Co lze vařit z vařených hlívy ústřičné, jak správně vařit houby: recepty s videem

Houby jsou všestranným produktem pro přípravu různých pochutin. Dají se z nich připravit polévky, saláty, paštiky, omáčky, řízky a mnoho dalšího. Houby mohou být skvělou náplní na pizzu nebo koláče. Hlíva ústřičná je ceněná především svou povahou.

Hlíva ústřičná je považována za chutné houby, navíc cenově dostupné v materiálním smyslu. Pokud není možné sbírat hlívu ústřičnou v lese, můžete si ji koupit v obchodě. S těmito plodnicemi lze vařit cokoliv: marinovat, smažit, dusit, osolit, péct, mrazit. Navíc jsou to jediné houby, které můžete také fermentovat. Rychle se vaří a dodávají pokrmům zvláštní chuť. Hlíva ústřičná se používá jak jako nezávislá jídla, tak jako občerstvení, stejně jako další přísady do salátů.

Než začnete vařit pokrmy z hlívy ústřičné, musí se každá žena v domácnosti rozhodnout o její kulinářské vhodnosti. Pokud jste si přinesli z lesa nebo koupili houby se zjevnými nažloutlými skvrnami na kloboucích a pod nimi, houby nejsou vhodné k použití. Uvařená hlíva zhořkne, což zkazí každé jídlo.

Jak správně vařit hlívu ústřičnou

Některé začínající ženy v domácnosti se ptají, jak správně vařit hlívu ústřičnou? Vše je zde velmi jednoduché, není třeba nic vymýšlet. K tomu potřebujeme následující koření a pokrmy:

  • Voda;
  • Sůl - 30 g (na 1 litr vody);
  • Bobkový list;
  • Zrnka černého pepře;
  • Smaltovaná pánev (nebo nerezová ocel);
  • Skimmer.

Musím říci, že tento recept ukazující, jak vařit hlívu ústřičnou, se může v čase mírně lišit. Vše zde bude záviset na vašich dalších akcích. Pokud budete houby smažit, dusit nebo péct, měla by se doba vaření zkrátit na 10 minut. V tomto případě se bere čas jako u procesu marinování.

Stávající houby dejte do kastrůlku, zalijte vodou tak, aby je trochu zakrývala.

Necháme provařit, osolíme, opepříme a přidáme bobkový list, promícháme.

Vařte 20 minut na středním plameni a děrovanou lžící sbírejte pěnu.

Když se houby usadí na dně, vyndejte je děrovanou lžící a rozložte na kuchyňskou utěrku, aby oschly.

A jaké pokrmy se pak dají připravit z uvařené hlívy ústřičné?

Jak vařit hlívu ústřičnou před smažením (s videem)

Je nutné hlívu před smažením vařit a jak to udělat, abyste to nepřehnali a získali skvělý pokrm? Je lepší vařit v osolené vodě po dobu 5-7 minut a teprve poté pokračovat v dalším procesu. Tato doba je však vhodná spíše pro "obchodní" ovocné korpusy. A co hlíva ústřičná – jak ji uvařit před smažením? V tomto případě se doba vaření prodlouží na 15 minut.

  • Vařená hlíva ústřičná - 500 g;
  • Cibule - 4 ks;
  • Zakysaná smetana - 100 ml;
  • Sůl;
  • Stroužky česneku - 2 ks;
  • Zelená petržel a majoránka - každá po 3 snítkách;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Kuličky bílého pepře - 3 ks;
  • Rostlinný olej - 60 ml.

Všimněte si, že produkty pro toto jídlo jsou převzaty z těch nejobyčejnějších, které má každá hospodyňka v kuchyni.

Do předehřáté pánve s máslem vložíme uvařené houby a nakrájíme na kousky.

Smažíme, dokud se z nich nevypaří veškerá tekutina.

Dochuťte solí a pokračujte v opékání dalších 5 minut.

V jiné pánvi orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka, dokud nebude průhledná.

Smíchejte houby s cibulí a přidejte zakysanou smetanu.

Dobře promíchejte, vložte bobkový list, kuličky pepře a přikryjte.

Vařte 10 minut, vypněte oheň a k houbám přidejte prolisovaný česnek a nasekané bylinky.

Smažené houby s cibulkou jsou nejen chutné, ale i aromatické.

Před vařením byste se však měli podívat na video, které ukazuje, jak vařit hlívu ústřičnou:

Vařená hlíva ústřičná se zakysanou smetanou

Přestože je tento kousek velmi jednoduchý na přípravu, jeho chuť je prostě úžasná. Recept na hlívu ústřičnou se zakysanou smetanou je určen pro 6 porcí a obsahuje následující ingredience:

  • Hlíva ústřičná - 1,5 kg;
  • Cibule - 3 ks;
  • Zakysaná smetana - 400 ml;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Bobkový list - 3 ks;
  • Špetka muškátového oříšku.

Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky, smažte v rostlinném oleji, dokud nebude průhledná.

Uvařené houby nakrájíme na kousky, přidáme k cibuli a opékáme 10 minut na středním plameni.

Do hmoty přidejte sůl, pepř, lavrushku, muškátový oříšek a důkladně promíchejte.

Houbovou hmotu vložíme do zapékacích forem.

Navrch nalijeme zakysanou smetanu a vložíme do trouby.

Pečeme při 180 °C 30 minut.

Toto jídlo můžeme podávat s bramborovou kaší k obědu nebo večeři.

Jak dlouho vařit hlívu ústřičnou na řízky?

Co ještě uvařit z uvařené hlívy ústřičné, abyste překvapili své blízké?

  • Hlíva ústřičná - 700 g;
  • Mléko - 100 ml;
  • Bílý bochník - 3 malé kousky;
  • Vejce - 1 ks;
  • Cibule - 2 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Česnek - z klínů;
  • Majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
  • Strouhanka;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Koriandrová zelenina - 2 snítky.

Jak dlouho potřebujete vařit hlívu ústřičnou na řízky? Pokud máte v receptu více procesů tepelné úpravy, pak hlívu ústřičnou povařte 10 minut v osolené vodě. Houby dejte do cedníku, sceďte a dobře osušte.

Hlívu ústřičnou nakrájíme, smažíme na suché pánvi 10 minut.

Přidáme kousky bochníku namočené v mléce, promícháme a umeleme na masovém mlýnku.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.

K houbovému mletému masu přidáme vejce, cibuli, nasekaný česnek, osolíme a přidáme zbylé koření včetně majonézy, promícháme.

Z mletého masa udělejte řízky libovolného tvaru, obalte je ve strouhance a smažte na rozpáleném rostlinném oleji.

Při podávání zdobíme lístky zeleného koriandru.

Musím říci, že takové jídlo by bylo vynikající alternativou k masu. Hlíva ústřičná je navíc nízkokalorická a hodí se k zeleninové příloze.

Aby byly vaše řízky správné, řiďte se radami, jak správně vařit hlívu ústřičnou. Na tom závisí konzistence pokrmu a jeho chuť.

Recept, jak vařit hlívu ústřičnou na zimu v korejštině

Příprava na zimu v korejštině může být považována za velmi chutnou a velmi zajímavou.

Jak vařit hlívu ústřičnou na zimu pro tento recept? Doba vaření hub by měla být 15 minut ve vodě s přídavkem soli (30 g na 1 litr vody).

  • Hlíva ústřičná - 2 kg;
  • Cibule - 4 ks;
  • Sůl;
  • Mletá červená paprika - ½ lžičky;
  • Cukr - 80 g;
  • Ocet 9% - 50 ml;
  • Voda - 50 ml;
  • Česnek - 6 stroužků;
  • Koriandrová zelenina - 3 snítky.

Houby povaříme 15 minut v osolené vodě, dáme do cedníku, necháme vychladnout a nakrájíme na nudličky.

Připravte solanku: Vodu smícháme s octem, červenou paprikou, solí, cukrem a najemno nasekaným česnekem.

Promíchejte, nechte vařit, vypněte teplo a dejte do lednice.

Cibuli se žampiony nakrájenou na půlkolečka dejte do sterilizovaných sklenic, navrch přidejte nasekaný koriandr a zalijte solným roztokem.

Přikryjte a dejte na 10 hodin do chladničky.

Po uplynutí této doby dejte sklenice do hrnce se studenou vodou na sporák.

Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 20 minut, srolujte víčka, nechte zcela vychladnout a dejte do suterénu.

Jak vidíte, uvařit hlívu ústřičnou není vůbec složité, jen je potřeba se rozhodnout pro recept, na který ji použijete. Ovocné korpusy tvoří báječná jídla, která lze bezpečně podávat i na dovolené.