emmabrewda.com

Červená barva těchto krásných hub vždy přitahovala milovníky „tichého lovu“. Lišky jsou lahodné a aromatické plodnice, které jsou prospěšné lidskému zdraví.

Mnoho začínajících hospodyněk by se rádo dozvědělo o vaření lišek na zimu. Stojí za zmínku, že tyto houby jsou skvělé pro jakýkoli způsob zpracování: nakládání, solení, mrazení, dušení a smažení.

Doporučujeme, abyste se seznámili s nejoblíbenějšími recepty na vaření lišek na zimu. Po vyzkoušení všech možností můžete překvapit členy rodiny různými pokrmy vyrobenými z těchto hub. Přestože je sběr lišek vážná a problematická záležitost, nikdy nebudete litovat, že jste svůj čas věnovali zavařování.

• Než začnete vařit lišky na zimu, měli byste provést příslušné počáteční zpracování.
• Očistěte ovocné korpusy od zbytků trávy, listí a mechu.
• Odřízněte konce nohou, přidejte hodně vody a opláchněte rukama.
• Vypusťte vodu, naplňte ji novou, přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl ve 2 litrech vody, dobře promíchejte a nechte 2-3 hodiny.
• Po namočení vypusťte tekutinu a opláchněte ovocná těla pod tekoucí vodou, poté můžete přistoupit k hlavním procesům zpracování.

Recept na vaření nakládaných hub s česnekem na zimu

Recept na vaření nakládaných lišek na zimu pomůže každému kuchaři udělat slanou svačinku na jakoukoli slavnostní hostinu. Skvěle se hodí ke všem typům příloh nebo jako samostatná svačina.

• 2 kg namočených lišek;
• 10 stroužků česneku;
• 150 ml octa;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 3 karafiáty;
• 2 bobkové listy;
• 10 kuliček černého pepře.

Recept na vaření nakládaných hub na zimu by měl být proveden podle níže uvedeného podrobného popisu.

1. Po namočení se houby vaří 10 minut, přičemž se neustále odstraňuje pěna.
2. Vyjmeme z vroucí vody a přendáme do cedníku.
3. Opláchněte horkou vodou a vložte zpět do hrnce.
4. Zalijeme 1 litrem vody, necháme vařit a přidáme sůl, cukr, ocet a všechno koření (česnek nakrájíme na plátky), kromě octa.
5. Vařte 15 minut, zalijte octem a vařte dalších 5 minut.
6. Na dno sterilizovaných sklenic dejte stroužek a 2 stroužky česneku nakrájené na kousky.
7. Ovocná tělíska vyndejte děrovanou lžící a ihned je rozdělte do bank.
8. Marinádu přecedíme a nalijeme houby až nahoru.
9. Uzavřete pevnými víčky, izolujte a nechte vychladnout.
10. Vyjmou se na chladné místo a po 7–10 dnech jsou houby připraveny ke konzumaci.

Recept na vaření slaných lišek s pepřem a česnekem na zimu

Recept na vaření solených lišek na zimu pomůže zachovat všechny nutriční vlastnosti hub po dobu několika měsíců. Takový polotovar lze použít jako základ pro omáčky nebo pro dušená masa s masem.

• 2 kg lišek;
• 100 g kamenné soli;
• 10 kuliček nového koření a černého pepře;
• 5 kusů. bobkové listy;
• 6 stroužků česneku;
• 4 karafiáty.

Nabízíme vám vizuálně sledovat video receptu, ve kterém se příprava lišek na zimu provádí metodou solení:

1. Namočené lišky zalijeme studenou vodou, necháme přejít varem a osolíme kořením, kromě česneku.
2. Vařte po varu 20 minut a poté vložte do cedníku, aby zcela vytekl.
3. Vložte houby do smaltovaného hrnce, posypte kostkami česneku a promíchejte.
4. Nalijte solným roztokem tak, aby tekutina zcela pokryla houby.
5. Přikryjeme obráceným talířem a přitlačíme zátěží a necháme 24 hodin.
6. Odstraňte zátěž a dejte pánev s houbami na 12 hodin do lednice.
7. Přeneste lišky do sterilizovaných sklenic, nalijte solným roztokem.
8. Sklenice uzavřete šroubovacím uzávěrem a odneste je do sklepa.

Takto připravené houby skladujeme do příští sklizně hub.

Recept na vaření smažených lišek s mrkví a cibulí na zimu

Recept na vaření smažených lišek na zimu je poměrně jednoduchý. S tím si poradí i začínající kulinářský specialista, protože houby bude potřeba jen smažit. V zimě neuvěřitelná chuť a vůně smažených hub u jídelního stolu nenechá nikoho lhostejným.

• 2 kg lišek;
• 500 g mrkve a cibule;
• 100 ml octa 9%;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• Sůl podle chuti;
• 250 ml rostlinného oleje;
• 7 kuliček černého pepře;
• 3 bobkové listy.

Díky fotografiím krok za krokem se navrhovaný recept na vaření lišek na zimu splní jednoduše a rychle:

Namočené houby nakrájíme na kousky a vložíme na suchou pánev a smažíme na středním plameni, dokud se tekutina zcela neodpaří.

V samostatné pánvi smažte cibuli nakrájenou na půlkroužky dozlatova a poté přidejte nastrouhanou mrkev a smažte do měkka.

Smíchejte houby a zeleninu, povařte šťávu, osolte, přidejte cukr, kuličky pepře a bobkový list. Vařte 30 minut, zalijte octem a vařte dalších 10 minut.

Uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte s vyvařenými víčky a nechte v místnosti úplně vychladnout. Vyneste do suterénu a skladujte ne déle než 6 měsíců.

Recept na vaření kaviáru z lišek s mrkví na zimu

Vaření lišek v podobě kaviáru na zimu je naprosto jednoduchý recept, který zvládne každý kulinářský specialista. Pokrm je na chuť velmi jemný a aromatický. Navíc se výborně hodí jako příloha k masu a bramborám.

• 1,5 kg lišek;
• 3 mrkve;
• 4 cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 3 ks. hřebíček a bobkový list;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Recept na vaření kaviáru z lišek na zimu se nejlépe provádí podle níže uvedeného podrobného popisu.

1. Oloupané lišky se nakrájí na kousky a vloží do smaltovaného hrnce se studenou vodou.
2. Jakmile se voda s houbami vyvaří, přidají se bobkové listy a květenství hřebíčku.
3. Lišky vařte ve vývaru s kořením 30 minut, sceďte a nechte 1 polévkovou lžíci. kapaliny.
4. Houby přendejte do mixéru, přidejte trochu vývaru a promíchejte.
5. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na oleji do zlatova.
6. Po vychladnutí se zelenina rozmačká a spojí s houbovou hmotou.
7. Dusíme v silnostěnném hrnci na mírném ohni alespoň 1 hodinu.
8. Nakrájený česnek a mletý černý pepř nalijeme do kaviáru, promícháme a dusíme 10 minut.
9. Sklenice se naplní kaviárem, srolují se a po vychladnutí se odvezou do sklepa.

Jak zmrazit lišky na zimu: jednoduchý recept

Recepty na vaření lišek na zimu vám také umožňují zmrazit je. Mnoho žen v domácnosti dává přednost této jednoduché možnosti, protože čerstvé houby a úžasnou lesní vůní překvapí vaše blízké.

• Lišky;
• Sůl.

1. Oloupané lišky opláchneme ve studené vodě a spaříme vroucí vodou.
2. Umístěte na papírovou utěrku a sušte 2 hodiny.
3. Rozložte v jedné vrstvě k podávání, posypte solí a dejte na 3 hodiny do mrazáku.
4. Vložte do plastových sáčků, uvolněte vzduch, zavažte a odešlete do mrazáku.