Pavoučí houby a jejich odrůdy
Pavučiny jsou jedlé houby, které rostou ve všech typech lesů. Mohou se jíst i syrové, neméně chutné jsou tyto houby po tepelné úpravě i ve slané formě. Svůj název získaly pavučiny podle bílého „přehozu“, který obepíná spodní část čepice a padá na nohu. Pro všechny druhy webcapů je potřeba vyrazit do lesa na samém konci léta a sbírat je můžete až do poloviny podzimu.
Pavoučí houba Cyklofialová
Cyklistická pavučina fialová (nafouknutá) – "Cortinarius alboviolaceus" - kloboučkový hřib z lamelární skupiny. Klobouk má v průměru do 10 cm, u mladé houby je bělavě fialový, lila se stříbřitým leskem, pak špinavě bílý. Dužnina je namodralá, uprostřed hustá.
Destičky jsou časté, široké, nejprve lila, pak hnědé. Výtrusný prášek, rezavě hnědý.
Noha až 8 cm vysoká, s hlízovitým zduřením shora dolů, bílá s fialovým nádechem, s bělavým prstencovým pruhem.
Roste v listnatých a smíšených lesích.
Čas sběru - od srpna do konce září.
Před použitím je potřeba přelít vroucí vodou, poté můžete smažit, osolit a nakládat.
Jedlá houba pavučina žlutá
Webová čepice žlutá(Cantharellus triumphans) - kloboučkový hřib z lamelární skupiny. Klobouk má v průměru až 12 cm, u mladé houby je kulatý, u staré je plochý vypouklý, tlustý, žlutohnědý nebo žlutohnědý. Okraje klobouku jsou spojeny se stonkem houby pavučinovou přikrývkou. Dužnina je bělavá nebo světle hnědá, s příjemnou vůní a chutí.
Jak můžete vidět na fotografii, tato jedlá houba má bělavé, lila nebo šedomodré desky. U starých hub jsou hnědé a široké. Výtrusný prášek je hnědý.
Noha je vysoká, více než 10 cm, zesílená u základny, bělavě nažloutlá, hustá, s několika pásy červených šupin, zbytky přehozu.
Roste v listnatých a jehličnatých lesích, hlavně v březových lesích.
Čas sběru - Srpen září.
Používá se v potravinách čerstvé, solené a nakládané. Slaná pavučina není v chuti horší než podgruzdki a trávy.
Šupinatý webcap a jeho fotografie
Šupinatá webová čepice(Cantharellus pholideus).Hřib kloboukový ze skupiny lamelárních. Klobouk má v průměru až 10 cm, u mladých hub konvexní, u zralých plochý, s tupým tuberkulem, šupinatý, hnědohnědý. Za vlhkého počasí slizký, lepkavý, za sucha lesklý. Dužnina je bílá, barva se na řezu nemění.
Talíře mladých hub jsou světlé, modrošedé, pak rezavě hnědé. Výtrusný prášek je hnědý.
Noha je nízká, až 2 cm, nejprve lila, pak hnědá, s několika hnědými pásy.
Roste ve smíšených a jehličnatých lesích, hlavně na mechových místech.
Čas sběru - od druhé poloviny července do první poloviny října.
Konzumuje se čerstvý.
Fialová pavučinová houba (s fotografií)
Fialová pavučina houba(Cantharellus violaceus) patří do skupiny lamelárních. Klobouk je až 12 cm v průměru, konvexní, pak položený, tmavě fialový, šupinatý. Dužnina je šedofialová nebo namodralá, bledne do bílé.
Podívej se na tu fotku: fialová pavučina má široké, řídké, tlusté pláty stejné barvy s čepicí. Výtrusný prášek, rezavě hnědý.
Noha je vysoká, až 16 cm vysoká, na bázi oteklá, tmavě fialová, vláknitě šupinatá.
Roste v listnatých a jehličnatých lesích, častěji v borovicích.
Čas sběru - Srpen září.
Konzumuje se vařený, sušený a nakládaný.
