Pískové koláče s houbami, kuřecím masem, sýrem a bramborami
Koláč z křehkého těsta s houbami je oblíbeným pokrmem jak na sváteční, tak na každodenním menu.
Způsob přípravy křehkého těsta
Pokud se s takovým receptem setkáváte poprvé, doporučujeme vám, abyste se nejprve seznámili s univerzální metodou výroby křehkého těsta.
- Máslo nebo margarín (z mrazáku) - 220 g;
- Mouka (pšeničná) - 2 polévkové lžíce;
- Slepičí vejce - 1 ks;
- Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- Sůl - špetka;
- Soda - ½ lžičky;
- Ocet - 1 lžička
Máslo utřeme na hrubém struhadle a přidáme k mouce. Poté hmotu rukama rozmělníme na drobenku.
Přidejte sodu, hasenou octem, cukrem a solí.
Vejce vtlačíme do moučné směsi a hněteme těsto - 5-7 minut.
Vzniklé těsto vyválíme do koule, vložíme do hluboké mísy a přikryjeme potravinářskou fólií.
Dáme na 1 hodinu do lednice a mezitím se věnujeme náplni.
Níže jsou uvedeny 4 recepty na houbové koláče, jejichž příprava může překvapit váš domov i hosty.
Pískový koláč s houbami: klasický recept
Zveme vás, abyste se seznámili s klasickým receptem na křehký koláč s houbami.
- Křehké těsto - 500 g;
- Houby (koupené nebo lesní) - 400 g;
- Cibule - 1 ks;
- Smetana nebo majonéza - 4 polévkové lžíce l.;
- Sůl, pepř - podle chuti;
- Rostlinný olej;
- Petržel - 4-5 větví.
Pokud jste si zakoupili hotové těsto v obchodě nebo si ho sami hnětli, je čas začít plnit.
Houby nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Pokud použijete korpusy z lesního ovoce, pak je povařte 15 minut v osolené vodě a nechte okapat.
Po 5 minutách smažení hub přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky.
Po dalších 10-15 minutách osolte, opepřete a přidejte smetanu, promíchejte.
Do hmoty pošlete jemně nasekanou petržel, znovu promíchejte a nechte vychladnout a vypněte teplo.
Těsto rozválíme a vložíme do zapékací mísy, přičemž tvoříme boky. Koláč můžete péct samostatně po dobu 15 minut a poté vyskládat náplň, nebo to můžete udělat najednou. V tomto případě pečte misku při 190 °C po dobu 40–45 minut.
Lahodné křehké pečivo s houbami a kuřecím masem
Sendvičový koláč s kuřecím masem a houbami je velmi chutný a aromatický.
Vaši muži to ocení, protože houby a maso jsou jednou z jejich oblíbených kombinací.
- Křehké těsto - 600 g;
- Žampiony - 300 g;
- Kuřecí řízek (vařený) - 300 g;
- Slepičí vejce (vařená) - 3 ks;
- Krém - 100 ml;
- Luk - 1 hlava;
- Mrkev - 1 střední kus;
- Sůl pepř;
- Rostlinný olej.
Když máte křehké těsto na kuřecí a houbový koláč, můžete začít plnit. Připomeňme, že recept na těsto najdete na začátku našeho článku.
V malém množství rostlinného oleje nejprve smažte filé nakrájené na kostky a poté vejce nakrájená stejným způsobem.
Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev, poté přidejte houby, osolte a opepřete. Hmotu je nutné smažit, dokud se tekutina získaná z hub neodpaří.
Nyní je třeba vzít těsto a vyválet dort, položit ho na pekáč a udělat krásné strany.
Rozložte náplň do vrstev: nejprve vejce, pak kuře a poté houby. Vše zalijte smetanou a pokud zbydou kousky těsta, můžete je krásně vyskládat na náplň.
Pečeme při 190-200°C do zlatova.
Recept na koláč s houbami a sýrem
Zajímavé multifunkční nádobí, které lze bezpečně prezentovat i na dovolené.
Na venkovní pikniky je také vhodné vzít si pískový koláč s houbami a sýrem, protože je velmi uspokojivý, což znamená, že dokonale uspokojí váš hlad.
- Křehké těsto - 0,6 kg;
- Žampiony nebo hlíva ústřičná - 0,5 kg;
- Cibule - 1 ks;
- Sůl, rostlinný olej.
Vyplnit:
- Sýr (tvrdé odrůdy) - 150 g;
- Slepičí vejce - 3 ks;
- Krém - 150 ml;
- Čerstvé bylinky (kopr, petržel) - každá 7-10 větví;
- Sůl, černý pepř;
- Muškátový oříšek - na špičce nože.
Po uhnětení křehkého těsta dejte na půl hodiny do lednice.
Houby očistíme od nečistot, opláchneme ve vodě a nakrájíme na tenké plátky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.
Na pánev nalijte pár lžic rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli a houby. Smažte hmotu, dokud neuvidíte, že se tekutina z ovocných korpusů odpařila. Dochuťte solí, okořeňte mletým pepřem, promíchejte a vypněte oheň, aby mírně vychladl.
K přípravě náplně vezměte syrová vejce, rozklepněte je do samostatné misky a přidejte sůl a pepř, lehce prošlehejte.
Zalijeme smetanou a poté přidáme nastrouhaný sýr.
Čerstvé bylinky opláchněte pod vodou, nasekejte nadrobno a přidejte do náplně jen polovinu, promíchejte.
Křehké těsto vyndejte z lednice, vyválejte z něj placku a krásně rozložte na plech, ve kterém budete pamlsek péct. Vytvarujte boky podél okrajů nádoby a vyložte náplň.
Náplň rovnoměrně rozetřeme a ozdobíme posypáním zbylými nasekanými bylinkami.
Tuto mňamku pečte 35 minut při 190 °C.
Originální křehký koláč s houbami a bramborami
Lahodný a originální recept na křehký koláč s bramborem a houbami zpestří váš denní jídelníček a samozřejmě chutné jídlo.
- Křehké těsto - 0,6 kg;
- Houby (jakékoli) - 300 g;
- Slupkové brambory - 4 ks;
- Smetana - 5 polévkových lžic l.;
- Peří zelené cibule - 10 ks;
- Kopr, petržel - 1 svazek;
- Olivový olej;
- Směs soli, pepře.
Brambory nakrájíme na 5 mm kostky, žampiony nakrájíme na plátky.
Smažte houby, dokud se tekutina neodpaří, a uprostřed procesu přidejte nakrájenou zeleninu. Osolíme, opepříme, promícháme, stáhneme ze sporáku, necháme vychladnout.
Smíchejte houbovou hmotu s bramborami a případně dosolte.
Těsto rozválíme na vrstvu a rovnoměrně rozprostřeme do formy, uděláme boky.
Potřeme náplní a rozetřeme krém a navrch dort ozdobíme zbylými proužky těsta.
Pečeme do zlatova v předehřáté troubě na 190°C.