emmabrewda.com

Ječmen je jednou z nejznámějších obilnin, ale málokdo mu dává přednost. Jen ne každý ji umí správně uvařit, proto ta nechuť takovou kaši jíst. Pravidelná konzumace ječmene posiluje imunitní systém a také normalizuje stav kardiovaskulárního a nervového systému. A pokud kombinujete ječmen s masem nebo houbami, pak ani ti nejnáročnější gurmáni takové jídlo neodmítnou. Nabízíme tedy 2 recepty na výrobu perličkového ječmene s hříbky.

Ječmen se sušenými hříbky v hrnci

• Sušené hříbky - 100-150 g;
• Pearl ječmen - 2 polévkové lžíce;
• Voda na vaření obilovin - 4 polévkové lžíce;
• Luk - 1 hlava;
• Rostlinný olej;
• Sůl a pepř na dochucení.

Ječmen se sušenými hříbky se připravuje takto:

Houby zalijeme vroucí vodou a necháme asi pár hodin nabobtnat, 10 minut povaříme, vývar přecedíme.

Opláchněte tekoucí vodou, osušte kuchyňskou utěrkou a nakrájejte na plátky.

Ječmen roztřiďte a několikrát propláchněte, přendejte na síto nebo cedník.

V hrnci dejte vařit vodu a umístěte tam síto s ječmenem.

Přikryjeme a dusíme na středním plameni 20 minut.

Poté v jiném hrnci ohřejte vodu z receptu, přidejte špetku soli a 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.

Pošlete tam kaši a vařte 25 minut.

Nakrájenou cibuli a houby orestujte na rostlinném oleji do měkka.

Do kaše přidáme restování, zalijeme přecezeným vývarem, zamícháme a dusíme dalších 35 minut.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Ječmen s čerstvými hříbky v pomalém hrnci

Ječmen s hříbky v pomalém hrnci je chutné a zdravé jídlo, které se navíc snadno připravuje.

• Čerstvé houby - 0,7 kg;
• Pearl ječmen - 1,5 polévkové lžíce;
• Cibule - 1 ks;
• Čištěná voda - 4-5 polévkových lžic;
• Máslo;
• Sůl, pepř, oblíbené koření.

Ječmen s hříbky se bude připravovat v etapách:

1. Kroupy namočíme na cca 4 hodiny do vody.
2. Cibuli a připravené houby nakrájíme na střední kostky nebo plátky.
3. Ponoříme je společně s 1-2 lžícemi. l. máslo v misce multicookeru a nastavte režim "Vaření" na 20 minut.
4. Na 5 minut odklopíme poklici, osolíme a dochutíme kořením podle chuti.
5. Přidejte kroupy, zalijte vodou z receptury, promíchejte a nastavte na 1 hodinu v režimu "Pilaf".
6. Po pípnutí nechte kaši stát 1-1,5 hodiny a podávejte na stůl.