Jak vařit smaženou hlívu ústřičnou: recepty na vaření, fotografie a videa ze smažení hlívy ústřičné

Hlíva ústřičná je považována za zdravé, chutné a dietní houby. Navíc jsou nejbezpečnější, protože se pěstují v umělých podmínkách a neabsorbují škodlivé emise z atmosféry. Obsahují hodně železa, vápníku a jódu, což zvyšuje nutriční hodnotu. Proteiny v hlívě ústřičné obsahují aminokyseliny nezbytné pro lidský organismus. Houby svými nutričními vlastnostmi nejsou horší než bílkoviny mléka, vajec a masa. Hlíva ústřičná je oblíbená mezi těmi, kteří se řídí svou postavou a dodržují půst. Jsou chutné a zdravé a můžete z nich uvařit širokou škálu jídel.

Příprava na vaření smažené hlívy ústřičné

Hlívu lze péct, dusit, sušit, fermentovat, nakládat i smažit. Lze je připravit jako náplň do koláčů, pizzy a palačinek. Může být podáván jako příloha k hlavním jídlům, nebo si jej můžete dát na stůl jako samostatné jídlo. Nabízíme vám, abyste se naučili zajímavé recepty, jak vařit smažené hlívy ústřičné.

Musím říci, že vaření smažené hlívy ústřičné je považováno za jednu z nejoblíbenějších metod zpracování. Proto vám doporučujeme, abyste se nejprve seznámili s některými obecnými body týkajícími se přípravy na tento proces.

Mnoho žen v domácnosti se ptá, zda je třeba tyto houby před smažením vařit? Hlíva obsahuje velké množství vody, která se při smažení uvolňuje a houby ve šťávě chřadnou až do úplného odpaření. Pokud chcete, můžete houby před smažením vařit maximálně 5 minut.

Recepty na smažení hlívy ústřičné jsou velmi snadné. Obvykle se smaží na středním ohni po dobu 15-20 minut. Nemusíte ani měřit hodiny, ale stačí sledovat, kdy se tekutina v pánvi uvolněná houbami odpaří. Poté snižte teplotu na sporáku a hlívu ještě několik minut vařte.

Recept, jak vařit hlívu ústřičnou, smaženou s česnekem

Zvažte nejjednodušší verzi smažené hlívy ústřičné - s česnekem. Pokrm můžete doplnit čerstvými bylinkami bazalky nebo petrželky.

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Rostlinný olej - 100 ml;
  • Stroužky česneku - 6 ks;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Zelená bazalka nebo petržel podle chuti.

Houby rozdělte, odřízněte suché části mycelia, opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na papírové utěrce a nakrájejte na střední kostky.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem, přidejte nakrájené houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří.

Dochutíme solí, posypeme černým pepřem a na kostičky nakrájeným česnekem, promícháme.

Smažte další 3 minuty, vypněte oheň, pánev uzavřete pokličkou a nechte 10 minut stát.

Při podávání na stůl posypte smaženou hlívu nakrájenou bazalkou nebo petrželkou.

Výbornou přílohou k těmto houbám budou vařené brambory, salát z čerstvé zeleniny.

Jak smažit čerstvou lesní hlívu a udělat z ní svačinu

Hlíva má samozřejmě na rozdíl od těch z obchodu výraznější houbové aroma, ale také se připravuje jednoduše. Jak smažit hlívu ústřičnou s cibulí, abyste potěšili své příbuzné tak chutnou pochoutkou? Stojí za to říci, že při vaření tohoto jídla můžete použít jakoukoli cibuli: cibuli, salát, zelenou.

Zveme vás, abyste se naučili smažit čerstvou hlívu ústřičnou a připravit z ní báječnou svačinku.

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Cibule - 5 ks;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Máslo - 100 g;
  • Zakysaná smetana - 150 ml;
  • Sůl;
  • Směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
  • Koprové zelené.

Houby rozeberte, odřízněte nečistoty, opláchněte a osušte na kuchyňské utěrce.

Nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce s rozpuštěným máslem. Nechte 15 minut smažit, občas promíchejte, aby se nepřipálila.

Cibuli oloupeme, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka.

Přidáme k houbám, osolíme, přidáme směs mletých paprik, dobře promícháme, přikryjeme a vaříme 10 minut.

Česnek oloupeme, rozdrtíme nožem a přidáme k houbám, zalijeme zakysanou smetanou, vše promícháme a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Při podávání na stůl ozdobte talíře s předkrmem sekaným koprem.

Jak smažit hlívu ústřičnou a vařit s ní vepřový jazyk

Vařené vepřové jazyky, smažené s hlívou ústřičnou, jsou mnohými považovány za jedno z nejchutnějších jídel. Podává se nejen k obědu či večeři, ale zdobí s ním i sváteční stůl.

Jak vařit jazýčky a smažit hlívu ústřičnou, to vám prozradíme v dalším receptu. K tomu potřebujeme následující produkty a koření:

  • Vepřové jazyky (vařené) - 2 ks;
  • Hlíva ústřičná - 500 g;
  • Máslo - 70 g;
  • Sůl;
  • Cibule - 2 ks;
  • Zakysaná smetana - 200 ml;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Mouka - ½ lžičky;
  • Zelený kopr a petržel - 1 svazek.

Nabízíme vám vidět recept krok za krokem s fotografií vaření smažených hlívy ústřičné.

Jazyky dobře omyjte, přidejte vodu a vařte 1,5 hod. Do vody můžeme přidat černý hrášek a bobkový list, aby maso mělo pikantní aroma. Propíchněte vidličkou a hned vložte do studené vody, snáze se odstraní bílá slupka. Nakrájejte na malé kousky a dejte zvlášť na talíř.

Hlívu rozebereme na samostatné houby, trochu otřeme vlhkou houbou a odřízneme zbylé mycelium.

Nakrájíme na plátky a dáme na pánev s máslem. Smažte 15 minut a poté k nim přidejte nakrájenou cibuli.

Přikryjeme a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Houby zasypeme moukou, promícháme, osolíme, přidáme mletou papriku a zalijeme zakysanou smetanou. Přikryjte a na mírném ohni vařte 5–7 minut.

Přidáme nakrájené vepřové jazyky, zamícháme a dále dusíme 10 minut za míchání dřevěnou stěrkou.

Hotový pokrm posypeme nasekaným koprem a petrželkou, necháme 5 minut odstát a poté podáváme.

Jako přílohu můžete podávat nekvašenou rýži, těstoviny nebo vařené brambory.

Jak smažit hlívu ústřičnou s rajčatovou pastou

Neuvěřitelně chutné a aromatické jídlo, které ocení celá vaše rodina. Bude vypadat dobře jak na svátečním stole, tak v každodenním jídelníčku každé rodiny. Chcete-li vědět, jak vařit smažené hlívy ústřičné podle níže uvedeného receptu, musíte si předem připravit následující produkty:

  • Hlíva ústřičná - 1,5 kg;
  • Cibule - 3 ks;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce l.;
  • Voda - 100 ml;
  • Muškátový oříšek - špetka;
  • Chudý olej;
  • Sůl;
  • Směs mleté ​​papriky - 1 lžička;
  • Lavrushka - 3 ks.;
  • Drcené vlašské ořechy - 3 polévkové lžíce l.

Jak správně smažit hlívu ústřičnou s těmito přísadami, aby nedošlo k přerušení chuti hub? Je nutné dodržet pravidla přípravy a poměr těchto produktů a koření. I když, pokud některá koření nejsou podle vašeho vkusu, můžete je vyloučit nebo je nahradit jinými.

Hlívu předčistíme a uvaříme v osolené vodě – 10 minut. Scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme na velké kostky.

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte houby a opékejte 10 minut, dokud se většina tekutiny neodpaří.

Cibuli oloupeme, opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké kroužky. Přidejte k houbám na pánvi a smažte do měkka, míchejte dřevěnou stěrkou.

Připravte omáčku: Do rajčatového protlaku nalijeme 100 ml vody, osolíme, přidáme směs mleté ​​papriky, nasekaného česneku, muškátového oříšku a drcených vlašských ořechů, promícháme.

Omáčku nalijeme na houby, necháme 5 minut dusit a vložíme lavrushku. Přikryjeme a na mírném ohni dusíme 20 minut.

Necháme 10 minut vylouhovat a můžeme podávat. Vaši hosté budou tímto lahodným pokrmem okouzleni.

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi s jablky a hruškami

Takové vynikající jídlo má nízký obsah kalorií, takže jej mohou konzumovat ti, kteří dodržují dietu.

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Jablka - 3 (velké) ks;
  • Hrušky - 2 (střední) ks;
  • Olivový olej;
  • Sůl;
  • Mletý černý pepř ½ lžičky;
  • Paprika - 1 lžička

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi s jablky a hruškami?

Hlívu oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kostičky.

Jablka a hrušky oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, vložte tam hlívu ústřičnou a smažte 10 minut.

Do hub přidejte nakrájené ovoce a opékejte, dokud nepustí šťávu.

Snižte teplotu, přikryjte pánev a vařte 20 minut.

Přidejte všechno koření z receptu, dobře promíchejte a vařte 3–5 minut.

Důležitým bodem je skutečnost, že hlíva ústřičná by se měla vařit syrová na pánvi. Výsledek vás dokonale překvapí: budete mít báječný pokrm.

Teď už víte, jak chutně smažit hlívu ústřičnou s jablky a hruškami, stačí se pustit do vaření.

Jak správně smažit hlívu ústřičnou (s videem)

Recept ukazující, jak smažit hlívu ústřičnou se zeleninou, je velmi jednoduchý na přípravu. Na to potřebujeme následující ingredience:

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Bulharský pepř - 4 (velké) ks;
  • Lilek - 2 ks. střední velikost;
  • Cibule - 3 ks;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Sůl;
  • Chudý olej;
  • Voda - 100 ml;
  • Rajčatová pasta - 5 polévkových lžic l.;
  • Mletý černý pepř - 1 lžička;
  • Paprika - 1 lžička;
  • Suchá bazalka - 1 špetka.

Nabízíme vám sledovat vizuální video o tom, jak smažit hlívu ústřičnou se zeleninou:

Základním principem tohoto receptu je, že veškerá zelenina musí být opražena odděleně od sebe.

Nejprve si na předehřáté pánvi orestujte hlívu ústřičnou, předem oloupanou a nakrájenou na kousky. Houby osmažené dozlatova dejte do hlubokého hrnce.

Dále smažte kostky lilku, asi 10 minut, položte je na houby.

Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte do měkka, pošlete na houby a lilek.

Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na „korejském“ struhadle, orestujeme do měkka a také spojíme s houbami.

Papriku oloupejte ze semínek a stonků, nakrájejte na nudle a smažte 10 minut v rostlinném oleji, vložte děrovanou lžící do hlavní hmoty v hrnci.

Připravte omáčku: Rajčatový protlak smícháme s vodou, přidáme sůl, černý pepř, papriku, suchou bazalku, dobře promícháme a zalijeme houbami se zeleninou.

Na mírném ohni dusíme 30 minut za občasného promíchání vařečkou.

Zkuste si uvařit tento lahodný pokrm a uvidíte, jak budou vaši blízcí novým houbovým pokrmem překvapeni.

Recept, jak chutně usmažit hlívu ústřičnou s kuřecím prsíčkem

Je to celkem tradiční jídlo, které je rychlé a jednoduché na přípravu, ale má neuvěřitelnou chuť.

  • Kuřecí prsa - 500 g;
  • Hlíva ústřičná - 700 g;
  • Cibule - 2 ks;
  • Rajčata - 2 ks;
  • Rostlinný olej;
  • Krém - 250 ml;
  • Sůl;
  • Chilli paprička - ½ lžičky;
  • Mletý černý pepř - ½ lžičky;
  • Oregano - špetka;
  • Mletý koriandr - špetka.

Jak smažit hlívu ústřičnou s kuřecími prsíčky a připravit tak šik jídlo pro celou rodinu?

Prsa zbavíme tuku a kůže, nakrájíme na tenké plátky a opečeme na pánvi z obou stran dozlatova.

Cibuli a rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji, kde se opékalo maso.

Oloupanou hlívu nakrájíme na kostičky, dáme na pánev s máslem a 15 minut opékáme.

Všechna osmažená jídla dejte do kastrůlku, zalijte smetanou, přidejte oregano, chilli papričku, mletý černý pepř, koriandr a sůl.

Dobře promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni 10 minut.

Jak vařit lahodnou hlívu ústřičnou: recept na to, jak smažit houby se sójovou omáčkou

Recept, jak uvařit hlívu ústřičnou a smažit se sójovou omáčkou, osloví milovníky těl lesních plodů. Kupované houby chutnají velmi podobně jako jejich lesní protějšky. Hotový pokrm můžeme podávat s těstovinami.

  • Hlíva ústřičná - 600 g;
  • Mrkev - 1 ks;
  • Cibule - 1 ks;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Zázvor (mletý) - 1 polévková lžíce l.;
  • Rostlinný olej;
  • Sojová omáčka - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Cukr 2 lžičky;
  • Sezam - 1 lžička;
  • Sůl podle chuti;
  • Koriandrová zelenina - 5 snítek.

Abyste věděli, jak chutně vařit smaženou hlívu ústřičnou se sójovou omáčkou, musíte postupovat podle receptu krok za krokem. Chcete-li to provést, měli byste si předem připravit všechny produkty: nakrájejte mrkev, hlívu ústřičnou, cibuli a stroužky česneku na malé kostky, protože použijeme rychlé smažení.

Do sójové omáčky přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Do hluboké pánve nalijte olej, rozehřejte a poté přidejte zázvor a česnek. Smažte 2 minuty, vyberte děrovanou lžící a vyhoďte.

Ihned přidáme mrkev a cibuli, opékáme 5 minut a přidáme nakrájenou hlívu ústřičnou.

Zahřejte vysoko a smažte, dokud se tekutina neodpaří.

Zalijte omáčkou, promíchejte a smažte 5-7 minut.

Sundejte pánev ze sporáku, přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.

Podáváme s vařenými domácími nudlemi nebo rýží, ozdobené sezamovými semínky.

Podle chuti můžete k houbám přidat pár kapek rýžového octa nebo sezamového oleje. To jen zvýrazní chuť vašeho pokrmu a dodá mu pikantní jemný tón.

Recept na hlívu ústřičnou: smažení s indickou omáčkou

Recept na smaženou hlívu ústřičnou je docela jednoduchý a indická omáčka jen zvýrazní jejich chuť. Toto jídlo bude skvělým doplňkem k rýžové kaši nebo bramborové kaši.

  • Hlíva ústřičná - 1 kg;
  • Cibule - 2 ks;
  • Stroužky česneku - 3 ks;
  • Zakysaná smetana - 100 ml;
  • Kurkuma - 1 lžička;
  • Mletý černý pepř a paprika - každá 1 lžička;
  • Mletá červená feferonka - 1 lžička;
  • Mletý kmín - ½ lžičky;
  • Voda - 100 ml;
  • Čerstvý zázvor - 1 dec. l.;
  • Sůl;
  • Koprová zelenina - 1 svazek;
  • Rostlinný olej.

Ovocné korpusy oloupeme, rozebereme a nakrájíme na střední kousky.

Jak smažit hlívu ústřičnou na pánvi tak, aby neztratila svůj tvar a dostala se se zlatou kůrkou?

Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej, přidejte houby a smažte, dokud se všechna tekutina neodpaří. Pokračujte ve smažení, dokud není hlíva dozlatova, za občasného míchání.

Nastrouhejte nasekaný česnek s kurkumou, mletou paprikou, paprikou, solí, červenou feferonkou a kmínem.

Nastrouhejte čerstvý zázvor a vymačkejte šťávu. Přidejte ke koření, dobře promíchejte, přidejte 100 ml vody a znovu promíchejte.

Oloupejte cibuli, smažte v samostatné pánvi, dokud nebude průhledná.

Do pánve s cibulí přidejte všechno nastrouhané koření, smažte 5 minut a přidejte houby.

Smažíme 10 minut, přidáme nasekaný kopr, promícháme a smažíme 3 minuty.

Houby zalijeme zakysanou smetanou, přivedeme k varu, ale nevaříme, aby se nezkroutily.

Dochuťte solí podle chuti, promíchejte a nechte 5-7 minut odstát.

Jak vidíte, je docela možné vařit lahodné hlíva ústřičné a smažit je v kombinaci s jinými produkty. To nevyžaduje přítomnost speciálních dovedností a schopností. Jediné, co se od vás očekává, je rozhodnout se pro své oblíbené recepty a začít je připravovat.