emmabrewda.com

Zdálo by se, že není nic jednoduššího, než lahodně dusit brambory s houbami, jak to dělaly naše maminky a babičky. Přes všechnu zdánlivou jednoduchost se však pokrmy každého ukážou jinak, protože každá hospodyňka má v zásobě spoustu svých tajemství a malých triků. Vezměte si alespoň výběr jídel, protože k těmto jídlům se hodí doslova každé jídlo! Jak dusit brambory s houbami v hrnci, troubě, pomalém hrnci, pánvi nebo tlakovém hrnci, se dozvíte na této stránce.

Jak vařit dušené brambory s houbami a zakysanou smetanou

Zeleninový guláš s houbami

Ingredience:

• 400 g hříbků,
• 250 g másla
• 2 cibule
• 2 mrkve,
• 2 hlízy brambor,
• 100 g zakysané smetany
• 100 g sýra
• 1 svazek koprové zeleniny,
• pepř,
• sůl.

Způsob vaření:

Před vařením houbového guláše je třeba cibuli oloupat, omýt a nakrájet na kroužky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Houby opláchněte, nakrájejte na malé plátky. Zelený kopr omyjeme a nakrájíme. Mrkev a brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky.

Houby, brambory a mrkev dejte do tlakového hrnce, ochuťte solí a pepřem a poté 2–3 minuty poduste na másle. Přidejte zakysanou smetanu, sýr a poté vařte ne déle než 50 sekund. Při podávání dušené brambory s houbami a zakysanou smetanou posypeme koprem.

Brambory s máslem

Ingredience:

• 5 bramborových hlíz,
• 300 g nakládaného másla,
• 1 cibule
• 2 lžíce zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• pepř,
• sůl.

Způsob vaření:

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Houby nakrájíme nadrobno. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli.

Brambory podusíme na oleji 1 minutu. Houby smícháme s cibulí, přidáme zakysanou smetanu, pepř, sůl a přidáme k dušeným bramborám, dusíme ne déle než 30-60 sekund. Při podávání přeléváme dušené brambory s houbami připravenými podle tohoto receptu omáčkou zbylou z dušení.

Brambory s houbami a kuřecím masem v zakysané smetaně

Ingredience:

• šest brambor;
• dvě stě gramů hub;
• polovina kuřecích prsou nebo filé o hmotnosti dvě stě gramů;
• velká cibule;
• střední mrkev;
• sto gramů zakysané smetany;
• jedna malá paprika;
• dva stroužky česneku;
• rostlinný olej;
• koření, sušené bylinky podle chuti;
• nějaká čerstvá zelenina.

K přípravě dušených brambor s houbami a kuřecím masem potřebujete následující ingredience:

• Nakrájejte cibuli na malé kostičky.
• Nakrájejte brambory.
• Mrkev nakrájíme na tenká půlkolečka nebo nastrouháme nahrubo.
• Na rozpáleném oleji podusíme cibuli a mrkev.
• Jakmile mrkev zhnědne, vložíme brambory do kotlíku, zalijeme půl sklenicí vody a na mírném ohni podusíme.
• Nakrájejte houby, pošlete do kotle s bramborami a jinou zeleninou.
• Filety nakrájejte na malé kousky.
• Papriku nakrájejte na tenké proužky nebo čtverečky.
• Do brambor vložíme kuře a papriku, dusíme půl hodiny.
• Vše posypeme solí, kořením, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Vařte dalších deset minut.
• Nasekejte česnek, nasekejte čerstvé bylinky.
• Vypněte oheň, posypte misku česnekem a bylinkami, nechte deset minut odstát a podávejte.

Podívejte se na video „Dušené brambory s houbami“, které ukazuje, jak vařit toto jídlo:

Dále vám nabízíme recepty krok za krokem na dušené brambory s houbami v pomalém hrnci.

Krok za krokem recept na dušené brambory s houbami v pomalém hrnci

Ingredience:

• libra brambor;
• půl kila žampionů nebo jiných hub;
• velká cibule;
• rostlinný olej;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• pepř (směs paprik), sůl;
• trochu čerstvé zeleniny.

Způsob vaření:

Pro přípravu dušených brambor s houbami v multivarku musí být cibule nakrájena na poloviční kroužky.

Spusťte program smažení, nalijte trochu oleje do houští a smažte cibuli bez zavření víka. Doba smažení je sedm minut. Cibuli pravidelně promíchejte.

Žampiony nakrájíme na plátky nebo čtvrtky dle libosti.

Přehoďte cibuli, vše společně smažte na časovači deset minut. Promícháme, v případě potřeby přidáme trochu oleje.

Brambory nakrájíme na kostičky nebo plátky.

Pošlete brambory na houby a cibuli, sůl a pepř, nalijte zakysanou smetanu a promíchejte. Dávat bude zhasnuto.

Vařte v režimu vaření po dobu půl hodiny.

Pokud jsou brambory ještě vlhké, prodlužte dušení o deset až patnáct minut.

Při podávání posypte nasekanými bylinkami.

Jak dusit brambory s hříbky v pomalém hrnci

Ingredience:

• 1 ½ kg hříbků (čerstvých),
• 3 brambory (velké),
• 1 cibule
• 4 ½ lžíce rostlinného oleje
• koření (jakékoli),
• sůl.

Před dušením brambor v pomalém hrnci houby oloupejte a dobře opláchněte. Vařte 25-30 minut, slijte vodu. Zalijte čerstvou vodou a vařte dalších 15 minut. Hotové houby nakrájíme na malé kousky. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka. Nalijte olej do misky multicookeru. Zapněte režim "Ohřev", když se olej vaří, vložte houby a cibuli. Při otevřeném víku nastavte režim pečení. K houbám přidáme brambory, osolíme, opepříme, podlijeme půl hrnkem vody na dušení brambor. Zapněte režim „Normální“. Chcete-li vařit dušené brambory s houbami v multivarku podle tohoto receptu, nechte víko otevřené, aby se vlhkost volně odpařovala.

Jak chutně dusit brambory s houbami a cuketou v pomalém hrnci

Ingredience:

• 4 brambory,
• 200 g hub
• 3 cukety,
• 2 mrkve,
• 1 cibule
• jedna paprika,
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 1 svazek zelené cibule
• voda,
• mletý černý pepř,
• sůl.

Před dušením brambor s houbami v pomalém hrnci zeleninu omyjte a oloupejte. Brambory a cuketu nakrájíme na střední kostičky, cibuli na malé kostičky a mrkev na tenké proužky. Houby nakrájíme na proužky, namočíme do studené vody. Nalijte rostlinný olej do multivarku a přidejte houby, připravenou zeleninu. Zapněte režim "Pečení" na 20 minut. Zalijeme trochou vody, přidáme černý pepř, sůl, promícháme. Přepněte multicooker do režimu "Quenching" na 30 minut. Hotové jídlo ozdobíme nakrájenou zelenou cibulkou.

Jak chutně dusit brambory s houbami na pánvi

Zde najdete recepty na dušené brambory s houbami a fotky hotových jídel.

Dušené brambory s hráškem a houbami

Ingredience:

• 800 g brambor
• 500 g hub
• 300 g mladého zeleného hrášku,
• 2 cibule
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• 50 ml smetany
• koprové zelené
• sůl.

Způsob vaření:

Houby důkladně opláchněte, nakrájejte, vložte do pánve s rozehřátým rostlinným olejem a lehce smažte, poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky a vařte do poloviny.

Brambory oloupejte, nakrájejte, spojte s houbami a cibulí, přidejte trochu vody, osolte, přikryjte a udržujte na mírném ohni dalších 15–20 minut.

Hrách několikrát propláchněte, vložte do pánve a připravte. Poté v procesu vaření dušených brambor s houbami na pánvi posypeme zeleninu jemně nasekaným koprem, zalijeme smetanou, promícháme a necháme přejít varem.

Dušené brambory s houbami

Ingredience:

• 500 g brambor
• 300 g hub
• 70 g slaniny,
• 1 cibule
• 100 g zakysané smetany
• bobkový list,
• sůl.

Před dušením brambor na pánvi je třeba houby důkladně omýt, zalít studenou vodou, osolit, přidat bobkový list a uvařit do měkka. Poté je vyjměte děrovanou lžící a nakrájejte. Vývar přecedíme.

Nakrájejte slaninu a opečte ji na předehřáté pánvi.

Cibuli oloupeme, nakrájíme, dáme na pánev se slaninou a orestujeme do zlatova. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na proužky a přidáme k cibuli.

Zalijeme 100 ml houbového vývaru, přikryjeme a dusíme do měkka.

Houby smícháme se zbytkem ingrediencí, zalijeme zakysanou smetanou a necháme provařit.

Dušené brambory s houbami v zakysané smetaně na pánvi

Ingredience:

• půl kila lesních hub;
• sedm středních brambor;
• čtyři sta gramů zakysané smetany;
• jedna velká cibule;
• olej na smažení;
• pepř, sůl;
• svazek čerstvého kopru nebo lžíce sušeného.

Způsob vaření:

Nakrájejte brambory. Omytý kopr nakrájíme. Nakrájejte cibuli na kostičky.

Zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte cibuli, dokud nezíská příjemnou zlatohnědou kůrku.

Nakrájené houby vložte do cibule a vše společně smažte na mírném ohni po dobu pěti minut, aniž byste zavírali víko.

Když houby začnou odšťavňovat, přidejte brambory. Pokud není dostatek šťávy, musíte do pánve přidat čtvrt sklenice vody, jinak se brambory nesmaží, budou syrové.

Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme alespoň patnáct minut. Dochutíme solí, pepřem, posypeme půlkou nasekaného kopru. Do pánve nalijte čtvrt sklenice vroucí vody a poté zakysanou smetanu. Pánev přikryjeme pokličkou, dusíme dalších pět minut. Při podávání každou porci ozdobte zbylým čerstvým koprem.

Brambory dušené v rajčatovém protlaku s houbami

Ingredience:

• 300 g brambor
• 150 g žampionů
• 1 cibule
• 3 lžíce rajčatového protlaku
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• petržel,
• sůl.

Způsob vaření:

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na nudličky a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji (2 lžíce) do zlatova.

Rajčatový protlak rozředíme trochou vody, zalijeme bramborami, osolíme a na mírném ohni dusíme.

Houby důkladně opláchneme, nakrájíme na tenké plátky a na zbylém oleji orestujeme s nakrájenou cibulí.

Připravené ingredience spojíme, přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a dusíme další 3-4 minuty.

Jak dusit brambory s houbami a masem v hrnci

Dušené brambory s houbami a masem

K přípravě dušených brambor s houbami potřebujeme:

• 1,5-2 kg brambor
• 300 g. vepřové maso
• 300 g. žampiony
• sůl
• slunečnicový olej
• 1 velká mrkev
• 2 cibule
• mletý černý pepř
• zrnka černého pepře
• koření na brambory
• koření Torchin 10 zeleniny
• Bobkový list

Před dušením brambor s houbami v hrnci maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky, 1 cibuli oloupeme a také nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme slunečnicový olej a opečeme na něm maso, když lehce zhnědne, vložíme na něj cibuli a také orestujeme. Houby omyjeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na slunečnicovém oleji.

Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Druhou cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme. Brambory smícháme s masem, houbami, nakrájenou cibulí a mrkví, osolíme, opepříme, přidáme oblíbené koření (například „Torchin 10 zeleniny“), koření na brambory, 2 bobkové listy, 2–3 kuličky černého pepře. Brambory nasypeme do hrnce (nebo lépe do kotlíku), zalijeme vodou (měla by brambory mírně zakrývat).

Brambory necháme vařit, stáhneme plyn a vaříme na mírném ohni do měkka. Brambory by se měly vařit a voda by se měla zcela vařit. Je velmi chutné jíst takové dušené brambory s houbami, vařené v kastrolu, s nakládanými nebo konzervovanými rajčaty nebo okurkami.

Recept na dušené brambory se sušenými houbami v hrnci

Ingredience:

• Brambor
• Houby (sušené) - 150 g
• Cibule - 2 kusy
• Rostlinný olej (na smažení)
• Zakysaná smetana - 2 hromádky.
• Vavřínový list
• Sůl (podle chuti)

Pro přípravu dušených brambor v hrnci podle tohoto receptu vložte houby do mísy a zalijte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme odstát, aby byly namočené asi hodinu, ale pokud spěcháte, tak stačí 20-30 minut, jen to musíte opakovat déle.

V této době, když houby bobtnají, oloupeme brambory a nasekáme je na malé kousky, které jsou pro vás vhodné.

Houby slijeme spolu s vodou, ve které stály v kastrůlku a dáme na oheň - po uvaření necháme asi 15 minut vařit.

Dále očistíme cibuli, nakrájíme nadrobno a smažíme na rostlinném oleji do zlatova. Zatímco se cibule smaží, houby jsou hotové.

Slijte vodu z hub, přidejte k nim studenou vodu a opláchněte. Dále nakrájíme na malé kousky (to je, pokud jsou houby sušené velké) a vložíme na pánev s osmaženou cibulkou a na mírném ohni opékáme do světlé kůrky (aby se daly vzít) a zároveň vložíme brambory na ohni, nalévání vody tak, aby brambory nebyly pokryty vodou.

Když se brambory po 15 minutách uvaří, přidáme k nim osmažené houby a cibuli a dusíme do měkka. 15 minut před vypnutím k bramborám dušeným se sušenými houbami přidáme zakysanou smetanu.

Jak dusit brambory s houbami a mrkví v hrnci

Ingredience:

• 300 g brambor
• 150 g žampionů
• 1 cibule
• 50 g mrkve
• 150 g zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• petržel,
• sůl.

Způsob vaření:

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na nudličky a smažíme na rozpáleném rostlinném oleji (2 lžíce) do zlatova.

Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle spolu s nadrobno nakrájenou petrželkou, přidáme k bramborám, osolíme, přidáme zakysanou smetanu a na mírném ohni podusíme.

Houby důkladně opláchneme, nakrájíme na tenké plátky a na zbylém oleji orestujeme s nakrájenou cibulí. Všechny ingredience smícháme a v hrnci přikryté pokličkou dusíme do měkka.

Recept na dušené brambory s houbami a smetanou v troubě

Ingredience:

• 500 g brambor
• 200 g hub (libovolných),
• 200 ml nízkotučné smetany,
• 100 g tvrdého sýra,
• kopr a petržel,
• zelené cibule,
• sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na proužky a uložíme do hliněných nádob.

2. Nakrájejte houby a položte na brambory.

3. Na vaření dušených brambor s houbami v troubě podle tohoto receptu je třeba omýt zelenou cibulku, petržel a kopr, nakrájet, smetanu, sůl a dobře promíchat.

4. Vzniklou omáčkou přelijeme brambory s houbami, navrch posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle, přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě.

5. Dušené brambory s houbami, upečený v troubě, před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Brambory dušené se sušenými houbami v troubě

Komponenty:

• Sušené bílé houby - 100 g.
• Střední brambory - 6 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Máslo - 5 polévkových lžic.
• Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic.
• Mouka - 2 lžičky.
• Sůl podle chuti.

Způsob vaření:

Pro přípravu dušených brambor podle tohoto receptu je třeba sušené houby namočit na 1 hodinu do studené vody, poté v téže vodě uvařit do měkka, dát na síto, vychladnout a nakrájet na malé kousky.

Cibuli nakrájíme, dáme do litinového hrnce a orestujeme na oleji. K cibuli přidáme uvařené houby a ještě trochu orestujeme, poté osolíme, zasypeme moukou a zalijeme zakysanou smetanou. Hrnec přikryjeme pokličkou, vložíme do vyhřáté trouby a dusíme téměř do změknutí.

Brambory uvaříme ve slupce do měkka, zchladíme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na oleji, opečené brambory vložíme do hrnce s houbami, zalijeme zbylým olejem, promícháme, posypeme strouhaným sýrem a dusíme v troubě do výběrového řízení. Před podáváním brambory, dušené s houbami v troubě, posypeme čerstvými bylinkami.

Recepty na dušené brambory s houbami v květináčích

Brambory dušené v hrnci s houbami

Ingredience:

• 500 g brambor
• 400 g hříbků,
• 1 cibule
• 100 g zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
• petržel,
• bobkový list,
• mletý černý pepř,
• sůl podle chuti.

Kroky vaření:

1. Omyjte brambory, oloupejte, nakrájejte na proužky a smažte v rozpáleném rostlinném oleji (2 lžíce) do zlatova.

2. Houby důkladně opláchněte, nakrájíme a na zbylém oleji orestujeme s nakrájenou cibulí.

3. Brambory položte na dno hliněných nádob., houby, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list, zalijeme převařenou vodou, hrnce přikryjeme pokličkou a dáme na 10-15 minut do předehřáté trouby.

4. Do každého hrnce přidejte trochu zakysané smetany a přiveďte do neúplné připravenosti v troubě, poté posypte jemně nasekanou petrželkou. Dáme do trouby na dalších 5-7 minut, aby se brambory podusily v zakysané smetaně.

Houbová pečeně v hrnci

Ingredience:

• Houby (čerstvé) - 500 g
• Cibule - 3 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Krém - 200 ml
• Brambory - 8 kusů
• Sůl
• Černý pepř

Brambory uvaříme v osolené vodě. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme do zlatova, přidáme nakrájené, rozmražené houby (vezmeme mražené), osolíme a vše společně opékáme asi 10 minut.Houby a cibuli dáme do hrnců, navrch dáme uvařené nakrájené brambory, lehce opepříme a krém. Hrnce uzavřeme pokličkou, dusíme v troubě na 180 stupňů 10 minut, poté pokličky sejmeme a dáme na 5 minut do trouby, aby se vršek zhnědl. Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

Také místo smetany můžete použít zakysanou smetanu na vaření dušených brambor s houbami v hrncích.

Brambory s houbami v zakysané smetaně v květináčích

Ingredience:

• kilogram brambor;
• dvě velké cibule;
• šest set gramů žampionů;
• jedna střední mrkev;
• rostlinný olej;
• trochu zelené cibule nebo kopru (volitelné);
• čtyři sta gramů zakysané smetany.

Způsob vaření:

Brambory nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli nakrájíme nadrobno.

Houby nakrájíme na malé kousky.

Mrkev nastrouháme.

Troubu předehřejte na 230 stupňů.

Smažte cibuli a mrkev společně na pánvi (asi deset minut).

Všechny ingredience smíchejte rovnoměrně.

Uspořádejte do květináčů.

Pošlete hrnce do trouby na půl hodiny. Poté, co jsou brambory dušené a měkké.

Vypněte troubu, nechte pokrm louhovat v chladící troubě patnáct až dvacet minut.

Při podávání dušených brambor s houbami posypeme nasekanými bylinkami.

Dušené brambory s mraženými houbami v tlakovém hrnci

K přípravě dušených brambor s houbami v tlakovém hrnci budete potřebovat:

• Brambory - 1 kg
• Zelenina (cibule, mrkev, červená paprika, zelený hrášek) - 0,5 kg
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
• Zmrazené houby - 0,5 kg
• Rostlinný olej - 100 ml
• Koření (pepř, bobkový list, česnek, paprika)

Na rostlinném oleji v tlakovém hrnci orestujeme cibuli, mrkev, přidáme libovolnou zeleninu (čerstvou, mraženou), houby, podusíme, přidáme rajčatovou omáčku, podlijeme vodou a dusíme do měkka.

Brambory oloupeme, nakrájíme, dáme na vymazaný plech, potřeme olejem a pečeme v troubě do měkka.

Brambory spojíme se zeleninou a dusíme asi 20 minut, horké brambory podáváme s mraženými houbami.

Brambory dušené se sušenými houbami a mrkví: recept s fotografií

Ingredience:

• 200 g sušených hub,
• 5 bramborových hlíz,
• 2 mrkve,
• 1 cibule
• 50 g másla
• 20 ml rostlinného oleje
• 50 g zakysané smetany
• pepř,
• sůl.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit brambory dušené se sušenými houbami, musí být cibule oloupána, omyta, nakrájena na půlkroužky. Brambory a mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Namočte houby do vody.

Brambory vařte v rostlinném oleji 1 minutu. Přidejte houby, cibuli, zakysanou smetanu, sůl a pepř, vařte 1 minutu. Přidejte máslo a vařte dalších 30 sekund. Po připravenosti vložte dušené brambory a posypte bylinkami.

Zde si můžete prohlédnout fotografie receptů na dušené brambory s houbami: