Jak vařit houby hřib, smažené s bramborami: fotografie, video, recepty na vaření hřibů

Jakmile se lidé v Rusku dozvěděli, co je to brambor, začali vařit houby s touto konkrétní zeleninou. Butterlets s bramborami lze vařit na pánvi, v troubě, v ruském sporáku a také v pomalém sporáku. Klasické receptury a moderní přístroje si vůbec neodporují. Jaký způsob vaření bude zvolen, závisí na vaší chuti.

Vzhledem k tomu, že hřiby jsou svou nutriční a energetickou hodnotou na úrovni hřibů, sklízejí se na zimu ve velkém množství. Tyto houby smažené s bramborami jsou však zvláštním ruským pokrmem. Svou vůní a neuvěřitelnou chutí může máslový pokušit i ty nejškodlivější gurmány. Právě s bramborami se k sobě hodí a zdůrazňují veškerou jejich strukturální jemnost. A smažená cibulka dodává pochoutce zvláštní pikantní příchutě.

Receptů na vaření másla, smaženého s bramborami, je mnoho a každý je svým způsobem zajímavý. Dnes nabízíme k přezkoumání několik možností, jak vařit houby hřib, smažené s bramborami.

Je velmi důležité si uvědomit, že při počátečním zpracování je třeba z oleje odstranit mastnou lepkavou kůži, která na sobě shromažďuje lesní zbytky: jehličí, listí, písek, větvičky a stébla trávy. Poté je třeba houby opláchnout tekoucí vodou, nakrájet na kousky a vařit. Doporučuje se uvařit máslo ve slané vodě (50 g soli na 1 kg másla) s přidáním malého množství octa nebo kyseliny citrónové. Doba vaření nepřesahuje 20-25 minut. Dále je třeba houby opláchnout pomocí cedníku, vypustit vodu a klidně pokračovat v dalších procesech.

Recept na vaření másla, smaženého s bramborami na pánvi

Tento recept na smažené máslo s bramborami je tím nejchutnějším pokrmem, který si dokáže podmanit svou všestranností a jednoduchostí.

  • máslo - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • cibule - 3 ks;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • sůl;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • zelená cibule - 1 svazek.

Převařené máslo dáme předem na rozpálený slunečnicový olej a smažíme, dokud se tekutina neodpaří.

Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, přidáme k houbám a společně opékáme 5–7 minut.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na tenké plátky a v jiné pánvi orestujeme na rostlinném oleji.

Brambory a cibuli spojte s houbami, osolte podle chuti, posypte mletou paprikou, promíchejte a na mírném ohni opékejte 5 minut.

Rozložte na talíře, posypte nakrájenou zelenou cibulkou a podávejte.

Smažený hřib s bramborem a česnekem

Tento recept na smažené houby s bramborami se mírně liší od prvního a chuť pokrmu je mírně odlišná.

  • máslo - 300 g;
  • brambory - 500 g;
  • cibule - 2 hlavy;
  • stroužky česneku - 7 ks;
  • rostlinný olej (máslo) - na smažení;
  • sůl;
  • mletý černý pepř;
  • koprové zelené.

Vařené máslo nakrájíme na kousky, smícháme s nakrájenou cibulí a dáme na pánev předehřátou olejem.

Brambory nakrájejte na tenké plátky a opečte na oleji v samostatné pánvi do zlatova.

Zeleninu a houby promícháme, osolíme, přidáme pepř, česnek nakrájený na malé kousky, dobře promícháme a přikryté opékáme 5-7 minut.

Uvařené opečené brambory s houbami posypeme máslem s nasekaným zeleným koprem a podáváme.

Smažené máslo na pánvi s bramborem a cibulí

Nabízíme recept krok za krokem s fotografií smaženého másla s bramborami - pokrmy bez módních detailů, ale cenově dostupné a oblíbené pro každého.

  • houby hřib - 500 g;
  • brambory - 800 g;
  • cibule - 3 ks;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • smetana - 1 polévková lžíce. l.;
  • mouka - 1,5 lžíce. l.;
  • slunečnicový olej - 100 g;
  • sůl;
  • mletá červená paprika - 1/3 lžičky;
  • koření na houby - podle chuti.

Uvařte smažené brambory s máslem na pánvi a poté rozdělte na porcované talíře.Budete překvapeni, jak chutné a aromatické jídlo je.

Vařené a nakrájené houby spojte s cibulovými kroužky, vložte do pánve s rostlinným olejem a smažte, dokud houby nezískají zlatou kůru.

Na jiné pánvi smažte nakrájené brambory, dokud nejsou zcela uvařené.

Do másla přidejte mouku a smažte 2 minuty.

Houby opepříme, osolíme, přidáme houbové koření, promícháme.

Vše smíchejte v jedné pánvi, přidejte smetanu a zakysanou smetanu, promíchejte.

Přikryjeme a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Otevřete poklici, sejměte ze sporáku a nechte 5 minut stát, dokud se pára neodpaří.

Hřiby podáváme horké s bramborem a zakysanou smetanou. Toto jídlo je ideální pro jídelní stůl, protože nikdo nemůže diskutovat o jeho sytosti.

Máslo na vaření, smažené s bramborami a paprikou

Další možnost vaření másla, smažená s bramborami, osloví všechny milovníky hub a zeleniny.

  • vařené máslo - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • červená paprika - 4 ks;
  • cibule - 4 ks;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • stroužky česneku - 4 ks;
  • smetana - 2 lžíce. l.;
  • provensálské bylinky - špetka;
  • sůl;
  • mletý červený a černý pepř - každý ½ lžičky;
  • zelená bazalka.

Houby nakrájíme a smažíme na oleji 15 minut.

Přidejte nakrájenou cibuli a plátky stroužků česneku.

Promíchejte a smažte na mírném ohni 10 minut.

Papriky oloupejte od semínek a nakrájejte na nudličky, přidejte k houbám a opékejte 5 minut.

Oloupané brambory nakrájejte na měsíčky a opečte na samostatné pánvi do měkka.

Všechny ingredience spojíme, osolíme, přidáme provensálské bylinky, směs mleté ​​papriky, smetanu a dobře promícháme.

Přikryjte a smažte 15 minut na mírném ohni.

Usmažené máslo s cibulí a bramborami stáhneme ze sporáku, necháme 5 minut louhovat, rozdělíme na talíře, ozdobíme bazalkou a podáváme.

Recept na máslo s bramborami, smažené v pomalém hrnci

Recept na máslo s bramborami, smažené v pomalém hrnci, vám ušetří čas a námahu.

  • brambory - 400 g;
  • máslo - 400 g;
  • cibule - 2 ks;
  • olivový olej - 3 polévkové lžíce l.;
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl;
  • mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • petrželová nať - 1 svazek.

Zahřejte olivový olej v misce multicooker a nastavte režim "Fry".

Zalijeme převařeným máslem a smažíme do zlatova.

K houbám přidáme brambory nakrájené na tenké kostičky a opékáme 15 minut, mícháme.

Nalijte cibulové hlavy nakrájené na poloviční kroužky do misky multivarku a smažte dalších 10 minut.

Přidáme mletou papriku, sůl, přidáme máslo a nasekané bylinky, promícháme a opékáme 5 minut.

Jak můžete vidět, je velmi snadné vařit hřib smažený s bramborami v multivarku.

Jak vařit hřib, smažený s bramborami na pánvi

Recept na smažené brambory s máslem na pánvi pomůže každé hospodyňce rychle a bez námahy připravit lahodný pokrm pro její domácnost.

  • máslo - 500 g;
  • brambory - 10 ks;
  • cibule - 5 hlav;
  • stroužky česneku - 5 ks;
  • rostlinný olej - 100 g;
  • sůl;
  • černý pepř - 5 ks;
  • směs mleté ​​papriky - ½ lžičky;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
  • suchá hořčice - 1 lžička;
  • oregano - ½ lžičky
  • jádra vlašských ořechů - 100 g.

Nabízíme vám sledovat video vaření másla, smaženého s bramborami na pánvi:

Převařené máslo nakrájíme, spojíme s cibulí nakrájenou na kostičky a opékáme 15 minut.

Brambory nakrájené na nudličky opečte zvlášť a spojte s houbami. Osolte, přidejte nakrájená jádra, suchou hořčici, oregano, kuličky pepře a mletý, stejně jako nastrouhaný česnek.

Promícháme, zalijeme zakysanou smetanou, přikryjeme a dusíme 15 minut.