Vepřové maso s hlívou ústřičnou, dušené v troubě a na pánvi: recepty na houbová jídla

Většina z nás velmi ráda jí houby a maso. Musím říci, že vepřové maso je považováno za nejoblíbenější mezi masnými výrobky, protože obsahuje velké množství proteinových sloučenin. Pokud jde o houby, téměř každý zástupce ovocných těl dokonale doplní vepřové pokrmy. Zejména hlíva ústřičná bude s masem dokonale ladit.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou je báječné jídlo, které se bude hodit jak na sváteční stůl, tak na vydatnou rodinnou večeři. Vzhledem k obsahu látek důležitých pro tělo tyto dva produkty ve vzájemné harmonii jistě potěší chuť vašich hostů a rodinných příslušníků.

Upozorňujeme na nejchutnější recepty na vepřové maso s hlívou ústřičnou pro všechny příležitosti.

Vepřové dušené s hlívou ústřičnou, mrkví a cibulí

Když nelze dlouho stát u plotny a čas oběda či večeře se rychle blíží, doporučujeme použít recept na dušené vepřové maso s hlívou ústřičnou. Podávejte se smaženými nebo vařenými bramborami a klidně sledujte šťastné tváře své rodiny.

  • Vepřová buničina - 0,5 kg;
  • Čerstvá hlíva ústřičná - 0,3 kg;
  • Mrkev - 2 střední kusy;
  • Cibule - 1 velká hlava;
  • Smetana 20% - 1 polévková lžíce;
  • Slunečnicový olej;
  • Sůl pepř;
  • Koření na vepřové maso (volitelné).

Před vařením je vhodné hlívu povařit v osolené vodě asi 10-15 minut, aby změkla. Houby si můžete koupit v obchodě, ale pokrm pak nebude mít tak výrazné lesní aroma.

Takže musíte vzít vepřové maso, opláchnout ho a osušit kuchyňskou utěrkou.

Dále je třeba maso nakrájet na nudličky nebo kostky o tloušťce 1x1 cm.

Vezměte hlívu ústřičnou, oddělte nohy od klobouků a nakrájejte: nohy - na tenké plátky a klobouky - na malé čtverečky.

Mrkev a cibuli nakrájejte na libovolné plátky.

V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte malé množství rostlinného oleje, nasypte do něj cibuli a smažte asi 3 minuty.

Po cibuli posíláme mrkev a pokračujeme v smažení.

Po 5 minutách houby rozložte k zelenině a opékejte dalších 10 minut.

Mezitím na vysoké teplotě v samostatné pánvi rychle opečte maso a poté ho rozložte na houby.

Osolíme, opepříme, okořeníme masovým kořením, zalijeme smetanou, promícháme, přivedeme k varu, přikryjeme a stáhneme oheň na minimum.

Pokrm dusíme 15 minut a rychle sbíráme domácí u stolu. I když je stěží budete muset sbírat - oni sami přiběhnou na pach.

Vepřové maso pečené s hlívou ústřičnou v troubě

Vepřové maso pečené s hlívou ústřičnou v troubě je velmi chutné a aromatické jídlo, které je nedílnou součástí každé dovolené, včetně Nového roku.

  • Jakákoli vepřová buničina - 0,6 kg
  • Hlíva ústřičná - 0,4 kg;
  • Cibule - 1 ks;
  • Tvrdý nebo tavený sýr - 150 g;
  • Slepičí vejce - 2 ks;
  • Sladká mletá paprika - 1,5 lžičky;
  • Rostlinný olej;
  • Sůl, pepř, oblíbené koření.

Vepřové maso důkladně omyjeme a nakrájíme na pláty o tloušťce asi 1 cm, vezmeme kladivo na šlehání masa a výrobek lehce naklepeme. Každý kousek posypte solí, pepřem a dalším kořením, nechte marinovat.

Mezitím si na pánvi na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli s hlívou. Tento proces by vám měl trvat asi 15 minut.

Poté v samostatné misce rozšlehejte vejce s mletou paprikou, každý kus vepřového masa ponořte do této hmoty a položte na vymazaný plech.

Na maso rozetřeme osmaženou cibulovo-houbovou směs a nastrouhaný sýr.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou vložíme do trouby na 40–45 minut, předehřejeme na 180 °C.

Jak vařit vepřové maso s hlívou ústřičnou v zakysané smetaně

Vaření vepřového masa s hlívou ústřičnou podle níže uvedeného receptu je velmi jednoduché.Jedná se o všestranné jídlo, které vypadá skvěle na dovolenou nebo rodinnou večeři.

  • Vepřová panenka - 0,6 kg;
  • Hlíva ústřičná - 0,5 kg;
  • Mastná zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.;
  • Škrob - 25 g;
  • Teplá voda - 200 g;
  • Slunečnicový olej;
  • Koření - sůl, pepř;
  • Čerstvá nebo sušená zelenina.

Na vepřové maso s hlívou ústřičnou si můžete vzít houby lesní i kupované.

Začněme tedy krájet připravené ingredience požadované seznamem. Maso a hlívu nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme na půlkolečka, čerstvé bylinky nasekáme nadrobno.

Na pánvi rozpálíme olej a vyskládáme kousky masa. Osolíme, opepříme a smažíme do mírně zlatavé barvy.

Cibuli a houby opečte zvlášť do zlatova a vložte je do pánve s masem.

Přidáme zakysanou smetanu, promícháme, stáhneme plamen, přikryjeme a vše společně dusíme asi 10 minut.

Během této doby smíchejte v nádobě vodu a škrob, důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí. Vzniklou tekutinu vlijeme do masa a hub, v případě potřeby opět osolíme a opepříme. Přikryjeme a dusíme alespoň 40 minut.

Několik minut před vařením otevřete víko a přidejte bylinky.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou na zakysané smetaně můžete podávat s jakoukoli přílohou: brambory, těstoviny, italské těstoviny a různé cereálie.

Vepřové maso s hlívou ústřičnou a bramborami v hrncích

Pokud chcete svého manžela a svou rodinu rozmazlovat lahodným obědem nebo večeří, pak určitě vyzkoušejte uvařit vepřové maso s hlívou ústřičnou v hrncích.

  • Vepřová buničina - 0,7 kg;
  • Hlíva ústřičná - 0,4 kg;
  • Brambory - 0,5 kg;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Luk - 1 hlava;
  • Nakládaná okurka - 2 ks;
  • Majonéza;
  • Sůl, směs mleté ​​papriky.

Maso nakrájíme na malé plátky, okurky nakrájíme na nudličky, cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky. Všechny tyto čtyři ingredience smíchejte v jedné misce, osolte, opepřete a nechte marinovat.

Mezitím nakrájejte hlívu ústřičnou na kousky, důkladně opláchněte vodou a rozložte na kuchyňskou utěrku.

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na nudličky a dáme do hlubokého talíře.

Vezmeme hrnce a poté namažeme dno a stěny majonézou.

Dále položte 3 vrstvy: maso pošlete na dno, poté položte hlívu ústřičnou a zakončete vrstvou brambor.

Vše naplňte majonézou a vložte do trouby po dobu 50 minut při teplotě 180 ° C.