emmabrewda.com

Čas sklizně hub vždy nahrává starostlivým hospodyňkám. Tyto domácí práce jsou však velmi příjemné, protože vám umožňují chutně nakrmit své blízké a hosty různými houbovými pokrmy. Ovocné korpusy si navíc můžete užívat po celý rok, pokud jsou připraveny pro budoucí použití.

Camelina je jedním z nejoblíbenějších druhů hub na našem území. Dostal univerzální lásku pro svou vysokou chuť a přítomnost užitečných stopových prvků. Houba je navíc právem považována za univerzální plodnici, protože se z ní vyrábí spousta nejrůznějších pokrmů a také příprav na zimu.

Jak připravit houby na vaření

Ryzhiki v zakysané smetaně je pokrm, který již dlouho milují všichni znalci domácí kuchyně. 14 jednoduchých, ale chutných receptů uvedených v tomto článku umožní všem hospodyňkám uspořádat nezapomenutelný oběd nebo večeři pro svou rodinu. Navíc takový pokrm dodá sofistikovanost každé slavnostní události.

Před přípravou pokrmů z čepic šafránového mléka v zakysané smetaně je třeba připravit čepice šafránového mléka: očistit je od zbytků a přilepených listů. Pak vezměte ostrý nůž a opatrně odřízněte spodní části nohou, nenechte si ujít ani poškozená místa na čepici. Opláchněte ve studené vodě a poté nechte okapat. Pokud se používají sušená ovocná těla, musí být namočena ve vodě nebo mléce po dobu 1-2 hodin.

Mražené houby se také často používají v domácí kuchyni. Před smažením je třeba je rozmrazit vložením do lednice na 7-10 hodin (nebo lépe přes noc). Dojde tak k přirozenému odmrazování a produkt neztratí svou pružnost a živiny.

Čerstvé houby smažené v zakysané smetaně: jednoduchý recept s fotografií

Perníčky lze zakoupit v obchodě nebo sestavit vlastníma rukama. Ať je to jakkoli, každá hospodyňka si klade otázku, co uvařit z domů přinesených hub, aby pro rodinu uspořádala lahodnou hostinu? Při zpracování úrody hub jí určitě trochu nechá na smažení. Čerstvé houby smažené v zakysané smetaně jsou jedním z nejlepších jídel, které s tím pomohou.

• 0,7 kg čerstvých plodů;
• 3-4 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana;
• Čerstvá zelenina;
• Sůl, zrnka černého pepře;
• Bobkový list;
• Rostlinné (můžete použít máslo) máslo.

Lahodné smažené houby v zakysané smetaně vám pomohou připravit tento jednoduchý recept s fotografií.

1. Po očištění ovocných korpusů je nakrájejte na několik kusů. Pokud narazí na malé vzorky, neměli byste je řezat.
2. Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného oleje.
3. Počkejte, až se olej dobře zahřeje a pošlete do něj čerstvé houby.
4. Smažíme při otevřené poklici, dokud se tekutina uvolněná z hub neodpaří.
5. Smíchejte zakysanou smetanu s několika zrnky černého pepře a několika bobkovými listy.
6. K houbám přidejte zakysanou smetanu, přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte 10-15 minut.
7. Nakonec dochutíme solí a posypeme nasekanými bylinkami.
8. Podáváme s vařenými bramborami, těstovinami, cereáliemi, ale i masovými a rybími pokrmy.

Jak chutně vařit houby v zakysané smetaně: recept krok za krokem

V receptech na vaření hub se kromě zakysané smetany používají další přísady. V tomto případě se navrhuje kombinovat mražené houby s bramborami.

• 400 g mražených ovocných korpusů;
• 500 g brambor;
• 1 cibule;
• 150 g zakysané smetany;
• Sůl, pepř, čerstvé bylinky;
• Máslo.

Recept krok za krokem vám ukáže, jak chutně vařit houby v zakysané smetaně a kombinovat je s bramborami.

1. Rozmražené houby dáme na pánev s rozehřátým máslem.
2. Nejprve smažte, dokud se tekutina neodpaří, a poté, aniž byste snížili teplotu, pokračujte v procesu dalších 5-10 minut.
3. Připravené houby přendejte na samostatný talíř a dejte stranou, protože budou přidány téměř na konci.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka a totéž uděláme s bramborami. Důležité: aby se brambory při smažení nerozpadly a měly křupavou kůrku, je třeba je zbavit škrobu. Chcete-li to provést, po řezání musí být produkt ponořen do studené vody po dobu 20-30 minut a poté vysušen kuchyňskou utěrkou.
5. Brambory dejte na pánev s máslem a smažte do poloviny.
6. Přidejte cibuli a pokračujte v opékání asi 10 minut.
7. Do pánve pošleme houby a zakysanou smetanu, osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni 15 minut.
8. Při podávání ozdobte výsledný pokrm libovolnými čerstvými bylinkami.

Pokrm ze solených hub v zakysané smetaně: technika vaření

Mnoho hospodyněk při vaření hub v zakysané smetaně používá slané ovocné korpusy místo čerstvých a mražených. Konzervované houby v kombinaci se zakysanou smetanou jsou velmi chutné a aromatické.

• 400 g slaných šafránových mléčných čepic;
• 2 cibule;
• 200 g zakysané smetany (volitelný obsah tuku);
• 1 polévková lžíce. l. (bez skluzavky) pšeničná mouka;
• Sůl pepř;
• 1 malý svazek peří zelené cibule
• Rostlinný olej.

Technika vaření solených hub v zakysané smetaně je popsána v níže uvedeném receptu.

1. Houby namočte do studené vody, abyste odstranili přebytečnou sůl. Tento postup by měl trvat asi 1 hodinu.
2. Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a přidejte cibuli, oloupanou a nakrájenou na tenké půlkroužky nebo kostičky.
3. Smažíme do měkka a přidáme namočené houby.
4. Po 5 min. smažení přidáme zakysanou smetanu smíchanou s moukou a nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Promíchejte, snižte plamen a vařte pod pokličkou 10–15 minut.
6. Na závěr opepříme a dochutíme, případně dosolíme. S použitím soli musíte být opatrní, protože konzervované houby jsou již slané samy o sobě.
7. Podávejte horké k ochutnání, jako doplněk k pokrmům z brambor, těstovin a masa.

Solené houby se zakysanou smetanou, cibulí a rajčaty: recept s fotografií

Zkuste smažit osolené houby se zakysanou smetanou, cibulí a rajčaty. Je skvělým doplňkem k italským těstovinám a smaženým a vařeným bramborám.

• 300 g slaných šafránových mléčných čepic;
• 2 cibule;
• 200 ml zakysané smetany;
• 3 střední rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. ocet 6%;
• 1 polévková lžíce. l. cukr (bez sklíčka);
• 5 polévkových lžic. l. studená voda;
• Směs mleté ​​papriky;
• Rostlinný olej.

Díky receptu krok za krokem s fotografií nebude smažení solených hub se zakysanou smetanou vůbec obtížné.

1. Vezměte 1 cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky a přeneste na samostatný talíř.
2. Zalijte vodou, octem a přidejte cukr, nechte 20 minut marinovat.
3. Druhou cibuli orestujte na rostlinném oleji do měkka.
4. Přidejte houby (předem namočte do studené vody) a nakládanou cibuli, dále vše společně opékejte na mírném ohni asi 5 minut.
5. Rajčata nakrájejte na kostky a pošlete je na houby a cibuli.
6. Smíchejte zakysanou smetanu s nasekaným česnekem a přidejte do pánve, snižte teplotu a přikryté poklicí vařte 15 minut.
7. Podle chuti opepříme (není třeba přidávat sůl), promícháme a po 5 minutách. vypněte sporák.

Recept na vaření hub se zakysanou smetanou a vejci

Recept na smažené solené houby se zakysanou smetanou a vejci vám pomůže zorganizovat lahodnou snídani nebo rychlou svačinu.

• 400 g slaných šafránových mléčných čepic;
• 4 čerstvá slepičí vejce;
• 100 ml zakysané smetany;
• 1 paprika;
• 1 malá cibule;
• Čerstvý kopr a petržel (volitelné);
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Recept na vaření žampionů se zakysanou smetanou a vejci je poměrně jednoduchý, pro pohodlí je rozdělen do fází.

1. Stejně jako v předchozím receptu je třeba nasolené ovocné korpusy namočit ve studené vodě. Mimochodem, místo vody si můžete vzít mléko, pak budou houby v hotovém pokrmu chutnat jemnější.
2. Na pánvi s rostlinným olejem orestujte nakrájenou cibuli a papriku.
3. Přidejte houby a pokračujte v opékání dalších pár minut.
4. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou, přidáme mletou papriku.
5. Promíchejte a nalijte houby do pánve, zakryjte a snižte oheň, aby se hmota nepřipálila.
6. Smažíme do měkka, na úplný závěr trochu osolíme a ozdobíme čerstvými bylinkami.

Nakládané houby smažené s vařeným bramborem v zakysané smetaně

Nakládané houby smažené v zakysané smetaně s bramborem budou velmi oblíbeným pokrmem na vašem stole. Pokud jsou v suterénu konzervované ovocné tělíčka a v lednici jsou brambory a zakysaná smetana, je čas je vařit.

• 250-300 g nakládaných hub;
• 3 brambory;
• 150 ml zakysané smetany;
• ½ lžičky mletá paprika;
• 1 sušený pupen hřebíčku;
• Mletý černý pepř;
• Citronový pepř;
• Sůl, máslo.

Nakládané houby se zakysanou smetanou a bramborami se smaží takto:

1. Brambory se oloupou a nakrájí na kostky 1 x 1 cm.
2. Poté se vaří do poloviny a vyjme se děrovanou lžící na samostatný talíř.
3. Houby se umyjí ve vodě a suší na kuchyňské utěrce nebo papírové utěrce.
4. Na pánvi se zahřeje malé množství másla a položí se vařené brambory, které se smaží dozlatova.
5. Přidáme nakládané ovocné korpusy, smažíme 5–7 minut.
6. Paprika, černý mletý a citronový pepř se smíchají v zakysané smetaně.
7. Hmota se nalije do pánve na houby a brambory, promíchá se.
8. Podle chuti osolíme a poté přidáme hřebíček.
9. Miska se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut a poté se podává.

Perníčky s kuřecím masem vařené v zakysané smetaně

Perníčky s kuřecím masem vařeným v zakysané smetaně jsou to, co potřebujete k přípravě slavnostní, rodinné nebo romantické večeře.

• 0,5 kg čerstvých nebo mražených hub;
• 1 kuřecí prsa;
• 1 polévková lžíce. (250 ml) zakysaná smetana;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• ½ lžičky kari;
• Rostlinný olej, sůl a pepř.

Ryzhiks v zakysané smetaně s drůbežím masem se připravují podle jednoduchých kroků popsaných níže.

1. Kuře se oloupe a vykostí, omyje, osuší papírovou utěrkou a nakrájí na malé kostičky.
2. Přeložte do společné nádoby, přidejte kari, sůl podle chuti, nasekaný česnek a 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanou, nechte marinovat 20-30 minut. Místo prsou můžete vzít jakoukoli část kuřete, ale odstraňte kosti.
3. Houby a cibule, nakrájené na kostky nebo půlkroužky, se smaží na pánvi s rostlinným olejem.
4. Smažené jídlo se pak přemístí do samostatné nádoby a místo toho se na pánvi smaží marinované kuře.
5. Poté, co maso získá zlatavou kůrku, se k němu přidají houby a cibule.
6. Hmotu zalijeme zbylou zakysanou smetanou, dochutíme solí, v případě potřeby promícháme a necháme na mírném ohni 15-20 minut probublávat.

Perníčky smažené v zakysané smetaně se sýrem a lilkem

Kdo z jakéhokoli důvodu nekonzumuje maso, tomu bude určitě chutnat pokrm z hub smažených v zakysané smetaně se sýrem a lilky.

• 3 malé mladé lilky;
• 350 g čepic šafránového mléka (můžete si vzít solené nebo nakládané);
• 2-3 stroužky česneku;
• 250 g zakysané smetany;
• 150 g tvrdého sýra (můžete si vzít tavený sýr);
• Rostlinný olej, sůl, směs mleté ​​papriky;
• Čerstvá zelenina.

Je docela jednoduché se vyrovnat s receptem na vaření smažených hub v zakysané smetaně, stačí správně postupovat podle popisu krok za krokem.

1. Oloupeme a nakrájíme lilky na kostky silné asi 0,7 cm.
2. Trochu osolíme, promícháme a necháme 15-20 minut odležet, aby ze zeleniny vystoupila hořkost.
3. Po oloupání nakrájíme houby na plátky nebo kostičky. Pokud se berou konzervované houby, musí být namočené ve vodě ze soli.
4. Na pánvi rozehřejte určité množství oleje, přidejte houby a lilky, které předtím rukama vymačkejte z přebytečné tekutiny.
5. Smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, poté snižte na střední intenzitu a pokračujte ve smažení asi 10 minut.
6. Zakysanou smetanu smícháme s nasekaným česnekem a přidáme na pánev ke zbytku surovin.
7. Dochuťte solí a pepřem a snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut. pod zavřeným víkem.
8. Otevřete víko a nastrouhejte sýr nastrouhaný na hrubém struhadle.
9. Znovu zakryjte a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
10. Na závěr pokrm posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Vařené houby v zakysané smetaně s mrkví a šunkou

Některé ženy v domácnosti raději smaží vařené houby se zakysanou smetanou. Tato metoda výrazně šetří čas hlavního procesu. Houby jsou výborné s mrkví a šunkou.

• 500 g šafránových mléčných čepic;
• 1 mrkev;
• 300 g šunky;
• 1 cibule;
• 300 g zakysané smetany;
• Konzervovaný zelený hrášek na ozdobu (volitelné);
• Slunečnicový olej na smažení;
• Sůl, černý pepř (hrách).

Jak vařit houby se zakysanou smetanou, mrkví a šunkou?

1. Houby zalijte vodou, přidejte lžíci soli a vařte, dokud se neusadí na dně. Nezapomeňte odstranit pěnu vytvořenou v procesu.
2. Uvařené ovocné korpusy scedíme přes cedník a propláchneme pod tekoucí vodou.
3. Osušte kuchyňskou utěrkou a poté nakrájejte na kousky.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky, mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a vložte cibuli a mrkev.
6. Smažíme do měkka, přidáme houby a šunku nakrájenou na nudličky.
7. Smažte 5 minut. a přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř podle chuti, dobře promícháme.
8. Dusíme na mírném ohni pod zavřenou pokličkou 7-10 minut. a vypněte sporák.
9. Navrch posypeme hráškem z konzervy a podáváme.

Jak vařit houby se zakysanou smetanou, česnekem a sušenými švestkami

Ryzhiks se zakysanou smetanou, česnekem a sušenými švestkami svou originalitou dokonale ozdobí sváteční i každodenní stůl.

• 600 g šafránových mléčných čepic;
• 150 g švestek;
• 5 stroužků česneku;
• 200 g zakysané smetany;
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Jak vařit houby se zakysanou smetanou sami, přidat k nim pikantní česnek a vynikající sušené švestky?

1. Nalijte sušené švestky na 20 minut. vařící vodou a poté nakrájíme na tenké proužky.
2. Houby připravené na smažení nakrájíme na plátky nebo kostičky.
3. Česnek oloupeme, prolisujeme nebo nasekáme nadrobno.
4. Na oleji nejprve po 7-10 minutách opečte houby. přidáme švestky a česnek.
5. Zalijeme zakysanou smetanou, promícháme, osolíme, opepříme a dusíme na mírném ohni 15–20 minut.
6. V případě potřeby ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou.

Stehna smažená v zakysané smetaně: recept s fotografií a popisem krok za krokem

Můžete také vařit houbové nohy, smažené v zakysané smetaně. Stává se, že z milovaných ovocných těl zůstanou pouze nohy, protože čepice se ukáží jako zkažené nebo jdou na přípravu jiných pokrmů. Nemusíte je vyhazovat, stačí odříznout ztvrdlé části a začít vařit.

• 700 g stehen z lalůčky (loupané);
• ¾ Art. zakysaná smetana;
• 1 cibule;
• Slunečnicový olej;
• Koření: sůl, pepř.

Recept s fotografií a popisem krok za krokem vám pomůže smažit stehna ze šafránových mléčných čepic se zakysanou smetanou.

Prvním krokem je uvařit nožičky žampionů ve vodě, přidat pár špetek obyčejné kuchyňské nebo mořské soli.

Po 15 min. nohy žampionů vložíme do cedníku a propláchneme čistou vodou.

Vložte do horké pánve a smažte 3-5 minut.

Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v opékání dalších 5 minut.

Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme podle chuti, dusíme přikryté pokličkou asi 15 minut.

Jak smažit houby v zakysané smetaně pomocí pomalého hrnce

Mnoho žen v domácnosti, které mají v kuchyni multivarku, v ní smaží houby v zakysané smetaně. Tento praktický kuchyňský spotřebič nejen šetří čas a námahu při vaření, ale také zachovává živiny.

• 0,7 kg hub;
• 2 cibule;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• Sůl, rostlinný olej.

Jak byste měli smažit houby v zakysané smetaně pomocí pomalého hrnce?

1. Ovocné korpusy připravené na smažení nakrájíme na plátky nebo kousky.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli, ponořte ji do misky multivarku, do které nejprve nalijeme 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej.
3. Nastavením režimu "Fry" nebo "Pečení" smažte cibuli dozlatova. Tento proces by měl trvat asi 10 minut.
4. Houby ponoříme do pomalého hrnce na cibuli, přidáme zakysanou smetanu.
5. Promíchejte, dochuťte solí, nastavte funkci „Stew“ na 50-60 minut. Obvykle na houby nemusíte používat žádné další koření, kromě soli. Pokud však chcete, můžete přidat pár hřebíčků, bobkové listy a směs mleté ​​papriky.
6. Paralelně můžete vařit přílohu: vařené brambory, těstoviny, kaši atd.

Jak vařit houby s rajčaty v zakysané smetaně, pečené v troubě

Perníčky pečené se zakysanou smetanou v troubě jsou také považovány za oblíbené jídlo na slavnostní a každodenní stůl. Tento recept trochu připomíná vaření masa ve francouzštině, ale místo masa se používají kloboučky hub.

• 500 g čepic šafránového mléka;
• 200 ml husté zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce. l. mouka (bez skluzavky);
• 3 rajčata;
• 150-200 g tvrdého sýra;
• 3 stroužky česneku;
• Čerstvá zelenina;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Níže je uveden popis, jak vařit houby v zakysané smetaně v troubě.

1. Kloboučky šafránového mléka posypte solí a pepřem, dejte je stranou.
2. V zakysané smetaně smícháme prolisovaný česnek a mouku.
3. Zapékací misku lehce namažte rostlinným olejem a položte kloboučky hub.
4. Zalijeme zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou a poklademe plátky rajčat.
5. Dále v jedné vrstvě potřeme sýr a posypeme nasekanými bylinkami.
6. Formu vložíme do trouby a pečeme při 180 °C, dokud nezezlátne.

Perníčky v zakysané smetaně, pečené v hliněných nádobách

Houby v zakysané smetaně, pečené v hliněných nádobách, jsou velmi chutné.

Taková jídla byly oblíbené i u našich babiček. Houby v květináčích jsou neuvěřitelně chutné, aromatické a uspokojující. Pro tento recept se kromě samotných ovocných těl a zakysané smetany navrhuje přidat brambory a okurky.

• 0,6 kg čerstvých nebo mražených hub;
• 0,5 kg brambor;
• 3 nakládané okurky;
• 2 stroužky česneku;
• Zakysaná smetana;
• 1 cibule;
• Sůl pepř.

Díky podrobnému popisu bude mnohem snazší se s přípravou tohoto pokrmu vyrovnat.

1. Houby nakrájíme na kousky nebo plátky, ochutíme 2 lžícemi. l. zakysaná smetana, sůl a pepř.
2. K ovocným korpusům přidáme nakládané okurky nastrouhané nebo nakrájené na nudličky.
3. Promíchejte a nechte 20-30 minut. pro moření.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo půlkolečka.
5. Cibuli také oloupeme a nakrájíme, tvar krájení zvolíme dle libosti.
6. Brambory dobře opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou.
7. Brambory smícháme s cibulí a vyjmeme pekáče.
8. Nejprve v hrncích rozložíme houby naložené v zakysané smetaně s nakládanou okurkou. Měly by zaplnit každou nádobu asi z poloviny.
9. Brambory natřeme cibulí a do každého hrnce přidáme 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
10. Přikryjeme pokličkou a pečeme v troubě 1 hodinu.