emmabrewda.com

Rizoto se do Ruska dostalo ze severní části slunné Itálie. Dá se připravit s libovolnými přísadami a dá se použít na všechny druhy ovocných korpusů. Zvláště lahodné je rizoto s liškami s přídavkem bílého vína, aromatických bylinek a smetany.

Rizoto může být lahodnou přílohou nebo kompletním jídlem pro vydatné jídlo. Rýže se používá střednězrnná, stejně jako škrobová, která se vaří. Sýr na rizoto by měl být pouze tvrdý, nesolený, např. parmazán.

Jak udělat rizoto s liškami v kuřecím vývaru

Recept na rizoto s liškami vám umožní uvařit si doma chutnou večeři. Příprava tohoto jídla pro celou rodinu zabere velmi málo času a minimum úsilí. Jakmile jednou připravíte lahodné rizoto, vaše domácnost vás bude žádat, abyste to udělali znovu a znovu.

• 1 polévková lžíce. rýže;
• 400 g lišek;
• 2 hlavy cibule;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 polévkové lžíce. l. máslo;
• 1 litr kuřecího vývaru;
• ½ polévkové lžíce. suché bílé víno;
• ½ lžičky sůl;
• 3 polévkové lžíce. l. šafránový likér s vodkou.

Příprava rizota s liškami je docela jednoduchá, stačí se držet popisu krok za krokem.

1. Po předběžném očištění se lišky vaří 15 minut. v osolené vodě a rozprostřete na síto, aby dobře okapal a vychladl.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi na másle na mírném ohni do zlatova.
3. Rýži nasypte několikrát promytou studenou vodou, opékejte 5 minut, snižte teplotu, zalijte vínem a promíchejte.
4. Jakmile se víno odpaří, v několika krocích zalijeme vývarem, aby jej rýže dobře vsákla.
5. Houby jsou nakrájeny na kousky, smaženy na másle v samostatné pánvi a rozloženy na rýži a cibuli.
6. Osolíme, zalijeme šafránovou tinkturou, přiklopíme pokličkou a dusíme 4–6 minut.
7. Sýr nastrouhaný na hrubém struhadle vsypeme do rýže a důkladně promícháme.
8. Podáváme v porcovaných talířích, předem ozdobené snítkami čerstvé petrželky.

Rizoto s liškami, vařené v pomalém hrnci

Rizoto s liškami vařenými v pomalém hrnci je výborným receptem na lahodný a vydatný oběd.

Takové jídlo se připravuje docela snadno, protože multivarka je nepostradatelným "pomocníkem" v kuchyni. Vařené jídlo si zachovává svou nutriční hodnotu a chuť.

• 300 g vařených lišek;
• 2 polévkové lžíce. rýže;
• 3 stroužky česneku;
• 4 polévkové lžíce. horká voda;
• 100 ml rostlinného oleje;
• ½ polévkové lžíce. suché bílé víno;
• 100 ml smetany;
• 150 g tvrdého sýra;
• 2 hlavy cibule;
• 1 kostka bujonu.

Rizoto s liškami vám pomůže připravit recept s fotografií.

Na panelu multicooker nastavte režim "Frying" nebo "Pečení" na 10 minut. a nalijte olej.

Přidejte nakrájenou cibuli, smažte do zlatohněda.

Přidejte na kostičky nakrájené lišky a pokračujte v opékání dalších 15 minut.

Do misky multivarku nasypte rýži propláchnutou v několika vodách a zlehka orestujte.

Zalijeme bílým vínem, dusíme v režimu "Frying", dokud se tekutina neodpaří.

Kostku bujonu smícháme s vodou, necháme rozpustit, zamícháme a vlijeme do rýže.

Přidáme smetanu, osolíme, zamícháme a oloupané stroužky česneku ponoříme do rýže.

Zavřete víko, vařte 20 minut. v režimu "Smažení" nebo "Pečení".

Sýr nastrouháme, polovinu dáme do misky a ihned zamícháme.

Rizoto nechte v pomalém hrnci v režimu "Teplé" po dobu 30 minut.

Rozložte do servírovacích misek, posypte druhou polovinou sýra a podávejte.

Rizoto s liškami a kuřecím masem

Dokonce i začínající kuchař zvládne recept krok za krokem s fotografií výroby rizota s liškami a kuřecím masem.

Miska se ukáže jako něžná a neobvykle chutná, i když bude vynaloženo minimum času.

• 500 g kuřecích prsou;
• 500 g vařených lišek;
• 200 g rýže;
• 100 g cibule;
• 200 ml suchého bílého vína;
• 150 g tvrdého sýra;
• 100 g másla;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 1 svazek petrželky;
• 1,2 litru vývaru nebo vody;
• Sůl podle chuti;
• 2 ks. bobkové listy a karafiáty.

1. Maso oddělíme od kosti a zbavíme kůže, omyjeme a vložíme do vroucí vody, vaříme do měkka.
2. Vyjmeme, necháme vychladnout, otřeme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké plátky, vývar přecedíme.
3. Lišky nakrájíme na kostičky, cibuli oloupeme a nakrájíme libovolně nožem.
4. Na pánvi rozpustíme máslo, vložíme lišky a smažíme do zlatova.
5. K houbám přidejte kuřecí plátky a společně opékejte 10 minut.
6. V samostatné pánvi smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, přidejte dobře umytou rýži a smažte 5-7 minut.
7. Zalijeme bílým vínem, zamícháme a po odpaření v několika krocích zaléváme vývarem.
8. Přidáme maso s liškami, osolíme, přidáme bobkový list a hřebíček, přidáme sýr nastrouhaný na jemném struhadle a promícháme.
9. Přikryjeme pokličkou, dusíme 20 minut a při podávání posypeme nasekanou petrželkou, která zvýrazní vůni lišek.