Marinování řádků: fotografie, recepty krok za krokem, jak nakládat houby na zimu doma

Houby Ryadovka jsou ve všech ohledech považovány za dary přírody, protože jsou velmi užitečné, výživné a chutné. Dobře je znají ti milovníci „tichého lovu“, kteří si úrodu hub uchovávají na zimu. Tradičně nejžádanějšími způsoby zpracování hub ryadovki jsou solení a nakládání. A pokud se plánujete zapojit do jednoho z těchto procesů, doslova za pár dní bude na stole vaší rodiny vynikající občerstvení.

Oblíbené jsou zejména šedé, fialové a fialovonohé řady. Mají příjemnou moučnou vůni a zároveň jemnou chuť. Stojí za zmínku, že pokud jde o jejich vlastnosti, tato ovocná těla nejsou horší ani "králi" houbového "království" - osika a hřib.

Není těžké potěšit své blízké lahodnými nakládanými řádky. Navíc pro velkou většinu kulinářských specialistů zaujímá taková konzervace čestné místo v arzenálu houbových přípravků. Zkuste řádky na zimu marinovat doma a ujistěte se, že tato možnost osloví celou vaši rodinu a přátele bez výjimky. Ihned však poznamenáváme, že předběžné zpracování - čištění, namáčení a vaření bude nějakou dobu trvat.

Příprava na solení a nakládání hub v řadách

Když začnete zvažovat recepty na přípravu nakládaných řádků, měli byste se seznámit se základními pravidly pro jejich přípravu. Velmi důležitým faktorem v této obtížné práci je tedy předběžná sterilizace skleněných nádob, protože v nich bude obrobek uložen. Správné tepelné zpracování nádob je prvním krokem k zaručení kvalitního produktu, který se nakonec ukáže.

Dalším krokem bude důkladné očištění plodnic od lesních zbytků – ulpívajících nečistot, listí, jehličí a hmyzu. Dále je u každého exempláře nutné odříznout spodní část nohy, protože prostě není vhodná k jídlu. Poté plodinu opláchněte velkým množstvím vody a namočte na 3 hodiny až 3 dny. Pro marinování purpurové ryadovky a ryadovki lilie-legged může namáčení trvat ne déle než 3 hodiny, protože tyto druhy nemají hořkost. Skladování konzervovaných řádků by mělo být prováděno v chladné a tmavé místnosti, kde teplota nepřesahuje + 8 ° С nebo + 10 ° С.

Náš článek představuje 22 nejlepších receptů na lahodné marinovací řádky doma. Kromě toho si díky fotografiím krok za krokem, stejně jako doporučením videa, můžete jasněji představit, jak ten či onen proces zpracování probíhá.

Jak nakládat řádky klasickým způsobem (s videem)

Pokud nevíte, kde s mořením řádků začít, pak se podívejte na klasický způsob. Je univerzální a rozšířený, což znamená, že vyhovuje každému vkusu.

  • Řádek - 1,5-2 kg;
  • Voda - 0,5 l;
  • Stolní sůl (ne jodizovaná) - 1 polévková lžíce. l.;
  • Granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Stolní ocet (9%) - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Hřebíček, bobkový list - 3 ks;
  • černý pepř - 10 ks.

Klasický recept je přesně to, co potřebujete pro pravou houbovou svačinu. Proto navrhujeme vidět, jak marinovat řádky tímto způsobem.

Ovocné korpusy očistíme nebo odřízneme od nečistot, zbavíme kloboučků slupky a zalijeme vodou.

Po 10–12 hodinách je opláchněte a vařte 20–30 minut, přičemž přitom odstraňte pěnu.

Houby opět omyjeme, osušíme kuchyňskou utěrkou a mezitím se věnujeme láku.

Ve vodě (z receptu) rozmícháme ocet, pepř, hřebíček a bobkové listy, zapálíme.

Směs přivedeme k varu, vaříme asi 10 minut.

Uvařené řádky dáme do připravených sklenic, naplníme přecezenou marinádou a stočíme víčky.

Po vychladnutí konzervu přemístíme do sklepa nebo necháme doma v lednici uskladnit.

Podívejte se také na video, které ukazuje, jak marinovat řádky podle klasického receptu.

Nakládané fialové řádky: recept na vaření hub na zimu

Nakládané fialové řádky udělají radost vám a vaší rodině, zejména o svátcích. Faktem je, že ve sklenicích budou tyto houby vypadat velmi krásně a budou mít „báječné“ fialové nebo fialové odstíny.

  • Řádky - 2,5 kg;
  • Voda - 750 ml;
  • Sůl (ne jodizovaná) - 40-50 g;
  • Cukr - 60 g;
  • Ocet 9% - 70 ml;
  • Černý pepř a nový koření - každý 5 hrách;
  • Bobkový list - 4 ks.

Jak je nutné marinovat fialovou řadu, abyste získali krásné, lahodné a aromatické občerstvení?

  1. Dříve očištěné a namočené řádky přeneseme do smaltované pánve, naplníme ji vodou tak, aby její hladina byla o 1-2 cm výše než samotné plodnice.
  2. Vařte 20 minut, zvolte střední intenzitu ohně. Zároveň pamatujte na nutnost neustále odstraňovat pěnu děrovanou lžící. Pro zachování přirozené barvy produktu se doporučuje přidat do vody ½ lžičky. kyselina citronová.
  3. Po ukončení tepelné úpravy přesuneme řádky do cedníku a dáme je pod kohoutek k opláchnutí.
  4. Necháme vařit vodu z receptu a řádky tam ponoříme.
  5. Přidejte všechny ostatní ingredience uvedené v seznamu, promíchejte a vařte 20 minut na mírném ohni.
  6. Sterilizované skleněné nádoby naplníme houbami, navrch přidáme marinádu.
  7. Uzavřeme ho pevnými plastovými víčky, necháme vychladnout a zahřejeme teplou hustou látkou - přikrývkou nebo froté ručníkem.
  8. Přeneseme do chladné a tmavé místnosti k dlouhodobému skladování.

Nakládané houby šeříkové: recept na zimu

Velmi atraktivní vzhled má i rjadovka šeříkově nakládaná na zimu. Neměli bychom však zapomínat na chuť této houby, protože je velmi příjemná a jemná. Takové plodnice lze použít jako samostatné jídlo nebo jako doplňkovou složku do salátů.

    • Řádky - 2 kg;
    • Ocet - 50 ml;
    • Cukr - 2-3 polévkové lžíce. l. (nebo podle chuti);
    • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Bobkový list a hřebíček - 4 ks;
    • Paprika - 1 lžička

    Postupný recept popsaný pro nakládané řádky vám pomůže správně provést tento proces.

    1. Oloupané a omyté houby zalijte 1 litrem vody a vařte 15 minut na středně vysokém ohni. Důrazně doporučujeme odstranit vytvořenou pěnu během procesu varu.
    2. Přidáme sůl, krystalový cukr, bobkový list s hřebíčkem, necháme 10 minut vařit.
    3. Vsypeme mletou papriku a tenkým proudem zaléváme octem, promícháme, vše společně povaříme dalších 10 minut.
    4. Uspořádejte do sklenic, srolujte kovovými víčky nebo uzavřete nylonovými.
    5. Otočte a izolujte teplým hadříkem, ponechte čas na úplné vychladnutí.
    6. Vezměte jej do sklepa nebo použijte chladničku a nechte obrobek na jedné z polic.

    Nakládané řádky s provensálskými bylinkami: recept s fotografií

    Pro tento recept se do nakládaných řádků přidává směs suchých provensálských bylinek, díky kterým budou houby svým způsobem aromatičtější a originálnější.

    • Řádky - 2 kg;
    • Voda - 800 ml;
    • Ocet - 70 ml;
    • Sůl a krystalový cukr - každý 1,5 lžíce l.;
    • provensálské bylinky - 2 lžičky;
    • Směs papriky a hrášku - 1 lžička;
    • Bobkový list - 5 ks.

    Nabízíme vám vidět recept krok za krokem a také fotografii nakládané řady s provensálskými bylinkami.

    1. Namočené houby tepelně upravíme spařením v osolené vodě.
    2. Po 20 minutách se uloží do cedníku a nechají se chvíli stranou.

    Zatímco přebytečná tekutina opouští řádky, je čas začít připravovat marinádu ze zbytku ingrediencí uvedených v seznamu.

    1. Solanka se vaří 10 minut, poté se filtruje (volitelně).
    2. Houby se umístí do sterilizovaných sklenic a naplní horkou marinádou.
    3. Banky se přikryjí kovovými víčky a sterilizují se alespoň 30 minut.
    4. Jsou uzavřeny nylonovými potahy, zabaleny do deky a tím zcela vychladnou.
    5. Vychlazené sklenice s chutnými polotovary se vynesou do chladné místnosti.

    Recept na nakládané řádky na zimu v pomalém hrnci

    Jak jinak doma nakládat řádkové houby, abyste ušetřili čas? Chcete-li to provést, nejlepší možností by bylo použití multivařiče - užitečného kuchyňského spotřebiče, který se dnes nachází v mnoha kuchyních.

    • Řádky - 1 kg;
    • Voda - 500 ml;
    • Ocet 6% - 100 ml;
    • Sůl - ½ lžíce. l.;
    • Cukr - 1 polévková lžíce. l.;
    • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
    • Bobkový list - 2 ks.

    K vaření nakládaných hub ryadovka v multivarce nabízíme recept s podrobným popisem.

    1. Namočené houby ponořte do nádoby kuchyňského spotřebiče a zcela zalijte studenou vodou (z receptu).
    2. Nastavíme režim "Vaření" na 20 minut, po zvukovém signálu odklopíme víko a přidáme zbylé suroviny.
    3. Zapneme dříve nastavený režim na 10 minut a počkáme, až se kuchyňský stroj vypne.
    4. Nakládanou řadu rozdělujeme do sterilních sklenic, naplníme solným roztokem až nahoru.
    5. Srolujeme s kovovými víčky a otočíme dnem vzhůru.
    6. Přikryjeme starou přikrývkou a necháme úplně vychladnout.
    7. Dále plechovky s obrobkem expedujeme buď do sklepa nebo do chladničky.

    Jak marinovat řádky s rozmarýnem

    Prezentovaný recept na nakládané řádky na zimu s větvičkami rozmarýnu se ukazuje jako velmi chutný. Nebojte se této možnosti využít, budete překvapeni, jak je to snadné.

    • Řádky - 3 kg;
    • Rostlinný olej - 100 ml;
    • Ocet 9% - 150 ml;
    • Česnek - 10 stroužků;
    • Rozmarýn - 3 snítky;
    • Granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
    • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Pepř (nové koření, černý) - každý 5 hrách.

    Jak marinovat ryadovki, ukáže recept s fotografií hotového jídla. Dodržováním jeho fází můžete připravit úžasně chutné občerstvení pro chladné období.

    1. Oloupané a namočené houby zalijte vodou a vařte 20 minut.
    2. Vložte do cedníku, opláchněte a vložte do velké mísy.
    3. Přidejte sůl, cukr, olej, ocet, na kostičky nakrájený česnek, kuličky pepře a snítky rozmarýnu.
    4. Zamíchejte a nechte 2 hodiny za občasného důkladného promíchání.
    5. Vyjměte snítky rozmarýnu a zlikvidujte je a rozdělte řádky do sterilizovaných nádob a přitlačte tak, aby nezůstaly žádné vzduchové kapsy.
    6. Přikryjeme kovovými poklicemi a vložíme do kastrolu se studenou vodou, na jehož dno položíme silnou utěrku.
    7. Postavte nádobí na mírný oheň a po varu sterilizujte sklenice po dobu 40 minut.
    8. Srolujte víčka, otočte a izolujte, dokud úplně nevychladne.
    9. Přeneste do chladné místnosti a skladujte při teplotě nepřesahující + 10 ° С.

    Marinování řádků v rajčatech doma

    V zimě doporučujeme zásobit se nakládanými houbami v řadách, jejichž příprava zahrnuje přidání rajčat. Tento blank je ideální do polévek a zeleninových gulášů. Tuto svačinu lze navíc ihned po vychladnutí použít jako samostatný pokrm.

    • Řádky - 3 kg;
    • Rajčatová pasta (lze použít 250 ml rajčatové omáčky) - 5 polévkových lžic. l.;
    • Voda - 1 l;
    • Sůl - 2,5 lžíce l.;
    • Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
    • Ocet 9% - 7 polévkových lžic l.;
    • černý pepř - 10 ks;
    • Bobkový list - 5 ks;
    • Kurkuma - 1/3 lžičky

    Navrhujeme vyrobit nakládané houby na zimu s rajčatovou pastou podle pokynů krok za krokem.

    1. Očištěné řádky vaříme 20 minut v osolené vodě za stálého odstraňování pěny z povrchu.
    2. Ve vodě (z receptu) rozředíme rajčatový protlak, přidáme sůl a cukr, promícháme a necháme přejít varem.
    3. Houby vložíme do cedníku, opláchneme a pošleme do marinády.
    4. Necháme 10 minut vařit, přidáme všechno ostatní koření a bylinky kromě octa.
    5. Houby vařte v marinádě 10 minut, zalijte octem a znovu vařte 15 minut na mírném ohni.
    6. Řádky rozložíme do sterilizovaných sklenic, naplníme je rajčatovou marinádou.
    7. Přikryjeme kovovými víčky a vložíme do horké vody na sterilizaci.
    8. Sterilizujte po převaření vody 20 minut, srolujte a zabalte do deky.
    9. Po chvíli vychlazenou konzervu vyneseme do sklepa nebo sklepa.

    Veslovací houby s křenem, nakládané na zimu do sklenic

    Recept na přípravu nakládaných řádků s kořenem křenu na zimu dodá předkrmu pikantnost, která osloví i gurmány. Tato složka je velmi užitečná a v kombinaci s řádky dodá vaší sklizni pouze nutriční hodnotu.

    • Hlavní produkt - 2 kg;
    • Kořen křenu (strouhaný) - 1 polévková lžíce. l.;
    • Ocet 6% - 100 ml;
    • Sůl - 1,5 lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Bobkový list - 3 ks;
    • Voda - 1 l;
    • černý pepř - 7 ks.

    Krok za krokem recept na marinování řádků s prezentovanými fotografiemi vám pomůže vizuálně vidět, jak se vyrábí polotovar.

    1. Očištěné a namočené řádky zalijeme vodou, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. osolte a vařte 20 minut za stálého odstraňování pěny vytvořené na povrchu.
    2. Hoďte zpět na síto, aby okapal, a pak naplňte nastrouhaným kořenem křenu, promíchejte.
    3. Dáme do sterilizovaných sklenic a začneme připravovat marinádu.
    4. Smíchejte sůl, cukr, pepř, bobkový list a ocet ve vodě, vařte 5-7 minut.
    5. Jemně naplňte sklenice řádky a křenem, vložte je do teplé vody.
    6. Sterilizujte na mírném ohni 30 minut a srolujte.
    7. Přikryjte teplou přikrývkou nebo oblečením a nechte vychladnout.
    8. Pro uskladnění přeneseme na chladné místo - do sklepa nebo na polici lednice.

    Jak nakládat fialové řádky zázvorem

    Marinování řádkových hub na zimu lze také provést přidáním zázvoru. Možná ne každý má tento produkt rád, protože s jeho množstvím v misce musíte být co nejopatrnější.

    • Fialové řádky - 2 kg;
    • Voda - 1 l;
    • Sůl - 1,5 lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Acetová esence - 2 lžičky;
    • Kořen zázvoru, strouhaný - 1 polévková lžíce l. (žádné vrcholy, nebo vzít podle chuti);
    • Bílý a černý pepř - každý 5 hrách;
    • Citronová kůra - 1 lžička;
    • Bobkový list - 3 ks.

    Doporučujeme připravit recept na houby nakládané na zimu pomocí podrobného popisu.

    1. Řádky by měly po oloupání a namočení projít tepelnou úpravou vařením.
    2. Po 20 minutách by měl být celý vývar dekantován, zůstala pouze jedna plodnice, musí se osušit na kuchyňské utěrce.
    3. Mezitím si připravíme marinádu ze všech zbývajících surovin.
    4. Vařte 10 minut, sceďte marinádu a přelijte řádky.
    5. Houby vařte v zázvorové marinádě 15 minut.
    6. Uložte do připravených sklenic a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
    7. Nechte vychladnout v místnosti a poté vezměte do chladného sklepa k uskladnění.

    Jak nakládat houby ryadovka na zimu ve sklenicích doma

    Pro některé hospodyňky jsou nečekanou variantou nakládané houby s badyánem a skořicí. Jak vařit houby ryadovka a marinovat je s přidáním takových zajímavých přísad?

    • Řádky - 1,5 kg;
    • Voda - 1 l;
    • Ocet 9% - 50 ml;
    • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Skořice - ¼ lžičky;
    • Zralé plody badyánu - 1 ks;
    • Bobkový list - 3 ks;
    • černý pepř - 7 ks.

    Doporučujeme použít recept krok za krokem ukazující, jak marinovat řádky.

    1. Řádky vaříme po namočení v osolené vodě po dobu 20 minut, přičemž z povrchu odstraníme pěnu.
    2. Vložte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou, nechte okapat.
    3. Ve vodě uvedené v receptu smíchejte sůl, cukr, černý pepř, bobkový list, badyán, skořici a ocet.
    4. Vaříme 5-7 minut, přefiltrujeme a vyskládáme připravené řady.
    5. Vařte na mírném ohni asi 20 minut, rozdělte do sklenic.
    6. Uzavřete plastovými víčky a přikryjte přikrývkou, dokud sklenice úplně nevychladnou.

    Pikantní nakládané řádky s octem

    Pikantnost a štiplavost těchto nakládaných řadových hub vaši muži určitě ocení.

    Zpestří také denní i sváteční menu každé rodiny.

    • Řádek (loupaný a vařený) - 2 kg;
    • Sůl - 2 lžičky;
    • Cukr - 3 lžičky;
    • Voda - 800 ml.;
    • Ocet (9%) - 6 polévkových lžic. l.;
    • Česnek - 8 stroužků;
    • Feferonka - ½-1 lusk (nebo podle chuti);
    • Černé a nové koření - každý 8 hrách;
    • Bobkový list - 3 ks.

    Nakládané řádky na zimu se vyrábějí docela jednoduše:

    1. Česnek oloupeme a nasekáme, stejný postup zopakujeme s pepřem.
    2. Smíchejte všechny ingredience ve vodě a vařte 10 minut na mírném ohni.
    3. Uvařené houby rozdělíme do sterilizovaných sklenic a přelijeme marinádou.
    4. Srolujte víčka, nechte vychladnout a dejte do suterénu.

    Moření fialových řádků muškátovým oříškem

    Recept na marinování hub ryadovok na zimu s muškátovým oříškem vám pomůže připravit vynikající předkrm, který se stane poptávkou na vašem stole nejen o svátcích, ale i ve všední dny.

    Tento přířez lze použít především jako samostatnou misku. Dá se přidat i do salátů nebo náplní do koláčů.

    • Fialové řádky - 2 kg;
    • Voda - 1,5 l;
    • Sůl - 1,5 lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Ocet 9% - 70 ml;
    • Mletý muškátový oříšek - ¼ lžičky;
    • Bobkový list - 4 ks;
    • Stroužky česneku - 5 ks.

    Nezapomeňte řádky na zimu marinovat v připravených sklenicích předem sterilizovaných v horké vodě. Kromě toho musí být víčka určená ke kroucení také sterilizována, aby se obrobek neznehodnotil.

    1. Řádky po předběžném očištění a namočení po dobu 20 minut vařte ve vroucí vodě a odstraňte pěnu.
    2. Nalijte sůl a cukr, míchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí a vařte 10 minut.
    3. Přidejte bobkové listy, muškátový oříšek a ocet.
    4. Houby vařte v marinádě 15 minut na mírném ohni za stálého míchání a vypněte sporák.
    5. Na dno každé sklenice vložte česnek nakrájený na plátky a naplňte marinádou spolu s řádky.
    6. Zkroutíme kovovými víčky nebo je uzavřeme pevnými nylonovými, plechovky obalíme blankem dekou.
    7. Po vychladnutí plechovky odneseme do sklepa nebo je dáme do lednice.

    Jak marinovat řádky hořčicí: recept, jak vařit houby

    Marinování řádků na zimu často probíhá s přidáním hořčice. Díky této složce budou houby pikantní, jemné a aromatické.

    • Řádky - 2 kg;
    • Sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Cukr - 2,5 lžíce. l.;
    • Suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
    • Ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
    • Voda - 1 l;
    • Koprové deštníky - 2 ks;
    • Černý pepř - 6 hrách.

    Recept krok za krokem vám ukáže, jak marinovat řádky suchou hořčicí.

    1. Po očištění a namočení by se řada měla vařit ve vodě po dobu 20 minut, přičemž se odstraní pěna.
    2. Dejte do cedníku, sceďte a mezitím si připravte marinádu.
    3. Vodu z receptu přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, kopr, suchou hořčici a kuličky pepře.
    4. Vařte 10 minut a tenkým proudem přilévejte ocet, aby se nevytvořila pěna.
    5. Řádky urovnáme do sterilizovaných sklenic až nahoru, přitlačíme, aby nezůstaly prázdno, a přelijeme horkou marinádou.
    6. Uzavřete pevnými nylonovými víčky, počkejte, až vychladne a odneste do sklepa.

    Nakládané řádky: jednoduchý recept na zimu

    Nabízíme nejjednodušší recept na výrobu nakládaných řádků. Pokud nepočítáte s dobou přípravy ovocných korpusů, pak je samotný proces moření velmi rychlý. Kromě toho lze první vzorek z hotové misky odstranit za několik dní.

    • Řádek - 2 kg;
    • Sůl - 2 lžičky;
    • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
    • Cibule - 1 ks;
    • Ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.;
    • Bobkový list a hřebíček - 2 ks;
    • Černý pepř (hrách) - 10 ks.

    Jak probíhá expresní marinování řádků podle jednoduchého receptu?

    1. Houby protřiďte, odstraňte ulpělé nečistoty a také spodní část nožiček.
    2. Namočte na několik hodin do osolené vody, poté vařte 30 minut, vývar slijte.

    Zatímco z plodnic stéká přebytečná tekutina, připravte si marinádu:

    1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky a smícháme s vinným octem.
    2. Přidejte všechno koření, promíchejte, dejte na mírný oheň a vařte 20 minut.
    3. Rozložte houby a nalijte 0,5-1 polévkové lžíce. vyčištěná nebo převařená voda, vařte dalších 5 minut.
    4. Hmota se rozdělí do sterilizovaných sklenic, sroluje, ochladí a vynese do suterénu.

    Marinování řádků kyselinou citronovou na zimu ve sklenicích

    Obvykle se nakládané řádky vyrábějí z octa nebo octové esence. Ne každý však ví, že jako výborná náhrada v tomto případě může posloužit jiný konzervant, kyselina citronová.

    • Řádek - 2 kg;
    • Voda - 600 ml;
    • Kyselina citronová - ½ lžičky;
    • Sůl - 3 lžičky;
    • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
    • Černý pepř (hrách) - 13-15 ks;
    • Bobkový list, hřebíček podle chuti.

    Ukáže recept s fotografií, jak marinovat řádky s přidáním kyseliny citrónové?

    1. Nejprve byste měli připravit houby: očistit od nečistot, opláchnout ve vodě a vařit 20 minut (do 600 ml vody přidat 1 polévkovou lžíci 6% octa).
    2. Vývar scedíme, houby propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
    3. Smíchejte kyselinu citronovou, sůl, cukr, pepř, bobkový list a hřebíček ve vodě z receptu.
    4. Promícháme, zapálíme, přivedeme k varu a vaříme 10 minut, poté přecedíme.
    5. Znovu dejte marinádu na oheň a vložte houby, vařte 7-10 minut.
    6. Řádky rozdělte spolu s marinádou do 0,5litrových sklenic (sterilizovaných).
    7. Zakryjte a umístěte na další sterilizaci po dobu 20 minut.
    8. Srolujte, nechte vychladnout a odneste do chladné místnosti.

    Pikantní nakládané česnekové řady

    Nabízíme další způsob lahodných nakládaných řádků, připravených na zimu ve sklenicích. Česnek přidaný k houbám dodá předkrmu jemnější a pikantnější chuť, kterou bude chutnat každému bez výjimky.

    • Řádky - 2 kg;
    • Sůl - 2 polévkové lžíce;
    • Voda - 700 ml;
    • Ocet 9% - 3 polévkové lžíce l.;
    • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
    • Česnek - 10-13 stroužků;
    • Bobkový list - 4 ks.

    Jak marinovat řádky na zimu s přidáním stroužků česneku?

    1. Očištěné a namočené řádky zalijeme vodou v poměru 1 litr na 1 kg hub, necháme přejít varem a vaříme 15 minut. Během varu nezapomeňte děrovanou lžící odstraňovat z povrchu pěnu.
    2. Slijte vodu, nalijte novou porci uvedenou v seznamu a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut.
    3. Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku, přidejte k houbám, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
    4. Vhoďte bobkový list a houby marinujte 20 minut.
    5. Zalijeme octem, necháme ještě 5 minut vařit a stáhneme ze sporáku.
    6. Řádky spolu s marinádou rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte.
    7. Zabalte, nechte úplně vychladnout a odneste do sklepa.

    Marinování řádků s listy rybízu

    Další recept na marinování řádků zahrnuje přidání čerstvých listů rybízu. Tato složka dodá houbám křupavou konzistenci, sofistikovanost v chuti a jemnost ve vůni.

    • Řádky - 3 kg;
    • Ocet - 9%;
    • Sůl - 3 polévkové lžíce. l.;
    • Cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
    • Voda - 1 l;
    • Česnek - 4 stroužky;
    • Karafiát - 4 pupeny;
    • Černý rybíz - 10 listů.

    Jak marinovat houby ryadovki s listy rybízu?

    1. Po očištění a namočení řádek povaříme 20 minut v osolené vodě.
    2. Vodu slijeme a naplníme novou porcí, jejíž množství je uvedeno v receptu.
    3. Přidejte sůl, cukr a vařte 10 minut za stálého odstraňování pěny.
    4. Do sterilizovaných sklenic dejte lístky rybízu, ½ dílu česneku nakrájeného na plátky a ½ dílu stroužků.
    5. Rozložte houby shora do poloviny sklenice bez marinády a naplňte 1 polévkovou lžíci. l. ocet, pak znovu dejte houby.
    6. S horní vrstvou rozdělíme listy rybízu, zbytek česneku a stroužky.
    7. Doplňte další 1 polévkovou lžíci. l. ocet a teprve poté zalijeme vařící marinádou.
    8. Srolujeme, otočíme a obalíme starou dekou, dokud úplně nevychladne, pak odneseme do sklepa.

    Jak nakládat řádky s cibulí

    Jak jinak můžete na zimu marinovat řádky ve sklenicích? Mnoho žen v domácnosti přidává cibuli nebo zelenou cibulku.

    Všimněte si, že samotný recept je docela jednoduchý, ale chuť hub je vynikající.

    • Řádek - 2,5 kg;
    • Cibule nebo zelená cibule - 300 g;
    • Voda - 700 ml;
    • Muškátový oříšek - špetka;
    • Bobkový list - 4 ks;
    • Sůl - 1,5 lžíce l.;
    • Cukr - 2,5 lžíce. l.;
    • Ocet 9% - 6 polévkových lžic l.

    Každá fáze řad nakládaných hub je zobrazena na fotografii s odpovídajícím popisem:

    1. Připravené houby ponoříme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut.
    2. Procedíme přes síto nebo cedník, propláchneme a vložíme do vroucí marinády, vaříme 15 minut.
    3. Sůl + cukr + ocet + bobkový list + muškátový oříšek se přidá do vroucí vody a vaří se 5-7 minut na mírném ohni.
    4. Sterilizované skleněné nádoby se plní vrstvou cibule nakrájené na tenké půlkroužky.
    5. Poté jsou řádky rozděleny a nality horkou marinádou až na vrchol.
    6. Sklenice se zakryjí víčky a sterilizují ve vodě po dobu 40 minut.
    7. Srolují, nechají vychladnout a odnesou do sklepa.

    Recept na marinování s citronovou kůrou

    Nabízíme také marinování hub s citronovou kůrou. Bohatost, která bude předkrmu díky této přísadě vlastní, osloví všechny milovníky houbových jídel. Může být umístěn na stůl jako samostatné občerstvení nebo přidán jako pomocná přísada do salátů.

    • Hlavní produkt - 2,5 kg;
    • Voda - 800 ml;
    • Semena kopru - 1 polévková lžíce l.;
    • Citronová kůra - 1 polévková lžíce l. (bez vrcholu);
    • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Ocet 9% - 50 ml;
    • Černý pepř - 10 hrášek.

    Jak správně marinovat řádky pomocí daného seznamu produktů?

    1. Oloupané a namočené řádky vaříme 15 minut ve vodě.
    2. Hodí se zpět na síto a po scezení se vloží do vroucí marinády.
    3. Marináda: všechno koření a koření rozmícháme ve vodě, kromě citronové kůry, povaříme 5 minut.
    4. Řádky se vaří v marinádě po dobu nejméně 15 minut.
    5. Nalijeme citronovou kůru, promícháme a vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
    6. Vše je distribuováno ve sterilizovaných sklenicích a uzavřeno pevnými nylonovými víčky.
    7. Banky se nechají v místnosti vychladnout a poté se odnesou do sklepa.

    Řádky marinované s koriandrem na zimu

    Recept na nakládání hub s koriandrem zvládnou uvařit i začínající hospodyňky. Stačí dodržovat jednoduchá pravidla a obrobek bude uložen déle než 12 měsíců. Neuvěřitelně chutné a aromatické houby připravené na zimu podle tohoto receptu se určitě stanou častým hostem vašeho svátečního stolu.

    • Řádky - 2 kg;
    • Čištěná voda - 800 ml;
    • Koriandr - 1 lžička;
    • Cukr - 1,5 lžíce. l.;
    • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
    • Ocet (9%) - 50 ml;
    • Nové koření - 5 hrách.

    Možnost ukazující, jak nakládat houby ryadovka na zimu, má svá vlastní tajemství. V tomto případě houby nejsou předvařené, ale spařené ve vroucí vodě.

    1. Řádky očistíme, namočíme a dáme do cedníku.
    2. Ve vroucí vodě spusťte cedník spolu s řádky na 5-10 sekund, postup několikrát opakujte.
    3. Ze všech uvedených surovin připravíme marinádu a přidáme houby.
    4. Vařte 30 minut na mírném ohni a rozdělte do sterilizovaných sklenic.
    5. Dolijte marinádou až po samý vrch a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
    6. Zabalte do deky a nechte vychladnout, odneste do sklepa.

    Marinování řádků na zimu vinným octem

    Některé ženy v domácnosti dávají přednost marinování řádků doma pomocí vinného octa. S ním se odhaluje vůně a chuť obrobku z druhé strany. Navíc v přítomnosti takového konzervačního prostředku i minimální sada koření zdůrazní sofistikovanost ovocných těl.

    • Řádky - 2 kg;
    • Voda - 1 l;
    • Sůl - 1,5 lžíce l.;
    • Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • Vinný ocet - 150 ml;
    • Česnek - 7 stroužků;
    • Bobkový list - 3 ks;
    • Černý pepř - 10 hrášek;
    • Rozmarýn - 1 snítka.

    Postupný popis receptu, stejně jako fotografie, ukáže, jak marinovat řádky.

    1. Připravené řádky vložte do vroucí vody, přidejte sůl a cukr, vařte 15 minut.
    2. Přidáme všechna ostatní koření a bylinky kromě vinného octa a vaříme dalších 15 minut na mírném ohni.
    3. Zalijte octem, zapněte oheň na střední režim a houby vařte v marinádě 10 minut.
    4. Řádky rozložíme do sterilizovaných sklenic, přefiltrujeme marinádu, necháme znovu vařit a poté nalijeme do hub.
    5. Uzavřete pevnými plastovými víčky a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
    6. Vychlazené sklenice s obrobkem vyjmeme ve sklepě nebo vložíme do chladničky.

    Jak vidíte, nakládání ryadovki doma není vůbec obtížné, zbývá vám jen popřát dobrou chuť!

    Marinování v korejském stylu: jednoduchý recept s videem

    Korejský recept velmi usnadňuje marinování ryadovky na zimu a zároveň dokonale obohatí váš denní jídelníček. Navíc tento předkrm zaujme své místo na jakékoli slavnostní hostině.Houby v kombinaci se zeleninou poskytnou vašemu tělu další zásobárnu živin a prospěšných vitamínů.

    • Řádky - 2 kg;
    • Voda - 1 l;
    • Ocet 9% - 100 ml;
    • Mrkev - 3 kořeny;
    • Cibule - 2 velké kusy;
    • Cukr - ½ lžíce. l.;
    • Sůl - 1 polévková lžíce l.;
    • Bobkový list - 3 ks;
    • Mletý koriandr - 1 lžička;
    • Mletá paprika - 2 lžičky;
    • Koření na mrkev v korejštině - 1,5 polévkové lžíce. l.

    Ovocná těla je nutné uchovávat v souladu se všemi pravidly navrženými v receptu krok za krokem, abyste ochránili sebe a své blízké před možnou otravou.

    Zkuste si takovou lahůdku udělat jednou a vždy vám bude chutnat, protože se pro vás na stole stane jednou z nejžádanějších.

    1. Po očištění a namočení se řádky vaří 20 minut v osolené vodě.
    2. Vhoďte zpět do cedníku a nechte odstranit přebytečnou tekutinu.
    3. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
    4. Zeleninu a všechno koření s kořením vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut na mírném ohni.
    5. Houby rozložte do marinády, vařte 10 minut a stáhněte ze sporáku.
    6. Nechte úplně vychladnout a rozprostřete děrovanou lžící do připravených sterilizovaných sklenic.
    7. Marináda se propasíruje přes síto a znovu se nechá vařit na mírném ohni.
    8. Po 7-10 minutách se odstraní ze sporáku a řádky se nalijí horké.
    9. Srolujte je vyvařenými víčky, otočte a přikryjte teplým oblečením - starou zimní bundou, kožichem, tlustým svetrem atd.
    10. Po úplném ochlazení, které trvá až 2 dny, se sklenice s polotovary umístí do chladničky.

    Nabízíme vám také sledování vizuálního videa marinování řádků.