emmabrewda.com

V myslích mnohých se zakořenil názor, že russula jsou výhradně jedlé houby, protože jejich samotný název mluví sám za sebe: tyto houby lze jíst syrové, a proto jsou bezpečné. Ve skutečnosti ani nejedlé russule neobsahují toxické látky, ale přesto se nedoporučuje je jíst pro nepříjemnou, hořkou, někdy velmi štiplavou chuť.

Na této stránce vám řekneme, které rusuly jsou nejedlé (štiplavé-žíravé, březové, krvavě červené a další), kde rostou, a také ukážeme nejedlé rusuly na fotografii.

Russula žíravá (štiplavě žíravá, emetická) a její fotografie

Kategorie: nejedlé.

Russula žíravá (russula emetica) často nazývaný russula štiplavá nebo russula štiplavá.

Klobouk houby (průměr 5-10 cm): červená, fialová nebo sytě růžová.

Věnujte pozornost fotografii žíravé (zvratkové) rusuly: okraje čepice jsou obvykle světlejší než střed. V závislosti na stáří houby může být polokulovitá, mírně konvexní, položená nebo depresivní. Slupka je lepkavá a vlhká, snadno se odděluje od dužiny.

Noha žíravé (zvratky) russula (výška 4-7 cm): velmi křehké, duté, válcovité. Obvykle bílá, ale může být narůžovělá na samém základu.

Talíře: bílá, široká, střední frekvence.

Na fotografii štiplavého russula je vidět, že jeho dužina je bělavá a velmi tenká, u mladých hub je hustá, ale s věkem se uvolňuje. Nemá výrazné aroma, chutná velmi štiplavě.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od poloviny července do konce září téměř ve všech evropských zemích.

Russula štiplavá lze nalézt: ve vlhkých místech jehličnatých a smíšených lesů.

Stravování: pro svou štiplavou a hořkou chuť se považuje za nepoživatelnou, ale někteří houbaři používají rusulu po dlouhém varu.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí. Pohled shora na štiplavý Russula

Krvavě červená houba Russula

Kategorie: nejedlé.

název krvavě červená russula (Russula sanguinea) v překladu z latiny znamená „krvežíznivý“ nebo „krvežíznivý“.

Klobouk (průměr 5-11 cm): různé odstíny červené - růžová, karmínová, šarlatová nebo karmínová, ale v horkém počasí mohou vyblednout do světle růžové. Za suchého počasí matný a za vlhkého počasí lesklý a lehce lepivý. Masité, hladké nebo mírně vrásčité. U mladých hub má polokulovitý tvar a u starších hub je otevřený nebo mírně promáčklý. Slupka se snadno sloupne pouze na okrajích, zvlněná nebo mírně žebrovaná.

Podívejte se na fotografii této nejedlé houby: russula krvavě červená má pevnou, hladkou nohu jasně růžového odstínu (méně často šedavou), vysokou od 3 do 8 cm.Tvar nohy je válcovitý nebo klátovitý.

Talíře: úzké a časté, bílé nebo krémové barvy, někdy se žlutými skvrnami.

Buničina: husté a bílé, bez zápachu, ale se štiplavou chutí.

Čtyřhra: russula růžová (Russula rhodopus) příjemné jemné chuti, jejíž klobouk se leskne i za sucha; Russula bahenní (Russula helodes) se světlejší lodyhou, rostoucí výhradně mezi mechy; Russula hnědá (Russula xerampelina) s tmavší barvou a vůní syrového sledě.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Ostatní jména: Russula sardonyx.

Když vyroste: od poloviny srpna do konce září.

Kde mohu najít: na písčitých a kyselých půdách borových a smíšených lesů, příležitostně na otevřených prostranstvích.

Stravování: houba je nejedlá.

Nejedlá houba russula pikantní (Russula sardonia)

Kategorie: nejedlé.

Čepice Russula (Russula sardonia) (průměr 4-10 cm): lila, světle fialová, fialová, střed může být téměř černý nebo se zelenkavým odstínem.

U mladých hub je klobouk konvexní, u dospělých a starých hub mírně promáčklý. Okraje jsou buď hladké nebo mírně žebrované. Kůže přirůstá velmi těsně k dřeni.

Noha (výška 4-9 cm): pevné, rovné a hladké, růžové nebo fialové.

Talíře: časté a úzké, žluté.

Buničina: žlutá a velmi štiplavá.

Čtyřhra: nepřítomný.

Když vyroste: od konce srpna do začátku října prakticky v celém mírném pásmu euroasijského kontinentu.

Kde mohu najít: na písčitých půdách borových nebo smrkových lesů.

Stravování: houba je nejedlá.

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.

Hřib březový (Russula betularum)

Kategorie: nejedlé.

Klobouk rusuly březové (Russula betularum) (průměr 3-7 cm): od béžové nebo žluté po narůžovělou nebo s fialovým nádechem. Stejně jako ostatní russula je u mladých hub mírně konvexní nebo polokulovitá a časem se stává téměř plochým nebo mírně depresivním. Slupka, kluzká ve vlhkém počasí, se snadno odlupuje od dužniny.

Noha (výška 3-9 cm): ve formě válce nebo palice, obvykle bílé. Velmi křehká, podle stáří houby může být buď plná, nebo dutá.

Talíře: bílá a hustá, může být připojena nebo téměř zcela volná a někdy roztřepená.

Buničina: bílé, velmi křehké a štiplavé chuti. Má vůni podobnou vůni ovoce, medu nebo kokosu.

Čtyřhra: příbuzná Russula nejpůvabnější (Russula gracillima), křehká (Russula fragilis) a žíravá (Russula emetica). Ta nejpůvabnější se od břízy liší bledší barvou a menší velikostí. V křehké slupce se z klobouku snadno sundá jen polovina klobouku a vedle jehličnanů roste žíravá russula, větší a intenzivněji zbarvená.

Kde mohu najít: na vlhkých místech v lese nebo v blízkosti bažin. Jak název napovídá, nejraději roste vedle bříz.

Stravování: velmi štiplavý, proto se nepoužívá při vaření.

Když vyroste: od poloviny června do začátku října. Uvedeno v červených knihách Dánska, Francie, Norska

Aplikace v tradiční medicíně: neplatí.