z lesního ovoce, pak je povařte 15 minut v osolené vodě a nechte okapat.

Po 5 minutách smažení hub přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky.

Po dalších 10-15 minutách osolte, opepřete a přidejte smetanu, promíchejte.

Do hmoty pošlete jemně nasekanou petržel, znovu promíchejte a nechte vychladnout a vypněte teplo.

Těsto rozválíme a vložíme do zapékací mísy, přičemž tvoříme boky. Koláč můžete péct samostatně po dobu 15 minut a poté vyskládat náplň, nebo to můžete udělat najednou. V tomto případě pečte misku při 190 °C po dobu 40–45 minut.

Lahodné křehké pečivo s houbami a kuřecím masem

Sendvičový koláč s kuřecím masem a houbami je velmi chutný a aromatický.

Vaši muži to ocení, protože houby a maso jsou jednou z jejich oblíbených kombinací.

• Křehké těsto - 600 g;
• Žampiony - 300 g;
• Kuřecí řízek (vařený) - 300 g;
• Slepičí vejce (vařená) - 3 ks;
• Krém - 100 ml;
• Luk - 1 hlava;
• Mrkev - 1 střední kus;
• Sůl pepř;
• Rostlinný olej.

Když máte křehké těsto na kuřecí a houbový koláč, můžete začít plnit. Připomeňme, že recept na těsto najdete na začátku našeho článku.

V malém množství rostlinného oleje nejprve smažte filé nakrájené na kostky a poté vejce nakrájená stejným způsobem.

Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, poté přidejte houby, osolte a opepřete. Hmotu je nutné smažit, dokud se tekutina získaná z hub neodpaří.

Nyní je třeba vzít těsto a vyválet dort, položit ho na pekáč a udělat krásné strany.

Rozložte náplň do vrstev: nejprve vejce, pak kuře a poté houby. Vše zalijte smetanou a pokud zbydou kousky těsta, můžete je krásně vyskládat na náplň.

Pečeme při 190-200°C do zlatova.

Recept na koláč s houbami a sýrem

Zajímavé multifunkční nádobí, které lze bezpečně prezentovat i na dovolené.

Na venkovní pikniky je také vhodné vzít si pískový koláč s houbami a sýrem, protože je velmi uspokojivý, což znamená, že dokonale uspokojí váš hlad.

• Křehké těsto - 0,6 kg;
• Žampiony nebo hlíva ústřičná - 0,5 kg;
• Cibule - 1 ks;
• Sůl, rostlinný olej.

Vyplnit:

• Sýr (tvrdé odrůdy) - 150 g;
• Slepičí vejce - 3 ks;
• Krém - 150 ml;
• Čerstvé bylinky (kopr, petržel) - každá 7-10 větví;
• Sůl, černý pepř;
• Muškátový oříšek - na špičce nože.

Po uhnětení křehkého těsta dejte na půl hodiny do lednice.

Houby očistíme od nečistot, opláchneme ve vodě a nakrájíme na tenké plátky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na pánev nalijte pár lžic rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli a houby. Smažte hmotu, dokud neuvidíte, že se tekutina z ovocných korpusů odpařila. Dochuťte solí, okořeňte mletým pepřem, promíchejte a vypněte oheň, aby mírně vychladl.

K přípravě náplně vezměte syrová vejce, rozklepněte je do samostatné misky a přidejte sůl a pepř, lehce prošlehejte.

Zalijeme smetanou a poté přidáme nastrouhaný sýr.

Čerstvé bylinky opláchněte pod vodou, nasekejte nadrobno a přidejte do náplně jen polovinu, promíchejte.

Křehké těsto vyndejte z lednice, vyválejte z něj placku a krásně rozložte na plech, ve kterém budete pamlsek péct. Vytvarujte boky podél okrajů nádoby a vyložte náplň.

Náplň rovnoměrně rozetřeme a ozdobíme posypáním zbylými nasekanými bylinkami.

Tuto mňamku pečte 35 minut při 190 °C.

Originální křehký koláč s houbami a bramborami

Lahodný a originální recept na křehký koláč s bramborem a houbami zpestří váš denní jídelníček a samozřejmě chutné jídlo.

• Křehké těsto - 0,6 kg;
• Houby (jakékoli) - 300 g;
• Slupkové brambory - 4 ks;
• Smetana - 5 polévkových lžic l.;
• Peří zelené cibule - 10 ks;
• Kopr, petržel - 1 svazek;
• Olivový olej;
• Směs soli, pepře.

Brambory nakrájíme na 5 mm kostky, žampiony nakrájíme na plátky.

Smažte houby, dokud se tekutina neodpaří, a uprostřed procesu přidejte nakrájenou zeleninu. Osolíme, opepříme, promícháme, stáhneme ze sporáku, necháme vychladnout.

Smíchejte houbovou hmotu s bramborami a případně dosolte.

Těsto rozválíme na vrstvu a rovnoměrně rozprostřeme do formy, uděláme boky.

Potřeme náplní a rozetřeme krém a navrch dort ozdobíme zbylými proužky těsta.

Pečeme do zlatova v předehřáté troubě na 190°C.