emmabrewda.com

Medové houby rostou na celém území Ruska, kde jsou lesní zóny. Nejčastějším místem k hledání medových hub jsou širokolisté lesy, s převahou břízy, osiky, dubu, olše. Někdy rostou na kmenech a pařezech borovic. Období sklizně pro různé druhy medových agarik je různé. Jarní houby se objevují v květnu a pokračují v růstu až do konce června. Dále začíná sezóna sběru letních hub - od července do konce srpna. Podzimní houby, které jsou mezi příznivci „tichého lovu“ nejoblíbenější, začínají plodit od konce srpna a pokračují až do konce října a v některých oblastech Ruska, kde je mírné a teplé klima, až do poloviny -Listopad.

Pro začínající houbaře jsou určeny rady, kde v lese houby hledat. Oblasti, kde tyto houby rostou, by tedy měly být s vysokou vlhkostí. Medové houby začínají růst obzvláště dobře po podzimních mlhách. Pokud jste nasbírali tyto plodnice na jednom pařezu nebo stromu, tak doslova za 2-4 dny se sem můžete vrátit pro novou sklizeň.

Medové houby se dobře přepravují, proto je lze na rozdíl od jiných hub sbírat i do pytlů nebo pytlů. Tyto plodnice nejsou téměř nikdy červivé. Díky své všestrannosti se medové houby používají ve všech kulinářských procesech. Jsou smažené, vařené, dušené, nakládané, solené, fermentované, sušené, mražené. Používají se k přípravě omáček, koláčů, kaviáru a řízků. Ani po tepelné úpravě tyto houby neztrácejí své nutriční vlastnosti.

Charakteristickým rysem podzimních hub je jejich záře ve tmě. Takže v noci hned vidíte v lese, kde hledat houby. Kromě klobouků těchto plodnic září i nitky podhoubí, které pronikají do dřeva a zdá se, že je celý strom osvětlen.

Kde hledat luční, podzimní a zimní houby?

Je velmi důležité si uvědomit, že na místech, kde budete hledat podzimní houby, musíte pečlivě sledovat, aby falešné houby nespadly do koše. Nepravé houby medonosné jsou jedovaté, proto je nutné umět rozeznat pravé medové houby od nejedlých. Všimněte si, že podzimní houby rostou pouze na stromě nebo pařezu. Někdy se dá najít na zemi, ale s jednou podmínkou: hnijící kořeny stromů procházejí pod povrchem. Nepravé houby rostou jen na zemi, tak nebuďte líní, rozkopejte zem a ujistěte se, jaké houby najdete. Kromě těchto znaků mají falešné houby pod kloboukem zelené nebo zelenošedé desky. Falešný medovník nemá na čepici šupiny a na noze není žádná "sukně" vyrobená z filmu. Až v lese objevíte strom nebo pařez s medovníky, ujistěte se, že jsou vhodné pro všechny znaky jedlých hub. Klobouk můžete dokonce olizovat: pokud je hořký, jsou to falešné houby a mají nepříjemný zápach.

Jak již bylo uvedeno, medové agarické houby jsou rozděleny do několika typů a doba jejich sběru je také různá. Kde například hledat hřiby luční, které rostou od května do června a druhá vlna začíná od srpna do konce září? Hřiby luční se obvykle vyskytují ve vlhkých roklích, na polích, podél cest a dokonce i v zahradách. Mnoho lidí si tento druh plete s muchomůrkami, a proto jej nesbírají. Všimněte si ale, že tyto plodnice jsou velmi chutné a výživné, i když nerostou tak hustě jako podzimní nebo zimní houby.

Podle názvu každý houbař napoví, kde houby hledat. V každém listnatém nebo borovém lese se provádí kácení. Právě tato místa jsou považována za nejlepší pro pěstování medonosné. Často v lese najdete padlý strom, nebo shnilé pařezy, obsypané těmito malými plodnicemi. Pokud jste našli takové "plodné" místo pro medové houby, nespěchejte s odchodem. Rozhlédněte se pozorně kolem sebe a možná uvidíte další pahýl s medovníky.Pokud máte kamarády, kteří mají zkušenosti se sběrem hub, tak se jich zeptejte, kde je lepší houby hledat, na jakých místech.

Podzimní houby plodí pouze za 2-3 týdny, rozdělují se do 2 vln. Ale v některých regionech Ruska existují 3 vlny plodů těchto hub. Vše zde bude záviset na klimatu konkrétní oblasti a také na povětrnostních podmínkách. Nutno podotknout, že medonosné houby nerostou jen v permafrostu a tropech. Tento druh hub je považován za nejoblíbenější, protože jej lze sklízet po celý rok: na jaře, v létě, na podzim a dokonce i v zimě.

Mnozí jsou zmateni otázkou: kde hledat zimní houby a je to možné? Zimní houby jsou jediným druhem hub, které nemají žádné falešné a jedovaté protějšky. I v zimě můžete volně chodit do lesa a hledat tyto krásné, pestrobarevné houby.

Po celou zimu se tyto plodnice nezkazí a jakmile začne tání, začnou znovu růst. Tyto houby rostou i na stromech, ale ve vyšší výšce než podzimní. Proto při hledání zimních hub s sebou byste si měli vzít hůl s hákem, abyste je stříleli. Kromě toho si musíte pamatovat místa, kde byly houby nalezeny. Příští rok se na toto místo klidně vraťte a sklidíte novou úrodu.