emmabrewda.com

Pokud jste líní se motat s malými koláčky, připravte si výpek na následné porcování. Mluvíme o koláčích s rýží a houbami - skvělý způsob, jak zpestřit rodinnou večeři nebo překvapit hosty slavnostní večeří. Do náplně můžete přidat slepičí vejce, maso, bylinky a další přísady podle vašich chuťových preferencí.

Recept na koláč z rýže, hub a vajec

Pro test:

• mouka - na plastové těsto
• 1 sklenice zakysané smetany nebo kefíru
• 2 vejce
• 200 g margarínu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli

Pro plnění:

• 500 g hovězí dužiny
• 1 sklenici rýže
• 150 g vařených hub (libovolných)
• 3-4 natvrdo uvařená vejce
• 200 g másla
• soud - podle chuti
• rostlinný olej a sůl - podle chuti

Chcete-li udělat koláč s rýží, houbami a vejci, kombinujte zakysanou smetanu (kefír), vejce, margarín, sůl, cukr a prášek do pečiva. Vsypte tolik mouky, aby vzniklo plastické těsto. Dejte na 30 minut do lednice.

Hotové těsto rozdělte na 2 nestejné díly a rozválejte je do vrstev. Umístěte velkou vrstvu do formy vymazané rostlinným olejem a vytvořte strany. Navrch položte polovinu rýže. Poté položíme osmažené maso, vařené houby (předem nakrájené), poté zbylou rýži a posypeme nakrájenými vejci.

Rozložte na ně kurt rovnoměrně. Vše zalijeme rozpuštěným máslem a přikryjeme zbylým válečkem těsta. Okraje opatrně sevřete. Pečeme v troubě asi 30 minut do zhnědnutí při 180 °C.

Recept na koláč s rýží a solenými houbami

Pro test:

• 1 kg mouky
• 1-2 lžičky droždí
• 1 sklenici mléka
• 1 vejce
• 100 ml rostlinného oleje
• sůl podle chuti

Pro plnění:

• 1 kg sýra (sýr feta nebo suluguni)
• 1 sklenici rýže
• 100 g osolených hub
• 200 g másla
• sůl podle chuti

Na náplň nastrouháme sýr (trochu si necháme na posypání), přidáme změklé máslo a případně osolíme. Výslednou hmotu důkladně promíchejte. Houby nakrájejte na proužky. Uvařte rýži a opláchněte.

Na zkoušku rozpusťte droždí v teplém mléce a nechte vzejít. Smíchejte mouku, připravené droždí, rostlinný olej, sůl a uhněteme těsto. Umístěte na teplé místo na 1 hodinu a nechte kynout. Hotové těsto rozdělte na 2 části a z každé vyválejte dort. Doprostřed tortilly dejte rýži, na rýži žampiony a na žampiony sýr, přikryjte druhou tortillou. Uprostřed uděláme důlek o průměru 1 cm a potřeme strouhaným sýrem smíchaným s rozšlehaným vejcem. Rýžový koláč s nakládanými houbami pečte v troubě asi 25 minut při střední teplotě dozlatova.

Jak upéct rýžový a houbový koláč v troubě

Požadované: 500 g mouky, 1 šálek kefíru, 300 g másla, 1/2 lžičky. sůl, 1 vejce.

Pro plnění: 500 g mletého masa, 1 sklenice rýže, 200 g žampionů, 2 vařená vejce, kari omáčka, sůl.

Způsob vaření. Připravte si recept na listové těsto bez droždí. Pro přípravu náplně roztřiďte rýži, opláchněte a podlijte teplou vodou na 1 hodinu. Poté rýži vařte 30 minut, dokud nebude uvařená. V omáčce podusíme mleté ​​maso a přidáme česnek. Poté smícháme uvařenou rýži s masem. Houby uvaříme, nakrájíme na proužky.

Před pečením koláče s rýží a houbami v troubě rozdělte těsto na dvě části, nechte je 10 minut stát. Poté rozválejte každou část ve formě koláče o tloušťce 3 mm, položte jednu vrstvu na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Na těsto dáme rýži s masem, houby, nakrájená vejce, druhý plochý koláč. Okraje dobře přitiskněte. Pečeme v troubě 30 minut. Hotový koláč potřete máslem a přikryjte ubrouskem na 10 - 15 minut.

Koláč s kuřecím masem, rýží a smaženými houbami

Pro test: margarín - 125 g, zakysaná smetana - 1/2 šálku, voda - 1/2 šálku, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, soda na špičce nože

Plnicí: kuřecí maso - 300 g, rýže - 1 hrst, čerstvé houby - 100 g, cibule, mrkev, česnek, koření, máslo

Margarín nasekáme s moukou, přidáme zbytek ingrediencí, zaděláme těsto. Rozdělte na 2 díly a dejte do lednice.

Na náplň nakrájejte kuřecí maso najemno, ochuťte solí, pepřem a orestujte na rostlinném oleji. Vařte rýži. Smažte cibuli, mrkev. Houby opláchněte, nakrájejte a smažte v rostlinném oleji. Maso smícháme s rýží a cibulí s mrkví, přidáme libovolné koření a česnek. V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.

Jednu část těsta vložíme do formy, okraje necháme ohnout. Poté dáme rýži s masem, navrch dáme osmažené žampiony. Můžete přidat máslo (pár malých kousků), aby koláč zůstal suchý. Navrch dejte druhou část těsta. Okraje sevřete, uprostřed vyřízněte malý kruh. Pečeme koláč + smažené žampiony a rýži na 200 stupňů do zlatova.

Jak upéct koláč s rýží, kuřecím masem a houbami

Požadované: 200 g másla, 400 g vysoce kvalitní mouky, 1 sklenice kefíru, 1 vejce, 1/2 lžičky. sůl.

Pro plnění: 1 kuře, 1 sklenice rýže, 6 vajec, 200 g čerstvých hub, petržel, kopr.

Pro tento recept připravte listové těsto bez droždí pro tento recept na rýžový, houbový a kuřecí koláč. Kuře uvaříme, maso oddělíme od kostí a nakrájíme nadrobno. Houby omyjeme, podusíme na oleji. Rýži roztřiďte, propláchněte, zalijte teplou vodou a nechte 1 hodinu stát. Poté rýži uvaříme, ochladíme, přidáme nadrobno nakrájená vejce a bylinky. Rýži, kuřecí maso a houby zvlášť ochuťte uvařenou omáčkou.

Hotové listové těsto rozdělte na dvě nestejné části. Každý rozválíme na 2 mm silnou vrstvu. Na plech potřený studenou vodou položte velkou vrstvu těsta tak, aby byly okraje pokryté těstem. Náplň rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu ve vrstvách: kuřecí maso, žampiony, rýže atd. Poté náplň přikryjeme další částí těsta a okraje zaštípneme. Vršek koláče potřeme žloutkem a vložíme do předehřáté trouby na 30 minut.

Hotový koláč s rýží, kuřecím masem a žampiony potřete máslem a na 10 minut přikryjte ubrouskem, aby koláč sahal.

Podívejte se na video o tom, jak upéct koláče s houbami a rýží v troubě: