Recepty s houbami a slaninou: Jak vyrobit těstoviny Carbonara a další houbová jídla

Slanina se žampiony je lahodná a originální pochoutka, která se připravuje jako příloha nebo jako samostatné jídlo na slavnostní hostiny. Tento předkrm si jistě oblíbí každý, kdo miluje houbová jídla nebo prostě gurmánskou kuchyni!

Nabízíme několik receptů na výrobu žampionů se slaninou, které vám pomohou, pokud naléhavě potřebujete vymyslet vydatné a hodné jídlo na večírek nebo domácí večeři.

Žampiony smažené se slaninou na grilu: recept krok za krokem

Žampiony smažené se slaninou na grilu budou šťavnaté díky plátkům slaniny, které se před vařením obalí kolem ovocných korpusů. Pokrm se ukáže jako bohatý a výživný, s křupavou křupavou kůrkou.

Tip: Pokrm podávejte pouze horký, abyste ucítili plnou vůni a chuť úžasné svačiny.

  • 15 ks. středně velké žampiony;
  • 15 tenkých proužků slaniny;
  • 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
  • 1 lžička balzamikový ocet a sezamový olej;
  • 1 lžička suchá bazalka;
  • Sůl a mletý černý pepř.

Pomocí receptu krok za krokem připravte smažené houby se slaninou.

Oloupané a umyté houby se položí do smaltované mísy.

Zalité balzamikovým a sezamovým olejem, posypané bazalkou, solí podle chuti a mletým černým pepřem.

Jemně ručně promícháme a necháme 2-2,5 hodiny v lednici.

Poté se každá houba obalí proužkem slaniny a napíchne na špejli.

Pokrm se smaží na grilu, dokud se na všech stranách neobjeví krásná ruměnka.

Plněné žampiony pečené v troubě s cibulkou a slaninou

Je lepší péct tuto verzi plněných hub se slaninou v troubě - jídlo bude šťavnaté, s jemnou smetanovou sýrovou chutí a křupavou kůrkou.

  • 15-20 velkých hub;
  • 15-20 proužků slaniny;
  • 2 vejce;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • Rostlinný olej;
  • 3 stroužky česneku;
  • Zakysaná smetana;
  • Sůl podle chuti.

Plněné a v troubě pečené žampiony se slaninou připravujeme podle níže popsaného receptu.

  1. Houby opláchněte, odřízněte stonky nebo jemně odstraňte lžící.
  2. Klobouky dáme na vymazaný plech, nožičky nakrájíme na kostičky.
  3. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli stejným způsobem jako houby.
  4. Po oloupání nastrouháme mrkev na jemném struhadle, sýr nastrouháme najemno, stroužky česneku nasekáme na co nejmenší kousky.
  5. Syrová vejce rozklepneme a trochu rozšleháme vidličkou.
  6. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli, opékejte dohněda a přidejte česnek.
  7. Smažte pár minut a přidejte mrkev, míchejte a opékejte, dokud mrkev nezměkne.
  8. Přidejte nakrájené žampiony a na středním plameni smažte do zlatova.
  9. Zalijeme zakysanou smetanou, zamícháme (zakysaná smetana dodá krémovou chuť a náplň zahustí).
  10. Dochuťte solí podle chuti, promíchejte, stáhněte z ohně a nechte hodně vychladnout.
  11. Naplňte kloboučky žampionů a jemně je přimáčkněte lžičkou.
  12. Do každého klobouku nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rozšlehaná vejce, aby náplň při pečení držela pohromadě.
  13. Navrch položíme nastrouhaný sýr a prsty přitlačíme, každý klobouk obalíme slaninou, zajistíme párátkem.
  14. Plech s houbami vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 20–25 minut.

Žampiony se sýrem a slaninou pečené v troubě v rukávu

Pokud shromažďujete hosty a chcete je překvapit neobvyklým předkrmem, připravte si v rukávu slaninu s houbami. Nezapomeňte přidat tvaroh, aby pokrm nasytil zvláštní chutě a vůně.

  • 10-15 žampionů;
  • 10-15 proužků slaniny;
  • 100 g tvarohu;
  • 1 svazek koprové zeleniny;
  • 1 cibule;
  • Máslo.
  • Sůl a černý pepř podle chuti.

Žampiony se sýrem a slaninou, pečené v troubě, ohromí chuťové buňky každého, kdo pokrm vyzkouší.

  1. Oddělte klobouky od nohou: omyjte klobouky a odstraňte fólii, nakrájejte nohy nožem.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, orestujeme na másle do měkka a přidáme kýty.
  3. Smažte 10 minut, promíchejte a odstavte ze sporáku.
  4. Kopr nakrájíme, vložíme do výpeku, přidáme tvaroh, podle chuti osolíme, opepříme a promícháme.
  5. Klobouky naplníme, obalíme plátky slaniny a zajistíme párátky.
  6. Vložte do rukávu, položte na plech, svažte na obou stranách, vršek propíchněte párátkem.
  7. Vložte do trouby, zapněte na 180 ° С a nechte 30 minut.

Mletá sekaná s houbami a slaninou pečená v troubě

Obvykle je mleté ​​maso při vaření trochu suché, ale v sekané s houbami a slaninou překvapí a potěší svou chutí jemná a šťavnatá náplň.

  • 150 g slaniny;
  • 800 g libovolného mletého masa (můžete použít ½ dílu vepřového a hovězího);
  • 400 g žampionů;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 1 vejce;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky;
  • Rostlinný olej.

Jak vařit v troubě pečenou sekanou s houbami a slaninou?

  1. Mrkev a cibuli oloupeme, opláchneme a orestujeme na oleji dohněda, mírně osolíme a necháme vychladnout.
  2. Zvlášť orestujte najemno nakrájené žampiony a pepř do zlatova.
  3. Mleté maso spojte s vajíčkem, prohněťte rukama a trochu osolte.
  4. Na plech, kde je položena pečicí fólie, položíme plátky slaniny mírně se překrývající.
  5. Poté rozložte mleté ​​maso v tloušťce maximálně 1,5 cm po celém povrchu slaniny.
  6. Na mleté ​​maso položíme houby a poté vrstvu zeleniny.
  7. Svineme do rolády (jako sušenkovou rolku), zabalíme do alobalu, který je na plechu.
  8. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 50 minut. při 190-200°C.
  9. Otevřete fólii a nechte dalších 10 minut. plech s rolkou necháme upéct do zlatova.

Kuřecí roláda s houbami, slaninou, cibulí a majonézou

Kuřecí roláda s houbami, slaninou a majonézou bude skvěle fungovat, pokud ji upečete v troubě. I když takové jídlo není na každodenní rychlou večeři, občas můžete své blízké rozmazlovat.

  • 1 malé kuřecí tělo;
  • 250 g slaniny;
  • 300 g žampionů;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • Rostlinný olej, sůl a mletý citronový pepř.

Vaření pokrmu podle níže popsaného receptu krok za krokem.

  1. Kuřecí tělo opláchněte, otřete papírovou utěrkou a ostrým nožem zbavte kostí (přesnost a trpělivost pomůže nepoškodit kostru).
  2. Kuřecí kůži položíme na stůl, trochu naklepeme, opepříme citronem, osolíme.
  3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji do měkka.
  4. Přidejte nadrobno nakrájené houby a nasekaný česnek, osolte a opékejte 10 minut.
  5. Slaninu nakrájíme na tenké plátky, vložíme kuře, navrch rozložíme houby, cibuli a česnek.
  6. Kuře zabalte, dokud nebude mít tvar celého korpusu.
  7. Maso svažte kulinářským provázkem, zabalte do potravinářské fólie a položte na plech.
  8. Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 50 minut.
  9. Po uplynutí stanovené doby alobal mírně pootevřeme a plech vložíme zpět dopéct na 15 minut.
  10. Z hotového pokrmu odstraňte provázek a nakrájejte na kousky.

Těstoviny Carbonara se slaninou, houbami, parmazánem a smetanou

Těstoviny Carbonara se slaninou, houbami a smetanou jsou neuvěřitelně chutné a uspokojivé jídlo, které dokonale zpestří každodenní menu. Zapište si recept na pokrm a potěšte svou domácnost co nejčastěji.

  • 300 g těstovin;
  • 150 g slaniny;
  • 400 g žampionů;
  • 200 g parmazánu;
  • 150 ml smetany;
  • 3 stroužky česneku;
  • 2 cibule;
  • 3 žloutky;
  • 2 lžičky máslo;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl a mletý černý pepř.

Držte se receptu na carbonara se slaninou, žampiony a smetanou pro lahodnou rodinnou večeři.

  1. Česnek (1 stroužek) oloupeme, nasekáme a dáme na pánev rozpálenou s máslem.
  2. Smažte 1 minutu, vyjměte a vyhoďte a do pánve přidejte slaninu nakrájenou na tenké plátky.
  3. Za stálého míchání opékejte 2 minuty, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli.
  4. Přeneste vše do jiné pánve se 2 polévkovými lžícemi. l. rostlinný olej a smažte 5-7 minut, vyjměte děrovanou lžící a vložte do misky
  5. Houby nakrájejte na plátky, vložte do rostlinného oleje a smažte 10 minut.
  6. Cibuli a slaninu přendejte do hrnce, zalijte smetanou, osolte, opepřete, přidejte houby a dejte na mírný oheň.
  7. Dusíme 7-10 minut, parmazán nastrouháme na hrubém struhadle zvlášť do talíře, vlijeme syrové žloutky, osolíme, opepříme, prošleháme.
  8. Těstoviny uvaříme podle návodu, přendáme do hrnce, zalijeme omáčkou, promícháme a 3 minuty dusíme.
  9. Přendejte do hluboké misky, posypte trochou strouhaného sýra.
  10. Těstoviny podávejte se slaninou, žampiony na smetaně pouze horké (takto chutná mnohem lépe).

Těstoviny Carbonara s houbami, slaninou a kuřecím řízkem

Tento recept na těstoviny carbonara s houbami, slaninou a kuřecím masem je pokrmem restaurace bez námahy a času. Každá začínající hostitelka se s tím vyrovná a nejen potěší, ale také překvapí příbuzné a přátele svou dovedností.

  • 2 kuřecí filety;
  • 400 g těstovin;
  • 300 g žampionů;
  • 200 ml smetany;
  • 7-9 plátků uzené slaniny;
  • 150 ml suchého bílého vína;
  • 2 žloutky;
  • 2 polévkové lžíce. l. nasekaná zelená petržel;
  • Sůl a směs mleté ​​papriky podle chuti.

Recept na těstoviny carbonara se slaninou, žampiony a kuřecím řízkem nabízíme v podrobném popisu.

  1. Smažte na kostičky nakrájený kuřecí řízek na nepřilnavé pánvi dohněda a položte na talíř.
  2. Přidejte na pánev nakrájenou slaninu a nakrájené houby.
  3. Smažte 7-10 minut. na středním plameni zalijeme vínem a smetanou, promícháme a přivedeme k varu.
  4. Přidejte kuřecí řízek a vařte 10 minut.
  5. Po odstavení z ohně dejte na 10 minut do lednice a po jednom přidávejte syrové žloutky, za stálého šlehání vidličkou.
  6. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu.
  7. Vložíme na pánev s masem a houbami, promícháme, osolíme, ozdobíme bylinkami.