emmabrewda.com

Po dlouhou dobu lidé v Rusku sušili houby na zimu, protože sušení je jedním z nejlepších způsobů, jak sklidit velké množství hub. Několik jednoduchých manipulací pomůže zachovat houby s jejich jedinečnou chutí a lesní vůní po dlouhou dobu. A to zase dá budoucím pokrmům zvláštní chuť. Sušené houby jsou navíc mnohem výživnější než ty solené a nakládané. Díky sušení se medové houby dále zmenšují, ale v této podobě je výhodnější skladovat je celou zimu.

Medové houby lze sušit nejen na slunci, v troubě nebo na sporáku. Nyní se stává populární sklízet houby v elektrické sušičce. Jedná se o speciální domácí spotřebič určený k sušení zeleniny, ovoce a hub. Právě tento ekonomický a pohodlný způsob sušení hub v elektrické sušičce pomůže uchovat houby na zimu. Poté lze korpusy ze sušeného ovoce použít k přípravě prvních chodů, salátů, omáček.

Jak a při jaké teplotě sušit houby v elektrické sušičce

Jak sušit medové houby v elektrické sušičce, abyste v zimě potěšili své blízké různými voňavými přípravky? Sušené houby mají obvykle nechutný vzhled, ale jejich přidáním do nejběžnějšího jídla se promění ve skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Medové houby sušené v elektrické sušičce jsou ideální pro vaření kastrolů, dušených pokrmů, ale i aromatických houbových omáček a omáček. Na omáčky se však sušené houby melou v mixéru a získávají prášek, který se skladuje ještě lépe než houby. Pro přípravu vydatné a lehké houbové polévky není nic lepšího než takové koření v podobě nakrájených hub, které dodá pokrmu bohatou jemnou vůni a chuť. Mimochodem, medový agarický prášek bude v šťouchaných polévkách nebo boršči, což jim dodá specifickou dochuť. Medové houby, sušené v elektrické sušičce a poté rozdrcené na prášek pomocí mixéru, se velmi snadno používají. Za tímto účelem se nalijí teplou vodou a nechají se vařit 30–40 minut, poté se přidávají do misky během procesu vaření.

Jak správně sušit medové houby v elektrické sušičce, aby byl obrobek dokonalý a dlouho se nezhoršoval? Je třeba říci, že na rozdíl od solení a nakládání medových agarik sušení pomáhá uchovat v houbách jejich blahodárné a výživné vlastnosti a také vitamíny. Sušené houby jsou navíc lidským tělem lépe vstřebatelné.

Chcete-li vědět, zda lze medové houby sušit v elektrické sušičce, musí každá žena v domácnosti správně provést předběžnou přípravu. Pro sušení vybírejte zdravé, odolné a silné houby, které by se neměly poškodit. Pro sušení v elektrické sušičce jsou vhodné medové houby všech druhů: letní, podzimní, zimní i luční. A nejdůležitější je, že medové houby se před sušením nikdy nemyjí. Stačí je očistit od lesních zbytků: zbytků mycelia, mechu a jehličí. Poté kloboučky každé houby lehce otřete suchým nylonovým hadříkem. Některé hospodyňky odřezávají medové agariky nohy v domnění, že jsou příliš tvrdé.

Nabízíme krok za krokem recept na sušení medu v elektrické sušičce, který vám pomůže správně rozdělit proces po etapách. Všimněte si, že v některých případech lze medové houby sušit celé, a pokud jsou velké, pak se nakrájí na kousky.

Houby rozložíme na mřížku v jedné vrstvě a necháme oschnout. Stojí za zmínku, že medové houby je třeba ihned po předběžném čištění sušit, aby si ovocná těla zachovala svou barvu a kvalitu.

Při jaké teplotě se mají medové houby sušit v elektrické sušičce, aby se nespálily? Přístroj nastavíme na 45-50 °C asi na 3-4 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby vypněte elektrickou sušičku a nechte houby na mřížce další 3 hodiny. Sušičku znovu zapněte na 60 °C a pokračujte v sušení hub do změknutí.

Úplná připravenost sušených hub se kontroluje podle vzhledu.Pokud jsou úplně suché, nelámou se a při ohýbání nepruží, pak jsou medovníky připravené a elektrickou sušičku lze vypnout. Plodnice však nepřeexponujte, jinak ztratí vůni a chuť, ztmavnou a začnou se drolit.

Nabízíme vám ke shlédnutí video o tom, jak sušit houby v elektrické sušičce:

Skladování medových agarik, sušených v elektrické sušičce

To však nejsou všechna tajemství správného sušení medu agariky. Zvláštní pozornost je třeba věnovat také skladování sušených hub. Takže po ochlazení na pokojovou teplotu se ovocná těla umístí do skleněných nádob. Houby můžete skladovat i v papírových sáčcích a látkových sáčcích. Tyto houby potěší vás i vaši domácnost svou lesní vůní a naplní dům vzpomínkami na les.

Po použití elektrické sušičky z 10 kg čerstvých hub vyjde 1,5 až 2 kg sušených. Tento domácí spotřebič má chytrý design a šetří čas při sušení a nevyžaduje vaši neustálou přítomnost a kontrolu. Jedna elektrická sušička má několik pater v podobě roštů nebo palet, které jsou naplněny houbami.

Jak dlouho budou houby schnout, bude záviset na jejich velikosti. Malé houby tak uschnou mnohem rychleji. Ani při instalaci roštů do elektrické sušičky nemůžete dát všech 6 palet, ale pouze 2 nebo 3, což také urychlí proces sušení. Kromě toho se doporučuje pravidelně vyměňovat mřížky.