Jak vařit lahodné houbové deštníky: fotografie, videa, recepty na vaření kaviáru z deštníků a dalších jídel

Deštníkové houby nejsou mezi příznivci „tichého lovu“ oblíbené, protože je lze občas zaměnit s některými druhy jedovatých hub. Pokud si ale na tyto plodnice věříte, pak z nich doporučujeme připravovat originální pokrmy. Musím říct, že deštníky jsou velmi chutné a voňavé. Jídla z nich se snadno připravují a chuť znovu a znovu ohromí členy vaší rodiny i hosty.

Nabízíme recepty na vaření deštníkových hub, které výrazně zpestří vaši rodinnou nabídku. Kromě toho vám budou předloženy podrobné fotografie receptů s houbami s deštníky.

Jak vařit deštníky: recept na smažené houby

Mnoho lidí má opravdu rád jídlo smažené houby na pánvi. Jak správně vařit deštníkovou houbu, s ohledem na vaše preference a chutě. Zajímavé je, že deštníky chutnají jako kuřecí maso. A vůně smažených hub je prostě úžasná - nikdo neodolá pokušení je vyzkoušet.

Přečtěte si fotorecept krok za krokem, který ukazuje, jak smažit deštníkové houby a začít je vařit. Vydatné, chutné, aromatické a také krásné jídlo bude určitě patřit k vašim oblíbeným.

Chtěl bych poznamenat, že tento recept na smažené deštníkové houby zahrnuje minimální množství přísad, které jsou vždy k dispozici v kuchyni každé ženy v domácnosti.

  • Deštníky - 1 kg;
  • Máslo - 50 g;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Vejce - 3 ks;
  • Mouka - 5 polévkových lžic. l.;
  • Mléko - 50 ml;
  • Sůl podle chuti;
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.

V této verzi budou použity pouze hlavy deštníků, protože jejich nohy jsou příliš tuhé a vláknité.

Klobouky očistěte od šupin, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na několik kusů, pokud jsou velké.

V hlubokém talíři rozšleháme trochu vajec, mléka a mouky do hladka.

Na pánvi rozpustíme část másla a přidáme trochu zeleniny. Během smažení deštníků přidejte do pánve některé ze dvou druhů oleje.

Klobouky nebo jejich části z obou stran posypte solí a mletým pepřem a nechte 10 minut působit.

Každý kousek namáčíme v těstíčku a dáme na rozpálenou pánev.

Smažte deštníky do zlatova, nejprve na jedné straně (asi 5 minut) a poté na druhé.

Takový lahodný smažený pokrm se dvěma druhy oleje se ukáže jako vydatný a aromatický. Podáváme horké s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

Recept na vaření pestré deštníkové houby (s fotografií)

Recepty na vaření pestré deštníkové houby se mírně liší od obvyklých, protože tato ovocná těla jsou velká: čepice dosahuje průměru 40 cm a výška nohy je až 45 cm.

Jak si doma uvařit deštník pestrý, aby toto jídlo ocenili i vrtošivní gurmáni? Tyto houby se vaří rychle, protože nevyžadují předběžné vaření.

  • Deštníky - 700 g;
  • Vejce - 2 ks;
  • Cibule - 2 ks;
  • Mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
  • Tvrdý sýr - 200 g;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - podle chuti;
  • Zelený kopr a petržel - 1 svazek.

Recept na výrobu pestré deštníkové houby, jejíž fotografie je uvedena níže, se může zdát zvláštní, protože zde hlavní složka není předem vařena. Nicméně, nebojte se - možnost je osvědčená, ukáže se lahodná a šíleně voňavá.

Vyjměte nožičky, očistěte uzávěry a omyjte pod tekoucí vodou.

Vejce a mouku vyšleháme do homogenní hmoty, dochutíme solí, pepřem a promícháme.

Klobouky nakrájejte podélně na dvě části, ponořte do připravené hmoty a smažte do předehřáté pánve. Smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova.

Nakrájejte cibuli na malé kostičky a položte na jednu stranu deštníků.

Navrch potřeme tvrdý sýr, přikryjeme a dusíme asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Dušené kousky deštníku rozložte na porcované talíře a posypte nasekanými bylinkami. Podáváme jako samostatné jídlo nebo se salátem z čerstvé zeleniny.

Jak vařit červenající se deštníky: recept na vaření jedlých hub

Recept na jedlý deštník se připravuje jednoduše a rychle, protože tyto plodnice nevyžadují dlouhé tepelné zpracování.

  • Deštník - 1 kg;
  • Cibule - 4 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Zelená petržel - 1 svazek.

Jak uvařit červenající se houbový deštník, aby potěšil vaši rodinu jídlem?

Klobouky deštníků očistíme od tvrdých šupin, otřeme suchou houbou a nakrájíme na kousky.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a spojíme s deštníky.

Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej a přidejte nakrájené houby a cibuli.

Smažte 20 minut na mírném ohni, dochuťte solí podle chuti, posypte mletým pepřem a dobře promíchejte.

Sundejte ze sporáku, posypte nasekanou petrželkou, pánev přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat.

Rozložte na porcované talíře a podávejte. Vaši rodinu překvapí taková chuť smažených hub a cibule.

Jak vařit mladé houbové deštníky: recept s fotografií

Nabízíme recept s fotografií, která ukazuje, jak vařit houbové deštníky pečené v troubě. Tato možnost vám pomůže vytvořit zajímavý a originální pokrm z mladých ovocných těl.

  • Deštníky (klobouky) - 8-10 ks;
  • Vejce - 3 ks;
  • Sůl;
  • Sýr - 200 g;
  • Česnek - 3 stroužky;
  • Strouhanka.

Jak připravit mladé deštníky, které se pečou ve vaječné směsi a strouhance? Všimněte si, že pokrm je na 5 porcí a podává se s bramborovou kaší nebo těstovinami.

Kloboučky hub oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kousky, pokud jsou velké.

Do mísy rozklepneme vejce, trochu rozšleháme metličkou, osolíme a přidáme pažitku prolisovanou přes česnek.

Kousky klobouků namáčíme do směsi a hned obalujeme ve strouhance.

Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj klobouky a vložte do předehřáté trouby.

Pečeme při 180 °C 15 minut.

Vyjměte plech z trouby, posypte strouhaným sýrem na deštníky a znovu pečte.

Tentokrát pečte, dokud se sýr nerozpustí.

Vyjměte z trouby a podávejte horké.

Jak vařit lahodný deštníkový houbový kaviár

V této verzi by se čepice deštníků měly vařit ve vodě na středním plameni po dobu nejvýše 10 minut, aby se nezhoršila chuť ovocných těl. Vařený kaviár z deštníků lze použít jako samostatné jídlo nebo jako polotovar pro houbové omáčky a šťouchané polévky. Tento polotovar bude perfektně uložen v lednici v uzavřené sklenici asi měsíc.

  • Deštníky - 1 kg;
  • Cibule - 4 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Citronová šťáva - 50 ml;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Sůl;
  • Zakysaná smetana - 100 ml;
  • Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce l.;
  • Směs mleté ​​papriky - ½ lžičky.

Jak vařit deštníkový houbový kaviár na sendviče, jednohubky a tartaletky?

Jak již bylo zmíněno dříve, loupané deštníky se musí vařit spolu s nohama. Necháme okapat, nakrájíme na plátky a dáme na pánev s máslem.

Smažte na středním plameni, dokud se voda uvolněná z hub zcela neodpaří.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na střední kousky a dáme na pánev s máslem, smažíme do zlatova.

Houby smíchejte s cibulí, nakrájejte mixérem do hladka a vložte do pánve.

Zalijeme zakysanou smetanou a na mírném ohni dusíme 10 minut.

Přidáme rajčatový protlak, česnek prolisovaný přes česnek, osolíme, přidáme směs mletých paprik a přidáme vymačkanou citronovou šťávu.

Dobře promícháme, přikryjeme a za stálého míchání dusíme 20 minut.

Hotový kaviár lze podávat s krekry nebo nakrájenou bagetou.

Nyní, když víte, jak vařit kaviár deštníkových hub, můžete proces zahájit.Budete překvapeni, jak chutný a výživný kaviár je: vaši blízcí budou chtít další doplňky.

Způsob vaření houbových deštníků v mikrovlnné troubě

Mnoho žen v domácnosti se často ptá, jak můžete vařit houbové deštníky v mikrovlnné troubě? Nejdůležitější je zde pochopit základní pravidla procesu a samotná možnost je poměrně jednoduchá.

Vaření deštníkových hub v mikrovlnné troubě zahrnuje předmarinování ovocných těl v majonéze. Nejprve však musíte připravit všechny produkty a koření.

  • Deštníky - 1 kg;
  • Majonéza - 200 MO;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Sůl podle chuti;
  • Koriandr - 1/3 lžičky;
  • Špetka muškátového oříšku.

Chcete-li vyčistit klobouky deštníků od nečistot a šupin, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na velké kusy a marinujte.

Na marinádu: Smíchejte majonézu se vším kořením z navrhovaného receptu, dobře promíchejte.

Smíchejte kousky deštníků s marinádou a nechte 30 minut.

Dejte houby na talíř a vložte do mikrovlnné trouby na 15-20 minut.

Podávejte horké, podle potřeby ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou.

Po uvaření houbových deštníků v mikrovlnné troubě každá žena v domácnosti ocení chuť pokrmu. Houby v majonézové marinádě jsou velmi chutné, kořeněné a aromatické. Navíc vynaložíte minimum námahy, ale z pokrmu vytěžíte maximum.

Recept na vaření houbových deštníků s česnekem

Vaření deštníkové houby s česnekem je jedním z nejchutnějších jídel v kuchyni některých evropských zemí. Tato exotická houba je tam ceněna více než hřib a hřib.

  • Deštníky - 800 g;
  • Máslo - 70 ml;
  • Stroužky česneku - 7 ks;
  • Sůl.

Jak uvařit lahodné houbové deštníky, abyste si jídlo z restaurace mohli pořídit domů?

Kloboučky hub oloupejte od šupin, opláchněte, položte na papírovou utěrku a nechte dobře oschnout.

Nakrájíme na plátky, česnek protřeme prolisovaným česnekem, posypeme solí, necháme 15 minut uležet.

Rozpálíme pánev, rozpustíme na ní máslo a opečeme plátky deštníku dokřupava.

Hotové houby podávejte s bramborovou kaší a salátem z čerstvých rajčat.

Jak můžete vařit nohy deštníkových hub

Obvykle se nohy tohoto druhu hub nejedí, ale existují výjimky. V tomto receptu uvidíte, jak si můžete připravit nohy deštníku.

V této variantě se všechny produkty odebírají od oka.

  • Nohy deštníku - kolik jich je;
  • Tvrdý sýr;
  • Cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Zelení (jakíkoli);
  • Strouhanka;
  • Sůl.

Vaření deštníků, respektive jejich nohou, vám nezabere mnoho času. Pokrm se však ukáže být tak chutný, že si budete olizovat prsty.

Nohy omyjeme, nakrájíme a vložíme na pánev s máslem, smažíme 15 minut.

Přidejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky a nakrájenou zeleninu.

Osolte podle chuti, smažte 10 minut na mírném ohni.

Navrch položíme nastrouhaný tvrdý sýr, kombinovaný se strouhankou. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme, dokud se sýr nerozpustí.

Pro okoření stehýnka přidejte do pokrmu několik najemno nakrájených oliv nebo tenké plátky čerstvých rajčat.

Pokrm necháme vychladnout, aby tavený sýr ztuhl a mohl být podáván.

Jak vařit houbové deštníky na polévku

Každá začínající hospodyňka by měla vědět, že houby je třeba před vařením povařit. Tento postup není vůbec složitý a zabere málo času.

Jak vařit deštník před přípravou pokrmu z něj? Deštníkové klobouky je nutné bezpodmínečně vařit v osolené vodě po dobu 5 minut, aby se plodnice lehce očistily od šupin a písku uvízlého v talířích.

  • Deštníky - 500 g;
  • Brambory - 7 ks;
  • Cibule - 3 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Zakysaná smetana;
  • Čerstvá zelenina;
  • Sůl;
  • Lavrushka - 2 ks;
  • černý pepř - 5 ks.

Jak uvařit deštníkovou houbovou polévku, aby chutně nakrmila vaši domácnost?

  1. Vařené deštníkové klobouky nakrájíme na malé kousky a smažíme na rostlinném oleji do zlatova.
  2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky, vložíme do hrnce s vodou, ve které budeme polévku vařit. Přiveďte k varu a vařte do poloviny uvařených brambor.
  3. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme: cibuli na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
  4. Zeleninu dejte na pánev s olejem a smažte do měkka.
  5. K bramborám přidáme osmažené houby se zeleninou a necháme 20 minut vařit.
  6. Dochuťte solí, vhoďte bobkový list a kuličky černého pepře.
  7. Při podávání dejte na každý talíř 1 polévkovou lžíci. l. zakysanou smetanou a posypeme nasekanými bylinkami.

Jak vařit lahodné houbové deštníky s bramborami

Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem krok za krokem, jak vařit houbové deštníky, jehož video je připojeno níže.

  • Deštníky - 500 g;
  • Cibule - 2 ks;
  • Brambory - 7 ks;
  • Máslo - 70 g;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Koriandrová zelenina - 4 snítky.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na několik kusů. Ponořte do hrnce s vroucí vodou a vařte do měkka. Pokud jste měli vařené brambory ve slupce, tak oloupejte, nakrájejte a orestujte na másle.

Deštníky očistěte, omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kousky.

Vložte na pánev s máslem a smažte na středním plameni 15 minut. Osolte, okořeňte mletým pepřem, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, zamíchejte a opékejte dalších 5 minut.

Opečené brambory dejte na porcované talíře, na brambory dejte houby a cibuli.

Hotový pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme. Podle našeho receptu budete přesně vědět, jak vařit houbové deštníky s bramborami.

Jak vařit deštníky z lesních hub se zeleninou

Jak vařit lesní houby, deštníky se zeleninou - známé a chutné jídlo pro mnohé? V tomto případě se berou takové produkty, které jsou v každém domě.

  • Deštníky - 700 g;
  • Cibule - 3 ks;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 3 ks;
  • Rajčata - 4 ks;
  • Cuketa - 1 malá;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej;
  • Paprika - 1 lžička

Způsob přípravy deštníků je poměrně jednoduchý, k tomu musíte smažit všechny produkty samostatně a poté vše dusit.

Nejprve je třeba čepice deštníků očistit od šupin, opláchnout v tekoucí vodě, nakrájet na kousky a smažit na oleji dozlatova a vložit do samostatné misky.

Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a smažíme na rostlinném oleji do měkka, přidáme k houbám.

Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky a vložíme do pánve. Smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří, a poté spojíme s houbami.

Bulharský pepř oloupejte ze semínek, nakrájejte na nudličky a 5 minut smažte.

Rajčata nakrájíme na plátky, přidáme k pepři a dále opékáme dalších 5 minut.

Všechna smažená jídla smícháme, podle chuti osolíme, ochutíme paprikou, promícháme, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 15 minut.

Způsob vaření deštníkových hub se smetanou

Smažené žampiony se smetanou na pánvi jsou skvělou variantou pro vydatný oběd. Toto jídlo se hodí ke grilované zelenině nebo jakékoli jiné příloze. Nabízíme vám vidět krok za krokem fotografii s receptem, který ukazuje, jak vařit houbové deštníky se smetanou.

  • Deštníky - 1 kg;
  • Olivový olej;
  • Cibule - 3 ks;
  • Krém - 300 ml;
  • Sůl;
  • Mletý bílý pepř - ½ lžičky;
  • Tvrdý sýr (ruský) - 200 g;
  • Zelená petržel nebo kopr.

Způsob přípravy deštníkové houby se smetanou bude vyhovovat vaší rodině i vašim hostům.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a smažíme na olivovém oleji do měkka, asi 5–7 minut.

Kloboučky deštníkových hub opláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme a vložíme do pánve s cibulí, smažíme 10 minut.

Jakmile se z hub odpaří tekutina, zalijeme trochou smetany a dále opékáme. Aby houby nezaschly, je třeba přidat smetanu ve 3-4 dávkách.

Hmotu osolíme, posypeme bílým pepřem, promícháme.

Na houby a cibuli posypeme strouhaným sýrem, aby byl pokrm chuťově zajímavější a sytější.

Přikryjte a na mírném ohni vařte 5–7 minut.

To je celý způsob vaření deštníkových hub se smetanou. Podávejte horké nebo podle potřeby ozdobte jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Jak nejlépe vařit deštníkový houbový salát

Recepty ukazující, jak vařit houbové deštníky, jsou velmi odlišné. Můžete si z nich udělat například salát s přídavkem kuřecího řízku a kukuřice z konzervy, který se jistě stane vaším kulinářským chipsem na slavnostní hostinu.

  • Deštníky (klobouky) - 700 g;
  • Kuřecí filet - 300 g;
  • Kukuřice (banka) - 1 ks;
  • Vejce - 4 ks;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Olivový olej;
  • Cibule - 1 ks;
  • Sůl.
  • Majonéza - 300 ml.

Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova.

Připravené deštníkové klobouky nakrájejte na kousky, přidejte k cibuli a smažte 15 minut, vychladněte.

Předvařený kuřecí řízek nakrájejte na plátky a v hluboké misce smíchejte s vychlazenými houbami.

Uvařená vejce nakrájíme na kousky a poté přidáme k houbám a masu.

Otevřete plechovku kukuřice, vylijte tekutinu a přidejte do hmoty.

Dochuťte solí podle chuti, okořeňte majonézou, důkladně promíchejte a dejte do lednice, aby salát nasákl a vychladl.

Nyní víte, jak nejlépe vařit houbové deštníky, abyste potěšili svou rodinu lahodnými pochoutkami. Nezbývá než zapsat naše navrhované recepty do kuchařky a začít vařit.