Camelina solyanka se zelím a rajčaty na zimu: recepty, jak vařit lahodná jídla

Když si z lesa přinesete hodně hub, musíte vymyslet, jak je připravit na zimu. Některé půjdou na nakládání a solení a ze zbytku se dá vyrobit hodgepodge. Zeleninový hrbolek s přídavkem hermelíny poskytne vám i vašim blízkým výbornou svačinku na celou zimu. Recepty na výrobu šafránových čepic na zimu jsou dobrou volbou pro přípravky, které pomohou zpestřit stravu rodiny a ušetřit její rozpočet.

Přestože se hodgepodge obvykle připravuje se zelím, existují recepty bez jeho přidání. Houby jsou nutně vařené a v některých případech dokonce smažené, což činí chuť hotového výrobku zajímavější. Stojí za zmínku, že k přípravě šafránových čepic mléka si můžete vzít rozbité nebo velmi velké vzorky, které vůbec nezkazí chuť pokrmu.

Jak vyrobit šafránový šafránový mléčný klobouček: klasický recept

Recept na výrobu žampionů v klasické verzi vás potěší svou chutí. Tato kombinace zelí, hub a rajčatového protlaku s kořením jako předkrm ozdobí každý sváteční stůl.

  • 1,5 kg zelí;
  • 1,5 kg šafránových mléčných čepic;
  • 200 g cibule;
  • 3 ks. mrkve;
  • 150 ml rajčatové pasty;
  • 2 sec. l. ocet 9%;
  • 5 hrášku černého a nového koření;
  • 1,5-2 lžíce. l. sůl nahoře bez;
  • 1,5 lžíce. l. Sahara;
  • 2 karafiáty;
  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 1,5 lžíce. rostlinný olej.

Jak vyrobit šafránový šafránový klobouček klasickým způsobem, ukáže návod krok za krokem.

Houby oloupejte, opláchněte a vařte 10 minut. ve vroucí vodě, poté smažte do zlatohněda.

Všechnu zeleninu oloupeme a nakrájíme: mrkev nakrájíme na kostičky, zelí nakrájíme na co nejmenší kousky, cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Na oleji orestujte mrkev a cibuli a dejte do samostatné misky.

Zelí vložíme do smaltovaného hrnce, přidáme vodu a přivedeme k varu.

Přidáme zeleninu a houby, promícháme, podusíme a zalijeme octem.

Přidejte rajčatovou pastu, přidejte trochu vody a vařte na mírném ohni 40 minut.

Dochutíme solí, přidáme cukr a všechno zbývající koření, promícháme a dusíme 20 minut.

Horký hodgepodge rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte.

Nechte vychladnout a teprve poté odneste do sklepa.

Solyanka z cameliny s květákem na zimu

Tento originální recept na houby se zelím je úžasně chutný a aromatický pokrm.

Květák s houbami je úžasnou interpretací hodgepodge, který bude ve vzhledu velmi reprezentativní. K naplnění 10 plechovek o objemu 0,5 litru potřebujeme:

  • 2,5 kg hub;
  • 1,5 kg květáku;
  • 700 g mrkve a cibule;
  • 300-400 ml rostlinného oleje;
  • Sůl podle chuti;
  • 200 ml rajčatové omáčky;
  • 4 karafiáty;
  • ¼ h. L. mletý koriandr;
  • 2 ks. bobkový list;
  • 1 svazek kopru a / nebo petrželky.

Camelina solyanka se zelím se připravuje na zimu takto:

  1. Houby se očistí, umyjí, vaří se 15 minut ve vroucí vodě.
  2. Rozložte do cedníku, sceďte a nakrájejte na kousky.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev: cibule - na kostky, mrkev - na hrubém struhadle.
  4. Smažíme na malém množství oleje a dáme do mísy se silným dnem, ve které bude probíhat dušení.
  5. Zelí se vaří 5 minut v osolené vodě a rozebírá se na květenství, vstříkne se do cibule s mrkví a nalije se zbývající olej.
  6. Dusíme 30 minut na mírném ohni a přidáme uvařené houby.
  7. Dušení pokračuje 10 minut, přidá se rajčatová omáčka, všechno koření a bylinky spolu s nasekanými bylinkami.
  8. Míchejte do hladka a dále vařte 20 minut za stálého míchání, aby se nepřipálily.
  9. Zabalené do sterilizovaných sklenic vyjměte bobkový list a vyhoďte, srolujte a izolujte, dokud nevychladne.
  10. Jsou vyneseny do chladného sklepa a skladovány po dobu ne delší než 6 měsíců.

Hodgepodge s rajčaty na zimu: pokyny krok za krokem

Zelí v houbovém mišce je klasickým žánrem ruské kuchyně, nicméně i bez této zeleniny se dá připravit polotovar. Camelina solyanka vařená s rajčaty získává nové chutě, což v žádném případě nečiní předkrm méně výživným a aromatickým.

  • 3 kg čepic šafránového mléka;
  • 2 kg čerstvých rajčat;
  • 1 kg cibule;
  • 2 polévkové lžíce. l. sůl a cukr;
  • 400 ml rostlinného oleje;
  • 1 lžička mletý černý pepř;
  • 4 polévkové lžíce. l. ocet 9%;
  • 3 karafiáty.

Houbový hodgepodge na zimu se připravuje ze šafránových mléčných čepic podle níže popsaných pokynů krok za krokem.

  1. Houby po předběžné úpravě nakrájejte a vařte ve vroucí vodě 15 minut.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na troše oleje.
  3. Rajčata omyjeme, umeleme na mlýnku na maso, přidáme k cibuli a dusíme 15 minut.
  4. Přidáme houby, přidáme sůl, cukr, mletý pepř, hřebíček.
  5. Zalijeme zbylým olejem, dusíme 40 minut. na mírném ohni.
  6. Zalijeme octem, opět 10 minut dusíme. a rozdělte do sterilizovaných sklenic.
  7. Srolujte, izolujte, dokud nevychladne, a odneste do sklepa.

Jak uvařit šafránové mléčné čepice na zimu s paprikou

Jak na zimu uvařit šafránové mléčné čepice, abyste v zimě potěšili své blízké lahodným pokrmem a zpestřili denní menu? Použijte recept na hodgepodge s paprikou, zelím a houbami.

Tento předkrm vždy pomůže, pokud hosté přijdou nečekaně.

  • 2 kg čepic šafránového mléka;
  • 1 kg zelí (pozdní odrůdy);
  • 500 g cibule;
  • 1 kg papriky;
  • 200-300 ml rostlinného oleje;
  • Sůl podle chuti;
  • 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
  • 50 ml octa 9%;
  • 300 ml rajčatového protlaku;
  • 2 polévkové lžíce. voda.

Jak správně vařit šafránový šafránový mléčný klobouček, najdete v podrobném návodu původního receptu.

  1. Veškerou zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme: zelí nakrájíme nadrobno, cibuli nakrájíme na kostičky, papriku nakrájíme na nudličky.
  2. Po oloupání houby povaříme 20 minut, necháme vychladnout a nakrájíme na kousky.
  3. Smažte do měkka, přidejte zeleninu kromě zelí a pokračujte v opékání 15 minut.
  4. Smíchejte houby, zeleninu a nakrájené zelí, osolte, přidejte cukr, rajčatový protlak zředěný vodou a vařte 40 minut.
  5. Zalijte octem, promíchejte a vařte dalších 20 minut.
  6. Rozdělte hodgepodge do sterilizovaných skleněných nádob a srolujte.
  7. Po úplném vychladnutí dejte do chladné místnosti.