emmabrewda.com

Hlíva ústřičná jsou výživné a zdravé houby, které se hodí k nakládání, sušení, mrazení, nakládání i solení. Můžete z nich vařit širokou škálu jídel: omáčky, polévky, řízky, paštiky atd. Každá hospodyňka se snaží tyto houby připravit na zimu pro budoucí použití nebo z nich připravit zajímavá jídla, zpestření denního menu.

Co dělat s hlívou ústřičnou po sběru?

Když se vrátíte z lesa s košíkem hlívy ústřičné, vždy je potřeba provést jejich primární zpracování. Co dělat s hlívou ústřičnou po sklizni a jak ji vyčistit?

Prvním krokem je odříznutí podhoubí, rozdělení trsu hub na samostatné vzorky a opláchnutí pod tekoucí vodou. Pokud jsou houby připraveny k sušení nebo zmrazení syrové, pak jsou "vodní postupy" pro hlívu ústřičnou kontraindikovány.

Hlívu lze sehnat v kteroukoli roční dobu, když ne v lese, tak v obchodě. Přestože jsou tyto houby šetrné k rozpočtu, jsou chutné a mají všechny vitamíny, které lidské tělo potřebuje. Proto pro mnohé vyvstává otázka, co se dá dělat s hlívou ústřičnou?

Navrhujeme, abyste se seznámili s recepty na přípravu na zimu a na každý den, které vám řeknou, co dělat s hlívou ústřičnou.

Co dělat s hlívou ústřičnou: lahodný recept na zimu

Lahodný zimní recept ukazující, co dělat s hlívou ústřičnou, vás překvapí úžasnou vůní.

• Hlíva ústřičná - 2 kg;
• Voda - 1 l;
• Sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
• Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• Ocet - 9% - 6 polévkových lžic l.;
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• Semena kopru - ½ polévkové lžíce. l.;
• Bobkový list - 5 ks;
• černý pepř - 10 ks;
• Česnek - 4 stroužky;
• Karafiát - 4 květenství.

Hlívu rozebereme, odřízneme spodní část kýty, opláchneme a nakrájíme na kousky.

Zalijeme vodou, dáme na sporák a necháme vařit.

Přidejte sůl, cukr, pepř, hřebíček, semena kopru, bobkový list, pažitku nakrájenou na několik kusů.

Vařte 10 minut na středním plameni, čas od času odstraňte pěnu.

Zalijeme octem a necháme ještě 20 minut vařit.

Vypněte oheň, nechte 20 minut vychladnout a dejte do sklenic.

Nalijte marinádu na hlívu ústřičnou a nalijte na 1,5 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Zavřete víčky, nechte úplně vychladnout a zchlaďte.

Trvanlivost nakládané hlívy ústřičné v lednici je 3-4 měsíce. Za den je však můžete začít jíst.

Hlíva ústřičná smažená na zimu

Tento recept, který ukazuje, co dělat s hlívou ústřičnou, osloví ty, kteří milují smažené houby. Tento blank si zachová svou nepřekonatelnou chuť a vůni.

• Hlíva ústřičná - 2 kg;
• Voda - 1,5 l;
• Sůl - 5 polévkových lžic l.;
• Rostlinný olej.

Houby oloupeme, opláchneme, nakrájíme, přidáme vodu a necháme vařit.

Dochuťte solí a vařte na středním plameni 20 minut.

Hodit do cedníku, dát na rozpálenou pánev bez oleje.

Smažte hlívu ústřičnou na mírném ohni, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Nalijte rostlinný olej a smažte 15 minut.

Trochu osolíme, promícháme a dáme do sklenic, přelijeme zbylým tukem.

Zakryjte a vložte do hrnce s vodou ke sterilizaci.

Sterilizujte 30 minut, srolujte, otočte a vložte pod deku, dokud úplně nevychladne.

Co dělat s hlívou ústřičnou na denní menu

Nabízíme krok za krokem recept s fotografií ukazující, co dělat s hlívou ústřičnou pro denní menu. Toto jídlo se ukáže být tak chutné a aromatické, že zmizí ze stolu na jedno posezení.

• Vařená hlíva ústřičná - 500 g;
• Cibule - 3 ks;
• Zakysaná smetana - 200 g;
• Rostlinný olej;
• Sůl;
• Mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
• Koriandrová zelenina.

Co dělat s hlívou ústřičnou, aby vaření nezabralo v kuchyni mnoho času? Chcete-li to provést, musíte houby vařit předem, připravit všechny ingredience a pak začít pracovat.

Uvařené houby nakrájíme na kousky a dáme na suchou pánev.

Smažíme 10 minut, dokud se tekutina neodpaří a přidáme olej.

Smažte houby na středním plameni po dobu 5 minut a přidejte jemně nakrájenou cibuli.

Vše společně orestujeme do zlatova, dochutíme solí, pepřem a přidáme zakysanou smetanu.

Vše dobře promícháme, přikryjeme a dusíme 10 minut.

Sundejte ze sporáku, do hmoty přidejte nasekaný koriandr, důkladně promíchejte, přikryjte a nechte 10 minut odstát.

K zelenině, domácím nudlím, bramborám se hodí dušená hlíva ústřičná s cibulí a zakysanou smetanou. Houby dušené v omáčce ze zakysané smetany potěší všechny vaše hosty.

Pokud chcete pokrmu dodat pikantní chuť, můžete ke konci dušení přidat 2 stroužky nastrouhaného česneku.

Co dělají s hlívou ústřičnou: kaviár na zimu

Tento recept ukazuje, co dělat s hlívou ústřičnou na zimu, abyste si udělali lahodnou houbovou svačinu? Tento přípravek se skvěle hodí ke snídani a dodá tělu energii.

• Hlíva ústřičná - 1 kg;
• Cibule - 3 ks;
• Česnek - 4 ks;
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Voda - ½ polévkové lžíce;
• Zelený kopr a petržel - 1 svazek;
• Sůl;
• Směs mleté ​​papriky - 1 lžička.

Oloupané houby nakrájíme, zalijeme citronovou šťávou a vložíme na rozpálenou pánev s máslem.

Smažte 15 minut, přidejte vodu a vařte 20 minut na mírném ohni.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji, dokud není průhledná.

Česnek oloupeme, rozdrtíme nožem, přidáme k cibuli a opékáme 5 minut.

Smažené houby vložte do mísy mixéru spolu s cibulí a česnekem, nakrájejte.

Dochutíme solí, přidáme směs mleté ​​papriky, omytý kopr s petrželkou a znovu nasekáme.

Kaviár můžeme ihned podávat s čerstvým pečivem.

Můžete si vybrat jinou zeleninu - podle vaší chuti.

Abyste mohli kaviár na zimu uzavřít, musíte pro ně sterilizovat skleněné nádoby a víčka.

Připravený kaviár rozložte do sklenic, zakryjte víčky a vložte do vody.

Sterilizujte 30 minut na středním plameni, na konci přepněte na nízký oheň.

Plechovky srolujte, otočte a zabalte do teplé deky.

Nechte kaviár úplně vychladnout a vezměte ho do suterénu.

Podzimní hlíva ústřičná: co s nimi?

Pro mnoho milovníků „tichého lovu“ je zajímavá otázka ohledně podzimní hlívy ústřičné: co s nimi?

Nabízíme vařit julienne z podzimních lesních hub v kokosových miskách. Pokrm je jednoduchý na přípravu a nezabere mnoho času, ale ukáže se jako velmi chutný, protože hlíva ústřičná není ve své nutriční hodnotě a vůni horší než jiné houby.

Julienne lze připravit předem: připravte všechny produkty a koření, vložte do forem a ochlaďte. Když přijdou hosté, nastrouháme sýr do formiček a zapečeme. Pouze to musí být provedeno za jeden den, aby obrobek nezůstal v chladničce déle než jeden den.

• Hlíva ústřičná - 500 g;
• Cibule - 3 ks;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• Sýr - 200 g;
• Sůl;
• Peří zelené cibule;
• Mletý černý pepř.

To, co se v tomto receptu dělá s lesní hlívou, osloví každého, kdo miluje houby zapečené se sýrem.

Hlívu omyjeme, zbavíme nečistot a nakrájíme na kousky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem, vložte cibuli a nakrájenou hlívu ústřičnou, smažte 15-20 minut.

Přidejte mouku, dobře promíchejte, smažte 5 minut a přidejte zakysanou smetanu.

Hmotu povařte 5 minut, dochuťte solí a pepřem, důkladně promíchejte a naaranžujte do formiček.

Nastrouhejte s tvrdým sýrem a vložte do trouby.

Pečte 7-10 minut při 180 °C, dokud se sýr nerozpustí.

Pokrm podáváme horký, posypaný nakrájenou cibulí.

Nyní každá hospodyňka, která se seznámila s našimi recepty, bude vědět, co dělat s hlívou ústřičnou zakoupenou v obchodě nebo shromážděnou v lese.