Podzimní a zimní houby: kdy začíná a kdy končí houbařská sezóna

Medové houby jsou mezi ostatními druhy hub považovány za nejoblíbenější pro sběr. Na jednom shnilém pařezu nebo padlém stromě můžete sbírat několik kbelíků nebo košů najednou. Hlavní je najít tento pahýl a zahájit monotónní, ale příjemnou práci s jejich řezáním.

Nejdůležitější pro každého houbaře je znát čas houbařské sezóny v lesích Ruska a popis jejich vzhledu. Když znáte všechny tyto informace, stejně jako načasování růstu různých druhů hub, můžete bezpečně jít do lesa na „tichý lov“. Existují však určité nuance: růst medonosných agarik závisí na povětrnostních podmínkách.

Sezóna sběru lesních a lučních hub

Za zmínku stojí, že sezóna lesních hub začíná v květnu, kdy se objevují jarní houby. Následují hřiby letní a hřiby luční, které rostou od června do srpna. Přestože jsou tyto houby považovány za jedlé, nejsou tak oblíbené jako houby podzimní. Ale sezóna podzimních medových agarik začíná koncem srpna a trvá celé září, říjen, téměř až do prvních listopadových dnů. Houbaři nazývají nejlepší čas pro sklizeň těchto plodů v září a první dekádě října.

Medové houby ve všech ohledech jsou nejpraktičtější a nejpohodlnější houby. Lze je nalézt na území téměř celého Ruska, ve všech lesích a lesních plantážích. Navíc není těžké je hledat, protože rostou ve velkých koloniích na lesních pasekách, usazují se na shnilých pařezech nebo padlých kmenech stromů. Jejich sběr je proto příjemný pro všechny houbaře.

Hlavním faktorem, kdy začíná sezóna medu agaric, jsou letní a podzimní deště. Pokud po dlouhých deštích nastane teplé a slunečné počasí, vydejte se doslova za 7 dní do lesa na houby. Ujišťujeme vás, že z „tichého lovu“ se nikdy nevrátíte s prázdnou. Medové houby jsou zvláště ceněny v ruské kuchyni: můžete z nich vařit jakékoli jídlo. Tyto plodnice jsou natolik všestranné, že procházejí všemi procesy zpracování a přípravy. Ani při vaření tyto houby neztrácejí své nutriční vlastnosti.

Zkušení houbaři, často navštěvující listnaté či jehličnaté lesy, vědí, kde hledat medové houby. Často se tyto houby usazují nejen na padlých stromech, lesních mýtinách a na velkých padlých větvích. Někdy se vyskytují na zdravých stromech nebo na kořenech. Jakmile najdete na pařezu rodinku muchomůrek, můžete se tam vrátit i několikrát za sebou, protože tyto houby nerady „skákají“ z místa na místo.

Již v druhé polovině října klesá průměrná denní teplota vzduchu o několik stupňů, začínají malé noční mrazíky a houbařská sezóna ustupuje.

Pro začínající houbaře bych rád poznamenal, že jedlé houby se liší od nepravých. Každá správná houba má na stonku film, který vypadá jako "sukně". Tento závoj byl ochranou medonosné houby v mladém věku a zůstává na stopce i na zralých houbách. Vůně nejedlých hub je navíc velmi nepříjemná, s náznaky hniloby.

Houbaři, kteří vědí, kdy v lese začíná houbařská sezóna, si také všimnou, že po nasbírání jedné sklizně těchto plodů můžete za 4–6 dní nasbírat novou. Pro rychlost růstu, velké kolonie a také pro jejich všestrannost houbaři s oblibou sbírají tyto plodnice.

Medonosné houby jsou považovány za parazitické houby, které infikují velké množství různých druhů stromů. Tyto houby mají svou vlastní specifickou strategii: nejprve je umírající strom pokryt bílým povlakem. Zkušení houbaři, kteří takový strom objevili, to určitě vezmou na vědomí, protože za rok se zde objeví velká rodina medonosných. I když projdete kolem pařezu, nebuďte líní, otrhejte kůru a najděte houby podhoubí, po chvíli se na toto místo vraťte a nasbírejte celý košík.

Oblíbené stromy medonosných jsou bříza, dub, akát a líska. Někdy na těžko přístupných místech lesa, zejména tam, kde se kácely stromy, lze najít plantáže pařezů poseté medovníky. Najednou na takovém území sbírají houbaři několik kbelíků nebo velkých košů těchto plodů.

Kdy a kdy začíná sezóna sběru zimních hub v lese

Koncem října však končí podzimní houby a začíná sezóna zimních hub. Opravdu je možné sbírat houby v zimě? Zimní medonosná houba je nejnovějším druhem hub, které se sbírají v zimním lese. Tyto houby jsou velmi světlé, s oranžovým nebo červeným kloboukem. Sezóna sběru agarik začíná koncem listopadu a trvá do března včetně. Tento druh medovníku se nezhoršuje ani v těch nejkrutějších mrazech, ale jednoduše zpomaluje svůj růst. Jakmile začne tání, houby začnou znovu růst. Ale stojí za zmínku, že zimní houby rostou na stromech vysoko nad zemí. K dosažení těchto plodnic budete potřebovat dlouhou tyč s háčkem. Je třeba říci, že zimní houby nikdy neztrácejí vitamíny a živiny, a to ani ve velkých mrazech.

Milovníci „klidného lovu“ ve velkých mrazech by neměli chodit do lesa. Za přijatelnou normu pro sběr hub v zimě se považuje teplota -5 až -10 °C. Kdy končí sezóna tohoto druhu v Rusku? Záleží na povětrnostních podmínkách, ale mnoho lidí nazývá poslední zimní měsíc – únor.

Zkušení houbaři vědí, že sběr hub v blízkosti průmyslových závodů je přísně zakázán. Všechna ovocná tělesa mají schopnost akumulovat ve svém těle chemické prvky a soli těžkých kovů, které jsou škodlivé a nebezpečné pro lidský organismus. Proto jíst takové houby a ohrožovat své zdraví a život je neuvážené riziko.