emmabrewda.com

Volnushki svým vzhledem připomínají mladé mléčné houby a mají podobnou barvu jako šafránové mléčné čepice. Houby sice příjemně jemně voní, ale kvůli hořkosti vlastní dužině jsou tyto plodnice houbaři podceňovány.

Vzhledem k tomu, že vlny jsou podmíněně jedlé druhy, naznačuje to, že použití hub je možné pouze po namočení a dlouhém vaření ve slané vodě.

Jak vařit houby sami, aby nechutnaly hořce

Nejprve zjistěte, jak vařit houby volushka sami, aby nechutnaly hořce a nezkazily chuť pokrmu.

Před přípravou jakéhokoli pokrmu z vln je nutné provést zpracování:

Vytřiďte houby, odstraňte zbytky z klobouků, odřízněte poškozená místa a ztvrdlé špičky nohou.

Několikrát opláchněte ve studené vodě, aby se uvolnil písek.

Zalijte vodou a nechte několik hodin až 3 dny máčet, podle toho, jaké pokrmy budete připravovat. V tomto případě byste měli vodu několikrát vyměnit, což odstraní hořkost z vln.

Vyberte houby, dejte na mřížky, sceďte a vložte do smaltované mísy.

Vařte 20-30 minut. (čas závisí na velikosti plodů) v osolené vodě, vložíme do cedníku a propláchneme studenou vodou. Teprve po uvaření se vlny stanou vhodnými pro další vaření.

Z navrhovaných receptů se můžete naučit, jak správně vařit vlny doma.

Jak vařit smažené houby v zakysané smetaně

Pokud jde o jejich nutriční hodnotu, mohou volnushki konkurovat hřibům, hřibům, medomorkám a liškám. Jejich chuť získává zvláštní kořenité tóny v kombinaci se zakysanou smetanou, zejména při smažení. Jak správně uvařit smažené vlny, aby překvapily vaši domácnost?

• 1,5 kg vařených hub;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. l. máslo;
• 1,5 lžíce. zakysaná smetana;
• Sůl a mletý černý pepř - podle vašeho vkusu;
• 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel.

Podívejte se na fotografie krok za krokem, jak vyrobit vlny smažené na zakysané smetaně.

1. Vařené vlny se položí na papírovou utěrku a nechají se uschnout.
2. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na másle do příjemného zlatavého odstínu.
3. Volnushki nakrájejte na kostky, přidejte k cibuli a česneku, smažte 10 minut. na středním ohni.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k houbám.
5. Dochuťte solí, posypte pepřem, promíchejte a smažte 10 minut.
6. Zalijte zakysanou smetanou, promíchejte a na mírném ohni vařte 15 minut.
7. Přidáme petrželku, promícháme a 5 minut dusíme. Nejlepší možností pro jídlo je příloha z vařených brambor.

Jak rychle vařit v těstíčku doma

Zkuste smažit houby v těstíčku – to je zcela nová a zajímavá pochoutka na sváteční hody. Navrhovaná možnost vám umožní rychle připravit vlny, jako je svačina.

• 1 kg vařených hub;
• Mouka nejvyšší kvality;
• Zelený kopr nakrájený;
• 3 stroužky česneku;
• Rostlinný olej;
• 2 vejce;
• 1/3 lžičky mletý černý pepř;
• Sůl podle chuti.

Jak vařit houby smažené v těstíčku, se dozvíte z podrobného popisu procesu.

1. Velké uvařené vlny rozpůlíme a osolíme.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vezměte v úvahu, že v něm budou houby plavat.
3. Připojte 3 polévkové lžíce. l. mouku s vejci, prolisovaný česnek, kopr a mletou papriku, trochu metličkou prošlehejte.
4. Houby namáčejte nejprve v mouce, poté ve vaječné směsi a znovu v mouce.
5. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme do zlatova.
6. Houby položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk, a poté podávejte.

Jak zpracovat a připravit hřebíček marinovaný s hřebíčkem

Zvláštní místo mezi předkrmy na slavnostním stole zaujímají nakládané houby. Jak správně zpracovat a vařit marinované karafiáty?

• 2 kg hub;
• 500 ml vody na marinádu;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1,5 lžíce. l. Sahara;
• 7-10 karafiátů;
• 3 listy vavřínu a nového koření;
• 70% octová esence.

Jak vařit nakládaný hřebíček s hřebíčkem vám ukáže recept krok za krokem. Připomeňme, že zpracování zahrnuje nejen předběžné čištění, ale také správné vaření hub.

1. Houby oloupeme, odřízneme špičky nožiček, vložíme do vroucí osolené vody s přídavkem kyseliny citronové a vaříme 20 minut. na středním ohni.
2. Když se objeví pěna, nezapomeňte ji odstranit děrovanou lžící.
3. Do vody přidejte nakrájenou cibuli a vařte 10 minut.
4. Chyťte houby a vložte je do smaltovaného hrnce s vroucí marinádou.
5. Marináda: svaříme vodu, přidáme sůl, cukr, nové koření, bobkový list a hřebíček.
6. Vařte 5 minut, houby vařte v marinádě 15 minut, rozlijte do sklenic a přelijte marinádou.
7. Nalijte ½ lžičky do hub nahoře. octovou esenci (na 0,5 litrovou sklenici), srolujte a otočte.
8. Přikryjeme přikrývkou a necháme 12-14 hodin chladnout.
9. Umístěte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Jak můžete vařit houby marinované se zeleninou

Vaření této přípravy na zimu bude vyžadovat seriózní přístup od hostitelky a dodržování určitých pravidel. Jak správně vařit houby marinované se zeleninou, abyste získali perfektní svačinu?

• 2 kg vařených vln;
• 3 hlavy cibule;
• 2 mrkve;
• 4 stroužky česneku;
• 1 litr vody - na marinádu;
• 2,5 lžíce. l. 9% ocet;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 3 květenství karafiátu;
• 10 kuliček černého pepře;
• 3 vavřínové listy.

Nabízíme vám ke shlédnutí video o tom, jak můžete vařit marinované vlny marinované se zeleninou.

1. Cibuli, mrkev a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na tenké proužky, stroužky česneku na 4 části.
2. Veškerou nakrájenou zeleninu, sůl, cukr, hřebíček, kuličky pepře a vavřínové listy dejte do vroucí vody.
3. Marinádu povaříme 10 minut, přidáme ocet a přidáme houby, 15 minut podusíme.
4. Houby spolu se zeleninou vložíme do sterilovaných sklenic, naplníme marinádou, přikryjeme kovovými víčky a dáme sterilovat do horké vody na 20 minut.
5. Srolujte, nechte vychladnout při pokojové teplotě a dejte do tmavé chladné místnosti pro dlouhodobé skladování.

Jak vařit solené houby horké

Jak vařit horké slané vlny, abyste získali lahodné a aromatické jídlo na slavnostní stůl? Se znalostí tohoto receptu můžete potěšit své blízké a přátele lahodnou a zdravou svačinkou.

• 2 kg vařených hub;
• 150 g soli;
• 5 stroužků česneku;
• 10 kuliček černého pepře;
• 8-10 listů černého rybízu;
• 4-6 vavřínových listů.

Pomocí našeho receptu krok za krokem vám ukážeme, jak správně připravit slané vlny, abyste si v dlouhé zimě užili neuvěřitelnou chuť hub.

1. Uvařené houby dejte na papírovou utěrku, aby osušily a vychladly.
2. Na dno smaltované pánve rozložte čisté a suché listy černého rybízu, posypte tenkou vrstvou soli.
3. Navrstvěte houby, každou posypte solí, kuličkami pepře, plátky česneku a bobkovým listem.
4. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme gázovým ubrouskem a přitlačíme zátěží v podobě obráceného talíře a zavařovací sklenice naplněné vodou.
5. Přesuňte se na 12 hodin do tmavé, chladné místnosti.
6. Houby rozložte do sterilizovaných sklenic, zalijte nálevem a uzavřete pevnými nylonovými víčky.
7. Znovu vyjměte v chladné místnosti a po 10-15 dnech jsou houby připraveny k použití.

Jak vařit vlny studeným způsobem

Studená metoda zahrnuje dlouhé namáčení vln, až asi 4 dny. Jak správně vařit solené houby, aby bylo křupavé a aromatické občerstvení?

• 2 kg čerstvých hub;
• 4 polévkové lžíce. l. sůl;
• 8-10 stroužků česneku;
• 2 listy zeleného křenu;
• 10 kusů.listy černého rybízu;
• 5 g kyseliny citrónové.

Recept popisující, jak vyrobit vlny, pomůže hospodyňkám vyrovnat se s tímto procesem.

1. Po předčištění houby několikrát důkladně opláchněte ve studené vodě.
2. Zalijte velkým množstvím vody, přidejte sůl (2 lžičky na 1 litr vody) a přidejte kyselinu citronovou.
3. Po 2 dnech vlny opláchněte a opakujte proceduru namáčení se solí, ale bez kyseliny.
4. Po dalším dni vodu slijeme, houby zalijeme vroucí vodou a vložíme do sterilizovaných sklenic, na jejichž dně je „polštář“ z křenových listů.
5. Každou vrstvu vlnek posypte solí, nasekaným česnekem a navrch přikryjte lístky černého rybízu.
6. Zátěží přitlačte, aby houby za 2–3 dny pustily šťávu a 30 dní ji uchovávejte v chladné místnosti.
7. Po měsíci jsou solené houby připraveny k jídlu.

Jak udělat bramborovou polévku

Mnoho lidí ujišťuje, že vlny lze pouze nakládat a osolit. Můžeme vás však ujistit, že z těchto hub se připravují úžasně chutné a aromatické pokrmy, například polévka. Jak uvařit polévku z vln na vydatnou večeři s celou rodinou?

Musíte připravit následující ingredience:

• 500 g vařených vln;
• 5 kusů. brambory;
• 1 ks cibule a mrkev;
• 2 litry kuřecího vývaru;
• Rafinovaný rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce. l. nasekaná petržel;
• Sůl podle chuti;
• Půlky vařených vajec - na ozdobu.

Jak správně uvařit vlny a připravit lahodnou houbovou polévku pro vaši domácnost?

1. Vařené houby nakrájíme na kousky a smažíme na oleji do zlatova.
2. Zelenina se oloupe, umyje ve vodě a nakrájí: cibule a mrkev na malé kostičky, brambory na nudličky.
3. Brambory se vloží do kuřecího vývaru a vaří se 10 minut. na středním ohni.
4. K houbám se přidá cibule a mrkev a společně smaží 10 minut.
5. Přidejte k bramborám a vařte 15 minut.
6. Přidejte sůl podle chuti, upravte, vypněte oheň a nechte na sporáku 10 minut.
7. Nalijeme do porcovaných talířů, potřeme polovinou vařeného vejce a posypeme bylinkami.

Jak vařit růžové houby s masem v hrncích

Houby s masem pečené v hrncích jsou lahodným pokrmem pro mnoho rodin. Růžové vlny příjemně voní, takže připravená pochoutka bude lahodná. Jak správně připravit růžovou vlnu, abyste nezklamali své blízké?

• 500 g vepřového masa;
• 500 g vařených hub;
• 3 hlavy cibule;
• 200 ml zakysané smetany;
• 50 ml vody v každé nádobě;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti;
• 4 stroužky česneku.

Jak správně vařit růžové houby, můžete se naučit z popisu krok za krokem.

1. Houby nakrájíme na kousky, maso omyjeme a nakrájíme na nudličky.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka, spojíme v jedné misce s masem a houbami.
3. Dochutíme solí podle chuti, posypeme pepřem a česnekem nakrájeným na malé kostičky.
4. Promícháme a dáme do připravených hrnců, do každého nalijeme 50 ml vody.
5. Navrch nalijeme zakysanou smetanu, přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby.
6. Pečeme při 180 °C 60-70 minut, podle objemu hrnců.

Jak udělat guláš z bílého vína

Bílé vlny nejsou chuťově horší než růžové, takže z nich uvaříte i úžasně chutná jídla, například dušení na bílém víně. Jaký je nejlepší způsob, jak uvařit bílou vlnu, abyste překvapili členy své rodiny?

• 700 g vařených hub;
• 2 bílé cibule;
• 3 polévkové lžíce. l. máslo;
• 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
• 250 ml zakysané smetany;
• 150 ml suchého bílého vína;
• Sůl podle chuti;
• 1 snítka tymiánu;
• ½ lžičky směs mleté ​​papriky.

Podrobný popis receptu vám ukáže, jak správně vařit houby Volushka v bílém víně.

1. Houby nakrájíme na plátky, cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
2. Nalijte rostlinný olej do pánve a smažte cibuli do lahodné zlatohnědé kůry.
3. Přidejte houby, tymián, směs mleté ​​papriky a máslo.
4. Celou hmotu smažte 10 minut, zalijte suchým vínem a vařte 5-7 minut na středním plameni.
5. Zalijeme zakysanou smetanou, promícháme, přikryjeme a dusíme na mírném ohni 20 minut.
6. Podle chuti osolte, promíchejte a podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatné jídlo.

Po zvážení receptů nabízených v článku a po naučení se, jak vařit lahodně a správně vlnky, můžete každý týden hýčkat své blízké úžasnými houbovými pokrmy.