Rychlé houbové koláče: Recepty s bramborami, kuřecím masem, zelím, sýrem, masem a mletým masem

Rychlý koláč s houbami si můžete udělat doma, pokud zvolíte vhodnou možnost přípravy těsta. Vyberte si z této stránky recept na rychlý houbový koláč, který nabízí obrovské množství možností, jak toto pečivo vyrobit. V závislosti na sadě produktů, které máte k dispozici, můžete dělat koláče s kuřecím masem nebo masem, mletým masem nebo sýrem, zelím nebo bramborami. A všechny tyto ingredience můžete kombinovat, pokud chcete. Následují recepty na rychlý koláč s houbami s fotografiemi ilustrujícími výsledek práce hostesky.

Rychlý houbový koláč

Ingredience:

  • vejce (5 ks),
  • majonéza (1 malé balení),
  • zakysaná smetana (250 gramů),
  • prášek do těsta (2 lžičky),
  • mouka (5-6 lžic),
  • sůl,
  • pepř,
  • čerstvé žampiony (půl kilogramu),
  • cibule (3 ks),
  • zelí (půl kilogramu),
  • mrkev (1 ks),
  • Kopr.

Lze použít v polovičních porcích.

Způsob výroby rychlého koláče s houbami není obtížný: na rostlinném oleji osmahněte houby na plátky, nakrájejte cibuli a mrkev, květák uvařte v osolené vodě, nakrájejte nadrobno. Nalévání těsta: majonéza, zakysaná smetana, vejce, mouka, prášek do pečiva, promícháme, přidáme kopr a pepř, nalijeme na vymazaný plech. Pečte 20-25 minut.

Dobrou chuť!

Nejlepší recept na rychlý houbový koláč

Ingredience:

  • Pšeničná mouka - 250 g
  • Kuřecí vejce - 2 kusy
  • Mléko - 2 polévkové lžíce. l
  • Sůl podle chuti
  • Soda - 0,5 lžičky
  • Houby - 300 g
  • Tvrdý sýr - 350 g
  • Krém 10% - 100 ml
  • Máslo - 100 g

Nejprve vypracujte těsto - máslo uhněteme lžící s vejci a špetkou soli, přidáme sodu a promícháme.

Přidejte mléko a míchejte, přidejte mouku a míchejte. Uhněteme těsto a dáme na 20 minut do chladu.

Polovinu sýra nastrouháme a druhou nakrájíme na kostičky.

Houby orestujeme, stáhneme ze sporáku a přidáme smetanu, přidáme nastrouhaný sýr a promícháme, dochutíme solí podle chuti. Rukama prohněteme těsto, uděláme boky a vložíme do předehřáté trouby, pečeme do zlatova. Na těsto pak dáme sýr nakrájený na kostičky. Navrch pak nalijte směs hub se smetanou a sýrem. A vložíme do předehřáté trouby na 230 stupňů na 30 minut do zlatova.

Rychlý masový koláč s houbami

  • Telecí libové mléko, 200 g
  • Vepřové libové maso, 100 g
  • Vařené houby, 200 g
  • Máslo, 60 g
  • Vařená šunka nakrájená na velké kousky, 50 g
  • Slaný jazyk, nakrájený na velké kousky, 50 g
  • Strouhanka, 50 g
  • 1 kuřecí prso
  • 1 kuřecí játra
  • Skřivan nebo podobný pták
  • 1 lanýž
  • Marsala, 100 ml

Začneme připravovat rychlý masový koláč s houbami, orestujeme na másle, dochutíme solí a pepřem, telecí, vepřové, ptačí (odříznutím zobáku a stehýnek), kuřecí prsa. Nakonec vložte játra, nalijte marsalu a vše připravte a přidejte vývar. Před odstavením z ohně lanýže v tomto kotli podusíme. Do zbylé omáčky namočíme strouhanku a rozmačkáme na kaši, kterou vložíme do hmoždíře spolu s ptáčkem, 1 žloutkem a asi 1/4 telecího a vepřového masa. Směs propasírujeme drátěným sítem. Pokud se ukáže, že je mleté ​​maso příliš husté, zředíme ho vývarem.

Všechno zbývající maso, šunku, houby, jazyk, játra a lanýže nakrájíme na kostičky velikosti ořechu a promícháme s mletým masem. Nyní vezměte vhodný kulatý pekáč a vyložte ho těstem. Vyválené těsto by mělo nejen pokrývat dno, ale také jít na stěny formy. Vložíme do nejtenčích plátků sádla, na ně položíme náplň a formu přikryjeme víkem ze stejného těsta.

Pokud chcete, aby byl pokrm lahodnější, neplňte formu až po vrch, ale po upečení a vychladnutí koláče vlijte do prostoru zbývajícího ve formě připravenou želatinu a podávejte vychlazené. Vytvrzené želé lze podávat i samostatně.

Takový koláč připravujte asi 20 minut. Dobrou chuť!

Rychlý koláč s bramborami a houbami

Abyste mohli udělat rychlý koláč s bramborami a houbami, musíte si vzít:

  • 1 kg uzených hub,
  • 6 brambor,
  • 1 vejce,
  • 100 g zakysané smetany
  • 100 g másla
  • 30 g mouky
  • nekynuté těsto,
  • strouhanka,
  • koprové zelené
  • sůl

Lehce podusíme mouku se zakysanou smetanou, přidáme nakrájené houby, posypeme koprem. Z těsta vyválejte 2 koláče. Na jednu vrstvu položte brambory v rovnoměrné vrstvě, poté houbovou náplň, přikryjte dalším koláčem, okraje přitiskněte. Potřeme vajíčkem, posypeme strouhankou, na několika místech propícháme vidličkou a pečeme ve velmi vyhřáté troubě 20-30 minut.

Rychlý koláč s kuřecím masem a houbami

  • Kuřecí prsa - ½ kg
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl, koření, bylinky - podle chuti
  • Hotové listové těsto - ½ kg
  • Máslo - 50 g
  • Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
  • Krém - 200 ml
  • Voda - 30 ml
  • Tvrdý sýr - 150 g
  • Houby - 200 g
  • Cibule - 1 ks.

Vaření rychlého koláče s kuřecím masem a houbami krok za krokem je následující:

Kuře omyjeme a nakrájíme na malé kousky.

Houby také omyjeme a nakrájíme. Předehřejte pánev, vložte máslo a pošlete do něj kuřecí maso, smažte, dokud se neobjeví zlatá kůra. Umístěte kuře do samostatné misky. Pánev nemyjte.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Na pánvi, kde se právě smažilo maso, osmahněte cibuli tři minuty, poté přidejte houby a vařte, dokud se tekutina neodpaří.

Jakmile jsou houby hotové, přidejte do pánve smetanu, přiveďte k varu a do směsi pošlete připravená kuřecí prsa.

Poté přidejte nastrouhaný sýr a koření. Směs vařte do zhoustnutí.

Když je směs hotová, stáhněte ji z ohně a přidejte bylinky, poté dobře promíchejte a nechte vychladnout.

Zmražené těsto rozdělte na dvě části. První dejte do formy, udělejte boky, vymažte žloutkem, který předem smícháte s vodou.

Na těsto dejte právě vytvořenou směs, koláč přikryjte druhým plátem těsta, potřete vajíčkem. Udělejte malé vpichy po celém povrchu špejlí nebo párátkem. Koláč se bude péct asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Rychlý koláč na kefíru s houbami

Chcete-li udělat rychlý koláč na kefíru s houbami, potřebujete:

  • 300 g mouky
  • 8 polévkových lžic. l. studená voda
  • kefír,
  • špetka kyseliny citronové
  • 1 vejce,
  • 150 g másla.

Pro plnění:

  • 10 raků,
  • 1 polévková lžíce. l. máslo,
  • 50 g hříbků,
  • sůl podle chuti
  • 8 brambor.

Způsob vaření. Podle receptu připravíme kefírové těsto bez droždí. Brambory oloupejte, uvařte a pamatujte s máslem, dokud nebudou hladké.

Raky uvaříme, oloupeme. Nasekejte dužinu z drápů a krčků. Houby opláchneme, nakrájíme na malé měsíčky a podusíme se zakysanou smetanou. Poté houby a brambory smícháme s dužinou raka. Část vyváleného těsta dáme na plech, na náplň a znovu těsto. Vložíme do předehřáté trouby a koláč pečeme asi 25 minut.

Rychlý koláč s houbami a mletým masem

Na rychlý koláč s houbami a mletým masem budete potřebovat:

  • 500 g mouky
  • 1 sklenici kefíru,
  • 300 g másla
  • 1/2 lžičky sůl,
  • 1 vejce.

Pro plnění:

  • 500 g mletého masa
  • 300 g vařených hub,
  • 1 sklenici rýže
  • kari omáčka,
  • sůl.

Způsob vaření. Připravte si recept na listové těsto bez droždí. Pro přípravu náplně roztřiďte rýži, opláchněte a podlijte teplou vodou na 1 hodinu. Poté rýži vařte 30 minut, dokud nebude uvařená. V omáčce podusíme mleté ​​maso a přidáme česnek. Poté smícháme uvařenou rýži s nadrobno nakrájenými houbami a masem.

Část těsta rozválejte a položte na plech vymazaný rostlinným olejem, položte náplň v rovnoměrné vrstvě a navrch položte zbytek vyváleného těsta. Pečeme v troubě asi 30 minut.

Rychlý koláč s masem a houbami

Pro test:

  • 900 g mouky
  • 500 ml vody
  • 2 vejce
  • soda
  • zelenina a máslo, sůl - podle chuti

Pro plnění:

  • 500 g vepřového nebo kuřecího masa
  • 3 cibule
  • 400 g mléčných hub
  • 3 stroužky česneku
  • vývar, pepř a sůl - podle chuti

Rychlý koláč s masem a houbami se připravuje v několika fázích: těsto, plnění, kynutí a pečení. Na těsto prosejeme skluzem mouku, uděláme v ní prohlubeň, zalijeme vodou, přidáme rozšlehané vejce, sodu, sůl a uhněteme tuhé těsto. Necháme 20 minut odpočinout při pokojové teplotě a rozdělíme na 3 porce. Každou část rozdělte na 2 nestejné části.

Těsto prohněteme rukama do tortilly, přičemž jedna tortilla bude větší než druhá. Do vymaštěné pánve dejte velký placka. Navrch natřeme třetinu náplně, přikryjeme menší žemlí tak, aby zakrývala okraje pánve. Přebytečné těsto odřízněte, uprostřed tortilly udělejte zářez a okraje těsta opatrně zaštípněte, aby z náplně nevytekla tekutina. Postup opakujte se zbylým těstem a náplní.

Na náplň nakrájíme maso nadrobno. Cibuli a česnek nakrájíme, přidáme k masu, osolíme, opepříme a zalijeme trochou vývaru. Vzniklou náplň důkladně promícháme a spojíme s uvařenými houbami.

Pečeme v troubě 20 minut dozlatova při 180 °C.

Podávejte horké s velkým množstvím másla.

Rychlý koláč se zelím a houbami

Suroviny pro rychlý koláč se zelím a houbami jsou potraviny jako:

  • bílé zelí (střední velikost) 1 vidlička
  • žampiony (čerstvé) 300 g
  • zelená cibule 150 g
  • slepičí vejce 3 ks.
  • majonéza 250 g
  • mouka 1 polévková lžíce.
  • prášek do pečiva 1 sáček
  • sůl podle chuti

Zelí nakrájíme nadrobno. Objem se ukáže být docela působivý, ale během vaření se usadí a uhasí v těstě. Do zelí přidáme najemno nakrájenou zelenou cibulku a nakrájené, osmažené žampiony.

Vejce rozšleháme se solí, přidáme majonézu (zakysanou smetanu), prášek do pečiva, sůl a mouku. Vše dobře promícháme, těsto by mělo vykynout jako na těsto.

Zapékací mísu vymažeme olejem, 1/3 těsta nalijeme do formy, navrch dáme náplň (povrch uhladíme) a přelijeme zbylým těstem. Pečte 20 - 30 minut při 200 °C dozlatova.

Rychlý koláč se solenými houbami

Pro rychlé koláčové těsto se solenými houbami musíte vzít:

  • 170 g mouky
  • 100 g zakysané smetany
  • 100 g majonézy
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžíce margarínu

Pro plnění:

  • 500 g krůtího masa,
  • 300 g osolených mléčných hub,
  • 2 cibule
  • 1 mrkev,
  • 1 stroužek česneku
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • pepř,
  • sůl.

Rychlý koláč se solenými houbami lze udělat večer.

Chcete-li to provést, opláchněte krůtí maso, nasekejte ho. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme, omyjeme, nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte mrkev a cibuli na rostlinném oleji, přidejte mleté ​​maso, vařte pod pokličkou do měkka. Přidejte česnek, dochuťte solí, pepřem, promíchejte a vychladněte. Smícháme s nakrájenými houbami. Ze zakysané smetany, majonézy, prosáté mouky a sody připravíme těsto, polovinu nalijeme do vymazané formy na margarín. Navrch dáme vychlazenou náplň, nalijeme zbylé těsto. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 200 °C.

Ráno koláč nakrájíme na porce, ohřejeme v mikrovlnce a podáváme.

Jednoduchý a rychlý houbový koláč

Kváskové těsto.

Pro plnění:

  • 1/2 hlávky zelí
  • 5-6 sušených hub
  • 2 vejce natvrdo
  • 1 cibule
  • 1 polévková lžíce. lžíce tuku
  • sůl
  • pepř

Jednoduchý a rychlý koláč s houbami připravíme takto: houby omyjeme a namočíme do studené vody, poté uvaříme. Půlku hlávky zelí nakrájejte napůl a vařte do měkka (při vaření můžete přidat 2–3 polévkové lžíce.lžíce mléka).

Vodu slijeme, zelí vymačkáme a nasekáme spolu s houbami. Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na tuku. Přidejte mleté ​​zelí s houbami a nakrájenými vařenými vejci, kořením a udržujte na ohni a zalijte houbovým vývarem. Ochladit.

Část kynutého těsta dáme na vymazaný plech. Připravenou náplň naneseme na těsto v rovnoměrné vrstvě. A přikryjeme druhou částí těsta. Pečeme v troubě asi 30 minut.

Můžete udělat rychlý houbový koláč 20 minut

Pokud si vezmete hotové rozmrazené těsto, můžete si udělat rychlý koláč s houbami za 20 minut, samozřejmě bez samotné doby pečení.

  • listové těsto;
  • 1 kg kysaného zelí;
  • 3-4 st. lžíce másla;
  • 2 cibule;
  • 50 g sušených hub;
  • sůl;
  • zakysaná smetana;
  • pepř.
  1. Zelí propláchneme (velmi kyselé spaříme vroucí vodou), nakrájíme nadrobno a dusíme v přikryté pánvi s polovinou rozpuštěného másla do měkka.
  2. Na zbylém oleji zvlášť orestujte cibuli. Přidáme nadrobno nakrájené uvařené houby, osolíme a opepříme.
  3. Vše společně smažte 3-4 minuty a poté spojte se zelím.
  4. Listové těsto rozválíme, dáme na plech vyložený pečicím papírem. Vložte výslednou náplň, nalijte zakysanou smetanu a pečte v troubě po dobu 20 minut.

Rychlý koláč s houbami a sýrem

Abyste mohli udělat rychlý koláč s houbami a sýrem, budete muset vzít následující ingredience:

  • těsto bez droždí
  • 600 g čerstvých hub, které nevyžadují předtepelnou úpravu
  • 50 g tuku
  • 1 cibule
  • 1 polévková lžíce. lžíci mouky
  • 120 g zakysané smetany
  • sůl

Houby oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Rozpálíme tuk, podusíme v něm houby a cibuli, dokud se tekutina neodpaří.

Do zhoustlé houbové hmoty přidáme mouku a zakysanou smetanu, vše přivedeme k varu a osolíme. Sýr nakrájejte na malé kostičky.

Předehřejte troubu na 200 °C. Potřete plech na pečení rostlinným olejem. Vyválené těsto dáme na plech. Hotovou náplň dejte v rovnoměrné vrstvě na těsto. Navrch dejte kousky sýra. Plech vložíme do trouby a pečeme asi 25 minut.

Rychlý koláč s bramborami a solenými houbami

Pro rychlý koláč s bramborami a solenými houbami musíte připravit těsto z následujících produktů:

  • 1 šálek rostlinného oleje
  • 1,5 litru sraženého mléka
  • 1/2 šálku cukru
  • mouka
  • kyselina citronová na špičce čajové lžičky
  • sůl

Pro plnění:

  • 1 kg osolených mléčných hub
  • 500 g brambor
  • 4 cibule
  • 100 g rostlinného oleje
  • pepř

Cukr rozpustíme ve sraženém mléce. Za stálého míchání přidejte trochu rostlinného oleje, kyseliny citronové a mouky - tolik, kolik je potřeba, aby těsto bylo měkké. Těsto dobře prohněteme ručně. 3/4 připraveného těsta vyválíme do vrstvy, dáme na plech vymazaný rostlinným olejem, do těsta stejnoměrně vložíme bramborovou a houbovou náplň a uzavřeme zbylým těstem, rovněž svinutým do vrstvy. Okraje obou vrstev po stranách zaštípněte. Uprostřed vrchní vrstvy udělejte při pečení koláče důlek pro únik páry z náplně. Koláč potřete vajíčkem a pečte ve středně vyhřáté troubě.

Vaření náplně. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem. Jakmile cibule začne žloutnout, přidáme omyté a nakrájené osolené mléčné houby, podle chuti opepříme a zlehka orestujeme s cibulí. Brambory nakrájíme na nudličky.

Rychlý koláč s houbami a bramborami

  • kynuté těsto - 1 kg
  • Černý pepř (mletý) - 0,5 lžičky.
  • Sůl (podle chuti) - 0,5 lžičky.
  • Cukr (podle chuti) - 1,5 lžičky.
  • Houby (vařené) - 1 sklenice.
  • Rostlinný olej
  • Brambory (vařené, velké) - 2 kusy
  • Mrkev (velká) - 1 ks
  • Cibule (velká) - 1 ks
  • Okurka (solená) - 10 ks

Chcete-li udělat rychlý koláč s bramborami a houbami, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na kostičky a smažte na rostlinném oleji dozlatova.

Připravte si 10 kusů středně nakládaných okurek.

Nastrouhejte je na hrubém struhadle a přidejte k osmažené cibuli a mrkvi a vařte na středním plameni, dokud se tekutina neodpaří po dobu 10 minut.

Uvaříme dvě bramborové hlízy a uděláme z nich bramborovou kaši, po scezení téměř veškeré tekutiny, ve které se brambory vařily. Brambory smícháme s osmaženou cibulkou, žampiony, mrkví a kyselou okurkou, podle chuti osolíme a opepříme, pro vyvážení chuti přidáme 1 lžičku cukru a necháme vychladnout.

Těsto rozdělte na dvě části. Jeden díl rozválíme a rozprostřeme na plech, na těsto dáme hotovou náplň a přikryjeme těstem. Pečeme v troubě asi 30 minut.