Nakládané máslo na zimu bez sterilizace: lahodné recepty

Nakládaný hřib miluje téměř každý, ale ne každý má čas stát dlouho u sporáku a šťourat se se sterilací hub. Našim čtenářům nabízíme pár jednoduchých receptů na máslo marinované bez sterilizace. Tyto možnosti zvládnou i začátečníci a vytížení kuchaři.

Butterly jsou jednou z nejoblíbenějších hub pro milovníky „tichého lovu“. Hlavním faktorem je, že hřib nemá žádné jedovaté protějšky. Vypadají velmi chutně, chutnají jemně a šťavnatě. Z másla můžete vařit mnoho různých pokrmů.

Marinování másla na zimu bez sterilizace není pracný proces, protože byl značně zjednodušen. Vždy je však důležité vědět, že před tepelnou úpravou máslového oleje je nutné vyčistit lepkavou kluzkou kůži, na které se shromažďují nečistoty. To se provádí tak, aby obrobek nechutnal v marinádě hořce.

Jak nakládat máslo na zimu bez sterilizace: jednoduchý recept

V navrhovaném receptu na moření másla bez sterilizace jsou použity nejjednodušší a cenově dostupné přísady.

  • hřib - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • ocet - 50 ml;
  • sůl - 0,5 lžíce. l.;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • černý pepř a sladký hrášek - 4 ks;
  • bobkový list - 4 ks.

Převařené máslo dáme do vody, přidáme cukr a sůl, necháme 10 minut vařit.

Přidejte směs octa, bobkového listu a pepře.

Necháme 5-7 minut vařit, stáhneme ze sporáku a vyjmeme bobkové listy.

Vyjměte houby děrovanou lžící a vložte je do předem sterilizovaných sklenic.

Pevně ​​uzavřete víčky, obraťte a přikryjte teplou přikrývkou, dokud nevychladne.

Takový hřib (bez sterilizace) na zimu je vyvezen do suterénu nebo sklepa. Skladovatelnost obrobku není delší než 10 měsíců.

Tato možnost může být samostatným občerstvením na vašem stole. Za tímto účelem ochutíme houby rostlinným olejem a nakrájenými cibulovými kroužky.

Recept na nakládání másla bez sterilizace s koprem a hřebíčkem

Druhý recept na nakládání másla bez sterilizace je také velmi jednoduchý, ale obsahuje další přísady: kopr a hřebíček, což dává přípravku zvláštní aroma.

  • vařené máslo - 1,5 kg;
  • voda - 700 ml;
  • sůl - 3 lžičky;
  • cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • černé a nové koření v zrnech - 7 ks;
  • semena kopru - 1 polévková lžíce. l.;
  • snítky hřebíčku - 4 ks;
  • ocet - 30 ml.

V hrnci připravte marinádu: vodu, sůl, cukr, černý a nový pepř a také hřebíček.

Necháme 5 minut vařit, přidáme houby a přidáme semínka kopru.

Zalijeme octem a vše společně povaříme 10 minut.

Nalijte do sklenic a zalijte horkou marinádou.

Uzavřete plastovými víčky a přikryjte teplou přikrývkou.

Nechte v této formě, dokud úplně nevychladne, a poté ji vezměte do suterénu.

Recept na nakládání másla na zimu bez sterilizace se může dobře hodit do městských bytů. V tomto případě musí být plechovky s obrobkem umístěny v chladničce v blízkosti mrazničky.

Nakládané máslo bez sterilace s česnekem

Lahodný recept na nakládané máslo bez sterilizace lze připravit s česnekem a cukrem.

Tento uvařený kousek bude mít pikantní nasládlou chuť.

  • hřib - 2 kg;
  • voda - 700 ml;
  • sůl podle chuti;
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • ocet - 1 polévková lžíce. l.;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • suchá bazalka - 1 lžička;
  • bobkový list - 5 ks;
  • česnek - 10 stroužků.

Jak nakládat máslo bez sterilizace, aby sklenice neexplodovaly? Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující jednoduchá pravidla:

Skleněné nádobí a marinovací víčka držte ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.

Jemně vyjměte a otočte dnem vzhůru na utěrku, dokud nevychladne. Tento postup poskytne vašemu obrobku záruku proti možnému růstu plísní.

Převařené máslo nakrájíme a vložíme do vroucí vody spolu se solí, mletým pepřem, octem a cukrem a necháme 15 minut vařit.

Na dno sklenic dejte bobkové listy, suchou bazalku a nadrobno nasekaný česnek.

Spolu s horkou marinádou rozdělte houby do sklenic, srolujte a nechte vychladnout.

Pikantní sladkokyselá dochuť vašeho pokrmu hosty jistě potěší.

Recept na nakládané houby bez sterilizace

Nabízíme krok za krokem recept na nakládané máslo bez sterilizace s fotografií.

  • vařené houby - 1,5 kg;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 2,5 lžíce. l.;
  • hořčičná semínka - 1 lžička;
  • bobkový list - 4 ks;
  • černý pepř a nové koření - každý po 5 zrnkách;
  • snítky hřebíčku - 5 ks;
  • rostlinný olej 70 ml;
  • stroužky česneku - 7 ks;
  • ocet - 2 polévkové lžíce. l.

Pro nakládané máslo na zimu bez sterilizace se marináda připravuje samostatně.

Do vroucí vody přidejte sůl, cukr, všechno koření kromě česneku a octa, nechte 5 minut vařit.

Houby namočíme do marinády, necháme přejít varem a poté přidáme nasekaný česnek a ocet.

Houbovou marinádu vařte na mírném ohni 10 minut.

Nalijte vše do sklenic a nalijte rostlinný olej nahoru tak, aby byl celý povrch hub pokrytý mastným filmem.

Srolujte víčka a nechte v místnosti, dokud úplně nevychladne.

Dejte to do lednice nebo vezměte do sklepa - vyberte si sami.

Jak nakládat máslo na zimu bez sterilizace s cibulí a koprem

Následující recept vám pomůže zpestřit a ozdobit stůl díky čerstvým bylinkám v přípravě hub. Jak můžete hřib na zimu marinovat bez sterilizace s cibulí a čerstvým koprem?

  • vařené máslo - 1 kg;
  • cibule - 1 hlava;
  • peří zelené cibule - 1 malý svazek;
  • voda - 500 ml;
  • ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl podle chuti;
  • bobkový list - 7 ks;
  • sušený celer - 2 lžičky;
  • mletý černý pepř - 1 lžička;
  • čerstvý kopr - 1 svazek;
  • stroužky česneku - 5 ks.

Převařené máslo zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř, celer, bobkový list a cibuli nakrájenou na kolečka.

Houby necháme 10 minut vařit a přidáme ocet, česnek nakrájený na kostičky a opět necháme 15 minut vařit.

Marinádu stáhněte ze sporáku a přidejte nasekaný čerstvý kopr a pažitku.

Houby rozprostřete děrovanou lžící do sklenic, nalijte navrch marinádu a navrch přidejte 2 polévkové lžíce. l. ocet.

Srolujte, nechte vychladnout a vychladit.

Pro delší skladování vezměte nakládané máslo na zimu podle receptury bez sterilizace, vezměte ho do suterénu.

Jak nakládat máslo bez sterilizace s citronovou kůrou

Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na nakládané máslo bez sterilizace s citronovou kůrou.

  • vařené máslo - 1,5 kg;
  • voda - 500 ml;
  • strouhaný čerstvý kořen zázvoru - 1,5 polévkové lžíce. l.;
  • vinný ocet - 100 ml;
  • cibule - 3 hlavy;
  • citronová kůra - 2 polévkové lžíce. l.;
  • sůl podle chuti;
  • směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
  • nové koření - 5 zrn;
  • muškátový oříšek - ½ lžičky

Jak nakládat máslo bez sterilizace s citronovou kůrou pomocí podrobného popisu?

K tomu nalijte vodu do smaltované pánve, nechte ji vařit a přidejte všechno koření.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a převařené máslo nakrájíme na malé kousky, přidáme do vroucí marinády a vše společně dusíme na mírném ohni 15 minut.

Hotové pikantní houby nalijte spolu s marinádou do připravených sterilovaných sklenic.

Uzavřete pevnými nylonovými čepicemi nebo srolujte kovovými.

Nechte vychladnout v zabalené přikrývce a vyjměte na chladné místo.

Marinovka máslo se zázvorem bez sterilace

Nabízíme zajímavý recept na nakládané houby bez sterilizace. Díky exotickému koření budou marinované houby chutnat výtečně.

  • vařené máslo - 2 kg;
  • voda - 1 l;
  • stroužky česneku - 6 ks;
  • cibule hlava - 1 ks;
  • zelená cibule - 1 svazek;
  • strouhaný kořen zázvoru - 1 polévková lžíce. l.;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • hřebíček - 3 větve;
  • bobkový list - 5 listů;
  • kardamom - 2 ks;
  • sůl - 2 lžíce. l.;
  • bílý vinný ocet - 200 ml;
  • sezamový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

Moření oleje bez sterilizace by mělo být prováděno pouze ve smaltovaných nádobách.

Vložte nakrájenou zelenou cibuli a cibuli na poloviční kroužky do vody.

Přidejte koření, kořen zázvoru, nasekaný česnek a chilli papričky a nechte 5 minut vařit.

Zalijeme bílým vinným octem a citronovou šťávou, přidáme nakrájené houby, přivedeme k varu.

Vařte 25 minut, vypněte sporák, přidejte sezamový olej a dobře promíchejte.

Necháme 5 minut odstát a marinádu nalijeme spolu s houbami do sklenic.

Srolujte, ochlaďte a vezměte do sklepa k uskladnění.

Recept, jak uvařit slané máslo bez sterilizace

Pro změnu doporučujeme připravit slané máslo podle receptury bez sterilizace.

  • čerstvé houby - 2 kg;
  • koprové deštníky;
  • sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 10 ks;
  • lavrushka - 10 ks;
  • černý pepř;
  • listy černého rybízu - 10 ks;
  • suché oregano - 2 lžičky

Nasypte malé množství soli do skleněného nebo smaltovaného hrnce.

Umístěte máslový olej víčky směrem nahoru blízko sebe.

Posypeme oreganem, bobkovým listem, listy rybízu, koprovými deštníky, nakrájeným česnekem a černým pepřem.

Navrch dáme druhou vrstvu hub a navrch dáme všechno koření a posypeme solí.

Dělejte to, dokud nejsou všechny houby rozloženy.

Horní vrstva by měla být listy, kopr, česnek, oregano, lavrushka a sůl.

Nahoru položte talíř a zatlačte dolů zátěží, například třílitrovou nádobou naplněnou vodou.

Po 24 hodinách dejte houby do sklenic, přelijte šťávou, která se uvolnila při solení.

Navrch nalijte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a uzavřete pevnými víčky.

Po 3 týdnech jsou houby připraveny k jídlu.

Tento přípravek může být samostatným občerstvením nebo může být přidán do salátů, aby vašim pokrmům dodal jedinečnou chuť.

Nyní každá hospodyňka ví, jak nakládat máslo na zimu bez sterilizace. Použijte navrhované recepty a uvidíte, jak jednoduché a snadné je vyrovnat se s takovým polotovarem. Chuť nakládaného másla navíc ohromí vás i vaši domácnost svou originalitou.